Omela
BellaMonica ,
natasic2466
Rye tinapay na may beer at sourdough
Rye tinapay na may beer at sourdough[/ u

Omela! Talagang nagustuhan ko ang tinapay ayon sa iyong resipe (kahit na sa aking libreng interpretasyon)

Walang beer, samakatuwid: homemade kvass 200ml

semi-tapos na rye sourdough 200g
(maraming salamat Viki!)

asin 0.5 tsp

kayumanggi asukal 1 kutsara. l.

panifarin 1 tsp
(ilagay ito kung sakali, dahil ang lebadura ay bata pa)

pinindot na lebadura 4 gr

dry malt 1 tsp

harina ng trigo 200g

rye harina 100g

At ang natitira ay ayon sa resipe.
Omela
natasic2466 , gwapo !!!!

Quote: natasic2466

Talagang nagustuhan ko ang tinapay alinsunod sa iyong resipe (kahit na sa aking libreng interpretasyon)
Sa mga ganitong kaso, tinanggap namin KANDALAAN iwisik ang parirala: AT ANG PANAHON AY ANG LAHAT NG RESIPE !!!!
natasic2466
Naitama
Omela
natasic2466 Patawarin mo ako, alang-alang sa Diyos, nagbiro ako nang labis !! Sadyang lahat tayo ay magkasintahan manunuya eksperimento sa mga resipe. At ngayon ang pariralang "At ang natitira ay ayon sa resipe na" mayroon kaming isang password !!!
natasic2466
Omela , ngunit sabihin sa akin, bilang isang eksperimento sa isang eksperimento: upang alisin ang password mula sa mensahe o hindi? At pagkatapos ay biglang pumalya?
Omela
natasic2466 , nooooo, no way !! At para sa hinaharap - siguraduhing sumama sa kanya (upang hindi mabigo ang pagdalo) !!!
natasic2466
Gagawin!
Viki
Quote: Omela

At para sa hinaharap - siguraduhing sumama sa kanya (upang hindi mabigo ang pagdalo) !!!
Pagkatapos ang moderator ay darating pa rin ... magkakaroon ka ng mga pagpapakita at password ...

Mga batang babae, ngunit ang tinapay ay matagumpay! At walang beer! Ngayon alam na natin sigurado - maaari kang uminom ng beer, at ibuhos ang kvass sa kuwarta.
Teen_tinka
Speckle ....... ang unang normal na sourdough .... na naaprubahan ng pamilya. Rose sa oven sa loob ng 35 minuto, kahit na manipis ang kuwarta, at kinuha ko at hindi naitama ang tinapay ..... ngunit siya (tinapay) ay lumabas pa rin !!!! Ang semi-tapos na sourdough ay mabubuhay sa ref. Salamat sa resipe !!
Omela
Teen_tinka , HURRAY !!!! Sa pagkukusa mo !!!

Quote: Tinka_tinka

Ang semi-tapos na sourdough ay mabubuhay sa ref. Salamat sa resipe !!
Gayundin !!!! At mabubuhay ako!
kulay ng nuwes
At siya ay nakatira kasama ko, at niluluto ko ang tinapay na ito tuwing 3 araw na nagluluto ako ng 2 tinapay sa mga hulma ng tinapay nang sabay-sabay, at tumataas ang lahat, mabuti, na ayaw ng aking mga kalalakihan na kumain ng puti
mariolk
Inihurno ko kahapon, nagustuhan ng lahat
Omela
mariolk , HURRAY !!!! Ang isang photom ay hindi nagbabahagi ???
Teen_tinka
Kalabasa ... Mistletoe ... sa pangalawang pagkakataon may takip ako sa tinapay ... Ginagawa ko ito para sa oven sa isang mamasa-masang countertop at may basang mga kamay, inihiga ito, pinapantay ... at siya .. .sa gitna ay nagiging .... at luha kasama ang perimeter ng isang hugis-parihaba na hugis ..... I .. ay .... nawawala ito?
Omela
Quote: Tinka_tinka

at luha kasama ang perimeter ng isang hugis-parihaba na hugis ..... I .. ay .... nawawala ito?
Teen_tinka, kung nasira ito kasama ang perimeter, nawawala ka. Kung sa gitna, pagkatapos ay mayroong maliit na likido. Gaano katagal ang iyong pinapanatili? Pinipigilan ko ang sarili ko sa payo Viki, sa lalong madaling lumitaw ang isang maliit na bubble-hole sa itaas - kaagad sa oven.
Teen_tinka
Luha lamang ito sa kahabaan ng perimeter - isang mahabang isa at isang gilid. Ang talukap ng mata ay hindi kailanman napunit mula sa itaas. Pinapanatili ko rin ito hanggang sa "unang mga bula" .... ngunit tumaas ito para sa akin ng hindi bababa sa 3 oras .... Mayroon akong mga bula sa aking tinapay na lumilitaw sa mga hiwa ... Tila wala akong sapat na pasensya .. .
Omela
Quote: Tinka_tinka

ngunit para sa akin tumaas ito ng hindi bababa sa 3 oras ...
Sa oras na ito ay tamad ang aking lebadura, naghihintay ako ng 5 oras. At nagbake ka ba ng yogurt? Sobra siya para sa akin.
Teen_tinka
Hindi ko pa ito naluluto sa yoghurt ... pinamamahalaan nila ito dati, Ngunit nagdagdag ako ng pulot at malt ... yum-yum ...
kulay ng nuwes
Kahapon din, ang aking bubong sa paligid ng perimeter ay napunit, tumayo ito ng halos 5 oras Omelochka, at kung anong uri ng tinapay na may yogurt ang - bigyan ako ng isang link
Omela
Tinapay dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=151601.0

Ir, mukhang naka-check in ka na diyan!
Omela
Quote: nut

Kahapon din, ang aking bubong sa paligid ng perimeter ay natanggal nang halos 5 oras.
Ir, ang oras ay hindi isang tagapagpahiwatig. Baka malamig ka.
Teen_tinka
Iulat ang numero ..... Hindi ko alam kung ano .... basag muli ang bubong ... may tinapay nang halos 5 oras .... ngunit ang takip ay pumutok pa rin ..... Mukhang "karma" ay ... upang makasama siya nawasak na takip .....
Omela
Teen_tinka patawad Maaari mo bang gawing mas malambot ang kuwarta ???
Teen_tinka
Susubukan ko ... siguro ay pana-panahon ... paglihis ... alinman sa naka-stick ako sa form (bumili ako ng isa pa), pagkatapos ay hinipan nito ang bubong, .... ngunit ang lasa ay mahusay pa rin !!!!
Omela
Quote: Tinka_tinka

ngunit ang lasa ay mahusay pa rin !!!!
Teen_tinka
Mistletoe, nais kong gumawa ng isang hulaan ... Kapag ang pagputol at pagtula ng tinapay sa isang basa na paraan (basa na mesa at kamay) - ayon sa aking mga obserbasyon, mas malaki ang crack. Kapag pinuputol ang tuyo (maalikabok na ibabaw at hawakan) - mas kaunting mga bitak ... Maaaring ito ang kaso?
Omela
Quote: Tinka_tinka

Kapag pinuputol ang tuyo (maalikabok na ibabaw at hawakan) - mas kaunting mga bitak ... Maaaring ito ang kaso?
Wala akong masabi. Kung ang kuwarta ay masyadong malagkit, hindi ko nais na magdagdag ng harina - hindi ito halo-halong sa kuwarta at pagkatapos ay makikita ito sa nakahandang tinapay. Ngunit sa anumang kaso, hanapin ang pagpipilian na magiging pinakamatagumpay para sa iyo!
Teen_tinka
At gusto ko lang ang tinapay sa itaas na may harina pa (rye, hindi puti) .... amoy tulad ng pagkabata .... Sa pangkalahatan ... magkakaroon ako ng mga malikhaing produkto para sa Bagong Taon .... inanyayahang bumisita, na may regalong- itim na tinapay ... ... Susubukan ko ito sa ganitong paraan at ... dati, ang lebadura ay hindi lumabas, at pinahihirapan ng rye sa loob ng maraming buwan - hanggang sa makamit ko ang kailangan ko ... kaya na FORWARD ... sa tinapay nang wala demolisyon.
Omela
Quote: Tinka_tinka

kaya na FORWARD .... sa tinapay nang wala demolisyon.
Subukan ito sa ilang higit pang yogurt.
Lozja
Quote: Tinka_tinka

Mistletoe, nais kong gumawa ng isang hulaan ... Kapag ang pagputol at pagtula ng tinapay sa isang basa na paraan (basa na mesa at kamay) - ayon sa aking mga obserbasyon, mas malaki ang crack. Kapag pinuputol ang tuyo (maalikabok na ibabaw at hawakan) - mas kaunting mga bitak ... Marahil iyon ang kaso?

Maraming beses na akong nagluto ng tinapay na ito. At mas madalas kaysa sa hindi, itinatapon ko lamang ito sa labas ng mangkok sa amag na may isang scraper at makinis ito sa isang basang kamay. Sapagkat ang pagkakapare-pareho ay madalas na malagkit na ang pagkakalikot ng basahan nang maraming beses at sa huli ay sinasaktan pa rin ang kuwarta na may isang scraper sa isang hulma, hindi na ako nagdurusa. Ito ay alinsunod sa resipe na ito na itinatapon ko ang kuwarta sa isang hulma at hindi bumubuo ng anuman saanman, ang resulta ay sobrang! Ang bubong ay hindi mapuputol, ang kuwarta ay hindi pinukpok, at lahat ng mga chiki-peaks. Subukan mo! Good luck!
Teen_tinka
Salamat, ngunit ginawa ko ito sa iyong pamamaraan. At ang kuwarta ay hindi pinukpok sa anumang paraan. Ang aking panlasa ay hindi naghihirap sa tinapay na ito. Sa huling 2 linggo lamang ang bubong.
Omela
Quote: Tinka_tinka

Sa huling 2 linggo lamang ang bubong.
AAAAAAAA !!! Teen_tinka , nahawahan mo ako, ang bubong ay sinabog !!!

Bulong: ang kuwarta ay mas malamig kaysa sa dati !!
Teen_tinka
Mistletoe ... Ayoko ... Bukas magluluto ako ng marami pa, baka hindi umalis ang bubong ...
Teen_tinka
Iulat ang Ulat ..... nagluto ng 2 piraso ... nang sabay ... ang isa ay may normal na bubong, ang pangalawa ay may basag na 5 cm ..... Pinagsama ko ang lahat sa isang masahin ..... Wala akong maintindihan ... hihinto ako sa pagrereklamo ... hanggang sa susunod na taon ..

Lahat sa darating na bakasyon! Magandang bubong at masarap na tinapay !!!
Omela
Quote: Tinka_tinka

ang isa ay may normal na bubong, ang isa ay may basag na 5 cm ...
Straight bastard !!!!!

Quote: Tinka_tinka

Lahat sa darating na bakasyon! Magandang bubong at masarap na tinapay !!!
Teen_tinka, Salamat! At sa iyo ang pareho at higit pa !!!
Teen_tinka
Mel, ngunit ayos na ako .... lahat ay nasa lugar (ang bubong ay sinadya). At muli, sa isang tala - ang pinakamaganda at masarap na rye na nakukuha ko sa isang buong buwan ...
Omela
Quote: Tinka_tinka

Nakukuha ko ang pinakamaganda at masarap na rye sa isang buong buwan ...
Sa gayon, at ... mmm
Ne_lipa
Sabihin mo sa akin, maaari mo bang gamitin ang regular na kefir sa halip na French sourdough?
Omela
Ne_lipa , maaari mong gamitin ang anumang kulturang starter na 100% hydrated.
Ne_lipa
Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe, natagalan upang makalikom ng lakas, nakakatakot sa kauna-unahang pagkakataon na maghurno ng tinapay nang walang lebadura ...ngunit ito ay isang himala lamang, maraming salamat. Ito ang aking unang karanasan sa tinapay na walang lebadura, at ang pinakamahalaga ay nagtrabaho ang lahat, napaka masarap. Para sa akin, kaya walang maidaragdag, hindi kailangang ibawas, ang lahat ay perpekto. Totoo, inangkop ko ang lahat para sa HP (para sa pagpapatunay ng lahat alinsunod sa mga patakaran - halos 3.5 oras), mabuti, ang aking oven ay hindi maaasahan ... at gumamit din ako ng maitim na serbesa, ang mumo ay naging napakadilim at mabango.
Sa pangkalahatan, napasigla ako para sa karagdagang paggawa ng pagluluto ng tinapay na walang lebadura.
Omela
Ne_lipa , Binabati kita !!! Natutuwa akong nagawa mo ito! Ang matagumpay na mga tinapay sa hinaharap.
LiiS
Kamusta! kung gaano kahusay ang mayroon ka dito: girl_claping: Ako ay isang ganap na bagong-edad. Maaari mo bang sabihin sa akin kung hindi ka maaaring maglagay ng asukal, pulot, o anumang matamis sa resipe na ito? Hindi namin ...
salamat
Vanya28
Quote: LiiS

Kamusta! kung gaano kahusay ang mayroon ka dito: girl_claping: Ako ay isang ganap na bagong-edad. Maaari mo bang sabihin sa akin kung hindi ka maaaring maglagay ng asukal, pulot, o anumang matamis sa resipe na ito? Hindi namin ...
salamat

Siyempre, hindi mo mailalagay ito.
Makukuha mo ang dati - tinapay na rye-trigo.
Kahit na takot tungkol sa honey o fructose sa tinapay
kahit para sa mga taong may diabetes
ay hindi masyadong makabuluhan.
Na-verify
Omela
Quote: LiiS

Posible bang hindi maglagay ng anumang asukal, honey, o anumang matamis sa resipe na ito?
LiiS , maligayang pagdating sa forum! Maaari mong ibukod ang honey at asukal, sa iyong kalusugan !!!
chavokus
mabait na tao! Tulong! Mayroon akong dry sourdough, magkano ang dapat kong ilagay sa halip na likido na asukal? walang anuman!
Omela
chavokus , maligayang pagdating sa forum !! Ano ang ibig mong sabihin sa "tuyong" lebadura ???
chavokus
madilim na kulay na kultura ng starter
Omela
Patawarin mo ako, ngunit hindi ko nakikita kung anong uri ng pulbos ang mayroon ka roon ??? Ano ang komposisyon ??
Viki
Omela, komposisyon ng dry starter culture sa pulbos:

= hygroscopic harina, malt katas, inihaw na harina ng malt, sitriko acid, kaltsyum sulpate.
Hindi gumagana nang walang lebadura. Maasim na tinapay. Pinalitan nang maayos sa isang kutsarang suka.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay