Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Pag-ferment ng dahon]

Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Dahon ng hardin at mga ligaw na halaman	1 kg
(seresa, mansanas, peras, kurant, raspberry, atbp.)	at iba pa

Paraan ng pagluluto

Maraming mga tao ang nais na gumawa ng tsaa mula sa mga sariwang dahon ng mga currant, strawberry, seresa ... At ang mga ito ay naka-stock para sa taglamig ... Ngunit ang tsaa mula sa pinatuyong dahon ay hindi masarap at mabango tulad ng mula sa mga sariwa. Ang pagbuburo ng mga dahon ay ginagawang posible upang makagawa ng isang napaka-masarap, mabango at mayaman sa kulay na inumin.
Sa resipe Ivan-tea (pagbuburo ng mga fireweed na dahon) Inilarawan ko nang detalyado kung paano gumawa ng willow tea sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga dahon nito. Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, gumagawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng iba't ibang hardin at ligaw na halaman.
Pag-ferment ng dahon binubuo sa pag-convert ng hindi matutunaw (di-mahuhukay) na mga sangkap ng tisyu ng dahon sa natutunaw at madaling mai-assimilate. Upang magsimula ang proseso ng pagbuburo, ang istraktura ng dahon ay dapat munang sirain bago ilabas ang katas. Ang bakterya, na matatagpuan sa kasaganaan sa ibabaw ng dahon at sa himpapawid, ay aktibong nag-aambag sa proseso ng pagbuburo.
Upang makagawa ng isang masarap at mabangong tsaa, mahalaga ito pumili ng tamang halaman para sa paghahanda nito.
Pangunahing mga prinsipyo kapag pumipili ng mga halaman para sa tsaa ay:
1. Pagkakaroon ng mga dahon tannins (tannins)... Kung walang mga tannin sa mga dahon, kung gayon ang tsaa ay magiging walang lasa. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang halaman para sa paggawa ng tsaa, dapat mong basahin na may sangkap na kemikal ng mga dahon halaman sa pamamagitan ng paghiling sa anumang search engine sa Internet... Ang mga batang dahon ay ang pinakamayaman sa tannin. Marami pa sa mga ito sa mga pinong hilaw na materyales. Sa isang tumigas na dahon, ang mga reserba ng mga tannin ay binawasan nang husto.
2. Naghahanda kami ng tsaa mula sa mga halaman ang mga prutas na masayang kinakain namin - mga puno ng mansanas, strawberry, seresa, blackberry, raspberry, itim na currant, peras, plum, tinik, dogwoods, pagsuso, ubas, halaman ng kwins ... Sa mga dahon ng bawat isa sa mga halaman na ito, ang mga tannin ay may sapat na dami.
Gumagawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng seresa, mga puno ng mansanas, peras, mga strawberry sa hardin, mga raspberry, mga itim na currant, chokeberry, pine shoot, mint at lemon balm. Ang mga tsaa na ito ay napaka masarap, mabango at maganda. Sinubukan kong gumawa ng tsaa mula sa mga dahon ng linden, maple, hazelnut. Ngunit ang tsaang ito ay hindi ako pinahanga. Hindi masarap at amoy tulad ng mga bathroom ...
Ang proseso ng paggawa ng fermented tea mula sa mga dahon ng iba't ibang mga halaman ay binubuo ng maraming yugto. Ang bawat yugto ay mahalaga. Ang paglabag sa teknolohiya kahit na sa isa sa mga ito ay maaaring gawing walang lasa ang tsaa.
1. Koleksyon ng mga dahon.
Kinokolekta namin ang mga dahon sa tuyong panahon, mas mabuti sa umaga. Maipapayo na pumili ng mga halaman na nasa lilim. Ang mga dahon ng mga halaman ay mas makatas at ang proseso ng pagbuburo ay magiging mas mahusay. Maipapayo na huwag hugasan ang mga dahon, sapagkat naglalaman ang mga ito ng bakterya na direktang kasangkot sa proseso ng pagbuburo. Ngunit kung ang mga dahon ay marumi, mas mahusay na hugasan at patuyuin ang mga ito mula sa kahalumigmigan.

Maaari kang mangolekta ng mga dahon para sa tsaa sa buong panahon. Sa tagsibol sila ay napaka malambot, mas madaling iproseso at ma-ferment. Ang tsaa ay naging maselan, na may isang masarap na aroma. Ngunit mas mahusay na kolektahin ang mga dahon para sa tsaa sa panahon ng mga prutas na halaman., pagkatapos ang mga dahon, tulad ng mga prutas, ay makakaipon ng maraming kapaki-pakinabang, pampalasa at mga mabangong sangkap. Sa taglagas, ang mga dahon ay magaspang, mahirap iproseso, at mas matagal sa pagbuburo. At mas mahirap kolektahin ang mga de-kalidad na dahon sa taglagas - nasira sila ng mga peste sa hardin at sakit.
Kailangan mo ring isaalang-alang iyon kung ang mga dahon ay aani bago magtakda ng prutas, pagkatapos ay ang pag-agos ng mga nutrisyon para sa paglaki ng mga bagong dahon, na kinakailangan para sa normal na proseso ng potosintesis, ibig sabihin, nutrisyon ng halaman, hindi papayagang mabuo ang ganap na ani.
2. Pagkalanta ng mga dahon.
Kailangan ang prosesong ito upang mas madaling maproseso ang mga dahon sa hinaharap. Bukod sa, ang labis na kahalumigmigan sa mga dahon ay hindi pinapayagan para sa de-kalidad na kasunod na pagbuburo... Bilang isang resulta, ang tsaa ay magiging hindi magandang kalidad.
Ang hakbang na ito ay hindi maaaring laktawan, dahil ang pagkatuyo ng mga dahon ay nagsimulang maganap ang mga reaksyon na bahagyang nasisira ang chlorophyll at iba pang mga compound na nagbibigay sa dahon ng lasa at amoy ng halaman, ang mga mahahalagang langis na naipon at iba pang mga mabangong sangkap ay nabuo na nag-aambag sa hitsura ng isang maayang amoy.
Ikinakalat namin ang mga dahon sa loob ng bahay ng koton o lino sa isang maliit na layer (3 - 5 cm). Kinakailangan upang makontrol ang proseso at pana-panahong pukawin ang mga dahon upang matuyo silang pantay. Subukang panatilihin ang mga sinag ng araw sa mga dahon, kung hindi man ay ang mga dahon ay matuyo at hindi malanta. Sa parehong dahilan, ang mga dahon ay hindi dapat tuyo sa labas, sapagkat ang araw at hangin ay mabilis na matuyo ang mga dahon, na magpapalubha sa kanilang pagproseso at magpapalala sa kalidad ng hinaharap na tsaa.

Sa average, ang proseso ay tumatagal ng 12 oras, depende sa halumigmig at temperatura ng hangin. Sa isang tuyong maaraw na araw, ang proseso ay mas mabilis, sa isang maulan at cool na araw - mas mahaba (isang araw o higit pa). Ang pinakamainam na temperatura para sa wilting ay itinuturing na 20-24 ° C sa isang kamag-anak na halumigmig na 70%. Medyo malakas ang isang tuyong dahon ay kulot nang mas mahusay at gumagawa ng mas mahusay na mga tsaa kaysa sa isang hindi natapos na dahon... Ang natitirang nilalaman ng kahalumigmigan sa sheet ay dapat na 60-62%.
Pagtatapos ng proseso ng pagkalanta natutukoy namin sa pamamagitan ng pagtiklop ng dahon sa kalahati. Kung sa karamihan ng mga dahon ay nararamdaman natin ang "langutngot" ng gitnang ugat, pagkatapos ay ang pagpapatuyo ay dapat na ipagpatuloy. Kung ang karamihan sa mga dahon ay walang "langutngot", pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na yugto. Ang pagtatapos ng pagkalanta ay natutukoy sa ibang paraan - na may isang malakas na lamuyot ng isang dakot ng mga tuyong dahon, ang bukol ay hindi dapat buksan.

Kung ang bahay ay napaka-basa o, sa kabaligtaran, tuyo, o walang oras upang pukawin ang mga dahon, kung gayon maaari mong malanta ang mga ito sa koton o lino... Para sa mga ito, ipinapayong pumili ng isang tela bilang siksik at makapal hangga't maaari (bedspreads, twalya, tapyas, sheet). Upang gawin ito, ipamahagi ang mga dahon sa isang manipis na layer nang pantay-pantay sa tela, tiklupin ito tulad ng ipinakita sa larawan at iikot ito nang mahigpit hangga't maaari. Ang tela ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, ang mga dahon ay hindi matutuyo at magiging napaka-malambot para sa karagdagang pagproseso. Sinusuri namin ang kahandaan ng mga dahon sa parehong paraan - sa pamamagitan ng pagpiga ng isang dakot. Kung ang mga dahon ay hindi pa nalalanta pagkatapos ng 5 - 6 na oras, pagkatapos ay maililipat sila sa isa pang tuyong tela at naulit ang proseso ng pambalot.




Ang mga dahon ay nalanta sa ganitong paraan na gumagawa ng mas malakas na mga granula, at mas madaling maproseso ito sa isang gilingan ng karne. Ang pamamaraang ito ay gumagana nang maayos lalo na para sa matigas na dahon.
Kaagad pagkatapos malanta, maaari mo i-freeze ang mga dahon... ito opsyonal na proseso, ngunit pinapabilis nito ang karagdagang pagproseso ng mga dahon bilang paghahanda sa pagbuburo. Sa panahon ng pagyeyelo, ang mga lamad ng cell ay sumabog at ang juice ay inilabas, na kung saan ay kailangan namin. Ang mga tuyong dahon ay inilalagay sa isang bag at ipinadala sa freezer sa loob ng isang o dalawa. Kung mas mahaba ang mga dahon sa freezer, mas madali silang mapoproseso sa paglaon. Ang mga dahon ay maaaring itago sa freezer sa loob ng maraming buwan.

Kapag ang mga dahon ay ganap na nagyeyelo, sila ay nakakalat sa mesa sa isang pantay na layer, natunaw sa isang maikling panahon at handa para sa pagbuburo sa isa sa mga sumusunod na paraan.
3. Paghahanda ng mga dahon para sa pagbuburo.
Sa yugtong ito, kailangan mo sirain ang istraktura ng dahon bago tumaba, na nagpapahintulot sa pinaka-kumpletong pagkuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa halaman at mas mahusay na pagbuburo. Ang dahon ng dahon ay naglalaman ng mga enzyme, ibig sabihin, mga sangkap na direktang responsable para sa pagbuburo.Kung ang juice ay hindi sapat, pagkatapos ang pagbuburo ay hindi magiging mataas na kalidad, na makakaapekto sa lasa at aroma ng tsaa.
Maaari mong sirain ang istraktura ng mga dahon sa maraming paraan.
3.1. Ang unang pamamaraan ay upang igulong ang mga dahon sa pamamagitan ng kamay. Kumuha ng maraming dahon (7 - 10), igulong ang mga ito nang may pagsisikap maraming beses sa pagitan ng iyong mga palad, hanggang sa dumilim ang mga dahon mula sa umuusbong na katas. Bilang isang resulta, ang mga rolyo ay hanggang sa 10 cm ang haba at 1 - 1.5 cm ang kapal ay mabubuo. Sa hinaharap, ang mga rolyo ay pinutol at nakuha maliit na tsaa ng dahon.


3.2. Ang pangalawang pamamaraan ay pagmamasa at pagdurog sa mga dahon.
Ang pamamaraang ito ay katulad ng proseso ng manu-manong pagmamasa ng kuwarta. Sa pamamagitan ng masiglang paggalaw, ang mga dahon ay "masahin" sa isang malalim at malawak na mangkok sa loob ng 15 - 20 minuto (maaari kang direkta sa mesa). Bilang isang resulta, ang istraktura ng mga dahon ay nawasak at ang katas ay pinakawalan. Sa panahon ng pagmamasa, kailangan mong pana-panahong paluwagin ang mga bugal at paghiwalayin ang mga malagkit na dahon. Sa hinaharap, mula sa mga naturang dahon lumiliko ito malaking dahon ng tsaa... Ang isang sagabal ng naturang tsaa ay kapag natapos, ito ay naging napakaraming dami at tumatagal ng maraming puwang sa panahon ng pag-iimbak.
Dito, umalis ang peras pagkatapos ng pagmamasa:

3.3. Ang pangatlong pamamaraan ay pag-ikot ng mga dahon sa isang gilingan ng karne (grid na may malaking butas). Hayaang palamig ang gilingan ng karne paminsan-minsan. Nakasalalay sa bilang ng mga dahon, tumatagal ito ng 10 hanggang 15 minuto. Ang resulta ay granulated na tsaa.

Ito ay sa halip mahirap i-twist ang mga dahon ng mga halaman sa hardin sa isang mekanikal na gilingan ng karne. Hanggang sa nagkaroon ako ng electric meat grinder, ipinagkatiwala ko ang prosesong ito sa aking asawa.
4. pagbuburo ng mga dahon
Tinutukoy ng kalidad ng prosesong ito ang mga katangian ng tsaa - ang lasa, aroma at mga benepisyo ng inumin. Nagsisimula ang pagbuburo sa pagkasira ng mga cell at paglabas ng katas sa ibabaw ng dahon. Ang mga enzim ay nagbibigay ng isang tuluy-tuloy na kadena ng mga pagbabago: ang produktong nabuo ng isang enzyme ay ang bagay ng aksyon para sa isa pang pangkat ng mga enzyme. Kung ang isa sa anumang mga enzyme ay naka-off sa kadena ng mga pagbabagong ito (dahil sa hindi naaangkop na mga kondisyon), ang mga proseso ay nasuspinde o hindi dinala sa nais na antas, na negatibong nakakaapekto sa huling resulta. Samakatuwid ito ay mahalaga lumikha ng mga tamang kondisyon para sa pagbuburo - isang sapat na dami ng fermented mass, temperatura at halumigmig.
Ang mga dahon na inihanda ng isa sa mga pamamaraan sa itaas ay inilalagay sa isang layer ng 7 - 10 cm sa isang enamel o plastik na lalagyan. Sa isang maliit na halaga ng mga dahon, ang pagbuburo ay hindi magiging mataas na kalidad. Samakatuwid, dapat mong kolektahin ang sapat na mga dahon para sa isang batch ng tsaa.
Kung ang mga dahon ay napilipit sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay durugin ito ng kaunti sa iyong kamay.

Kung ang mga dahon ay pinagsama o halo-halong, pagkatapos ay inilalagay namin ang pang-aapi sa kanila.



Takpan ng isang mamasa-masa na tela o tela ng koton at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment. Pana-panahong sinusuri namin kung ang tela ay tuyo. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay basa namin ito muli. Kung ang silid ay tuyo, pagkatapos ay isinasara namin ang lalagyan hindi lamang sa isang tela, ngunit din sa isang takip, na gumagawa ng isang maliit na agwat para pumasok ang hangin.

