Mga candied na pakwan ng pakwan

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Balat ng pakwan	1 kg
Asukal	1.2KG
Tubig	750 ML
Lemon	2 pcs

Paraan ng pagluluto

Putulin ang panlabas na berdeng balat mula sa balat ng pakwan.
Hugasan nang mabuti ang mga peeled crust.
Gupitin ang puting pulp sa maliliit na cube o piraso.
Ilagay ang mga crust sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ng ~ 10 minuto, pana-panahon na i-sketch ang foam.
Ilagay ang mga crust sa isang colander upang maubos ang likido.
Maghanda ng syrup:
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig, pukawin at pakuluan ang syrup.
Ilipat ang mga peel sa natapos na syrup ng asukal, idagdag ang mga lemon peel, ihalo, i-level ang ibabaw at iwanan upang tumayo hanggang sa ganap na pinalamig, ibig sabihin 8-12 na oras.
Ilagay muli sa apoy ang mga crust, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng ~ 15 minuto. Patayin at umalis din upang tumayo.
Ang pamamaraan ng kumukulo at paglamig ay dapat na ulitin 8-10 beses. Sa isang lugar sa gitna, pisilin ang katas ng 2 limes sa syrup. Ang candied fruit ay dapat maging transparent, at ang syrup ay dapat pigsa.
Pinatuyo sa isang electric dryer.
Para sa aking sarili, napagpasyahan kong kailangan mong i-cut ang mga crust sa mas maliit na mga piraso. Masarap

Katulad na mga resipe

Mga candied na citrus na prutas para sa pagpuno o dekorasyon (Pluss)

Mabilis na candied na prutas mula sa mga orange peel ayon sa pamamaraan ng pinakamahusay na chef sa Moscow-2015 Sergey Efimov (Ikra)

Candied strawberry (ang-kay)

Kababayan

Mula noong Marso (pagkatapos ay naging maayos ito mula sa mga orange na peel) hindi ako gumawa ng mga candied fruit.
Ngunit ang pagkakaroon ng mga balat ng pakwan ay humantong sa akin sa naaangkop na kalagayan. At muli ay sumuko ako sa nakakatawang negosyong ito. Ngayon ayon sa resipe na ito.
Ang lahat ay naging maayos. Hanggang ngayon Sa ikawalong (dalawa sa isang araw) na kumukulo na sesyon, napalingon ako ng labis sa isang computer, na biglang nabaliw.
Sa gayon, hindi mo magagawa ang dalawang bagay nang sabay. Kaya't nasagot ko ang sandali kung kailan kinakailangan upang pukawin ang mga crust. Mukhang dito sila medyo nasunog hanggang sa ilalim. ...
Bukas sa huling pagkakataon, marahil, papainitin ko sila ngayon sa isang paliguan sa tubig. Upang maubos ang natitirang syrup mula sa mga candied fruit. Kaya, pagkatapos ay sa dryer. Bagaman medyo nasunog sa lasa ng syrup ay naramdaman na.

At anong mga plano ang naroon! Ang mga candied na prutas para sa apo para sa pag-iimbak, sa natirang syrup sa tagagawa ng ice cream ng LL, lasa ang halo ...
Pancake!

Kababayan kawawa naman
Mas mabuti siguro na huwag magluto bukas, upang ang mga crust ay hindi ibabad sa lasa ng nasunog?
At ilagay ang mga hindi nasunog upang matuyo.

svetlana)))

Quote: DJ

Ilipat ang mga peel sa natapos na syrup ng asukal, idagdag ang mga lemon peel, ihalo, i-level ang ibabaw at iwanan upang tumayo hanggang sa ganap na pinalamig, ibig sabihin 8-12 na oras.

Larissa, siguraduhin na ang mga balat ng lemon, makakaya mo bang may citric acid?

Merri

DJ, oh, LaRushechka, kung paano kailangan ang iyong resipe ngayon! Mga batang babae, nag-iipon kami ng mga crust ng pakwan para sa "Fairy Tale"!

oh nakalimutan ko na na ito ang aking resipe!

Naidagdag noong Biyernes 02 Sep 2016 08:07 AM

Quote: svetlana)))

Larissa, siguraduhin na ang mga balat ng lemon, makakaya mo bang may citric acid?

narito ito ay higit pa hindi tungkol sa acid, ngunit tungkol sa aroma at aftertaste, kung gayon mas mahusay na tumulo ang pampalasa o wala ring mga balat.

Idinagdag Biyernes, 02 Sep 2016 08:18

Pinatuyo namin ang mga prutas na candied at subukan, para sa lambot, kapag pinatuyo ko sila, naging kendi ang mga ito.