Mga instant na baguette

Mga instant na baguette

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	500 g
Instant yeast	4 g
Tubig	340 g
Asin	10 g

Paraan ng pagluluto

• 1. Pagsamahin ang harina, asin at lebadura sa isang mangkok o mangkok ng panghalo, magdagdag ng tubig at ihalo sa isang kutsara o mixer spatula hanggang sa ganap na mabasa ang harina. Ang kuwarta ay hindi dapat maging makinis, perpekto ito normal kung ito ay magaspang at bukol, ngunit dapat walang natitirang tuyong harina. Takpan ang mangkok ng plastik na balot at hayaang umupo ng 20 minuto.
• 2. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay (10-12 minuto) o sa isang panghalo sa mababang bilis (8-10) minuto, hanggang sa ang kuwarta ay makinis at matatag, na may mahusay na binuo gluten. Ilipat ang kuwarta sa isang may langis na mangkok at takpan ng plastik na balot.
• 3. Iwanan ang kuwarta sa pagbuburo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 45 minuto. Lalago ito ng halos isang-kapat. Tiklupin ang kuwarta at hayaang mag-ferment hanggang sa tumaas ito ulit ng isang isang-kapat, 45 minuto-oras.
• 4. Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi, hugis ang mga baguette at ilagay ito sa canvas para sa pagpapatunay. Ang mga baguette ay tatayo sa loob ng 30-40 minuto at tataas ang dami ng isa at kalahating beses.
• 5. Hiwain ang mga baguette at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 230 ° C (450F) sa loob ng 22-25 minuto. Alisin ang hubad ng mga baguette sa gitna ng baking kung kinakailangan.

Tandaan

Mga salita ng may-akda ng krus 🔗
mula sa D. Pinuno, Mga Lokal na Tinapay
Sa gayon, kahit na hindi ganap na madalian, ngunit ito ay halos ganap na imposible upang gawing mas mabilis ang mga ito. At, sa totoo lang, kung kakainin mo ang mga ito doon, nang walang antala, hinayaan mo lang itong lumamig, ang mga baguette ay mabuti.

Katulad na mga resipe

Mga instant na baguette (3 na oras nang maaga) (Omela)

Mga Baguette (Basja)

Mga baguette na may tatlong uri ng harina (Natali06)

[Gulenka]

Gulenka, ang mga baguette ay maliit na paa lamang, at maganda ang hitsura
SALAMAT

(y) ang mga baguette ay napakahusay, masarap. Bagaman ang oras ng pagluluto sa hurno ay hindi matatawag na mabilis
salamat

Doon ang kuwarta ay naging regular na lebadura (tulad ng para sa tinapay) o puno ng tubig na pare-pareho? Dapat kang masahin sa isang gumagawa ng tinapay? Hindi ko talaga gusto ang pagmamasa ng lebadura ng lebadura sa isang food processor - mahirap hugasan ang mangkok pagkatapos nito, ngunit walang makinang panghugas.

Gumagamit pa rin ako ng isang taong magaling makisama kung ang problema ay nasa makinang panghugas lamang

4. Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi, hugis ang mga baguette at ilagay ito sa canvas para sa pagpapatunay. Ang mga baguette ay tatayo sa loob ng 30-40 minuto at tataas ang dami ng isa at kalahating beses.
GruShenka, sabihin sa akin, hindi malayo, sa anong canvas dapat silang isalansan? Anong uri ng canvas ito, ito ba ay isang uri ng tela?

Interesado din ako sa kung ano ang canvas .. Sinisimulan kong gawin ito, sana ang ripen ay mahinog sa oras na iyon

Ilagay ito sa proofer ayon sa gusto mo, ang ilang mga tao ay gumagamit ng tela, ibig sabihin, canvas