Gaano katagal aabutin ang pagbuburo, hindi mo masasabi na sigurado - depende ito sa temperatura. Kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang proseso ng pagbuburo. Mapanganib ang masyadong mataas na temperatura at labis na pagkakalantad - Nakukuha ng tsaa ang amoy ng mababang antas ng tsaa... Ang pinakamainam na temperatura para sa proseso ng pagbuburo ay dapat isaalang-alang 22 - 26 ° C... Sa ibaba 15 ° C, humihinto ang proseso ng pagbuburo, sa temperatura na 15 - 20 ° C ay nagsimula ang simula nito, sa itaas ng 30 ° C na bahagi ng mga produktong natutunaw na pagbuburo, na nagbibigay lakas at "katawan" sa pagbubuhos, ay pumapasok sa isang hindi matutunaw estado, sa parehong oras ang kaaya-ayang aroma ng tsaa ay nawala. Kung ang bahay ay malamig, pagkatapos ay tinakpan ko ang lalagyan ng mga dahon na may mga kumot. Dahil sa mga proseso ng oxidative, nangyayari ang pag-init ng sarili ng masa, pinanatili ng mga kumot ang init na ito at ang proseso ng pagbuburo ng mga dahon ay nagaganap sa isang natural na paraan na may mataas na kalidad.
Ang pagbuburo ng mga dahon ng mga halaman sa hardin ay isinasagawa sa average 6-8 na oras depende sa temperatura. Ang amoy ng masa sa panahon ng pagbuburo ay hindi nagbabago nang malaki (tulad ng sa willow tea), ito ay nagpapalakas at nakakakuha ng mga kagiliw-giliw na tala - ang bawat halaman ay may kanya-kanyang. Mahalagang "mahuli" ang pinakamalakas na amoy (na may karanasan ay magiging madali). Ang sandaling ito ay magiging signal para sa pagtatapos ng pagbuburo. Sa karagdagang pagbuburo, ang amoy ay babawasan at ang tsaa ay maaaring magresulta sa isang mahinang aroma. Mahalaga na huwag labis na ibunyag ang mga dahon sa panahon ng pagbuburo upang hindi mawala ang lasa na ito.
5. Pagpatuyo ng tsaa.
Kung, bago ang pagbuburo, ang mga dahon ay baluktot o masahin-durog, pagkatapos ay kailangan nilang i-cut hanggang sa 0.5 cm makapal. Bilang isang resulta, nakukuha natin dahon ng tsaa... Ang pinong mga gulong ay pinutol, mas payat ang mga dahon ng tsaa. Hindi mo kailangang i-cut ang masahin na tsaa, pagkatapos ay kumuha kami ng isang malaking dahon ng tsaa. Ngunit magkakaroon ito ng napakalaking dami. Maaari putol rolyo at bago pagbuburo... Pagkatapos ang masa ay magiging mas siksik at ang pagbuburo ay magiging mas mahusay.

Kung ang mga dahon ay napilipit sa isang gilingan ng karne, makakakuha tayo granulated na tsaa.

Ilatag ang fermented mass na 1 cm makapal sa mga baking sheet na natatakpan ng baking paper, at dahan-dahang paluwagin ito upang walang mga bugal.

Matuyo sa oven na may kasamang pintuan sa loob ng 1 - 1.5 na oras sa temperatura na 100 * C. Pagkatapos ay binawasan natin ang temperatura sa 50 * - 60 * C at pinatuyo ang tsaa hanggang sa matanggal ang kahalumigmigan. Patuloy na pukawin ang masa sa mga baking sheet. Hinahalo ko ang tsaa tulad ng sumusunod. Tinaas ko ang kabaligtaran na sulok ng papel, pagkatapos ang iba pa. Pupunta ang tsaa sa gitna. Pagkatapos ay dahan-dahang pinapantay ko ang tsaa gamit ang aking mga kamay sa baking sheet (hindi ito nasusunog). Maaari ka ring pukawin sa isang spatula, ngunit sa pagpapakilos gamit ang iyong mga kamay, ang tsaa ay praktikal na hindi gumuho kaysa kung gagawin mo ito sa isang spatula.
Kapag ang pangunahing bahagi ng "dahon ng tsaa" ay nasira, at hindi dinurog, handa na ang tsaa. Mahalaga na huwag matuyo ang tsaa.... Kung hindi man, mawawala ang lasa at aroma nito.

Inilabas namin ang mga baking sheet mula sa oven, hayaan ang tsaa na cool sa temperatura ng kuwarto at ibuhos ito sa mga bag (sa isang pillowcase) na gawa sa manipis na koton o tela ng lino para sa pagpapatayo.
Ang pagpapatayo ng tsaa hanggang sa mawala ang natitirang kahalumigmigan gumugugol kami sa labas ng lilim sa maligamgam at tuyong panahon o sa isang silid sa basa ng maulan na panahon. Kalugin ang bag nang pana-panahon upang mas mabilis na matuyo ang tsaa.

Mahirap sabihin kung gaano katagal magtutuyo ang tsaa. Ito ay depende sa lagay ng panahon. Ito ay nangyayari na sa mamasa-masa na panahon, kapag ito ay mamasa-masa sa bahay, ang tsaa ay pinatuyong sa isang linggo. At sa tuyong panahon, kahit isang araw ay sapat na. Kung imposibleng lumikha ng mga kundisyon para sa pagpapatayo ng tsaa, pagkatapos ay maaari mong maiinit ang oven sa isang minimum, patayin at hawakan ang tsaa doon hanggang sa ganap na palamig ang oven (pukawin ang tsaa nang regular).
Ang pinatuyong tsaa ay praktikal na walang amoy at gumagawa ng isang tuyong rustling tunog kapag inalog sa isang bag. Kung ang tsaa ay may matapang na aroma, hindi pa ito tuyo. Ang mga pinatuyong granula ng tsaa ay hindi gumuho o durog, ngunit masisira.
Mahalaga na matuyo ng mabuti ang tsaa, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng amag sa panahon ng pag-iimbak.
Maaari mong patuyuin ang tsaa sa maliliit na bahagi sa isang kawali - una sa katamtamang init, at pagkatapos ng 20 minuto - higit sa mababa.

Maaari kang matagumpay na matuyo ang tsaa sa airfryer... Sa Hotter airfryer nangyayari ito tulad ng sumusunod. Ilagay ang tsaa sa isang tray sa pinainit na AG at patuyuin muna ito sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 150 * (katamtamang bilis), pukawin pagkatapos ng 10 minuto. Pagkatapos ay matuyo ng 20 minuto sa pamamagitan ng 85 * o 105 * (depende sa kung paano uminit ang AG - ang bilis ay average). Patuyuin sa 65 * (katamtamang bilis). Sa panahon ng buong proseso, pana-panahong ihalo ang tsaa upang ito ay dries nang pantay. Siguraduhing panatilihin ang takip na takip - maaari kang maglagay ng isang tuhog.
Iyon lang, handa na ang tsaa na ipadala para sa pag-iimbak.

Maaari mong subukang matuyo ang tsaa gamit ang pamamaraang ginamit ng mga tagagawa ng Tsino para sa ilang mga uri ng tsaa. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na "magprito". Upang magawa ito, sa simula ng pagpapatayo, itakda ang temperatura 125 - 150 * para sa 10 - 20 minuto. Pinapayagan ng temperatura na ito ang asukal ng katas ng halaman na mag-caramelize sa tuktok ng mga butil at, tulad nito, selyo ang natitirang juice sa loob. Pagkatapos ay tuyo ang tsaa tulad ng inilarawan sa resipe. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng isang madaling caramel lasa at lasa ng tsaa.
6. Pagtabi ng tsaa.
Ang natapos na tsaa ay nakaimbak hermetically selyadong sa mga garapon na salamin na may mga takip ng polyethylene, sa mga disposable plastic container, sa barkong birch o metal na mga kahon sa isang madilim na tuyong lugar.


Mas mahusay na hayaan ang paggawa ng serbesa ng tsaa para sa isang buwan para sa tinatawag na tuyong pagbuburo... Kung susubukan mong magluto ng tsaa kaagad pagkatapos magluto, maaaring hindi ka mapahanga. Kung mas matagal ang imbakan ng tsaa, mas masarap at mas mabango ito.
Nag-iimbak ako ng tsaa sa mga disposable plastic container. Sa bawat lalagyan kola ko ang isang self-adhesive tape (para sa pagdikit ng mga bintana) at gawin ito isang inskripsyon kung saan ipinapahiwatig ko ang uri ng halaman, ang oras ng pagbuburo at ang petsa ng paghahanda ng tsaa.

7. Brewing tea.
Ang fermented leaf tea ay serbesa sa parehong paraan tulad ng aming karaniwang tsaa. Hugasan ang teapot na may kumukulong tubig, ibuhos ang tsaa dito sa rate na 1 - 2 tsp. sa isang baso ng kumukulong tubig, ibuhos ang kumukulong tubig, isara ang takure ng takip at hayaang magluto ng 10 - 20. Para sa mas mahusay na paggawa ng serbesa, maaari mong takpan ang takure ng isang tuwalya. Pagkatapos ibuhos ang tsaa sa mga tasa, nang hindi natutunaw na tubig na kumukulo, at ibuhos ang takure at hayaang magluto ito ng halos 15 minuto. Ang tsaa na ito ay magiging masarap at mabango rin. Ang tsaa na ito ay maaaring lutuin hanggang sa 3 - 4 na beses.

Naidagdag noong 06/22/2016. Ang isang kahanga-hangang paraan upang maghanda ng mga dahon para sa pagbuburo na naimbento Zachary... Ayon sa kanyang pamamaraan, ang tsaa ay naging mas puspos sa lahat ng aspeto! Nirerekomenda ko!

Paraan ng pagtigas ng mga dahon ng tsaa bilang paghahanda sa pagbuburo
(Zachary)
Ngayon tingnan natin nang mabuti mga tampok ng paggawa ng tsaa mula sa iba`t ibang halaman... Hinati ko ang lahat ng mga halaman sa mga pangkat, ang bawat isa ay naglalaman ng mga halaman na kumilos na humigit-kumulang pareho sa proseso ng paggawa ng tsaa.
1. Mga dahon ng seresa, mansanas, peras, strawberry, chokeberry, pinagsama ko sa isang pangkat, sapagkat kapag naghahanda ng mga dahon para sa pagbuburo, sila mahusay na naproseso sa isang gilingan ng karne.
Ang prinsipyo ng pagkolekta ng mga dahon para sa mga halaman (maliban sa mga strawberry) ay ang mga sumusunod. Sa isang kamay hawak namin ang isang sangay ng isang puno sa base, at sa kabilang kamay hinuhugot namin ang mga dahon patungo sa aming sarili. Bilang isang resulta, mayroon kaming isang bungkos ng mga dahon sa aming kamay. Sinusubukan naming hindi mailantad ang puno. Kung mayroong ilang mga puno sa hardin, mas mainam na maingat na gupitin ang mga dahon gamit ang gunting upang hindi makapinsala sa mga puno.

Gumagawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng strawberry pagkatapos ng pag-aani, kapag nililinang ko ang mga kama. Inaalis ko ang mga pinagputulan mula sa lahat ng pinutol na mga dahon dahil napakahirap. At iniiwan ko ang mga pinagputulan sa mga dahon ng natitirang mga halaman - hindi talaga sila makagambala.

Ngayon ng kaunti higit pa tungkol sa tsaa mula sa bawat halaman.
Tsaan mula sa dahon ng seresa ay may isang napakalakas na aroma at bahagyang maasim, napaka kaaya-aya na lasa. Sa panahon ng pagbuburo, ang dahon ay kumukuha ng isang "lasing na seresa" na pabango. Mahal na mahal ko ang tsaang ito. At sinabi ng aking anak na siya ay "panatiko" tungkol sa kanya. Ngunit bihira akong gumawa ng tsaang ito nang mag-isa (bagaman ito ay napakasarap). Mas madalas kong ihalo ito sa iba pang mga tsaa - napakahusay nitong itinatakda ang lasa ng pangunahing tsaa at binibigyan ito ng mas malalim na kulay at aroma. Mas mahusay na kumuha ng simpleng mga seresa para sa tsaa. Ang ilang mga cherry hybrids ay ginagawang mahina ang tsaa sa lahat ng mga katangian.


Tsaan mula sa chokeberry mahika lang! Napakatindi ng kulay, madilim. Ang lasa ay maasim, maliwanag, na may kaunting asim. Ang bango ay hindi maihahalintulad, halos kapareho ng seresa, ngunit mas puro. Uminom ako ng tsaang ito tulad ng isang napakasarap na pagkain. At mas madalas na idaragdag ko sa mga mix ng tsaa. Ako ay sakim para sa aking sarili - Hindi ko lang ito masyadong niluluto, dahil sa aming nayon ay mayroon lamang isang itim na chokeberry bush, at kahit ang isang iyon ay mula sa aking kapit-bahay. Hindi mo mapuputol ang buong bagay - mawawala ito. Ngunit kapag ang mga dahon ay nagsimulang mahulog sa taglagas, hindi ako tumayo sa seremonya dito - pinutol ko ang lahat. Ang mga dahon ay pula-dilaw na, magaspang. Ang grinder ng meat grinder kapag pinaikot ko ang mga dahon, ngunit ang tsaa ay masarap pa rin. Mas mahusay na kunin ang pinakasimpleng blackberry para sa tsaa, at hindi nilinang mga pagkakaiba-iba.

Tsaan mula sa dahon ng peras kasama din sa mga paborito ko. Napakalambot at hindi nakakaabala - kapwa sa panlasa at aroma. Ngunit ang ilang malalim, makapal! Ang pag-inom ng tsaa na ito ay talagang kaaya-aya - nananatiling isang matamis na aftertaste. Ang kulay ng tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng peras ay makatipid ng anumang magaan na tsaa, dahil ang peras ay nagbibigay ng isang madilim na kulay na mahal na tingnan.Kung gumawa ka ng isang pinaghalong tsaa, kung gayon ang tsaang peras ay hindi makagambala sa lasa at aroma ng pangunahing tsaa. Para sa tsaang ito, kinukuha ko ang mga dahon mula sa ligaw na peras, ngunit posible rin mula sa hardin isa - gumagana rin ito nang maayos.


Tsaan mula sa dahon ng puno ng mansanas - hindi karaniwan! Ang mga butil ay gaanong kayumanggi. At ang brewed tea ay may napakagandang kulay at malambot, matamis na lasa at aroma. Mahal na mahal ko ang tsaang ito.


Tsaan mula sa dahon ng strawberry ito ay naging isang napaka-mayamang kulay, matamis na lasa at aroma. Kung maghintay ka para sa taglagas at pamumula ng mga dahon, lumalakas ang lasa at aroma ng tsaa. Minsan sinubukan kong gumawa ng tsaa mula sa mga ligaw na dahon ng strawberry. Inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa taglagas, kapag namumula sila. Ngunit ang lahat ng aming mga strawberry ay natatakpan ng kalahating metro na damo noong taglagas, kaya't habang kinokolekta ko ang kalahati ng isang pakete ng mga dahon, halos dumating ang taglamig. Ang tsaa, syempre, naging marangal. Ngunit hindi na ako pinarangalan sa ganoong mga gawain.


2. Mga dahon ng kurant at raspberry medyo iba ang ugali mula sa mga tsaa mula sa pangkat 1. Hindi nila kinukunsinti ang isang gilingan ng karne, gumuho ang granules, at ang natapos na tsaa ay naging mahina. Ngunit makakakuha ka pa rin ng masarap na tsaa mula sa mga dahon na ito! Sa loob nito, ang amoy ng mga sariwang dahon, nagbabago, ay naging magandang-maganda. Ngunit ang lahat ay nasa order ...
Una, ang mga dahon na ito ay kahit papaano ay tuyo, kahit na sa basa ng panahon.

Pangalawa, sila ay magaspang, mahirap iikot, at nagbibigay sila ng maliit na katas. Kung iikot mo ang mga dahon na ito sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay hindi ka nakakakuha ng tsaa, ngunit ilang uri ng alikabok. Samakatuwid, ang mga ito ay hindi gaanong fermented.

Nang gumawa ako ng gayong mga tsaa nang maraming beses, napagpasyahan ko para sa aking sarili - iyon lang, hindi ko na ulit lulutuin ang mga ito. Ngunit pagkatapos ay naalala ko nagyeyelong mga dahon bago pagbuburo. Nag type ako dahon ng itim na kurant, nalanta, ilagay ang bag sa freezer, inilabas makalipas ang isang araw, natunaw ito ng 20 minuto. At nagsimula siyang gumulong. Madali at mabilis silang kumulot.

Nagpadala ako ng mga rolyo para sa pagbuburo. Fermented para sa 5 oras. Dumilim ang dahon, lumakas ang amoy. Pinutol ko ang mga rolyo sa 0.5 cm na makapal na washers.

Ipinadala ko ito sa oven, bahagyang niluluwag ang masa.

Ang temperatura ay itinakda sa 80 * C. Nababaliw ang amoy habang natuyo! Pinasaya ako nito, dahil ang mga nakaraang pagtatangka na may isang gilingan ng karne ay hindi nagbigay ng isang amoy. Sinundan ko ang proseso nang mas madalas kaysa sa dati. Pagkatapos ng kalahating oras, ang dahon ay halos tuyo. Ibinaba ko ang temperatura sa 50 * C at pagkalipas ng 1 oras handa na ang tsaa.

Ang tsaa pala! Ang amoy ay mahiwagang, ang lasa din. Ang kulay ay hindi madilim, ngunit hindi mahalaga! Kinuha ko ang tsaa na pinangarap ko!
Lahat, simula noon ginagawa ko ito sa ganitong paraan: Gusto ko ang mga dahon, i-freeze ang mga ito, pagkatapos ay i-defrost, igulong ang mga rolyo, palakihin, patuyuin at ... tamasahin!
Sa larawan, ang tsaa na ginawa mula sa mga dahon ay pinatuyong sa isang dryer (ang magaan), baluktot sa isang gilingan ng karne (bahagyang mas madidilim) at pinagsama sa mga rolyo pagkatapos ng pagyeyelo (pinakamadilim). Sa tabi ng tasa ay ang tsaa kung saan ko ito pinagluto.

Gusto kong magluto ng tsaa na ito ng peras, mansanas o strawberry. Ito ay naging isang kahanga-hangang kulay ng itim na tsaa at isang natatanging lasa ng kurant! Magrekomenda para sa lahat!
Mas mahusay na kolektahin ang mga dahon ng kurant para sa tsaa sa oras ng pagkahinog ng mga currant, hanggang sa masira sila ng mga aphid at iba pang mga peste. Kung hindi man, wala kaming makukuha sa paglaon. Maipapayo na putulin ang lahat ng mga pinagputulan, naiwan lamang ang plate ng dahon.
Dahon ng raspberry sa proseso ng paggawa ng tsaa, kumilos sila sa parehong paraan tulad ng mga currant. Sa panahon ng pag-aani, ipinapayo na pilasin ang mga dahon nang walang pinagputulan - ang mga ito ay kasing magaspang tulad ng mga currant at strawberry. Dapat pansinin na ang baligtad na bahagi ng dahon ng raspberry ay may kulay na kulay pilak. Ang kulay na ito ay pinapanatili sa buong proseso ng paggawa ng tsaa. Ang tuktok na bahagi ng dahon ay nagbabago ng kulay sa panahon ng pagbuburo at pagpapatayo, kaya kailangan mong ituon ito.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ang mga dahon ng raspberry ay umiikot nang kaunti kaysa sa mga dahon ng kurant, ngunit gumuho rin sila. Oo, at nawala ang aroma.
Samakatuwid, pagkatapos ng pagkalanta, nilalamig ko rin sila.

At pagkatapos ay pinagsama niya ang mga rolyo. Matapos ang pagyeyelo at pagulong, ang mga dahon ay mukhang amag. Ito ang pagkasira ng mas mababang ibabaw ng pilak ng sheet.

Pinapalaki ko ang mga dahon ng 6 - 8 na oras sa ilalim ng pamatok, dahil pagkatapos ng pag-ikot, hindi gaanong katas ang nakuha.



Dahil malamig ito sa bahay, inilagay ko ang lalagyan na may mga dahon sa greenhouse, na tinatakpan hindi lamang ng isang basang tela, kundi pati na rin ng isang plato.

Pagkatapos ng pagbuburo, pinutol ko ang mga rolyo hanggang sa 0.5 cm ang lapad, inilagay ang mga ito sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, maluwag ang mga ito at ipadala ang mga ito sa oven sa temperatura na 80 * para sa 1 - 1.5 na oras. Pagkatapos ibababa ko ang temperatura sa 50 * C at matuyo ito hanggang matuyo. Napakabilis na dries ng tsaa, kaya tandaan na pukawin ito paminsan-minsan.

Upang maalis ang natitirang kahalumigmigan, ibinubuhos ko ang tsaa sa isang bag na gawa sa manipis na tela at isinabit ito sa isang tuyong lugar.
Ang kulay ng natapos na tuyong tsaa mula sa mga dahon ng raspberry ay hindi masyadong maganda (sa pinakamababang lalagyan - fermented leaf tea).



Ngunit ang tinimpla ay mukhang napaka-cute. Sa larawan - tsaa na ginawa mula sa mga dahon na pinatuyong sa isang dryer (ang pinakamagaan), baluktot sa isang gilingan ng karne (ang pinakamadilim) at baluktot pagkatapos ng pagyeyelo (kaliwang ibabang kaliwa).

Ang tsaa na gawa sa simpleng tuyong dahon ay naging mahina, bahagyang makilala ang lasa at aroma. Ang tsaa na gawa sa mga dahon na baluktot sa isang gilingan ng karne ay may isang malakas na lasa at aroma kaysa sa tsaa na ginawa mula sa simpleng tuyong dahon. Ngunit lahat magkapareho - mahirap makilala. Ngunit ang tsaa mula sa mga dahon ay napilipit pagkatapos ng pagyeyelo, kahit na mas magaan kaysa sa isang "gilingan ng karne", ngunit may isang masarap na aroma at makikilala na lasa ng raspberry na may mga bagong shade, na may kaaya-ayang kulay. Hindi ito kailangang ihalo sa iba pang mga tsaa - may kakayahan ito sa sarili! Mas gusto namin ito.
Maaari kang mag-ani ng mga dahon ng raspberry sa lahat ng panahon - gumagaling lamang sila! Oo, at hindi pinapaboran ng mga peste ang mga ito (kahit papaano para sa akin). Ang tsaa na gawa sa mga dahon ng raspberry sa kagubatan ay mas gusto kaysa sa tsaa sa hardin. Kaya't kung mayroon kang mga ligaw na raspberry, pumunta doon para sa mga dahon. Sa parehong oras, kolektahin ang mga raspberry sa kagubatan. Pagkatapos ay patuyuin ito sa dryer at idagdag ito sa anumang tsaa!
I-update sa 06/22/2016. Ang aming tagagawa ng tsaa na si Radushka ay pinamamahalaang makuha ang resipe para sa granulated raspberry tea na may malakas na granules.


