Pinalamanan na paminta sa matamis at maasim na sarsa

[Pinalamanan na paminta sa matamis at maasim na sarsa.]

Hindi ito sasabihin sa akin upang ipakita ang isang ordinaryong at kilalang resipe, kung sa isang pagdiriwang ay hindi ako napagamot sa mga pinalamanan na sili, pinakuluang ... sa tubig lamang. At bagaman ang sour cream ay inihain sa paminta, hindi ito ginawang mas masarap.

Pinalamanan na paminta sa matamis at maasim na sarsa.

Gupitin ang "mga takip" mula sa mga pod ng matamis na paminta, alisin ang mga binhi at panloob na puting bahagi. Ilagay ang paminta sa isang kasirola at ibuhos ito ng kumukulong tubig.

Maghanda ng tinadtad na karne.

500 gr halo-halong tinadtad na karne (baboy, baka)
1 malaking sibuyas
2-3 sibuyas ng bawang
1 daluyan ng patatas
1 karot
3 kutsarang semolina
tuyo o sariwang halaman
asin, paminta, pampalasa sa panlasa
Grate gulay, ihalo sa karne, panahon, ihalo na rin o dumaan sa isang blender.
Patuyuin ang tubig mula sa paminta at punan ng tinadtad na karne.

Para sa sarsa:
2 malalaking sibuyas
1 malaking karot
paminta ng paminta
2 mesa. tablespoons ng tomato paste
100 gr sour cream
2 sibuyas ng bawang
Parsley at dill

Iprito ang sibuyas (gupitin sa mga cube), karot (rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran) sa langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga diced pepper cap, 2 kutsara. tablespoons (puno, pusong) tomato paste at kumulo hanggang sa maging pula ang langis. Magdagdag ng tungkol sa 100 gramo ng sour cream. Isama ang lahat. Ibuhos ng kaunting (!) Mainit na tubig, pakuluan at dalhin ang sarsa sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal (kung ang kamatis at kulay-gatas ay maasim, maaaring mangailangan ka ng higit pa), asin at paminta.

Ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo sa ilalim ng kaldero, ilagay ang handa na paminta sa kaldero, ilagay ang mga gulay mula sa sarsa sa paminta na may kutsara, ibuhos ang likido sa kaldero, pakuluan at kumulo sa mababang init sa ilalim ang takip sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na damo para sa halos limang minuto hanggang handa.

Gustung-gusto namin ang mga pinalamanan na peppers, ngunit hindi namin ito kinakain. Kadalasan hindi ako nagluluto ng peppers bago palaman. Nagluluto ako kapag mayroon nang pagpuno: sour cream, kamatis at kaunting tubig. habang nilaga, isang sarsa ang nakuha. Dapat din naming subukan ang iyong bersyon. Stеrn, salamat.

Nagluto din ako ng bangkay sa tubig (o sabaw kung meron), at hindi ako nagdaragdag ng anuman sa tinadtad na karne maliban sa mga sibuyas at kinakain ko ito ng sour cream nang higit pa sa mga pagpipiliang may pritong na natikman ko ang purong karne tikman dati, ngunit dahil hindi ako nakakilala hindi isang solong walang lasa na resipe, kailangan mong gumawa at subukan

At palagi akong namumula ang paminta ... Nagiging mas malambot ito ...

... at mas madaling mambago, mas madaling mailagay sa kawali

[tatulja12]

tatulja12, Hindi ako nagluluto ng paminta bago punan ang tinadtad na karne! Ibuhos ko lang dito ang kumukulong tubig, sinubo ito. Ang aming paminta sa Ukraine ay madalas na mapait, at pagkatapos ng pamumula, ang kapaitan ay nawala, ang paminta ay nagiging mas malambot, mas maginhawa upang gumana pa ito.
Mayroon akong isa pang cool na resipe para sa pinalamanan na paminta (madalas akong nagluluto ng paminta, dahil ang aking asawa ay nahuhumaling dito, isang paboritong ulam). I-post ko ito mamaya.