Pinalamanan ang binti ng pinatuyong mga aprikot at almond

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Kambing o binti ng kordero	1,8 kg
mantika para sa bacon	50 g
pinatuyong mga aprikot	50 g
pili	50 g
aprikot jam para sa patong	2 tablespoons
toyo	2 tablespoons
herbs thyme, perehil, rosemary ...
patatas sa pinggan	1.5KG

Paraan ng pagluluto

naghanda ng isang binti, inalis ang buto.
Pinahid ko ito ng asin, naghanda ng bacon at rosemary para sa palaman, pinalamanan, Pagkatapos ay naghanda ako ng mga tuyong halaman, at kinuskos ang karne ng mga halaman, At sa form na ito ay ipinadala ko ito sa ref, sa ilalim ng freezer. sa loob ng 1-2 araw.
Pinalamanan ko ito ng mga almond at tuyo na mga aprikot.
At ipinadala sa mabagal na kusinilya, pagbuhos ng sarsa, pagdaragdag ng 200 ML ng tubig.
Apricot jam sauce + toyo
Nagluto ako ng 3 oras sa high mode, at pagkatapos ay lumipat sa pagpainit.
At sa pag-init ng paa ay nakaupo sa isang mabagal na kusinilya nang halos 5 oras bago kumain.
Ganito siya tumingin sa seksyon.

Oras para sa paghahanda:

3-5 na oras

Programa sa pagluluto:

mataas na mode + pagpainit

Tandaan

At ngayon tungkol sa panlasa, dahil maraming mga bagay.
1. Ang Rosemary ay naririnig mula sa mga halaman, hindi ko naramdaman ang iba.
ito ay mabuti - rosemary napupunta napakahusay sa karne at patatas.
2. Napakasarap kumain ng Salo, nagustuhan ko ito.
3. Ang mga pinatuyong aprikot at pinatuyong almonds ay pinanghimok, napakasaya, maasim.
Natatakot ako para sa mga almond, dahil mayroon akong mapait, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init ang kapaitan ay nawala. Hindi siya nagbigay ng anumang panlasa o amoy sa mismong karne, ngunit nang maabutan niya ito, masarap ito.
4 Ang sarsa ay hindi pamantayan, nag-alala din ako.
Ngunit ang magaan na tamis, nawala ang lasa ng toyo, makikita kung paano nito na-neutralize ang tamis.
Gusto ko ng mga matamis na sarsa na may malasang prutas kaysa sa mga bawang.

Ito ay masarap!