Rustikong tinapay

Rustikong tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Ihalo:
Sariwang lebadura	2 g
Syrup	10 g
Kefir	50 g
Kaunting harina mula sa kabuuan
Sa balde:
Harina	280 gr.
Buong harina ng butil	120 g
Naghiwalay na Sourdough ng Trigo	150 g
Tubig	150 g
Buong Yeast Blend

Paraan ng pagluluto

• Pagmamasa, pahinga 45-50 minuto, pangalawang batch. Sa panahon ng pangalawang batch, pukawin ang 1.5 tsp. asin
• Bumubuo, nagpapatunay sa isang basket, nagluluto sa apuyan ng singaw para sa unang 10 minuto 240 * C at isa pang 50 minuto 180 * C.
• 
• Imposibleng ihatid ang lasa at aroma ng gayong tila simpleng tinapay sa mga salita, dapat itong subukan !!!

Katulad na mga resipe

Rustikong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (sa pamamagitan ng Link) (Elena Bo)

Rustikong tinapay sa kuwarta ayon sa Kalvel (oven) (julifera)

Ang binaybay na tinapay na "Selskiy" na may rye sourdough (Ikra)

Ang buong harina ng butil ay hindi madaling hanapin sa paglipas ng ito
Ito ay isang nguso ng gripo para sa isang pinagsamang harvester na "millstone mill", pinupunan ko ang tuyong butil ng trigo - sa exit kumuha ako ng harina, lalo na harina, hindi tinadtad, hindi butil, ngunit harina.

Sa madaling sabi tungkol sa pagsasama-sama mismo: Mayroon akong isang mixer ng kuwarta sa Kenwood-010, kung saan maaari mong kunin ang lahat ng mga uri ng mga kalakip, ngunit, tulad ng alam mo, mayroong isang krisis sa bansa, at maraming mga kahilingan , sa gayon ang simpleng panloob na pagsasama mula sa halaman ng Kirov na Gamma-7 ay nakakuha ng pansin. -01 na may pitong mga nozel. Halos lahat ng bagay na gusto ko para sa nakakatawang pera.

[nguso ng gripo para sa lumiligid na kuwarta sa dumplings]

Ang isa sa mga kalakip sa larawan ay isang galingan para sa harina, bukod dito, kasama ang kit - isang gilingan ng karne, mga kalakip na cookie, mga kalakip na sausage,nguso ng gripo para sa lumiligid na kuwarta sa dumplings (Hindi ko pa ito nasubukan), isang pamutol ng gulay (tatlong mga grater, kabilang ang para sa mga pancake sa patatas) at, sa aking sorpresa, may isang maaaring magbukas ng pagkakabit.

[PORMAL NA PABRAHI NG BILLAD.]

Sa gayon, imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa gayong tinapay, inihurno ko ito araw-araw.

PORMAL NA PABRAHI NG BILLAD.
- 2-3 gr. sariwang lebadura
-1 tsp molass
-50 ML ng tsaa
-isang maliit na harina mula sa kabuuang halaga
Sa isang balde x / n:
-300 gr trigo
-85 gr ground trigo (wholegrain)
-15 gr. mga daya
-200 gr wholegrain lebadura
-150 ML ng tsaa
Sa panahon ng pangalawang batch na idinagdag ko
-2 tbsp l. mga natuklap na "4 cereal"
-2 tsp asin
Bumubuo, nagpapatunay, nagbe-bake sa 180 ° C.

sa website ng gumawa
🔗
ang mga sumusunod na nozzles ay ipinahiwatig:
* para sa pagpuputol ng karne
* pamutol ng gulay para sa pagputol at pag-shredding ng mga gulay, prutas, keso at mani (3 uri ng paggupit)
* para sa pagluluto ng karne ng "beef-stroganov" na uri
* para sa paggiling ng kape
* para sa profiling shortcrust pastry para sa cookies
* para sa profiling dumplings
* para sa pagpupuno ng mga sausage

Ito ba ang iyong bundle?
Ito ay lumalabas na giling mo ang butil gamit ang isang gilingan ng kape?

Siya nga pala, bumili din ako ng isang galingang gilingan ng kape mga limang taon na ang nakakaraan at ipinagdarasal ko ang butil dito. Siyempre, hindi mo maiisip ang isang kilo, ngunit sa isang maximum na ikot (na itinakda ng regulator), halos 100 gramo ng harina ang ibinagsak. Pinatakbo ko ito ng maraming beses sa isang pahinga ng kalahating oras at walang mga problema.
"+" maliit na sukat
murang presyo

Yeah, para sa mga coffee beans, at trigo nang paisa-isa !!!
At sulit ito, kahit tawagan itong katawa-tawa, para sa lahat - 2.700 rubles ...

Ang buong harina ng butil ay hindi madaling hanapin sa paglipas ng ito
Ito ay isang nguso ng gripo para sa isang "millstone mill" na pagsamahin, pinupunan ko ang tuyong butil ng trigo - sa exit kumuha ako ng harina, lalo na harina, hindi tinadtad, hindi butil, ngunit harina.

Sa madaling sabi tungkol sa pagsasama-sama mismo: Mayroon akong isang mixer ng kuwarta sa Kenwood-010, kung saan maaari mong kunin ang lahat ng mga uri ng mga kalakip, ngunit, tulad ng alam mo, mayroong isang krisis sa bansa, at maraming mga kahilingan , sa gayon ang simpleng panloob na pagsasama mula sa halaman ng Kirov na Gamma-7 ay nakakuha ng pansin. -01 na may pitong mga nozel. Halos lahat ng bagay na gusto ko para sa nakakatawang pera.

Misha, hello.Sa larawan hindi gaanong malinaw kung ano ang mga millstones ng galingan? Saan sila gawa? Mukha ba silang mga kutsilyong bakal, tulad ng isang gilingan ng kape, o talagang mga galingang bato? Nais kong bilhin ang harvester na ito upang gilingin ang butil at igulong ang kuwarta sa dumplings. Nga pala, nagamit mo na ba ang nozel na ito para ilunsad ang kuwarta?

Narito ang isang larawan ng nguso ng gripo na ito para sa pagliligid ng kuwarta sa mga dumpling.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

Nagdadala ako ng isa pang tinapay na may buong harina ng butil (salamat sa galingan!) At isang paraan ng paghubog.
1. Bumuo ng tinapay at ilagay sa hulma.
2. Gumawa ng mga hiwa gamit ang gunting.
3. Kasama sa haba ng blangko ng tinapay - tatlong hiwa.

4. Gamitin ang iyong mga kamay upang itulak ang mga paghiwalay.
5. Pagulungin ang tatlong bola ng kuwarta ng tinapay - 50 g bawat isa - at ipasok sa mga hiwa.

[Tinapay na "SVETOFOR"]

Bilang isang resulta, ang tinapay na ito ay naging:
Tinawag ito ni Chantal na isang traffic light, well, so it

Tinapay na "SVETOFOR"

Recipe:
-90 gr buong butil
-310 gr trigo
-5 gr sariwang lebadura
-20 gr molass
-200 gr old kefir
-190 g sourdough
Pagmamasa, pagkatapos ay magpahinga ng 45 minuto, sa panahon ng ikalawang batch na idinagdag ko
-10 gr asin
-5 gr sariwang ground coriander
-1 tsp whipped cream (33%)
Inihurno sa 180 * C sa loob ng 60 minuto.


Myakish - tulad ng pagmamahal ng asawa

[MISHA,]

MISHA, at ang batch sa anong mode? gaano katagal ang una at pangalawa? at magkano ang kumakalat pagkatapos ng pangalawang batch? Mayroon akong buong harina ng palay sa halagang 5 kg sa pamamagitan ng koreo sa kung saan ..

Nagmasa ako sa "dumplings" ang unang batch para sa 10-12 minuto, ang pangalawang batch para sa 7-8 minuto, pagkatapos ay nagpapatunay hanggang sa ang paghahanda ay dumoble sa dami (ito ay palaging magkakaibang mga resulta sa oras).

[MISHA!]

Salamat,MISHA!Kinuha ko ang resipe, sa sandaling dumating ang harina, susubukan ko kaagad ito

[Salamat ustugov]

Salamat ustugov Magtatala ako. Naiintindihan ko nang tama. kung kukunin mo ang resipe na ito, kailangan mong kumuha ng 400 gr. harina "Altai Health"?

Ang buong harina ng butil ay hindi madaling hanapin sa paglipas ng ito
Ito ay isang nguso ng gripo para sa isang "millstone mill" na pagsamahin, pinupunan ko ang tuyong butil ng trigo - sa exit kumuha ako ng harina, lalo na harina, hindi tinadtad, hindi butil, ngunit harina.

Sa madaling sabi tungkol sa pagsasama-sama mismo: Mayroon akong isang mixer ng kuwarta ng Kenwood-010, kung saan maaari mong kunin ang lahat ng mga uri ng mga kalakip, ngunit, tulad ng alam mo, mayroong isang krisis sa bansa, at maraming mga kahilingan , sa gayon ang simpleng panloob na pagsasama mula sa halaman ng Kirov na Gamma-7 ay nakakuha ng pansin. -01 na may pitong mga nozel. Medyo lahat ng gusto ko para sa katawa-tawa na pera.

At saan ka makakabili ng yunit na ito sa Moscow?

Mayroon akong isang Gamma-7-01 na may tatlong mga kalakip mula pa noong 2002, madalas ko itong ginagamit, lalo na ang isang gilingan ng karne, nasiyahan ako. At ngayon nakita ko: isang unibersal na makina sa kusina na Gamma-12-11 na may labing-isang mga kalakip, ngunit hindi ko makita ang presyo. Siguro kung papadalhan sila mula sa pabrika kung umorder ka? Siguro may nag-order - mangyaring ibahagi ang iyong karanasan!

[Misha]

Misha, may mga pulot sa iyong mga recipe. Sa kasamaang palad, wala kaming kahit saan. Posible bang palitan ito ng isang bagay? Gusto ko talagang subukan ito! At para saan ito? ...

[Misha]

Misha, may mga pulot sa iyong mga recipe. Sa kasamaang palad, wala kaming kahit saan. Posible bang palitan ito ng isang bagay? Gusto ko talagang subukan ito! At para saan ito? ...

Maltose syrup - komposisyon: paggawa ng serbesa barley malt, harina ng mais. Madilim, matamis, malapot, mabango. Para sa rye at halo-halong tinapay, perpekto lamang ito (idagdag ko ito sa puti). Kung hindi mo ito napagtagumpayan, mahirap bilhin, huwag mag-alala, palitan ng pulot, kayumanggi asukal - ang lasa ay bahagyang magkakaiba, ngunit ito ay kung nakakita ka ng pagkakamali.

🔗
dito ipinagbibili nila ang Gamma sa 1 rub