Pancakes "Solid"

[Pasa:]

Pancakes "Solid"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
harina	250 g
asukal	1 kutsara l.
maligamgam na tubig	1 baso
sourdough (100% kahalumigmigan) - opsyonal	200 g
sariwang lebadura	20 g (o 1.5 tsp tuyo)
Pasa:
mga protina	1 piraso
harina	250 g
asukal	1 kutsara l.
maligamgam na gatas	3-3.5 tasa
yolks	2 pcs
mantika	1 kutsara l.
likidong ghee o tinunaw na mantikilya para sa grasa
asin	kurot

Paraan ng pagluluto

• Talagang solid ang pancake, dahil solid ang mga iyon at iyon na. Dahil ito ay lebadura, dahil halos 3 oras. Hindi mahirap, kailangan lamang ng oras para sa lebadura na gawin ang "bubbly" na negosyo.
• Natapos ang resipe sa magasin ng Deli. Ang isang maliit na ito, sumakop sa isang lugar na 5 by 7 cm, ngunit naging napakasarap na ang aking asawa ay taimtim na gumulong ng buong bibig: "Ay oo!" M Nagustuhan ko ang mga pancake na ito nang walang kondisyon. Ngunit ang likido ay kailangang ayusin.
• 1. Kaya, kuwarta, sino ang magdududa dito. Para sa kuwarta, maghalo ng lebadura sa 1 baso ng maligamgam na tubig, ihalo sa 250 gramo ng harina at 1 kutsara. l. Sahara. Kung mayroong isang sourdough, magdagdag ng 200g ng hinog na di-acidic sourdough. Ito ay isang opsyonal na punto, ngunit mauunawaan ako ng mga nagsisimula. Ang sourdough ay nagbibigay ng lasa chic. Mag-iwan ng 1 oras upang madagdagan ang 2-3 beses. Kung ang lalagyan ay nasa isang mainit na lugar, ang mga bagay ay magiging mas mabilis - magiging sapat na ang 40 minuto.
• 2. Magdagdag ng 2 yolks, 1 tbsp. l. langis ng gulay, 1 kutsara. l. asukal, isang mahusay na pakurot ng asin, magdagdag ng isa pang 250 gramo ng harina at masahin ang kuwarta. Makapal ito, mas malapit sa tinapay kaysa sa pancake. Nagmasa ako ng isang kutsara / tinidor na hindi upang maging perpekto, ngunit ok. Isa pang 40-50 minuto bago iangat, humigit-kumulang na 1.5-2 beses.
• 3. Magdagdag ng maligamgam na gatas (eksaktong mainit). 3.5 tasa tinatayang Kakailanganin mo ng panghalo dito. Mahirap na mano-manong masahin ang isang makapal na lebadura ng lebadura na may likido hanggang makinis. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na payat, tulad ng para sa mga manipis na pancake. Parang whipped sour cream. Huwag ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng gatas. Ang harina sa mga tuntunin ng kahalumigmigan ay iba para sa lahat, upang hindi mag-overflow.
• Umalis kami ng 20 minuto. Gumalaw at para sa isa pang 10 minuto.
• 4. Idagdag ang latigo na mga puti ng itlog ng 1 itlog, ihalo nang dahan-dahan at simulan agad ang pagluluto.
• 
• 5. Ang bawat inihurnong pancake (isang kawali ay pinahiran ng kaunting mantika, kahit inasnan, na naka-pin sa isang tinidor) ay pinahiran ng likidong ghee o tinunaw na mantikilya. Kung nais mo ng mga matamis - iwisik ang asukal sa itaas, kung ang iyong pagpuno ay dapat na malasang - huwag iwisik ang mga ito.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 malalaking pancake (28 cm ang lapad)

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Tandaan

Gumagamit ako ng isang cast iron skillet. Malaki. 28 cm ang lapad. Gusto ko ang pagluluto sa pancake sa makapal at mabigat, napakainit na mga kawali. Sa tingin ko ito ay isang pancake klasikong. Upang maiwasan ang mga ito mula sa malagkit - isang piraso ng bacon. Maraming tao ang nakakaalam nito, ginawa ito ng aking ina sa aking pagkabata. Magaling ito kapag hindi ko kailangan ng sobrang langis. Sa kasong ito, i-grasa ang mga pancake na may langis pa rin, kaya't kung ang langis ay namamaga sa kawali, sobra na ito.

