Wheat-rye tinapay na "Bagel na may mga sibuyas" (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)

Mga sangkap

Harina 350 g
Peeled rye harina 220 g
Maligamgam na tubig 150 ML
Mainit na gatas 200 ML
Asin 2 tsp
Asukal 1 kutsara l.
Langis ng oliba 2 kutsara l.
Pinindot na lebadura 18 g
Sibuyas (malaki), makinis na tinadtad 1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

  • Ang kuwarta ay niluto sa "Pangunahing" mode "Pinong tinadtad na sibuyas, iprito sa langis ng oliba at idagdag sa kuwarta sa isang senyas. Matapos ang huling pagmamasa, hinugot ko ang kuwarta, bumuo ng isang malaking bagel, pinahiran ng langis ng oliba at iwiwisik sa itaas na may harina. Gumawa ako ng maraming mababaw na pagbawas. Pagpapatunay-1 "oras Pagbe-bake sa oven sa 190 g - 40-45 minuto.

  • Sinukat ko ang asin at asukal sa mga ordinaryong kutsara ng pagsukat, hindi mula sa CP.

  • Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)

Tandaan

Napaka mabangong malutong na tinapay! Ang minahan ay "nahatulan na" ng kalahati ng donut!

Sa kasamaang palad, hindi ipinapakita ng larawan ang totoong sukat ng tinapay na ito, sa katunayan, hindi ito malaki, napakalaki! Nakuha ko ang lahat sa pagluluto sa hurno mula sa oven!

shuska
Gantsilyo, ngunit kung paano mabawasan ang bahagi?
Crumb
shuska
Bilangin lamang ang tinapay sa isang mas maliit na sukat! Anong laki ng tinapay ang nais mong matanggap? Kung hindi ito gagana, matutulungan kita na kalkulahin ...
shuska
Krosh, kung madali, bilangin, mangyaring, isang mas maliit na sukat. Kumakain kami ng kaunting tinapay, ngunit nais naming maghurno. At higit pa. Sa palagay mo ba ang lebadura ay maaaring mapalitan ng French sourdough?
Crumb
shuska
Kung kumakain ka ng napakaliit na tinapay, maaari mo munang hatiin ang bahagi, ngunit kung ang kalahati na bahagi ay tila napakaliit sa iyo, ganito ang ganito:

Mainit na gatas - 140 ML.
Mainit na tubig - 105 ML.
Trigo harina-250 gr.
Peeled rye harina-160 gr.
Pinindot na lebadura-13 gr.
Langis ng oliba - 1.5 tbsp. l.
Sibuyas (malaki) makinis na tinadtad - halos kalahati o bahagyang higit pa
Asin - 1.5 tsp
Sugar-0.7 tbsp. l.

Ngunit tungkol sa lebadura, aba, hindi ko sasabihin ... Ako ay isang kumpletong layman sa kanila ...
Levik
Krosh, sabihin mo sa akin, mangyaring, patungkol sa lebadura ... Sa recipe para sa gumagawa ng tinapay, ang ratio ng tuyo na pinindot 1: 3, nauugnay ba ito sa iyong resipe? iyon ay, kumuha ng 6 gramo ng dry yeast ???
Salamat nang maaga para sa iyong tugon .... Nais kong mag-bake ng gayong tinapay at mag-eksperimento sa mga pagpuno ...
Stern
Ang Crochet ay nagbabakasyon, kaya't sagutin mo ako.
Ang ratio ng tuyo na pinindot ang 1: 3 ay may kaugnayan sa anumang recipe.
Irina_hel
Crumb! Nagpapasalamat ako para sa iyong donut! Ginawa ko ang kalahati ng pamantayan para sa pagsubok. Kahit ang asawa ko, na kumakain lamang ng puting tinapay, ay nagsabi ng masarap!
Maghurno pa ako, marami na.
Crumb
Irina_hel
Oh, kay gandang pakinggan na nagustuhan mo ito! Salamat sa iyong rating! Mahal din ng minahan ang "donut" na ito, sa oras na, oras na para palayawin ko sila sa bahay, salamat sa paalala!
Masya
Gusto kong subukan ang bagel na ito na may mga sibuyas, ngunit hindi ko nais na guluhin ang oven.
Krosh, posible bang i-bake ito sa isang gumagawa ng tinapay? kung gayon, aling programa ang magbe-bake?
Crumb
Masya
Nagbake ako. Kahit na dalawang beses. Ito ay naging isang kahanga-hangang tinapay ng sibuyas. Sa unang pagkakataon na nagluto ako "Pangunahin" mode, pangalawa "Pranses"... Ang resulta sa parehong mga kaso nalulugod!

Sigurado ako na inilagay ko sa thread na ito ang mga larawan ng isang tinapay na lutong ayon sa resipe na ito sa HP ... tila nais ko, ngunit hindi ko ito iniulat ... Susubukan kong hanapin ang mga ito sa aking lugar, kung hindi pa natatanggal, ipo-post ko ito. Kung hindi man, nangangako akong itatama ang aking sarili, sa sandaling lutuin ko ang tinapay na ito sa KhP, agad kong dadalhin ang resulta dito.
Masya
magaling na tody, tumakbo ako para magluto, bukas magreport ako!
Masya
mabuti, narito ang nakuha ko:
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)
Masya
Kinuha ko ang mas maliit na bersyon, muling kinalkula ni Krosh, at binago ito nang kaunti para sa aking sarili:

Mainit na gatas - 140 ML.
Mainit na tubig - hindi 105 ML, ngunit 120ml (t. Sa.nagdagdag ng mga tuyong sibuyas, kaya't nagpasiya akong ibuhos pa ang tubig)
Trigo harina-250 gr.
Peeled rye harina-160 gr.
Pinindot na lebadura-13 gr., at kumuha ako ng 1.5 tsp. tuyong lebadura
Langis ng oliba-1.5 tbsp. l.
Sibuyas (malaki) makinis na tinadtad - halos kalahati o bahagyang higit pa, Mayroon akong 3.5 st. l. tuyong sibuyas
Asin - 1.5 tsp
Sugar-0.7 tbsp. l.

Nagluto ako sa isang Panasonic SD-257 na gumagawa ng tinapay sa programang "Pangunahing", laki ng M, katamtamang tinapay, naglagay ng isang spatula para sa rye tinapay. Ang tinapay ay naging masarap, inihurnong, ngunit lumipat ng kaunti sa gilid.
Sa susunod ay bibili ako ng pinindot na lebadura at iprito ang sibuyas, upang hindi lumihis mula sa resipe, maaari itong maging mahangin, tulad ng Crochet sa larawan, kung hindi man mayroon akong isang mas siksik na tinapay.
Krosh, salamat sa resipe
Stern
Innochka, mahal, maraming salamat sa napakagagandang tinapay !!!
Nagustuhan ko ang lahat - ang aking asawa, ako, mga kapitbahay na naubos ng amoy!
Sa halip na tubig, patis ng gatas + isang pares ng mga kutsarang sarsa ng yogurt (dalawang kutsarang natira mula sa nilagang gulay ng Turkey, huwag itapon)

Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)
poiuytrewq
At ako, tulad ng dati, ay malilito sa isang bagay ...
Langis ng oliba 2 kutsara l. sa resipe - pumupunta ba ito sa kuwarta o upang prito ang sibuyas?
Milda
Crumb, Nagluto din ako ng isang bagel, hindi medyo, syempre pala ang bagel. Kumalat ang kuwarta sa buong baking sheet. Ito ay naging isang malaking mabangong-malutong na kabayo. Masarap masarap! Salamat sa resipe!

🔗
Crumb
Quote: poiuytrewq

At ako, tulad ng dati, ay malilito sa isang bagay ...
Langis ng oliba 2 kutsara l. sa resipe - pumupunta ba ito sa kuwarta o upang prito ang sibuyas?
poiuytrewq
Para sa pagprito ng sibuyas, at pagkatapos ay sa kuwarta nito, kasama ang sibuyas!

Stеrn-ushka
Milda-chka
Aking mga ginintuang babae, magandang kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang resipe para sa tinapay na ito!

Espesyal na salamat sa mga pagsusuri at kamangha-manghang mga larawan !!!
poiuytrewq
Quote: Krosh

poiuytrewq
Para sa pagprito ng sibuyas, at pagkatapos ay sa kuwarta nito, kasama ang sibuyas!
Salamat! I-bookmark ito.
* Gulya *
hello, narito ang aking bagel na may mga sibuyas, bon gana sa lahat !!! lutuin ang gayong bagel at hindi mo ito pagsisisihan.
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)

Salamat sa may-akda para sa resipe, hindi mailarawan ang amoy sa panahon ng pagluluto sa hurno. naisip ng aking asawa na nagluluto ako ng mga pie na may mga sibuyas at repolyo, talagang nagustuhan ko ang tinapay !!!!!

Gumawa ako ng isang maliit na bagel, sa susunod ay gumawa ako ng isang buong bahagi, sa palagay ko pagkatapos ay mas mabuti pang tumaas ang kuwarta at magiging mas kahanga-hanga ang bagel !!!

at dito sa konteksto:
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)
Kobeika
Napakaliit! Dinala ko sa iyo ang napakaraming salamat. Ngayon ay madalas kong lutuin ang iyong tinapay, mahal na mahal ito ng pamilya. Sa sandaling sinubukan kong ihurno ito sa isang gumagawa ng tinapay - ang bubong ay nahulog, at sa oven laging may isang mahusay na resulta

🔗

-Alika-
Isang bagay na ganap kong pinabagal, ngunit ang "pangunahing" sa Mulinex ay alin sa (mga) at maaari mong sabihin sa akin kapag mayroong huling batch? Paumanhin para sa mga ganitong katanungan, natututo pa rin ako.


Idinagdag Lunes 19 Sep 2016 06:26 PM

Napagpasyahan ko na ito ang ika-8 na programa, nakatayo na (hindi walang insidente) sa huling pagpapatunay bago magbe-bake. Ito ay magiging isang ordinaryong pahaba na tinapay, isang normal na pretzel ay hindi nais na mag-ehersisyo), ang kuwarta ay tila napaka-kaaya-aya, ngunit dumikit ito sa aking mga kamay, sinablig ko ito ng harina (malamang na tumagal ako ng 20 gramo) Hindi ko nakaya ito hanggang sa ang aking mga kamay ay mantikahan ng langis at nagpasyang hayaan itong isang tinapay, ang pangunahing bagay ay masarap ito. Sa pangkalahatan, mayroong isang tukso na umalis sa hp at maghurno doon. Tingnan natin kung ano ang mangyayari (Maaari kong masira ang anumang bagay)). Hayaang gumana ito, kung hindi man ay walang tinapay sa bahay at ayaw kong pumunta sa tindahan).


Idinagdag Lunes 19 Sep 2016 08:14 PM

Ang tinapay ay naging napakahusay, maganda at masarap. Hindi ko alam kung paano maghintay sa lahat, at limang minuto ay hindi lumipas mula nang gupitin ko ito pagkatapos ng oven. Ngunit kung gaano kahirap mag-post ng mga larawan sa aming website, ang mga sayaw na ito na may tambourine ay pinanghihinaan ng loob ang anumang pagnanasa ..
Ang aking unang tinapay mula sa oven ..


Idinagdag noong Martes 20 Sep 2016 01:20

Mula sa pagkabigo na hindi maipasok ang larawan, nakalimutan ko ring magpasalamat. Maraming salamat sa kamangha-mangha, masarap na tinapay !!
Olga83
Ginawa ko ang kamangha-manghang tinapay na ito, hindi mailarawan ng isip ang aroma. Pinapayuhan ko ang lahat na lutuin ito. Iniluto ko ito sa isang bato, walang kahirap-hirap, bagaman nagdagdag ako ng kaunti pang tubig, tila ang kuwarta ay medyo tuyo, marahil ay depende ito sa harina. Salamat kay Inna para sa resipe.
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)
Wheat-rye bread bagel na may mga sibuyas (oven)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay