Wheat-rye 50x50 na tinapay na may live na lebadura (tagagawa ng tinapay)

Pasensya na! Kaya, tulad ng sa "Diamond Hand", maghanap kami!

At ang aking asawa na kategorya ay hindi gusto ang cumin. Ako ay napaka. Huwag maghurno ng iba't ibang mga tinapay para sa lahat.

Bakit hindi maghurno? Kaya't inihurno ko ang Rinin na tinapay sa 2 panaderya na GOST form na L11. Habang nandiyan ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa. Habang tumataas ito, maaari mong iwisik ang isa sa coriander, ang isa ay may mga caraway seed. O kahit anong gusto mo.

Mayroon din akong HP - Panas 2501

[Si Rina]

Si Rina, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, paano ko ayusin ang dami ng harina upang maghurno ng tinapay na pang-hearth, at bago ito, ilayo ito sa isang basket. Nakatanggap ako ng isang parsela mula kay Lily ngayon. Lalayo na ako!

Mayroon din akong mga basket ni Lilina, ngunit hindi ako maglakas-loob na ilagay sa kanila ang tinapay na ito. Ang kuwarta ay malapot at malagkit, ito ay mananatili nang mahigpit, at ang mga basket ay masisira. Kaya, hindi ko pinapayuhan. Ngunit kung maglakas-loob ka, ibahagi ang iyong mga impression. Nag-ferment lang ako ng trabahong trigo sa kanila.

Bakit hindi maghurno? Kaya't inihurno ko ang Rinin na tinapay sa 2 panaderya na GOST form na L11. Habang nandiyan ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa. Habang tumataas ito, maaari mong iwisik ang isa sa coriander, ang isa ay may mga caraway seed. O kahit anong gusto mo.

Mayroon din akong HP - Panas 2501

Kilala ko si Tanyush. Ngunit mayroon lamang akong isang ganoong form (maliit). Lohanul sa tag-araw. Kailangan kong kumuha ng dalawa. Magagawa namin ito sa mga baguette. Ngunit lumalakas ito sa kanila. Marahil dahil mas payat sila.

Kilala ko si Tanyush. Ngunit mayroon lamang akong isang ganoong form (maliit). Lohanul sa tag-araw. Kailangan kong kumuha ng dalawa. Magagawa namin ito sa mga baguette. Ngunit lumalakas ito sa kanila. Marahil dahil mas payat sila.

O baka kung saan ako kumuha ng isa, maaari mo pa ring mag-order. Alam mo, maginhawa ito. Kadalasan ay nag-iisa akong umalis sa bahay, at ang pangalawang asawa ay nagtatrabaho upang makapaglunch.

Mayroon din akong mga basket ni Lilina, ngunit hindi ako maglakas-loob na ilagay sa kanila ang tinapay na ito. Ang kuwarta ay malapot at malagkit, ito ay mananatili nang mahigpit, at ang mga basket ay masisira. Kaya, hindi ko pinapayuhan. Ngunit kung maglakas-loob ka, ibahagi ang iyong mga impression. Nag-ferment lang ako ng trabahong trigo sa kanila.

Tanya, siguradong maglalahad ako. Dito ko palalampasin ang kalawakan ng Internet, isasaisip ko, at magkakaroon ako ng pagkakataon.
PS. Nga pala, hindi amoy ang aking mga basket. Isang puno lamang.

O baka kung saan ako kumuha ng isa, maaari mo pa ring mag-order. Alam mo, maginhawa ito. Kadalasan ay nag-iisa akong umalis sa bahay, at ang pangalawang asawa ay nagtatrabaho upang makapaglunch.

Kaya't ipinadala nila ako mula sa iyong (aming) Ukraine sa pamamagitan ng pinagsamang pakikipagsapalaran. Lalabas ang isang ginintuang amag. Siguro mahahanap ko ito saanman sa aming mga lugar. Ang pantry ay maiunat lamang upang ang lahat ng nais kong isama dito.

PS. Nga pala, hindi amoy ang aking mga basket. Isang puno lamang.