Fermented raspberry leaf tea na "Radushka"

3. Mga dahon ng mabangong at maaanghang na mga halaman (mint, lemon balm, pine shoot ...) - ibang kwento iyon. Ang aroma ng mga sariwang dahon ng mga halaman ay ibinibigay ng mahahalagang langis. Kung naghahanda ka ng tsaa mula sa kanila, tulad ng inilarawan sa itaas, iyon ay, pagbuburo at tuyo sa temperatura na 100 *, maaari kang makakuha ng isang hindi mahuhulaan na resulta. Sa panahon ng pagbuburo, ang amoy ng mga mahahalagang langis ay nabago, at kapag natuyo, sumingaw ito. Samakatuwid, nawala ang aroma kung saan gustung-gusto namin ang mga halaman na ito. Mas mainam na huwag palakihin ang mga ito, ngunit i-oxidize ito. Upang gawin ito, kailangan mong matuyo ang mga dahon, i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne at agad na ipadala ang mga nagresultang granula sa dryer sa 40 - 50 * C sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 30 * at matuyo hanggang sa dulo. Mabilis na matuyo ang mga granula.
Kapag napilipit sa isang gilingan ng karne, agad na binabago ng mga dahon ang kanilang kulay, iyon ay, na-oxidize sila. Dahil dito, napahusay ang kanilang panlasa. Sa larawan, naitala ko ang pagtatapos ng proseso ng pagikot sa mga dahon ng mint. Para sa paghahambing, naglalagay ako ng mga sariwang dahon. Tingnan kung ano ang pagkakaiba.





Ngayon tungkol sa tinimplang tsaa mula sa mga naturang granula. Ang amoy ng tsaa ay mas malakas kaysa sa simpleng tuyong dahon. Ang kulay ay maganda, transparent. Ang mint tea na ipinakita sa larawan ay itinuro sa loob lamang ng 4 na minuto. Ang lasa ng tsaa ay eksaktong mint at kaaya-aya.



Sa pangkalahatan, gusto talaga namin ang naturang mint at lemon balm. At tulad nito maaari silang maidagdag saan man ninanais ng puso - sa iba pang mga tsaa, inumin, pinggan ng karne, pastry (maginhawa!). Hindi nila malalampasan ang lasa at aroma ng pangunahing inumin o ulam, ngunit higit na binibigyang diin ang mga ito.



Mga pine shoot ... Inilabas ko ang pansin sa kanila salamat kay Linadoc kasama ang kanyang koniperus na rosehip jam (salamat, Linochka). Ito ay naka-out na nasira ko masyadong maraming mga shoots para sa jam na ito. At nagluto ako ng 2 batch ng jam, at may mga natitirang mga shoot pa rin - isang malaking pakete. Hindi ko na pinlano na gumawa ng siksikan, at sayang na itapon ang mga sanga. Pagkatapos naalala ko ang ginawa ko sa mint at lemon balm. Nang walang pag-aatubili, pinilipit niya ang mga sanga sa isang gilingan ng karne.



At pagkatapos ay pinatuyo niya ang mga nagresultang granule sa isang dryer sa temperatura na 60 * C sa loob ng 1 oras.



Ito ay naging napaka mabango at masarap!



Para sa sanggunian: ang proseso ng pagkolekta ng mga shoots ay hindi makakasama sa mga pine.Bagkos! Kung masira mo lamang ang kalahati ng shoot, kung gayon ang pine ay magiging malambot sa susunod na taon. Ang pamamaraan na ito ay partikular na ginagamit para sa pagbuo ng korona ng mga puno ng koniperus. Mahalagang gawin ito sa Mayo, bago mailagay ang mga shoot para sa susunod na taon. Ang mga nasabing mga shoot ay tinatawag na "kandila", ang mga ito ay napaka malambot at hindi pa napapuno ng mga karayom. Kaya't ang mga granulated pine shoot ay isang pagtuklas para sa akin.

Inirerekumenda ko rin ang paggawa sa iba pang mga mabangong dahon ng halaman na amoy masarap dahil sa mahahalagang langis. Ang pagbuburo at pagpapatayo sa mataas na temperatura ay "papatayin" ang mga aroma at lasa na ito, kaya't ang isang masarap na tsaa na may binibigkas na mga katangian ay hindi gagana sa kanila.

I-update sa 06/22/2016. Ang fermented tea recipe na gawa sa mga mabangong halaman ay ginawa ni Linadoc. Ang resulta ay mahusay! Iniwan ko ang impormasyong orihinal na inilagay sa resipe upang ang mga gumagawa ng tsaa ay may pagkakataon na ihambing ang parehong mga pagpipilian. Sa personal, gagawa lamang ako ng fermented tea mula sa mga naturang halaman.


Fermented tsaa at hibla mula sa mabangong herbs
(Linadoc)
Ang nakahanda na tsaa mula sa anumang mga halaman ay maaaring palamutihan ng mga petals, berry at peel ng iba't ibang mga halaman - mula sa mga bulaklak ng mga halaman sa hardin (mansanas, kaakit-akit, halimbawa) hanggang sa iba't ibang mga bulaklak na bulaklak (rosas, marigolds, phlox, chrysanthemums, chamomiles, nasturtium , zinnia, asters, Jerusalem artichoke, sunflower, peonies, atbp.). Maaari ka ring magdagdag ng mga tuyong raspberry, lingonberry, ash ng bundok, chokeberry, blueberry, strawberry o manipis na hiniwang alisan ng balat ng mga mansanas at peras sa tapos na tsaa ... Ang mga pinatuyong dahon ng lingonberry ay maganda sa tsaa. Kapag pinatuyo sa isang dryer, halos hindi nila mabago ang kanilang kulay, mananatili silang berde.
Upang mag-imbak ng mga talulot, hindi katulad ng tsaa, kailangan mo, tulad ng mga halamang gamot, sa mga paper bag o kahon, sa isang madilim, tuyong lugar. Mas mahusay na magdagdag ng mga petals sa tsaa kapag ibinuhos ito sa mga kahon para sa pang-araw-araw na paggamit. O, kapag bumubuo ka ng isang bersyon ng regalo ng tsaa.
Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na hindi mo dapat kolektahin ang mga bulaklak nang buo. Kailangan mo lang mangolekta ng mga petals ng bulaklak. Ang mga petals ay halos walang amoy, kahit na mula sa mga mabangong bulaklak tulad ng monarda at marigolds. At kung kolektahin mo ang mga ito kasama ng mga tasa at sepal, kung gayon ang amoy na ito ay mananatili at maaaring makagambala sa amoy ng tsaa mismo. Ang pananalitang ito ay hindi nalalapat sa mga bulaklak ng mga halaman sa hardin (mansanas, kaakit-akit). Maaari silang kolektahin ng buong mga bulaklak.



Ang tsaa na ito ay naging napakaganda at mas mabango at masarap. Ang pagkakaroon ng naka-pack na gayong tsaa sa mga magagandang kahon o bag, maaari mo itong ipakita sa iyong mga kaibigan at kakilala. Kinakailangan lamang na matuyo ang mga petals, berry at peel sa isang mababang temperatura sa isang dryer o oven (40 - 50 *) upang mapanatili ang kanilang hitsura, aroma at panlasa hangga't maaari.

















Kaya, sinuri namin ang mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng masarap na tsaa mula sa mga dahon ng iba't ibang mga halaman. Maaari mong pag-iba-ibahin ang listahang ito, ngunit pinapaalala ko sa iyo na mahalaga na pumili ng mga dahon para sa tsaa, na naglalaman ng mga tannin. Mahalaga rin na pumili ng mga dahon ng mga halaman, ang mga bunga kung saan masaya kaming kinakain. Mayroong sapat na tulad ng mga halaman upang gumawa ng tsaa sa maraming dami sa buong panahon.
Inilalarawan ng paksang ito ang proseso ng paggawa ng mga mono teas. Ngunit maaari mong ferment ang mga dahon ng hindi isang halaman, ngunit maraming nang sabay-sabay. Ipinakita sa karanasan na ang mga nasabing tsaa ay napaka masarap, mas madalas na mas masarap kaysa sa mono teas. Bukod dito, hindi mahalaga kung anong komposisyon at kung anong sukat ang kinuha. Bilang karagdagan, ang magkasanib na pag-ikot ng mga dahon sa isang gilingan ng karne ay halos palaging nagbibigay ng napakalakas na granula at ang tsaa ay mukhang napakaganda. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng naturang tsaa sa paksa. Village tea (fermented) - pito sa isa.
Sumali, mahal na mga panadero, sa kapanapanabik at kapaki-pakinabang na aktibidad na ito!