[Scarecrow]

Ngayon ay nagluto rin ako ng mga pancake ayon sa resipe mula sa Grocery Store:





Talagang ginawa ko alinsunod sa resipe mula sa magazine, hindi inayos ang likido, nagbuhos ng 2.5 tasa ng inihurnong gatas at asukal sa halip na 2 kutsara. l. maglagay ng 1 kutsara. l. Lahat ng iba pa ay reseta.

Scarecrow
Natul, salamat sa pag-ilong ng aking ilong, sa totoo lang hindi ko binigyang pansin ang resipe na ito sa magazine, at pagkatapos mong mai-post ang resipe sa forum ay kinuha ko sa aking kamay ang Gastronome at muling binasa ito ...

P.S.Hindi mo alam kung sino ang darating sa madaling gamiting ... inihurnong sa isang kawali na may isang patong na ceramic, hindi nag-grasa sa anumang bagay, ang mga pancake ay lumipad lamang sa daan, nagustuhan ko ito sa pangkalahatan!

Sabihin mo sa akin magaling ka?

Tatlong beses ko na silang lining.Ngayon ay ininit ko ang nag-iisang pancake na natitira pagkatapos ng pagkain kahapon. Sarap sarap.

Binigyan ko lamang pansin ang resipe dahil ito ay ... simple sa mga tuntunin ng hanay ng mga sangkap. Nagprito ako ng parehong lebadura. Ang mga ito ay isang mahusay na batayan kung saan maaari mong magpatuloy na gawin ang anumang nais mo. At ang mga ito ay nag-akit ng pareho. Walang mga magarbong produkto, teknolohiya lamang.

Sila ay napakaganda. Mataas! Kailangan mong makita kung anong himala ang isang ceramic frying pan. Kahit na ako ay isang tagasunod ng cast iron, ngunit biglang ang iyo ay mas mahusay!

[Scarecrow]

Sabihin mo sa akin magaling ka?

Scarecrow
Natul, aba, maaari kong masuri ang biswal ng kasalukuyang, ngunit sinabi ni Donya na sa mga na naaalala niya noong nakaraan ... maraming linggo, ito ang pinakamahusay, masarap, masarap! Ang aking asawa ay hindi pa nasubukan ito, natapos niya ang mga natirang lutong ilang araw mas maaga, mabuti, huwag itapon talaga ... at ang aking ina ... at ang aking ina sa pangkalahatan ay isang mahilig sa mga yeast pancake, sinabi niya na sila napakahusay, napakahusay, mahal niya sila ng mantikilya at asin, at pati na rin ng isang hilaw na itlog na binugbog ng asin ... ngunit ang aking asawa ay naging pinakamatalino, inilagay niya sila para sa hapunan para sa gabi, at may inasnan na trout ...

P.S.Mayroon din akong mga cast-iron pans para sa pancake # 1, ngunit ngayon, pulos bilang isang eksperimento, nagluto ako sa ceramic, ang yeast pancake ay lumabas dito, mabuti, naisip ko na ang yeast pancake ay hindi magiging mas masahol pa ... at naisip ko tama!

[1. Para sa kuwarta, maghalo ng lebadura sa 1 baso ng maligamgam na tubig, ihalo sa 250 gramo ng harina at 1 kutsara. l. Sahara.]

Binasa ko ulit ito 2 beses ...

Devoks, mangyaring linawin ang puntong ito: 1. Para sa kuwarta, maghalo ng lebadura sa 1 baso ng maligamgam na tubig, ihalo sa 250 gramo ng harina at 1 kutsara. l. Sahara.

Gamit ang sourdough, lahat ay malinaw)) At kung magkano ang lebadura, lebadura ay napupunta ayon sa resipe na ito?

Oh, maganda ang ginawa ko ngayon (mga panuntunan sa sangkap) at pinahid ang lebadura, aayusin ko ito chichas!

Ang pangunahing lebadura ay nakatira lamang dito. Sabagay Hindi ko sila ginawa sa kulturang starter nang mag-isa. Ang sourdough ay idinagdag upang pagyamanin ang lasa kaysa sa isang ahente ng lebadura.

anong himala - isang ceramic frying pan. Kahit na ako ay isang tagasunod ng cast iron, ngunit biglang ang iyo ay mas mahusay!

Mayroon akong tatlong pancake pans: tefal, ceramics at cast iron. Siguro isang ugali, ngunit mas mahusay ito kaysa sa cast iron, sa palagay ko, hindi

Maaari mong linawin: kung ipinapalagay namin na 1 tsp. tuyong lebadura = 6 gr. pinindot, kung saan saan nagmula ang resipe mula sa 20 gr. pinindot? Dapat mayroong 9 gramo. O baka mayroon kang ibang proporsyon ng tuyo at pinindot?

Maaari mong linawin: kung ipinapalagay namin na 1 tsp. tuyong lebadura = 6 gr. pinindot, kung saan saan nagmula ang resipe mula sa 20 gr. pinindot? Dapat mayroong 9 gramo. O baka mayroon kang ibang proporsyon ng tuyo at pinindot?

Hindi ko sinusunod ang mga proporsyon na ito. Bilang karagdagan, ang bilang ay dapat pumunta mula sa kabaligtaran. Sa orihinal na resipe, ibinibigay ang live na lebadura - 20g. Ang pagkatuyo ay maaaring kalkulahin ayon sa nakikita mong akma batay sa tinukoy na bilang ng live.

Kumuha ako ng 1.5 tsp. tuyo upang ang proseso ay aktibo. Maaari mong bawasan ito

Magandang kumurap! Matagal ko nang pinangarap na magluto ng tunay na lebadura. At pagkatapos lahat kami ay nagpapakasawa sa mga pancake at pancake sa katapusan ng linggo para sa agahan. Ngayon ay mayroon kaming mga pancake sa aming regular na menu sa Sabado. Salamat sa resipe. Tila lahat ay umepekto. Masarap at maganda!

Wow "gusto". very even naging pala. Maayos!

Oh, kung paano ko inalis ang aking kaluluwa ngayon.

Natasha, anong klaseng baso sila?

Natasha, anong klaseng baso sila?

Pamantayan - 250 ML.

Ngayon ay nagmasa ako ng kuwarta (bago idagdag ang gatas) sa HP. Ito ay may pagkakapare-pareho ng isang tinapay, kaya't napaka-maginhawa sa KhP. At pagkatapos, kapag nagdagdag ka ng gatas, ibuhos ito ng kaunti. Kung umiinom ka ng 3 baso, mahirap ihalo ang masikip na lebadura ng lebadura at likido. Lutang ito sa lahat ng ito. Mas mahusay sa isang panghalo at kaunti.

Kinakailangan na kumuha ng isa pang larawan ng kabilang panig. Lahat sila ay nasa butas ng maliliit na bilog. Nagmula na ang kuwarta ...

ang kuwarta ay kamangha-mangha, ngunit mananatili silang hilaw sa loob ko, ito ay isang kahihiyan, ang aking biyenan ay nagdala ng mga kamangha-manghang pancake, at kasama ko ang aking ((((

ang kuwarta ay kamangha-mangha, ngunit mananatili silang hilaw sa loob ko, ito ay isang kahihiyan, ang aking biyenan ay nagdala ng mga kamangha-manghang pancake, at kasama ko ang aking ((((

Sa palagay ko ang error ay nasa pare-pareho ng kuwarta at ang temperatura ng pagprito. Ang mga ito ay naging makapal, kahawig ng mga pancake, at sa isang mataas na temperatura ng pag-init mula sa itaas, agad silang nasusunog (mayroong isang bungkos ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa parehong lugar). Mukhang kinakailangan na upang baligtarin ito, ngunit hindi talaga nila ito kinuha.

Dahil hindi ko maisip kung paano ang isang manipis na pancake ay hindi maaaring prito.

bilang isang resulta, nagsimula siyang ibuhos ang 2 ladles para sa 1 pancake, at iprito ng mahabang panahon. parang OK lang. at mula sa 1 ladle ito ay naging maselan, ngunit ganap na matuyo. nakakasakit kaya ((
pero salamat pa rin, magpapabuti ako.

Ang sarap ng pancake! Nang ang aking asawa ay kumuha ng unang kagat, siya ay bumaba ng mahabang panahon, at pagkatapos ay sinabi na mas mahusay akong magluto kaysa sa aking biyenan at kanyang ina, at hiniling sa akin na gawin lamang ang mga naturang pancake ngayon. Kahit na ang aking ina ay nag-check nito, kahit na palagi siyang naghanap ng pagkakamali, siya ang pinakamahigpit na miyembro ng hurado. Sinabi niya na ang yeast pancake ay dinala sa kanilang koponan, ngunit mas mas masarap ang mga ito. Ang isang sagabal lamang ay lumiliko nang kaunti, bagaman nang nakita ko na ito ay 1 litro ng likido, nais kong muling kalkulahin ang resipe para sa 0.5 liters, ngunit ako ay masyadong tamad upang mabilang at gumawa ng isang buong bahagi. Bilang isang resulta, halos isang labanan para sa huling pancake, ang aking kawali ay malaki, ibinuhos ko ang 1 ladle, ito ay hindi masyadong makapal, malambot, inihurnong pancake. Mag-post ako ng litrato mamaya.

Tuwang-tuwa ako na umubra ito sa kanila.

Ang pinakamahirap na bahagi ng proseso ay upang masahin ang matigas na kuwarta ng lebadura na may gatas. Ang natitira ay binhi. Ang aking kawali ay alinman sa 28 o 30 cm (hindi ko na naaalala). Mayroon ding 1 ladle para sa isang pancake. Ang nagresultang halaga ay sapat na para sa isang pamilya ng 4 na tao.

Mayroon din kaming 4 na tao at plus isang lola ay pumapasok araw-araw, ilan lamang sa mga tao ang nais na magsaya, lalo na ubusin kumain mula sa puso

Naglalakad na ba tayo Alas kwatro y medya na ng umaga bumangon ako, sinimulan ko ang mga pancake na ito sa nakahanda na kuwarta (sa ref)! Wow, masarap!

🔗

bahagyang magkaroon ng oras upang kumuha ng larawan ng kung ano ang natira
Salamat!

Temptress!)
Habang ginagawa ang kuwarta ay inulit ko nang maraming beses na hindi na ako maghurno ng mga pancake ng lebadura .. Nakakapagod, maghintay ng mahabang panahon. At ang sa akin ay sanay sa mga pancake sa umaga ...
Nagsimula ang pagbe-bake .. Ngayon, tila, ang mga pancake ay magiging ganito sa mga piyesta opisyal, at sa mga ordinaryong araw, tagapag-ingat lamang
Maraming salamat sa resipe ..
Ang tanong ay lumitaw kung posible na ihanda ang kuwarta nang maaga sa gabi? At iniwan mo ba ito sa ref para sa baking bukas?

[veda]

veda,

Oh, oo, sulit sila!)))

Hindi ko iniiwan ang huling kuwarta sa ref, ngunit oo, oo. Plus mayroon akong HP na may timer sa mode ng pagsubok. Kinukuha ko ang handa na kuwarta sa HP, pinunan ang natitirang mga sangkap at inilagay ito para sa isang tiyak na oras sa umaga. Pagkatapos ay nagdaragdag lamang ako ng mas maraming likido (sa pagkakapare-pareho ng isang humampas), hayaan itong tumayo at maghurno.

Sabihin mo sa akin na ang mga naturang pancake ay sobrang?))) Mahal ko sila.

Salamat muli. Swerte ko na ang mga gawa sa bahay ay hindi masyadong maselan, at tatanggap sila ng ganoong mga pancake lamang sa malalaking piyesta opisyal)) o dapat mong baguhin ang gumagawa ng tinapay?)) Oo, ngayon ang mga pancake ay hindi mas masama ..

Hindi pa ako magsisimula sa sourdough. At ang mga pancake ay kaakit-akit. Kung ang mga bookmark ay hindi nawala, gagawin ko

Maaari mong gawin nang walang lebadura .. ngunit mas masarap ito))

Maaari mong, siyempre, ngunit magkakaroon ng ganap na magkakaibang mga pancake

Sa totoo lang, nagustuhan ko ito kahit na walang sourdough). Sinusubukan kitang akitin na subukan, upang ma-seduce .. at pagkatapos lamang ihalo sa lebadura

babae, saan sila kukuha ng lebadura na ito?

Maraming salamat sa resipe !!! ito ang pinaka masarap na magagawa ko. ngayon lamang sa ganitong paraan at hindi kung hindi !!!

babae, saan sila kukuha ng lebadura na ito?