Sa akin din. At ang mga hulma ng panaderya, ang mga ito ay nasa aming Ukraine at ikaw, sa Russia, ay pareho, sa palagay ko. Kung titingnan mo roon, makakahanap ka ng isa para sa isang pares.
Rinochka, pasensya na hindi ito tungkol sa tinapay, medyo nagagambala. Tahimik ako 🔗

At ngayon lamang (pagkatapos ng paghanap ng gatas) at pagtingin sa Fix Presyo (www fix-, kung saan ang lahat ay ngayon para sa 37 rubles., Bumili ako ng isang baking dish, kung saan nakasulat ito
25 * 12 * 7 cm.
Matapos basahin ang iyong mga pag-uusap, nagpasya akong sukatin ito. Nangyari
Sa malawak na gilid - 215 * 110 mm
Makitid - 190 * 85 mm
Lalim ng 65 mm
Sa gayon, ang mga Tsino, kung ano ang kukuha mula sa kanila. Nasusukat nila ang lahat sa mga bagay na sinusukat ang tsuns, ngunit ang bawat isa ay may kanya-kanya.

Mayroong kahit maliit, halos parisukat. Siguro bukas ay bibilhin ko ito (ang asawa ko ay humirit na, lahat sa pagtutol).

Ngayon, isang tanong lamang - paano kung idineklara nila ang isang "non-stick coating" na may parehong uri ng kanilang sentimetro?

Pagkatapos ay kakailanganin mong tiklupin ang mga kuko sa kanila.

At ngayon lang ako bumili ng isang baking dish,
Ngayon, isang tanong lamang - paano kung idineklara nila ang isang "non-stick coating" na may parehong uri ng kanilang sentimetro?
Pagkatapos ay kakailanganin mong tiklupin ang mga kuko sa kanila.

Kung maginhawa, maaari kang maglatag ng mga piraso ng papel.
Alam mo lang, lahat magkapareho, sa form ng HP, ang tinapay ay naiiba, iba ang mas masarap, mas maselan ang tinapay.
At ang tinapay ni Rinin sa pangkalahatan!

Ngayon, isang tanong lamang - paano kung idineklara nila ang isang "non-stick coating" na may parehong uri ng kanilang sentimetro?

Pagkatapos ay kakailanganin mong tiklupin ang mga kuko sa kanila.

Makakasiguro ka. Nakaharap na.

At ngayon lamang (pagkatapos ng paghanap ng gatas) at pagtingin sa Fix Presyo (www fix-, kung saan ang lahat ay ngayon para sa 37 rubles., Bumili ako ng isang baking dish, kung saan nakasulat ito
25 * 12 * 7 cm.
Matapos basahin ang iyong mga pag-uusap, nagpasya akong sukatin ito. Nangyari
Sa malawak na gilid - 215 * 110 mm
Makitid - 190 * 85 mm
Lalim ng 65 mm
Sa gayon, ang mga Tsino, kung ano ang kukuha mula sa kanila. Nasusukat nila ang lahat sa mga bagay na sinusukat ang tsuns, ngunit ang bawat isa ay may kanya-kanya.

Mayroong kahit maliit, halos parisukat. Baka bukas bumili ako

Salamat sa tip ... mayroon din kaming ganoong tindahan .. Pupunta ako ngayon ... Nakuha namin ang lahat doon sa 36 re ... Maaari ba akong magkaroon ng litrato? Rinochka, huwag mo kaming hampasin ng tsinelas ... Hindi kami naghahanap ng mga angkop na form para sa iyong kamangha-manghang tinapay!

Wala akong sapat na tapkof para sa lahat ...

salamat sa tip ... mayroon din kaming ganoong tindahan .. I'll drop by today ... we have everything there for 36 re ...

Kami rin. Ito ay. At ngayon 36 nakasulat sa labas nang ganoon. Tulad ng sa maliit na pun tungkol sa kamalig.

Maaari ba akong magkaroon ng litrato?

Pliz. Ngayon binili ko din ang pangalawa. Mas malawak, ngunit mas maliit. Habang ang asawa ay gumulong pabalik sa dacha.
Nandito na sila.

Naiintindihan ko ngayon kung paano ipinahiwatig ang kanilang mga sukat. Ito ay kapag sinusukat kasama ang panlabas na gilid ng gilid.

[Si Rina]

Si Rina, maaari mo bang sabihin sa akin kung paano iakma ang iyong resipe sa Moulinex 0W 110E. Ang aking ina ay mayroong isang CP at siya, na natikman ang iyong tinapay, pinahirapan na ako sa mga kahilingan - nais niyang maghurno ng gayong tinapay sa Moulinex.
Inihurno ko ito sa Panasonic, at ang lahat ay malinaw sa akin, dahil nagluluto ako sa Rye Mode. Sa mga tagubilin para sa Panasonic, ang lahat ng mga mode ay inilarawan ng mga PROSESO at oras (nakatayo, pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa hurno).Sa Moulinex, ang mga proseso ay hindi naka-iskedyul, at walang mode na RYE. Samakatuwid, hindi ko mahanap ang setting para sa rye sa Moulinex.
Anong mode ang maaari mong mapili sa Moulinex pagkatapos gawin ang kuwarta? Ang pangunahing nandoon ay tumatagal ng 3.30, wala kaming nalalaman tungkol sa iba pang mga mode, dahil ang pangunahing ginagamit lamang ng ina.
Siguro ang oven na ito ay katulad ng "Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)", kung saan pininturahan ni Vanya 28 ang baking rye custard ( https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0), ngunit ito ay ibang recipe (hindi niya talaga gusto, hindi katulad sa akin).

[Si Rina]

Si Rina, maaari mo bang sabihin sa akin kung paano iakma ang iyong resipe sa Moulinex 0W 110E. Ang aking ina ay mayroong isang CP at siya, na natikman ang iyong tinapay, pinahirapan na ako sa mga kahilingan - nais niyang maghurno ng gayong tinapay sa Moulinex.

Hindi ko alam eksakto kung ano ang sitwasyon sa bagay na ito sa Mulinex, ngunit kung mayroong isang pagkakataon upang itakda at matakpan ang pagpapatakbo na naisagawa, maaari mong subukan ang pamamaraang ito ng pagpapatupad ng resipe na ito, na naging halos pamantayan para sa akin.
Ako Nai-post ko na ito dito .

[Si Rina]

Si Rina, maaari mo bang sabihin sa akin kung paano iakma ang iyong resipe sa Moulinex 0W 110E. Ang aking ina ay mayroong isang CP at siya, na natikman ang iyong tinapay, pinahirapan na ako sa mga kahilingan - nais niyang maghurno ng gayong tinapay sa Moulinex.

Sa tingin ko posible ito doon at sa pangunahing pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta. Mayroon bang pagkakapantay-pantay ng temperatura? Kung hindi, pagkatapos ay likhain ang iyong sarili, upang ito ay maging katulad ng sa Panas. Kalahating oras. At pagkatapos ay i-on ang Pangunahin. Ngunit kinakailangan na maghintay hanggang sa katapusan ng unang batch at pagkatapos na alisin ang spatula mula sa timba. Dahil mayroong dalawang batch at mayroong pag-eehersisyo. At hindi namin kailangan ng pangalawang batch o isang pagmamasa para sa tinapay na ito.
Gayunpaman, sa mode na Rye, ang pagluluto sa tinapay sa Panas ay 10 minuto ang haba kaysa sa Pangunahin. Mas mahaba, at posible na mas mataas ang temperatura. Samakatuwid, sa Mule on the Main, wala siyang oras upang maghurno. Kinakailangan alinman upang ilagay hindi sa Batayan, ngunit sa Pangunahing Kulay, upang may pagmamasa at pag-proofing, at pagkatapos ay i-on ang pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto. O 10 minuto kahit na mas mahaba. Eksperimento hanggang makuha mo ang nais mo.
O hayaan itong gawin sa Pangunahin, at sa pagtatapos ng pagluluto dito, i-on ang pagluluto sa loob ng 10-20 minuto
... Ngunit hindi ako sigurado na posible ito. Sinubukan kong maghurno ng isang tinapay sa Panas. Ngunit hindi, hanggang sa lumamig ang oven, ang karagdagang baking ay hindi pa nakabukas.

P.S. Rinochka, huwag kang magmura, okay? At pagkatapos ay tinanong ka nila, at narito ako, tulad ng sinasabi nila, sa harap ng ama sa init.

Dito ka na ...Napakapangit ko ba?

Mga batang babae, marami sa inyo sa resipe na ito ay mas propesyunal na mga kalamangan kaysa sa akin. Bukod dito, sa Moulinex, ang tanong ay higit pa sa isang isyu sa hardware kaysa sa isang reseta. Mayroong isang malaking dami at iba pang mga programa. Alam ko na ang Olga-ukka ay nagluluto ayon sa parehong recipe sa Orion, na pinagsasama ang pagmamasa ng kuwarta at ang mode na "walang gluten" - lahat ay gumagana.

Kahapon ay nagluto ako ayon sa aking sariling resipe - Kumuha ako ng 20 ML mas kaunting tubig, hindi makagambala sa rye batch (hindi man lang tumulong sa isang spatula). Ito ay naging isang malambot, panaginip lamang.Sa umaga ay tiningnan lamang siya ng mga bata.

Sa tingin ko posible ito doon at sa pangunahing pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta. Mayroon bang pagkakapantay-pantay ng temperatura? Kung hindi, pagkatapos ay likhain ang iyong sarili, upang ito ay maging katulad ng sa Panas. Kalahating oras. At pagkatapos ay i-on ang Pangunahin. Ngunit kinakailangan na maghintay hanggang sa katapusan ng unang batch at pagkatapos na alisin ang spatula mula sa timba. Dahil mayroong dalawang batch at mayroong pag-eehersisyo. At hindi namin kailangan ng pangalawang batch o isang pagmamasa para sa tinapay na ito.
Gayunpaman, sa mode na Rye, ang pagluluto sa tinapay sa Panas ay 10 minuto ang haba kaysa sa Pangunahin. Mas mahaba, at posible na mas mataas ang temperatura. Samakatuwid, sa Mule on the Main, wala siyang oras upang maghurno. Kinakailangan alinman upang ilagay hindi sa Batayan, ngunit sa Pangunahing Kulay, upang may pagmamasa at pag-proofing, at pagkatapos ay i-on ang pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto. O 10 minuto kahit na mas mahaba. Eksperimento hanggang makuha mo ang nais mo.
O hayaan itong gawin sa Pangunahin, at sa pagtatapos ng pagluluto dito, i-on ang pagluluto sa loob ng 10-20 minuto

In-in! Gagawin ko rin iyon. Nalungkot ko ulit ang tinapay na ito. Ang kuwarta ay nagmasa, idinagdag ang natitira, ang kamay mismo ay umabot upang buksan ang batch sa Pizza nang higit pa, at pagkatapos ay bigla kong naalala: ang kuwarta ay dapat na "steamed"! Tumigil ka, Marina, i-on ang pagkakahanay, iyon ay, Rye. Pagkatapos ay papatayin ko ito, subukang ilagay ang kuwarta sa basket. Kung ito ay gumagana nang may dignidad, ipapakita ko sa iyo.

Sinubukan ko ang tinapay na ito na may mga caraway seed ... mmmmmmmmm ... napakasarap ... kung ang unang dalawang tinapay ay para sa isang linggo, pagkatapos ang pangatlo ay nawala sa loob ng 2 araw ... Ngayon ay iniisip kong subukan na maghurno ito sa hindi malusog na damit at sa oven ... Gaano katagal sa iyong palagay ang panatilihin sa oven, Rin?

Naiintindihan ko ngayon kung paano ipinahiwatig ang kanilang mga sukat. Ito ay kapag sinusukat kasama ang panlabas na gilid ng gilid.

Binili ko ang pareho sa mga ito ... by the way, nasa 37 REs na ako ... Gusto kong ihurno ang tinapay na ito sa isang hugis-parihaba na hugis ... pagkatapos ng mga hubog na gilid, ang hugis ay pumasok sa HP nang perpekto

Sa tingin ko posible ito doon at sa pangunahing pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta. Mayroon bang pagkakapantay-pantay ng temperatura? Kung hindi, pagkatapos ay likhain ang iyong sarili, upang ito ay maging katulad ng sa Panas. Kalahating oras. At pagkatapos ay i-on ang Pangunahin. Ngunit kinakailangan na maghintay hanggang sa katapusan ng unang batch at pagkatapos na alisin ang spatula mula sa timba. Dahil mayroong dalawang batch at mayroong pag-eehersisyo. At hindi namin kailangan ng pangalawang batch o isang pagmamasa para sa tinapay na ito.
Gayunpaman, sa mode na Rye, ang pagluluto sa tinapay sa Panas ay 10 minuto ang haba kaysa sa Pangunahin. Mas mahaba, at posible na mas mataas ang temperatura. Samakatuwid, sa Mule on the Main, wala siyang oras upang maghurno. Kinakailangan alinman upang ilagay hindi sa Batayan, ngunit sa Pangunahing Kulay, upang may pagmamasa at pag-proofing, at pagkatapos ay i-on ang pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto. O 10 minuto kahit na mas mahaba. Eksperimento hanggang makuha mo ang nais mo.

Tanya, muli mo akong tinulungan, susubukan ko tulad ng isinulat mo sa bahagi 1, sapagkat upang gawin ito sa Pangunahin, at pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto dito, buksan ang pagluluto sa loob ng 10-20 minuto pa, AYAW HINDI gumana, magpapakita ito ng sobrang pag-init.

Bukod dito, sa Moulinex, ang tanong ay higit pa sa isang isyu sa hardware kaysa sa isang reseta. Mayroong isang malaking dami at iba pang mga programa. Alam ko na ang Olga-ukka ay nagluluto ayon sa parehong recipe sa Orion, na pinagsasama ang pagmamasa ng kuwarta at ang mode na "walang gluten" - lahat ay gumagana.

Rina, salamat, mag-e-eksperimento ako

At lumipat ako sa oven. Hindi ko alam kung gaano katagal.
Ang nasabing gawain ay naging ngayon.

Bahagyang magaan, dahil hindi ako nagdagdag ng anumang malt. Pero masarap. At sa wakas, may mga caraway seed.

At lumipat ako sa oven. Hindi ko alam kung gaano katagal.
Ang nasabing gawain ay naging ngayon.

Bahagyang magaan, dahil hindi ako nagdagdag ng anumang malt. Pero masarap. At sa wakas, may mga caraway seed.

Maaari mo bang ipakita sa amin ang form ng pagpapatunay ??

[Lulek]

Maaari mo bang ipakita sa amin ang form ng pagpapatunay ??

Isa sa mga basket mula sa Lulek.

At lumipat ako sa oven. Hindi ko alam kung gaano katagal.
Ang nasabing gawain ay naging ngayon.

Bahagyang magaan, dahil hindi ako nagdagdag ng anumang malt. Pero masarap. At sa wakas, may mga caraway seed.

Marina, mahusay lang! At hindi pa rin ako naglakas-loob na maglayo sa naturang basket. Ang kuwarta ay malagkit at basa tulad ng ginawa mo? Sa pangkalahatan, minsang sinagot ko ang iyong mga katanungan, ngayon inaasahan ko mula sa iyo ang isang master class sa pagluluto ng tinapay ni Rina sa oven. Magaling! 🔗

, Tanya,

At lumipat ako sa oven. Hindi ko alam kung gaano katagal.
Ang nasabing gawain ay naging ngayon.

Bahagyang magaan, dahil hindi ako nagdagdag ng anumang malt. Pero masarap. At sa wakas, may mga caraway seed.

Diyos, kung gaano kaganda, inggit ako sa puting inggit. Binabati kita sa iyong suwerte

Rinochka, salubungin ang iyong isa pang tinapay! Ito ay inihurnong "sa gabi" .. at naging napakataas na taas .. ang ratio ng mga pampalasa ay: 1/2 tsp cumin at 1/2 tsp. kulantro ... Kaya mas gusto ko ito kaysa sa coriander lamang. Sa gayon, nagustuhan ko rin ang pagpipilian sa mga caraway seed lamang ... narito ang pagpunta sa dressing na "ginagamit" na ito .. kung hindi man ay tumayo ito at hindi ginugol ng mahabang panahon kahit saan!

Rina, lumapit ako sa iyo na may pasasalamat at may isang mababang bow para sa iyong bersyon ng tinapay. Nagustuhan ko talaga ang ideya sa kuwarta at ginawa ko rin ito sa patis ng gatas, kaya't mabilis itong tumaas at pagkatapos ay kailangan kong maghurno, nabasa ko ang payo ni Gash na kinakailangan upang tumira nang hindi bababa sa isang oras at kalahati, ngunit ito ay wala doon SALAMAT !!!!

