Dessert "Pannacota"

[Pannacota]

Minsan kami sa isang restawran ng Italya sa isang birthday party. Nag-order ang mga kalalakihan ng panghimagas na Pannacota. Sinubukan ko ito, syempre. Ang pinggan, upang ilagay ito nang banayad, ay hindi ako pinahanga. Nakatikim lamang ito ng kaunting makapal na halaya ng gatas kaysa sa dati. At dahil hindi ko namamalayan ang amoy ng pinakuluang gatas, naglagay ako ng fat cross sa dessert na ito at nakalimutan ko ito.
Ngunit noong nakaraang linggo nakita ko kung paano inihanda ang ulam na ito sa isang palabas sa TV sa Russia, at pagkatapos ay sa isang Aleman.
"May isang bagay na hindi tama dito," naisip ko, at nagpasyang magluto ng panghimagas sa sarili ko. Ang resipe na ito ay ang ibig sabihin ng arithmetic ng lahat ng mga recipe na maaari kong makita.
At pagkatapos ng lahat, talaga, awesomely masarap at kaaya-aya sa init.

Pannacota

100 ML na gatas
400 ML ng likidong (pag-inom) cream na may taba ng nilalaman na 30-35%
100 gr makapal na kulay-gatas o cream
6 na mesa. kutsarang asukal
vanilla pod (opsyonal)
sachet (9 g) gelatin

para sa sarsa

100 gr berries
0.5 kutsaritang almirol

Ibuhos ang gulaman na may gatas at iwanan upang mamaga ng 15 minuto. Ibuhos ang likidong cream sa isang kasirola, idagdag ang asukal, kung mayroon man, itapon ang isang pinutol na banilya na banilya (itinapon ko ito ng tuyo mula sa isang garapon na may vanilla sugar) at pakuluan. Kung pinakuluan mo ang pod, alisin ito. Magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar. Kung wala kang pod, magdagdag ng 2 bag ng vanilla sugar.
Init ang namamaga gulaman na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw (huwag pigsa!) At ibuhos sa cream. Gumalaw, magdagdag ng sour cream o mabigat na cream, tikman ang tamis. Kung nalaman mong walang sapat na asukal, idagdag sa panlasa. Ibuhos ang halo sa mga lata at palamigin hanggang sa matibay (ibinuhos ko ito sa maliliit na mga lata ng silicone muffin at nakuha ko ang 8 piraso).
I-chop ang mga berry (seresa, strawberry, raspberry ...) na may blender, pakuluan ng asukal (tikman), alisin ang foam, ibuhos sa starch na lasaw sa isang kutsarang tubig, pakuluan ng ilang minuto na may patuloy na pagpapakilos, cool at palamigin.
Ilagay ang natapos na dessert sa isang plato at ihatid kasama ang berry sauce (mayroon akong sarsa ng cherry).

[mulled alak]

Kahapon ay inihanda ko ang "Panakota" para sa pagdating ng aking minamahal na kaibigan
ito ay naging napakasarap mukhang napaka masarap na ice cream sundae
at may berry sauce na isang fairy tale lamang, isang kaibigan, pagkatapos ng isang disenteng hapunan, kumain ng tatlong bahagi ng napakasarap na pagkain, sinabi na ito ang pinaka masarap na bagay na kanyang natikman sa kanyang buhay



at uminom din kami mulled alak ayon sa iyong resipe, mahusay din
kaya maraming salamat nalasing kami kahapon at napakasarap

Py. Sy. Paano mo napili ang mga ito sa mga hulma?

[Luchechk]

Luchechk, good luck sa iyo, mahal! at salamat sa ulat!

Isinawsaw niya ang mga hulma mula sa ref para sa isang segundo sa kumukulong tubig, ang pannacotta mismo ay tumalon.

Stеrn Mahal, Salamat sa panna cotta! Ginawa ko ito dahil nagustuhan ko ang pangalan)) Hindi ako pinagsisihan, isang masarap at maselan na bagay ang lumabas))) at ang sarsa ... ang pagkain)) Hindi ako kumuha ng larawan sa oras na ito, ngunit sa susunod oras na talagang dadalhin ko ito))