Lumaki na. Narito ang pinakamadaling lebadura upang hawakan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

Natasha, ang mga pancake ay mahusay. Napakasarap at napakaganda. Ang bango - natumba. Maraming salamat sa resipe

Idinagdag Linggo 13 Marso 2016 08:39 PM

Hindi ako nakapasok ng isang larawan, subukang muli

Sabihin mo sa akin, makapal ba sila o payat? Gustung-gusto ng aking asawa ang manipis na mga pancake, kaya't iniisip kong magsimula o hindi?

[Jenealis]

Jenealis,

Ang yeast pancake ay hindi maaaring gawing direktang manipis. Tumaas ang mga ito (tulad ng anumang lebadura ng lebadura). Ngunit, syempre, hindi mo masasabi na ang mga ito ay tuwid na makapal.

swetie,

Kalusugan! Maligayang Shrovetide !!)))

Alam ko din kung ano ang mga yeast pancake. Palaging sila ay mabagsik. At ayon sa mga recipe na ito, ang mga ito ay bahagyang mas mababa.
Sa taong ito ay hindi posible na maghurno pancake araw-araw, dahil wala silang oras upang kumain.

[maaari]

Ang yeast pancake ay hindi maaaring gawing direktang manipis

At narito ang mga pancake maaari ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, salamat sa resipe !!! Napakasarap, tulad ng sinabi ng aking kaibigan. Matapos basahin na ang isang bahagi ay lumiliko sa 14 mga pancake, at mayroong 5 sa amin sa bahay para sa mas maraming mga bisita ..... Gumawa ako ng 4 na bahagi Isang libro tungkol sa sinigang ni Mishka, naaalala mo? naging pala din! Ang lahat ay nakuha mula sa 6 litro na kawali. Ngunit talagang nagustuhan ko ang resipe. Maraming salamat

[Olgita]

Olgita,

Oo, 4 na beses - ito ay isang matigas na desisyon. Lalo na kapag isinasaalang-alang mo na sila ay lebadura, iyon ay, tumataas sila !!! Para sa ilang kadahilanan, namimiss ng lahat ang sandali))).

Masarap, sabi mo? Pagkatapos ay hayaan silang lumabas at kahit papaano maglakad-lakad sa bahay.)))

[Scarecrow]

ScarecrowSa gayon, ang mga tao ay humihingi ng pancake nang buo, at 14 ay malinaw naman na hindi sapat para sa amin, lahat ay hindi nais kumain

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha! SALAMAT
Sa unang pagkakataon na nagluto ako ng mga pancake ng lebadura. Sa palagay ko nagtrabaho ang lahat :) Masarap na butter dish!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Wow, anong butas! Tulad ng totoong mga!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Marahil ay nagbuhos ako ng kaunting kuwarta sa kawali
Ang mga ito ay kinakain, gayunpaman, agad, para sa limang bahaging ito ay hindi sapat
Uulitin ko!
Sa ilaw

Nata, kasama rin ako ng ulat ng pancake. Napakasarap! Tiyak na magluluto pa ako

Gustung-gusto ko ang mga pancake na ito. Ngunit ang malamig na halo ang lahat ng mga kard. Kumain ka diyan para sa akin)).

Kumain ka diyan para sa akin)).

Palagi kaming handa

Palagi kaming handa

At ganoon din tayo


Natasha, well, iyon lang - mayroon kaming bawat orange pancake)))

Huwag kang magkasakit

Mga batang babae, napakasaya ko para sa inyo. Gusto kong sumali, ngunit pagkatapos ay natutulog ako, pagkatapos ay nagsisinungaling lamang ako. Sausage))

[Scarecrow]

Scarecrow, Fan mo ako! ) Nagluto ako ng tinapay na keso nang dalawang beses na - kinain nila ito sandali!
Ang pancake ay 2 beses din sa isang linggo! Masarap !!!
Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ay nagluto ako ng lebadura at kaagad na nangyari))
At mayroon akong isang katanungan - hindi mo maaaring i-bypass ang entablado ng paghahalo ng makapal na kuwarta sa gatas? Napakahirap sa yugtong ito - walang panghalo, isang sapilitang tagagawa ng tinapay, ngunit kailangan mong makagambala sa napakahabang panahon. At kung ibubuhos mo nang sabay-sabay ang lahat ng gatas at isusuot, hindi ka makakakuha ng ganoong mga pancake?

Salamat, mabubuti, ang mga pancake ay naka-out. Wala akong sourdoughs, marahil ay mas mabuti pa ito, hindi ko alam. Nagprito ako sa ghee, at nilagyan ko sila ng grasa.