At ito ang aking gawa ayon sa resipe ng may-akda mula kay Rina, ang tinapay ay nagiging mas mahusay at mas mahusay ... Kahanga-hangang resipe

Lera! 🔗 At sa mga binhi, kung gaano kaganda. Inilagay mo ba ang mga ito sa nakahanda na kahit papaano o bago mag-baking?

Tanya, narito ang kalahati ng iyong mga merito, mula nang simulan niya ang resipe na ito sa ilalim ng iyong maingat na patnubay.
5 minuto bago magbe-bake, grasa ng gatas at iwiwisik ng mga binhi.

Tanya, nasaan ang iyong hearth tinapay? Oras na.

At ito ang aking gawain ayon sa resipe ng may-akda mula kay Rina, ang tinapay ay nagiging mas mahusay at mas mahusay ...

OOOH IKAW
At paano mo nagawa upang makakuha ng tulad ng isang matambok na bubong?
Karaniwan, rye, kung hindi sila nahuhulog, mananatili lamang silang flat.

Bawasan ang dami ng tubig, dagdagan ang lebadura. Hindi nakikita sa larawan, mayroong isang bukas na crack sa gitna, ngunit sa palagay ko ito ay mas mahusay kaysa sa isang lumubog na simboryo

Tanya, nasaan ang iyong hearth tinapay? Oras na.

Hindi ako duwag, ngunit natatakot ako. 🔗

[Valeria]

Valeria, bagyo lang ang tinapay!

Sa pamamagitan ng paraan, ngayon mayroon akong tulad na rye harina na binawasan ko ang likido sa pamamagitan ng 20-30 ML, pagkatapos ang bubong ay naging isang matambok.

Sa pamamagitan ng paraan, ngayon mayroon akong tulad na rye harina na binawasan ko ang likido sa pamamagitan ng 20-30 ML, pagkatapos ang bubong ay naging isang matambok.

At mayroon akong hindi lamang rye, ngunit ang lahat ay napaka misteryoso, mula sa iba't ibang mga tagagawa at sa kusina, hindi ko sasabihin na basa ito, ngunit sa lahat ng 8 buwan ng pagmamay-ari ng isang gumagawa ng tinapay (tulad ng Oli-ukka Orion 27 -G), halos lahat ako ng resipe ay binawasan ko ang dami ng likido, kung hindi man kailangan kong magdagdag ng maraming sa klasikong kolobok
Sa pamamagitan ng paraan, nais tanungin ni Rinochka, ang ATB ay may maraming harina ng Dnepromlyn, hindi alam kung anong uri ng harina siya ngayon? Bo Kiyimlin, sumumpa ako na bibili, pagkatapos ni Paska na may isang funnel na halos sa pagpapakilos, at ang susunod mula sa Makfa ayon sa parehong recipe, mabilog at mapula-pula

Sinusubukan ko ngayon na bumalik sa premium na harina ng Dnipromlynovsk. Dati, ito ay mahusay, ngunit kahit papaano mayroong isang pinagsamang - ang tinapay ay naging prangkang puti, hindi tumaas nang maayos, lumipat ako sa Belaya Tserkovskaya. Ngunit kamakailan lamang, si Belaya Tserkovskaya ay nagbigay ng parehong mga shoals.

Sa harina ng 1 at 2 mga marka, rye - Mayroon akong lahat ng mga araw ng promlynovsky.

Sa harina ng 1 at 2 mga marka, rye - Mayroon akong lahat ng mga araw ng promlynovsky.

Sa gayon, ang ATB ay may pinakamataas na marka, mula sa 1 at 2 ay hindi rin ako tatanggi, ngunit para sa akin mahirap hanapin ang mga ito sa Kiev.
Sa huling ilang buwan ay gumagamit ako ng Odessa harina na si Bogumil at sa napakahusay. masaya

Rinochka, tingnan kung paano "sumabog" ang bubong ....Mahigpit na likido ayon sa resipe .. hindi nagbago ng anumang bagay .. marahil ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng 20 gramo?


PERO .. hindi ito nakakaapekto sa lasa sa ANUMANG paraan !!!!

Aaaaaaaaa !!! Basag sa tinapay ng tinapay! Siguro magdagdag ng tubig, ngunit ang mga gilid ng mga bitak na ito ... uuuuu !!!! ...

[Anyuta]

Palagi rin kaming may away sa mga crust sa mga bitak.
Anyuta, Nokia fotala, isang lilim tulad ng isang katangian?

[Valeria]

Valeria, bagyo lang ang tinapay!

Napakasarap pakinggan ang papuri mula sa isang master na kagaya mo, Rina.

[Anyuta]

Anyuta, Nokia fotala, isang lilim tulad ng isang katangian?

At pagkatapos !!! .. sa aking palagay 6700

Aaaaaaaaa !!! Basag sa tinapay ng tinapay! Siguro magdagdag ng tubig, ngunit ang mga gilid ng mga bitak na ito ... uuuuu !!!! ...

masarap, masarap sila .. "akma" ay hindi akma sa akin! Sa gayon, hindi mo ako "sinasakal" sa salitang ito ... makinis lamang na tinapayAng higit na akit sa akin!

Kaya, ganito Kumusta kayong lahat! Mayroon akong isang kahibangan ngayon - oven na may pagbawas sa dami ng lebadura. Bago ito, ang trigo ay inihurnong para sa 500 g ng harina na may 2-2.5 g ng lebadura. Ngayon ay nag-eksperimento ako sa tinapay ni Rina. masahin ang kuwarta, tulad ng dati, na may 200 g ng trigo at 200 g ng harina ng rye at 3 g ng naka-compress na lebadura.

Ang unang pangkat ng kuwarta - sa mode ng Pizza sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ko ang natitira at masahin at ang mga distansya sa mode ng kuwarta ng Pransya (mayroong pinakamahabang pag-proofing). Pagkatapos ng pagmamasa, inalis ko ang spatula upang ang pagmamasa ay hindi makagambala sa kuwarta. Matapos ang pagtatapos ng rehimen, hindi ko inalis ang kuwarta, nagpatuloy itong tumayo sa mainit na HP nang halos isang oras at kalahati o dalawa, na parang hindi ito napansin. Naghintay ako para sa kuwarta na tumaas sa gilid ng mga hulma (3 mm na mas mababa sa isang lugar) Ito ay itinalaga - sa dalawang mga hulma ng tinapay na L11. Pinahid ng yolk na halo-halong gatas at iwiwisik ng pampalasa. Pagkatapos ay nagluto siya sa isang preheated oven hanggang sa 200 degree sa loob ng 55 minuto.

Tanyush, .. sa huling dalawang buwan ay naging tinapay lang ako at maghurno ni Rinin ... Ayoko ng isa pa! ... Kaya hindi ko mai-post ang lahat ng mga larawan .. Nag-eeksperimento ako dito .. pagkatapos ay idinagdag ko ang bran .. pagkatapos ay pinataas ko ang likido .. pagkatapos ay palamutihan ang mga tuktok ng tinapay ...

At kamakailan lamang ay nag-uchuda ako ... gumawa ako ng kuwarta ... idinagdag ko ang lahat ng mga natitirang sangkap ... Tinakpan ko ito ng baking paper upang ang harina ay hindi lumipad sa lahat ng direksyon at matulog .... mabuti, ito Si (papel) ay "sinipsip" sa balde. .. sa madaling salita, itinapon syempre ang tinapay ... ngunit ngayon ay hindi ko iniiwan ang proseso nang hindi nag-aalaga ..

At kamakailan lamang ay nag-uchuda ako ... gumawa ako ng kuwarta ... idinagdag ko ang lahat ng mga natitirang sangkap ... Tinakpan ko ito ng baking paper upang ang harina ay hindi lumipad sa lahat ng direksyon at matulog .... mabuti, ito Si (papel) ay "sinipsip" sa balde. ..

Dumaan din kami dito! Tanging hindi ko ito tinakpan ng baking paper, ngunit nakatiklop sa kalahati (sa ilalim ng A5) na may ordinaryong papel na A4.

Napansin ko, ngunit huli na. Kailangan kong magsimula mula sa gitna ng bukid.

... tinakpan ito ng baking paper upang ang harina ay hindi lumipad sa lahat ng direksyon sa panahon ng zamse ...

Matapos kong magsimulang maghurno sa oven, natatakot akong tumingin sa ilalim ng kalan. Kahit anong pagsubok ko, kahit paano ko ito punasan, puno pa rin ng harina. Ngayon, kung maghurno ako, mabaho ito. Ilalabas namin ito sa balkonahe.