Wheat-rye 50x50 na tinapay na may live na lebadura (tagagawa ng tinapay)

[Si Rina]

Si Rina, tulad ng ipinangako ko sa ulat.
Nakita mo na ito, ngunit alang-alang sa kasaysayan ay nagpapakita ako ng higit pa


At ang pamutol

Ang sarap ng tinapay! Yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy! Nagustuhan ko ito ng sobra. Sisiguraduhin ko pa ring maghurno !!!
Salamat sa resipe !!

Salamat, Rinochka.
Ipapasok ko rito ang isang larawan, isang buong ulat mula sa "non-shatniki".

Mga tao, ang mga "kabaong" na ito ay hindi pa nagsasawa sa iyo sa tindahan ...?

Salamat Rinochka !! Inihurno ko ito ngayon sa isang "kabaong" tulad ng sinabi nila dito ((. Ang kagandahan ay hindi mailalarawan at ang hugis ay matagumpay na na walang isang butas ito ay lumabas, napaka maginhawa.

Ang Rinochka, mabuti, kasama ko ang aking sariling tinapay, sa kauna-unahang pagkakataon sa anyo ng isang brick na hugis ng L7, ngunit sa isang makina ng tinapay.


At narito siya sa konteksto

Nagdagdag ako ng 1 pang sl sa resipe. isang pagsukat ng kutsara ng bran ng trigo, gustung-gusto ng asawa. Minsan sa halip na sila ay nagwiwisik ako ng isang kutsara o dalawa ng otmil o iba pang mga natuklap. At itinatama ko ang tubig. Sa ito, na ngayon ay tinapay para sa 200 g ng premium trigo, 200 g ng peeled rye at 1 tbsp. l ng bran maglagay ng 200 g ng tubig at 100 g ng kefir. Sa gayon, honey, 35g, likido din ito, na parang.
Ang crust ay lumabas na mas mayaman kaysa sa bucket ng HP, ngunit masarap ito at sa gayon, malutong, hindi mahirap. Sinara ko kaagad ang tinapay gamit ang twalya nang lumamig ito.
Oo, at kahit na paghahalo ng kuwarta para sa Pizza, pinatay ko ang mode hindi pagkatapos ng 10-15 minuto, ngunit pagkatapos ng pagtatapos ng unang pag-proofing sa mode na ito. Iyon ay, naka-out doon - 18 minuto ng pagmamasa (at sa taglamig para sa ilang kadahilanan ito ay halos 10 minuto) at isa pang 6 na minuto ng pagpapatunay. Sa kabuuan ito ay naka-out - pagkatapos ng 24 minuto. Sa oras na ito, ang mga elemento ng pag-init ay gumagana nang kaunti doon at ang kuwarta ay mas angkop. Samakatuwid ang mga malalaking butas sa hiwa, lalo na sa tuktok. Ngunit mas madalas na hindi ako umalis para sa pagpapatunay sa Pizza, pinapatay ko ang Pizza pagkatapos ng 10-15 minuto. Pagkatapos ang tinapay ay medyo mas siksik at mas gusto ko ang lasa.
At pagkatapos ay kinuha niya ang timba (isinara ko ang takip ng HP upang ang init ay hindi mawala), na-load ang lahat, at sa Rye mode nang walang isang timer. Matapos ang pagmamasa sa mode na ito, ang kuwarta ay inilipat sa isang may langis na C3. (Wala ang lard at margarine. Ang bagong-bagong L7, mainit pagkatapos ng litson, ay simpleng pinahiran ng isang piraso ng bacon. Nangungunang - kulantro + ng kaunting mga caraway seed, butil ng anis at haras, gaanong dinurog o giling sa isang lusong. Ngunit lumabo ang mga ito matapos mag-proofing sa mga gilid. Siguro dahil dito, lumabas din ng masama ang tinapay - ang mga gilid ay magaspang sa mga pampalasa. Sa pangkalahatan, hindi ko kailanman ibinuhos ang mga ito sa itaas, inilalagay ko sila sa kuwarta. At pagkatapos ay napagpasyahan ko ang parehong sa kuwarta at sa tuktok, mabuti, sa isang salita, ako ay isang palabas.
At ang aking pulot ay likido at malagkit, hindi ko nais na matunaw. At ang kuwarta ay lumabas na malagkit, naghugas ako ng sarili kong timba at kumain ng mga kamay mula sa kuwarta. Isinulat nila sa itaas na ang bun ay madaling tumalon at ang lahat ay madaling hugasan. Kasama ko - hindi ganoon, nagkakasala ako sa aking pulot, ilang uri ng abnormal. Ginagawa ko rin ang resipe na ito na may asukal kapag walang honey. Naglagay ako ng 2.5 tbsp. pagsukat ng mga kutsara. Masarap din. Ngunit pagkatapos ay 10-15 gramo ng tubig ang higit na kinakailangan.

Kaya, maraming salamat, Rinochka. Ngayon ang resipe na ito ay nakakita ng bagong buhay sa geometrically medyo magkakaibang mga form. Ngunit mula sa ito ay hindi gaanong masarap, ito ay simpleng kahanga-hanga!

[Si Rina]

Si Rina, at mula sa akin, mula sa aming pamilya, maraming salamat sa resipe. Ngayon ay nakatayo ito sa Rzhanaya, inihurno ko ang tinapay na ito sa pangalawang pagkakataon. Habang hinahanda ko ang lahat, pagmamasa, lahat ako ay pinahihirapan - kumuha ako ng likidong malt na katas - gaano ako kailangan ?, At umakyat sa Temka at nakita ang lahat ng mga sagot. Sa pamamagitan ng paraan, lutong ko ang unang tinapay sa buong-ground rye harina (Garnets) at lahat ay naging mahusay. Ang aking ulat na may mga larawan sa paksang tungkol sa hindi pamantayang Thomas sa Panasonic.
Ang tanong ko ay, paano malalaman ng hindi nilinis na langis ng mustasa ang komposisyon na ito? Napatingin ako sa kanya ngayon sa tindahan at binili ko ito.

[Si Rina]

Si Rina, at mula sa akin, mula sa aming pamilya, maraming salamat sa resipe.
====================
Ang tanong ko ay, paano malalaman ng hindi nilinis na langis ng mustasa ang komposisyon na ito? Napatingin ako sa kanya ngayon sa tindahan at binili ko ito.

At salamat sa feedback mula sa akin.

Hindi ko alam ang tungkol sa langis. Siguro mayroong isang labis na may iba pang mga lasa (pagkatapos ng lahat, malt, honey, caraway seed at / o coriander ay may sariling panlasa at mga aroma magkaibang ensemble ng tunog. Malalaman mo lamang sa pamamagitan ng eksperimento.

Wheat-rye 50x50 na may live na lebadura (tagagawa ng tinapay)

Kategorya:
Tinapay na lebadura

Maipapayo na huwag iwanan nang ganap ang kalan sa awa ng kapalaran: makakatulong ka upang makolekta ang lahat ng harina na may isang spatula, at sa dulo ng pagmamasa ay magdagdag ng isang maliit na langis upang ang kuwarta ay bilugan.

Naubos na ako sa tinapay na rye at trigo-rye - ang tinapay ay nakukuha na may isang gumuho na bubong, kahit na masarap. Marahil dahil sa ang katunayan na nagluluto ako sa tuyong lebadura Saf-moment (ang oven ay obligado), at tinatamad ako.
Ngayon nais kong subukan ang resipe na ito, mangyaring sagutin
- "kaunting langis" ay magkano
- Mayroon akong lutong bahay na lutong bahay na apple cider suka - mayroon bang nag-eksperimento ???
- dapat bumuo ng isang tinapay, tulad ng pagmamasa ng tinapay na trigo

Naubos na ako sa tinapay na rye at trigo-rye - ang tinapay ay nakukuha na may isang gumuho na bubong, kahit na masarap. Marahil dahil sa ang katunayan na nagluluto ako sa tuyong lebadura Saf-moment (ang oven ay obligado), at tinatamad ako.
Ngayon nais kong subukan ang resipe na ito, mangyaring sagutin
- "kaunting langis" ay magkano
- Mayroon akong lutong bahay na lutong bahay na apple cider suka - mayroon bang nag-eksperimento ???
- dapat bumuo ng isang tinapay, tulad ng pagmamasa ng tinapay na trigo

Naglakas-loob ako na sumagot, kahit na dalawang beses pa akong nagluto ng gayong tinapay sa ngayon.
Ang isang maliit na piraso ng langis kapag ang pagmamasa ay literal na drop-drop upang matulungan ang kuwarta na "magtipon".
Tungkol sa suka, hindi ko sasabihin - bumili ako ng Iberica at 5% na.
Ang aking lalaking tinapay mula sa luya ay naging isang maliit na "plasticine". Inilagay ko ito sa amag nang may kahirapan (Inihurno ko ito sa isang baking mold).
Ang tinapay ay naging mahusay sa parehong oras. Ipagbawal ng Diyos, upang ito ay magpatuloy.

Naubos na ako sa tinapay na rye at trigo-rye - ang tinapay ay nakukuha na may isang gumuho na bubong, kahit na masarap. Marahil dahil sa ang katunayan na nagluluto ako sa tuyong lebadura Saf-moment (ang oven ay obligado), at tinatamad ako.
Ngayon nais kong subukan ang resipe na ito, mangyaring sagutin
- "kaunting langis" ay magkano
- Mayroon akong lutong bahay na lutong bahay na apple cider suka - mayroon bang nag-eksperimento ???
- dapat bumuo ng isang tinapay, tulad ng pagmamasa ng tinapay na trigo

Valeria, bakit ito "oblige"!? Dahil lamang may isang dispenser doon? Sa gayon, dumura ka rito, hayaan itong gumana ...

Paano ipinakita ang katamaran? Dumping lahat nang sabay-sabay sa isang lalagyan? Sa katunayan, ang kahulugan ng resipe ay tiyak na ang lebadura ay inilatag na may lamang harina ng trigo, at pagkatapos ang kuwarta na ito ay gumagana tulad ng isang kuwarta. Walang dapat tamad. O masyadong tamad upang sukatin ang 7 gramo ng naka-compress na lebadura? O bilhin ang mga ito?

Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa suka - kakailanganin mo lamang alamin sa pamamagitan ng pagsubok at error kung magkano ang lutong bahay na suka na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno.

Ang taong mula sa luya ay nabuo pagkatapos ng crocus, na nakakabit sa dingding ng timba. Mag-drop ng ilang patak ng langis sa crocozyabra, tulungan ito sa isang silicone spatula upang makalabas sa dingding.
At ngayon ay nagluto ako ng tinapay "sa pamamagitan ng mata" - walang mga kaliskis sa dacha (ibabalik ko ang kalan, samakatuwid kinuha ko ang lahat ng mga karagdagang moorings sa bahay, at bilang isang resulta, ang kalan ay nabubuhay pa rin sa dacha).

Valeria, bakit ito "oblige"!? Dahil lamang may isang dispenser doon? Sa gayon, dumura ka rito, hayaan itong gumana ...

Paano ipinakita ang katamaran? Dumping lahat nang sabay-sabay sa isang lalagyan? Sa katunayan, ang kahulugan ng resipe ay tiyak na ang lebadura ay inilatag na may lamang harina ng trigo, at pagkatapos ang kuwarta na ito ay gumagana tulad ng isang kuwarta. Walang dapat tamad. O masyadong tamad upang sukatin ang 7 gramo ng naka-compress na lebadura? O bilhin ang mga ito?

Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa suka - kakailanganin mo lamang alamin sa pamamagitan ng pagsubok at error kung magkano ang lutong bahay na suka na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno.

Ang taong mula sa luya ay nabuo pagkatapos ng crocus, na nakakabit sa dingding ng timba. Mag-drop ng ilang patak ng langis sa crocozyabra, tulungan ito sa isang silicone spatula upang makalabas sa dingding.

Ngayon sa kauna-unahang pagkakataon nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe na may live na lebadura. Bumagsak ang bubong. Sa pangkalahatan, mayroon ako ng lahat ng mga tinapay na may rye harina (sa anumang proporsyon) na may parehong hitsura - MAY BASTED ROOF. Masarap ngunit pangit, hindi masyadong propesyonal. kung paano ang mga batang babae mag-post ng mga larawan dito. Narito kung ano ang nangyari

Ngayon sa kauna-unahang pagkakataon nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe na may live na lebadura. Bumagsak ang bubong.

Lera! Kaya, huwag kang mapataob. Subukan ang mas kaunting tubig. 20 gramo. At ihambing ang resulta. Sa palagay ko ito ay magiging mas mahusay. Kung gayon, kung ang lahat ay hindi lubos tulad ng nararapat, ibagsak ito nang higit pa. Ngunit kung lumitaw na ang mga bitak, pagkatapos ay walang sapat na tubig. Iyon ay, mayroong isang napaka-pinong linya sa pagitan ng tubig at harina. Ganito sila, tinapay na may harina ng rye.

[Si Rina]

Ngayon ginawa ko ang pangatlong tinapay, muli sa isang form ng tinapay na may mga pastry sa isang machine machine. Si Rina, paumanhin para sa pagganap ng amateur, nagdagdag ng 50 gramo ng isang timpla ng 8 cereal sa halip na isang bahagi ng trigo. Ngunit sa pinindot na lebadura. Ito ay naging maganda, masarap (tulad ng lagi), ngunit nang lumamig ito, gumuho ng kaunti ang bubong. Marahil ito ay dahil ang cho-thread ay idinagdag sa walong-grade na timpla?

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, huwag kang mapataob. Regular din akong nakakakuha ng tinapay na may gumuho na bubong. Pinaghihinalaan ko na ito ay dahil sa iba't ibang kalidad ng harina ng rye.
O dahil sa masamang panahon ...
O tiningnan ko ang pagkasindak sa tinapay na ito ...
O ang mga bituin ay bumangon kaya ...

Para sa akin, mas mahalaga na ang tinapay ay masarap at may normal na mumo. At ang kagandahan ng bubong ay mayroon siyang eksaktong bago ang unang pagkikita ng kutsilyo.

marinastom, Hindi ko alam ... ano ang tawag dito na "ang bubong ay bumagsak"?!

Oo, ang resulta na ito ay tila perpekto para sa akin! Well, o malapit sa kanya.

[marinastom]

marinastom... narito siya, kung paano sabihin ito .... (sa isang bulong-pagiging perpektoista!) dito!

Inihatid nila ulit ako sa pintura ...
Hindi, talaga, kung palakihin mo ang ibabang larawan, maraming mas malalaking butas sa tuktok. Ngunit habang inilalagay ko ang hulma sa oven, hindi ko binuksan ang takip. Kahit gusto ko talaga. Kaya kailangan mong magsingit ng baso sa halip na isang dispenser, habang nagsulat sila saanman dito.

At paano makakatulong ang baso na ito? Ako nga pala ang nagbubukas ng kalan ng isang "zyrk" lamang upang masuri kung anong uri ng bubong ang lumabas. At hindi kailangan ng baso.

Sa pamamagitan ng paraan, kapag gumagawa ako ng kuwarta, nakalimutan kong naibawas ko ang 50g mula sa dami na ito (nagdagdag na ako ng 8 cereal sa rye). Kaya't may isang puddle sa aking buong balde. Ngunit, salamat sa Diyos, kung ano ang nakakalat sa mga sulok ay nakuha na may isang spatula, naging mas mahusay ito. Ngunit tubig pa rin. Ngunit para sa bahagi ng espongha, marahil ito ay hindi mahalaga?

At paano makakatulong ang baso na ito? Ako nga pala ang nagbubukas ng kalan ng isang "zyrk" lamang upang masuri kung anong uri ng bubong ang lumabas. At hindi kailangan ng baso.

At nasanay ako sa baso mula noong mga oras ng Mulinex. Talagang ginusto ng maliliit na bata na panoorin ang "bulate" na gawa sa kuwarta sa bintana.

[Si Rina]

Hindi hindi. ang baso ay hindi tama, kinakailangan upang hingin mula sa mga tagagawa na gumawa sila ng isang tagagawa ng tinapay na may built-in na video camera na lumalaban sa init (by the way, kami sa Veliky Novgorod ay gumagawa ng mga ganitong bagay para sa mga manggagawa sa industriya ng militar at langis. sunog at pagsabog-patunay), at ang larawan upang ang hostess ay ipinakita sa monitor screen, at syempre ... upang mapanatili ang isang backup na kopya ng video. Pagkatapos sa pamamagitan ng appointment Si Rina ay gagawa ng debriefing. At iyon, hindi ito natitirang mahabang panahon upang maghintay.

Sa gayon, kung gayon hindi tayo mapapalayo mula sa "Santa Barbara" na ito. Ilagay natin ang Likes at Troll!

Ang aking asawa ay naiinggit na sa gumagawa ng tinapay (na kung saan ay isang forum).

Sa pamamagitan ng paraan, kapag gumagawa ako ng kuwarta, nakalimutan kong naibawas ko ang 50g mula sa dami na ito (nagdagdag na ako ng 8 cereal sa rye). Kaya't may isang puddle sa aking buong balde. Ngunit, salamat sa Diyos, kung ano ang nakakalat sa mga sulok ay nakuha na may isang spatula, naging mas mahusay ito. Ngunit tubig pa rin. Ngunit para sa bahagi ng espongha, marahil ito ay hindi mahalaga?
At nasanay ako sa baso mula noong mga oras ng Mulinex. Talagang ginusto ng maliliit na bata na panoorin ang "bulate" na gawa sa kuwarta sa bintana.

Ngayon ay nagluto ako, tulad ng isinulat ko na, tinapay na "sa pamamagitan ng mata" - walang mga kaliskis, sinukat ko ang lahat ng may sukat na tasa na may mga graduation para sa tubig at harina (trigo). Ngunit ang kawastuhan sa bilog na ito ay plus / minus ng isang pares ng mga hippos. Ang kuwarta ay naging halos likido. Sa bahagi ng rye, ang asin at honey ay macerated sa mas mababa sa 100 ML ng tubig. At ang kuwarta ay naka-out upang walang kinakailangang pagwawasto! Paano! Pagyayabang ko
Napakahusay ng tinapay. Sa susunod nais kong subukang gawin ang pareho - ipadala ang karamihan sa likido sa kuwarta, ginagawa itong halos likido.

Inihatid nila ulit ako sa pintura ...
Hindi, talaga, kung palakihin mo ang ibabang larawan, maraming mas malalaking butas sa tuktok. Ngunit habang inilalagay ko ang hulma sa oven, hindi ko binuksan ang takip. Kahit gusto ko talaga. Kaya kailangan mong magsingit ng baso sa halip na isang dispenser, habang nagsulat sila saanman dito.

Tiyak na isang perpektoista, tingnan ang aking ART - at gawin itong madali

Rina, Mona1, salamat sa mga magagandang salita. : - * Maglakas-loob pa ako (o pahihirapan)

Lera! Kaya, huwag kang mapataob. Subukan ang mas kaunting tubig. 20 gramo. At ihambing ang resulta. Sa palagay ko ito ay magiging mas mahusay. Kung gayon, kung ang lahat ay hindi lubos tulad ng nararapat, ibagsak ito nang higit pa. Ngunit kung lumitaw na ang mga bitak, pagkatapos ay walang sapat na tubig. Iyon ay, mayroong isang napaka-pinong linya sa pagitan ng tubig at harina. Ganito sila, tinapay na may harina ng rye.

Ngayon ay inihurnong muli ang tinapay na ito (ayon sa resipe ni Rina)
TANECHKA THANKS para sa hint, binawasan ang tubig ng 20 gramo at hurray ito ay naging, hindi pa isang obra maestra, ngunit ang bubong ay hindi pa gumuho

Tanya, matalino ka

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, huwag kang mapataob. Regular din akong nakakakuha ng tinapay na may gumuho na bubong. Pinaghihinalaan ko na ito ay dahil sa iba't ibang kalidad ng harina ng rye.
O dahil sa masamang panahon ...
O tiningnan ko ang pagkasindak sa tinapay na ito ...
O ang mga bituin ay bumangon kaya ...

Rina, salamat sa napakagandang resipe at kasabay nito. Ang emoticon na ito ay binibigyang kahulugan sa ilang mga site. kung paano ko TANGGALIN ANG HAT. Sa kontekstong ito: hi: Tingnan ang larawan sa ibaba

Ngayon ay napagpasyahan ko rin na pukawin ang napakagandang tinapay. Ngunit, dahil lumipas ang ilang oras mula noong huling pagluluto sa hurno, at ang memorya ay para sa isang batang babae, nakalimutan kong gawin ang bahagi ng espongha at itinapon ang lahat ng mga sangkap sa balde nang sabay-sabay. Tapos tiningnan ko lang ang cheat sheet ... After 50 minuto. magiging handa na siya. Nagtataka ako anong nangyayari? Ito ba ay talagang isang bobo?

bakit bummer Mayroon ding kalahati ng harina ng trigo. Dapat mag-ehersisyo ang lahat. Bumuo ako ng isang resipe batay sa pagsasama ng Darnitsky mula sa fugasca - lahat ng mga produkto ay inilalagay kaagad doon.

Ngayon ay inihurnong muli ang tinapay na ito (ayon sa resipe ni Rina)
TANECHKA THANKS para sa hint, binawasan ang tubig ng 20 gramo at hurray ito ay naging, hindi pa isang obra maestra, ngunit ang bubong ay hindi pa gumuho
Tanya, matalino ka

Ang Lerochka, mabuti, ito ay isang simpleng obra maestra, na rin, sa wakas, hindi ka man lamang nagalak, kung hindi man lahat ay hindi lumabas at hindi lumabas sa harina ng rye. Ngunit kumuha ito at umalis. Natapos ko na ito, matalino na babae!

Dapat mag-ehersisyo ang lahat. Bumuo ako ng isang resipe batay sa pagsasama ng Darnitsky mula sa isang fugasca - lahat ng mga produkto ay inilalagay kaagad doon.

Sa palagay ko ikaw ay, siyempre, tama. Parang wala talaga. Maputi ang mga guhitan mula sa dust ng harina sa mga dingding ng hulma.


Malalaman ko ang lasa bukas - nagpapahinga sa isang tuwalya para sa ngayon.
PS. Dahil ang harina ng rye ay halos maubusan (100g sa kabuuan), nagdagdag ulit ako ng 8 cereal. Paumanhin para sa arbitrariness.

[THE BEST]

Sa gayon, narito ako kasama ang aking ulat ... Hindi ako magsusulat ng marami, hindi ko sasabihin ng isang bagay lamang .. Sa lahat ng mga nasubukan na at tunay na mga resipe ng tinapay (at marami sa kanila) ito THE BEST Wala akong alinlangan na lutuin ko ito ng patuloy ngayon!

Binabati kita sa tinapay, Anechka! Palagi kong sinabi na siya ang pinakamahusay. Ngayon ay ginagawa ko ito sa isang semi-tapos na rye sourdough at pinindot na lebadura sa parehong oras na inilagay ko ang 3 g. Ito rin ay naging mahusay. Minsan nangyayari na walang honey sa bahay, pagkatapos ay pinalitan ko ito ng 2.5 tbsp. l. (sinusukat mula sa CP) asukal. Okay lang din, pero sa honey, syempre, mas maganda.
Salamat, Rinochka! 🔗

[Viki]

Nagpasya din akong ipasok ang aking limang kopecks.
Nagluto ako ng tinapay sa huling pagkakataon, sa gitna din nito, ngunit nagdagdag ng isang kutsara, kahit na mas kaunti ang semi-tapos na produktong rye mula sa Viki... Muli akong humihingi ng paumanhin para sa pagganap ng amateur. Ni hindi ako "nagising", idinagdag ko lang ito sa pangalawang bahagi, at binawasan ang lebadura sa unang bahagi. Makinig, ito ay isang bagay! At siya ay bumangon nang kapansin-pansin, at masarap, walang mga salita! Wala akong oras upang kumuha ng litrato - dumulog ako sa ospital. Kusa sa Diyos, sa pagtatapos ng linggo ay mapapalabas na sila, pupunta ako sa aking paboritong aktibidad.
Habang nagsusulat ako, nauna sa akin si Tanyusha. Kumusta, Tanya!

[Viki]

Nagpasya din akong ipasok ang aking limang kopecks.
Nagluto ako ng tinapay sa huling pagkakataon, sa gitna din nito, ngunit nagdagdag ng isang kutsara, kahit na mas kaunti ang semi-tapos na produktong rye mula sa Viki... Muli akong humihingi ng paumanhin para sa pagganap ng amateur. Ni hindi ako "nagising", idinagdag ko lang ito sa pangalawang bahagi, at binawasan ang lebadura sa unang bahagi. Makinig, ito ay isang bagay! At siya ay bumangon nang kapansin-pansin, at masarap, walang mga salita! Wala akong oras upang kumuha ng litrato - dumulog ako sa ospital. Kusa sa Diyos, sa pagtatapos ng linggo ay mapapalabas na sila, pupunta ako sa aking paboritong aktibidad.
Habang nagsusulat ako, nauna sa akin si Tanyusha. Kumusta, Tanya!

Hayaan mo kaming patawarin ni Rinochka para sa pagbaha, ngunit .. lahat magkapareho .. Marish, gumaling ka at mag-post ng mga larawan ...

Mga batang babae, ano ang semi-tapos na produktong rye na ito?

[DITO]

DITO, Anyuta, tingnan mo. Ito ang klase!

Marin, tumingin ako .. ngunit hindi pa ako handa para sa sourdough .. sa moral na hindi pa "matured" ... Sa palagay ko malapit na akong "makarating sa kondisyon" ...
Rinochka, huwag mong itapon ang tsinelas mo!

Sa pamamagitan ng paraan, nagustuhan ko ang ideya - hindi upang magtimpla ng malta .... ... nang magsimula ang pagluluto sa hurno parang amoy nasunog o nasunog ito .. at pagkatapos ay naging normal ang lahat .. makikita mo ang malt na "sinunog". ..

Ako rin, nag-mature up-to-olgo! Ngayon hindi na ako makapaghintay, mas gugustuhin kong umuwi! Ang minahan ay hindi magluluto ng tinapay nang wala ako - tatapakan nila ang tindahan!

Kaya, narito ako sa bahay! Dumiretso sa iyong paboritong kalan, ulitin ang iyong paboritong tinapay.
Ngunit, naging pala, hindi lahat ay napakasimple. Habang wala ako, tumubo ang lebadura at tumanggi na buhatin ang aking tinapay. Mabuti na idinagdag ko ng paulit-ulit ang lebadura nang walang "overclocking". Pawis tulad ng isang larawan ay 5 minuto bago baking.

Buti na lang napunta ako! Inihinto ko ang programa, inilagay ang form sa bag at sa baterya. Makalipas ang isang oras at kalahati, maayos ang lahat. Ang alinman sa lebadura ay gumana, o ang lebadura ay nagising. Inilagay ko ito sa pagluluto sa loob ng 50 minuto, ilagay ang hulma sa loob ng 5 minuto, habang nagpainit ito, sinablig ito ng tubig bago ang pagluluto sa hurno. Nagluto nang mabuti, maliit na basag lamang.
(Ano- Radikal na daing) 🔗
Kapag pinutol mo ito - ilang uri lamang ng cake - kainin ang iyong isip!
🔗
Ginawa ang kalahating 8 cereal, kalahating buong butil ng rye.

Kaya, narito ako sa bahay! Dumiretso sa iyong paboritong kalan, ulitin ang iyong paboritong tinapay.

Marisha, maligayang pagdating pabalik! 🔗 Lumabas ang cool na tinapay. At ako rin, nagsusumikap at subukan sa iba't ibang mga tinapay upang ang bubong ay hindi pumutok, kahit na hindi ko masagot ang tanong - bakit? Pagkatapos ng lahat, ang basag na crust na ito ay isang masarap, pinakahihiling na bahagi ng tinapay sa aming pamilya. At hindi lamang sa atin. Kanina lang dumating ang mga panauhin. Kaya't kaagad ay ang mga piraso na may basag na tuktok na na-snap. At kung paano sila nagpayabang. At hindi sila nagkunwari, alam ko. Halos hindi niya mapigilan ang sarili upang hindi maging una sa kumuha ng gayong piraso.

Mga batang babae, paano mo nasisiguro na ang linga ng linga ay hindi "lumipad" mula sa bubong ng tinapay? Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang lahat ng mga buto mula sa bubong ay mananatili sa ilalim ng bag (kung saan nakalagay ang tinapay) ...

magluto ng ilang almirol - gumawa ng isang i-paste. Bago magbe-bake, magsipilyo ng tuktok gamit ang isang brush, iwisik ang mga binhi.

magluto ng ilang almirol - gumawa ng isang i-paste. Bago magbe-bake, magsipilyo ng tuktok gamit ang isang brush, iwisik ang mga binhi.

Hindi ba ito humawak sa langis o tubig? Naiintindihan ko ba nang tama?

magluto ng ilang almirol - gumawa ng isang i-paste.

Sumasang-ayon ako. Mas madali ko talaga itong ginagawa. Inilagay ko lamang ang dalawang piraso ng aking sariling kuwarta bago ang huling pag-aayos pagkatapos mismo ng pagmamasa, palabnawin ito sa 1/4 -1/3 tasa ng tubig at pukawin ito kasama ng pagwiwisik, karaniwang mayroon akong mga binhi ng mirasol. Paumanhin para sa paghahambing - sa kapal ng likidong kongkreto. Pinahid ako sa gitna ng proseso ng pag-aangat na may parehong titi na nakagambala at kinokolekta ko rin ang halo mula sa baso kasama nito. Ito ay naging maganda.

astig talaga ... susubukan ko ring gawin yun ... 🔗

Anyuta, sa pangkalahatan ang lahat ay naging simple.
Una: ang tinapay ay higit sa 50% rye, at rye kuwarta, alam mo mismo kung gaano ito malagkit. Nagwiwisik ng binhi sa basang tuktok.
At, pangalawa, bago magbe-bake, sinablig ko ang tuktok ng ilang tubig (at, mula sa bakal, hindi ko makuha ang aking sarili na isang pandilig).
At magiging masaya ka. ,

Kahapon lumitaw ang tanong .. anong uri ng tinapay ang inihahanda natin para sa susunod na linggo ?! ... Well, anong uri? Syempre
Wheat-rye 50x50 na may live na lebadura .. ito lang ang tinapay na HP-chen na sinimulang kainin ng aking sanggol, at kahit may dala-dalang mga piraso ng akin! ..... Oh, kahapon ako at kasama siya (may tinapay) at "matalino" ... gumawa ng isang kuwarta, idinagdag ang lahat ng iba pa .. pagkatapos ay nagpunta sa pangunahing batch ... hinugot ang mga talim ng balikat at naalala na ako nakalimutan na magdagdag ng langis ng halaman! Inilapag ko ang programa, ibalik ang spatula, nagdagdag ng langis, itinakda ang program na "2" - nakatiis sa programa sa mga cycle - masahin - tumaas ... pagkatapos ay itinapon muli ang programa, iniwan ito sa "pagtaas", at pagkatapos ay ito sa baking ... sa madaling salita, ang buong araw ng biro kahapon ay ... .. ngunit ang resulta ay pa rin -

at nakalimutan kong magdagdag ng cumin (matagal akong lumipat mula sa coriander sa caraway). Akala ko wala ng isang bagay sa panlasa na makaligtaan. At busog pa rin ang lasa

At napansin ko na ang aking malt ay naging medyo magaan (medyo luma na, naisip ko, nawala ang mga pag-aari nito). Ang tinapay ay magaan na kulay ng kakaw pagkatapos mismo ng pagbe-bake ... at pagkatapos ay dumidilim pa rin ito

Mayroon akong mga caraway seed sa aking itago ... Matagal ko nang iniisip ... kung saan ilalagay ito ... Ngayon alam ko na kung saan ...

Mayroon akong caraway sa aking itago ... Matagal ko nang iniisip ... kung saan ilalagay ito ... Ngayon alam ko na kung saan ...

At mayroon akong Coriander + cumin + anise + haras. Totoo, sa isang lugar ang 4/5 ay kulantro, at ang 1/5 ay ang natitirang magkasama. Binibili ko ang lahat sa mga butil (o binhi), bahagyang gumiling (hindi sa alikabok, ngunit upang ang mga piraso ay) at ilagay sa isang maliit na garapon ng kape (maaari mo itong ilagay sa isa pa, hindi mahalaga, iyon lang iyon ang sukat nito ay nababagay sa akin). At pagkatapos, kung kinakailangan, ginagamit ko ito. Iyon ay, hindi ako gumiling tuwing, ngunit medyo may isang margin, sa isang lugar hindi 10 tinapay.

[Si Rina]

Nagustuhan ko talaga ang pagdaragdag ng Egypt (itim, hindi ko alam kung paano ito tinawag nang tama) linga. Nagbibigay siya ng tulad ng isang mabangis na aftertaste. At ang aking asawa na kategorya ay hindi gusto ang cumin. Ako ay napaka. Huwag maghurno ng iba't ibang mga tinapay para sa lahat.
Si Rina, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, paano ko ayusin ang dami ng harina upang maghurno ng tinapay na pang-hearth, at bago ito, idistansya ito sa isang basket. Nakatanggap ako ng isang parsela mula kay Lily ngayon. Lalayo na ako!

[Si Rina]

Si Rina, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, paano ko ayusin ang dami ng harina upang maghurno ng tinapay na pang-hearth, at bago ito, idistansya ito sa isang basket. Nakatanggap ako ng isang parsela mula kay Lily ngayon. Lalayo na ako!

Hindi ko alam ... Iniluto ko lang ang tinapay na ito sa isang form na aluminyo ng maraming beses, at sa gayon, palaging nasa isang tagagawa ng tinapay