[Tandaan mula sa lappl1:]

Tandaan mula sa lappl1:

Mahalaga! Noong 2014, ang aming mga miyembro ng forum ay nakakuha ng mayamang karanasan sa paggawa ng tsaa. Ang karanasan na ito ay inilarawan sa mga komento sa resipe na ito. Gumawa ako mga aktibong link sa pinakamahalagang mga katanungan na may kaugnayan sa pagbuburo ng mga dahon ng iba't ibang mga halaman. Maaari kang maging pamilyar sa kanila pagkatapos Mga tala nasa parehong pahina.Nag post din ako mga aktibong link sa mga sipi mula sa aklat ni Wu Wei Xin na "The Encyclopedia of Healing Tea", kung saan mababasa mo ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa lahat ng mga yugto ng paggawa ng tsaa. Hinihiling namin sa iyo na pamilyar ang iyong sarili sa lahat ng impormasyong ito.
Mahalaga! *Kung ang ivan tea ay maaaring matupok ng halos lahat nang walang paghihigpit, kung gayon ang mga tsaa mula sa hardin at mga ligaw na halaman ay maaaring magkaroon ng mga kontraindiksyon. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga halaman para sa tsaa, hindi magiging labis na kumunsulta sa isang doktor. At higit pa. Hindi ka dapat uminom ng isang tsaa lamang sa mahabang panahon. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking sarili. Naghahanda ako ng mga tsaa mula sa maraming bilang ng mga halaman, patuloy kong pinalitan ang mga ito, kaya't hindi ko napansin ang anumang mga problema mula sa kanilang paggamit.
Mahalaga! Huwag palakihin ang mga dahon-damo ng mga halaman na nakapagpapagaling para sa paggawa ng tsaa (hal. chamomile, St. John's wort, yarrow, Rhodiola rosea, Echinacea, atbp.). Hindi ka makakakuha ng isang masarap na tsaa o gamot. Sa simula, ang mga katangian ng mga nakapagpapagaling na halaman sa panahon ng pagbuburo ay maaaring makapagpahina o mawala nang buo, at kahit na magbago. Samakatuwid, kapag naghahanda ng fermented teas mula sa mga nakapagpapagaling na halaman, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa maayos na nakahanda na nakapagpapagaling na hilaw na materyales ay hindi laging gumagana. Pangalawa, ang lasa ng tsaa na gawa sa fermented na nakapagpapagaling na mga herbal na dahon ay napakalayo mula sa lasa ng inumin na natupok natin bilang tsaa. Sakto tsaa, hindi isang gamot na pagbubuhos... Samakatuwid, kung nais mong maghanda ng isang bagay para sa mga layunin ng nakapagpapagaling, mas mahusay na gawin ito tulad ng inirekomenda ng mga herbalist-pharmacognost, iyon ay, tuyo ang hilaw na materyal sa ilang mga temperatura, na naiiba para sa iba't ibang uri ng mga hilaw na materyales.
Pinagmulan ng:
1. V. Odintsov, Ing. - Nakalimutang inumin (109). "Agham at Buhay", 1989, blg. 07
🔗
2. Fermentation ng Ivan tea ... 🔗
3. Sariling karanasan.
4. Mga nakapagpapagaling na halaman at halaman, larawan, paglalarawan, aplikasyon, pag-aari, paggamot. 🔗

Mga link sa mga sagot sa mga madalas itanong:

Para sa isang nagsisimula. Ang tamang diskarte sa paggawa ng unang tsaa (* Anyuta *)
Mga problema sa tsaa. Ano ang dapat gawin upang makahanap ng error?
Ang pagpapaikling (nabigo ang tsaa - hindi bababa sa tatlong mga kundisyon ang nalabag kapag gumagawa ng tsaa)

Maikling tagubilin para sa paggawa ng tsaa Paglalarawan, Scheme
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga herbal at fermented na tsaa?
Ano ang nakakaapekto sa kalidad ng tsaa?
Likas na pagbuburo
Aroma test para sa hinaharap na tsaa
Mga snail sa dahon
Upang hugasan o hindi upang hugasan ang mga dahon? 1 2 3
I-twist ang mga dahon sa isang gilingan ng karne o i-twist sa pamamagitan ng kamay? 1 2
Leaf twisting grinders 1 2 3 4
Bakit gumuho ang mga dahon kapag baluktot sa isang gilingan ng karne? 1 2 3
Paano mag-cut ng mga dahon para sa maluwag na tsaa?
Epekto sa pagbuburo ng Hindi sapat na Paghawak ng Manu-manong Leaf
Pagputol ng mga dahon sa isang pagsamahin
Ang epekto ng pagbuburo sa nakapagpapagaling na mga katangian ng mga halaman 1 2 3
Anong mga kondisyon ang kailangan mong likhain para sa mahusay na pagbuburo? 1 2
Paano mag-ferment ng tsaa sa anong layer? 1 2 3
Sa anong temperatura dapat maasim ang tsaa?
Bakit at kailan mo kailangan ng pang-aapi sa panahon ng pagbuburo? 1 2 3
Fermentation sa isang gumagawa ng ham
Paano matuyo ang tsaa 1 2 3 4 5
Temperatura ng pagpapatayo 1 2
Ang pagpapatayo ng tsaa sa isang dryer 1 2 3
Airfryer para sa pagpapatayo ng tsaa (paramed1)
Mga tampok ng pagpapatayo ng tsaa sa isang PAN (Galina Iv.)
Ang pagpapatayo ng tsaa sa isang gas mesh dryer (YuLi)
Paano masasabi kung ang tsaa ay tuyo?
Bakit mo kailangang i-air-dry tea sa isang bag?
Bakit mayroong isang "paliguan" amoy (ang amoy ng walis) ng nakahanda na tsaa? 1 2 3 4 5
Bakit walang amoy ang tsaa?
Bakit ang kulay ng brewed tea ay kulay? 1 2
Bakit may tsaa na herbal ang tsaa?
Ang dahilan para sa malansa amoy ng tsaa
Buong tsaa ng dahon na gawa sa mga nakapirming dahon (walang pagkalanta o pagkukulot)
Paraan ng hardening ng dahon bilang paghahanda para sa pagbuburo - kahaliling pagyeyelo at pagkatunaw ng mga dahon (Zacharius) 1 (peras), 2 (cherry at apple tree)
Paggawa ng tsaa gamit ang pamamaraang pagpapawis 1 2 3 4 5 6 7 8
Ang Rada-dms 36 na oras na pagbuburo ng tsaa nang walang gilingan at pagkukulot
Paano "magkasya" ang tsaa sa iyong personal na iskedyul? 1 2 3 4 5
Paano makamit ang lakas at astringency ng tsaa?
Bakit lumalaki ang amag kung itatabi?
Saan mag-iimbak ng tsaa?
Gaano karaming tsaa ang makukuha?
Pagtatapos ng fireweed season
Pagbuburo ng mga dahon na may mga sariwang berry at prutas (Natalya Koval)
Hindi magagamit na mga bag ng tsaa para sa paggawa ng serbesa mga labi ng tsaa pagkatapos ng pagpapatayo ng tsaa - elena kadiewa, Natalishka, businkairika

Tsaa mula sa mga dahon ng ilang mga halaman:
- Mga tampok ng pagpapatayo ng mga itim na dahon ng kurant
- Aprikot 1 2 3
- Ang Cherry plum ay isang pangkaraniwang teknolohiya, Cherry plum sa pamamagitan ng hardening
- Amaranth
- Mga ubas 1, 2, 3, 4
- Bird cherry 1 2
- St. John's wort
- Viburnum
- Irga
- Linden
- Ang liko naman 1 2
- Badan 1 2 3 4 5 6
- Barberry 1 2
- Lingonberry
- Matanda
- Felted cherry
- Blackberry 1 2
- Peach
- Spiraea, Ang mga pag-aari ng meadowsweet, Naghahalo sa meadowsweet
- Blueberry, Ang nananatili sa mga dahon ng blueberry pagkatapos ng pagbuburo at tamang pagpapatayo
- Feijoa
- Rose balakang
- Mga seresa
- Schisandra
- Cypress
- Loch Jigida 1, 2, 3, 4 (tingnan ang pahina hanggang sa wakas)
- Sea buckthorn
- Aquatic wild mint (Mentha aquatica)
- bulaklak na rosas 1, 2, 3, Isang larawan, Pinatuyong granulated petals, pagbuburo ng mga petals
- Mulberry (itim na tsaa), Mulberry (berdeng tsaa)
- Fermentation ng berries 1 2 3 4
Balot ng regalo sa tsaa ng DIY 1 2 3 4 5, Karton para sa pagpapakete, Mga sticker ng regalo
Lunar landing calendar - kung paano ito ginagawa ni Radushka

Wu Wei Xin "Encyclopedia of Healing Tea" (sipi):
- Pag-uuri ng tsaa
- Pag-aani ng mga hilaw na materyales sa tsaa
- Transportasyon ng mga dahon ng tsaa
- Nalalanta
- Paikut-ikot
- Pagbuburo
- Pagpapatayo
- Paggawa ng berdeng tsaa
- Paggawa ng dilaw na tsaa
- Paggawa ng pulang tsaa
- Ang mga pagbabago sa komposisyon ng kemikal ng dahon ng tsaa
- Mga kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad ng dahon ng tsaa

Mga resipe para sa fermented tsaa mula sa iba't ibang mga halaman:


Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class
(lappl1)
Green Ivan tea
(Borisenok)
Ivan-tea "White-pink" (mula sa tuktok)
(lappl1)
Ivan-tea "Fluffy" (mula sa mga hindi pa hinog na binhi ng binhi)
(lappl1)
Taglagas ni Ivan-tea
(MariV)
Kaugnay na fermented willow tea na may iba't ibang mga additives
(Galina Iv.)
Granulated na tsaa mula sa fireweed bulaklak na mga brush
(Ovelini)
Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)
(lappl1)
Country tea (fermented) - pito sa isa
(lappl1)
Ang fermented tea na "Pakinabang ng Currant" mula sa mga itim na dahon ng kurant at iba pang mga halaman sa hardin
(Radushka)
Paraan ng pagtigas ng mga dahon ng tsaa bilang paghahanda sa pagbuburo
(Zachary)
Ang "Frosty tea" mula sa mga conifers at dahon ng natural na pagbuburo
(Linadoc)
Green tea mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman + Bonus - pinatuyong mga strawberry buntot
(Zachary)
Fermented Geranium Meadow Leaf Tea (Mullah Herb)
(Zachary)
Ang fermented tea na "Mojito" mula sa mga dahon ng mint, ubas at seresa
(Lasto4ka)
Fermented Tea mula sa Mga Dahon sa Hardin na may Mga Prutas at Berry (Fruit Tea)
(Natalia Koval)
Green tea - pagbuburo sa Brand 100 yogurt maker at Brand 701 multicooker.
(MariV)
Fermented tsaa at hibla mula sa mabangong herbs
(Linadoc)
Fermented raspberry leaf tea na "Radushka"
(Radushka)
Mga additives ng tsaa. Kapalit ng tsaa (naghahanda kami ng malusog na mga produkto mula sa cake mula sa dyuiser)
(lappl1)
Italyano na machong buhok (fermented willow leaf tea)
(Tricia)
Fermented rose petal tea
(kubanochka)
Fermented na bulaklak na tsaa na "Garden Mix"
(MariV)
Rubel - isang aparato para sa paggiling ng mga dahon para sa maluwag na tsaa - lappl1.
Roller - isang aparato para sa paggiling ng mga dahon para sa dahon ng tsaa - Mandraik Lyudmila
Ang proseso ng paggiling ng mga dahon sa isang roller

Iyon lang, nawala na ako, babasagin ko ang lahat sa hardin at hardin ng gulay!
Bagaman maaari kang magsimula sa kapitbahay

HURRAY! Ako ang unang nakakita !!!!
Ito ay isang encyclopedia lamang ng mga teas sa hardin! Liu-uu-da-aaa! Ano ang Paggawa!
Ang Mnu ay may cherry, raspberry, apricot, cherry plum at mint. Bukas sisimulan ko na ang proseso. Nagtataka ako kung gumulong ang mga dahon ng ubas?
Hindi ka ba makapag-alok ng anupaman sa mga dahon ng patatas, kamatis, pipino o zucchini? : sira: at pagkatapos ang mga ito kailangan kong ig

Tama, hindi ang una

[Rada-dms]

Rada-dms, Ikaw na naman ang unang dumating para sa isang seagull! Hurray!

Bagaman maaari kang magsimula sa kapitbahay

Syempre, galing sa kapitbahay! Maaari mong palaging abutin ang iyong sarili ...

HURRAY! Ako ang unang nakakita !!!!

Zhen, hindi ... ang Rada-dms ay nauna sa iyo ng 3 minuto ...

Ang Mnu ay may cherry, raspberry, apricot, cherry plum at mint. Bukas sisimulan ko na ang proseso. Nagtataka ako kung gumulong ang mga dahon ng ubas?

Halika, Zhen, maghanda ka ng tsaa mula sa lahat ng iyong isinulat sa talatang ito. Ngunit sa mga patatas at kamatis - ito ay magiging matindi ...
Sa pamamagitan ng paraan, naisip ko rin ang tungkol sa mga ubas ... Tanging siya ang nanatili sa akin sa Kazakhstan ... At tiyak na susubukan ko ito.

[kapaki-pakinabang na mga pag-aari ng mga halaman na nakalista sa resipe, at posibleng mga kontraindiksyon kapag umiinom ng tsaa mula sa kanila]

Medyo tungkol sa kapaki-pakinabang na mga pag-aari ng mga halaman na nakalista sa resipe, at posibleng mga kontraindiksyon kapag umiinom ng tsaa mula sa kanila
Cherry ay may isang malawak na hanay ng mga katangiang nakapagpapagaling.

Ang mga dahon ng cherry ay naglalaman ng mga organikong acid (malic at sitriko), mga tannin, coumarin, sucrose, dextrose, anthocyanins, bitamina C, B1, B2, B6, B9 (folic acid). Mayroon silang expectorant, diuretic, antiseptic, sedative at anticonvulsant na epekto. Ang kanilang pagbubuhos ay ginagamit para sa pamamaga ng respiratory tract, para sa anemia, bilang isang laxative para sa pagkadumi, upang mabawasan ang mga proseso ng pagbuburo sa bituka at bilang isang pangkalahatang tonic.
Ang mga dahon ng cherry ay mayroon ding mga diuretic at astringent na katangian. Ginagamit ang mga ito para sa mga bato sa bato, magkasamang sakit, edema, pagtatae.
Ang isang sabaw ng mga batang dahon ay ginagamit para sa pagtatae, talamak na colitis, at din sa kumplikadong paggamot ng bituka atony. Ang bitamina tsaa ay ginawa mula sa mga dahon ng tagsibol, na may mga anti-namumula, antiseptiko at hemostatic na epekto.
Ang mga taong may gastritis o gastric ulser, duodenal ulser na may mas mataas na kaasiman ng gastric juice sa panahon ng isang paglala ng sakit ay dapat na kumuha ng decoctions at infusions na may pag-iingat.
Chokeberry (chokeberry) nagtataglay ng hypotensive, antispasmodic, diuretic, choleretic, anti-namumula, mga katangian ng pagpapalakas ng capillary, at pinabababa din ang antas ng kolesterol sa dugo, pinasisigla ang homeostasis system.

Ito ay ipinahiwatig para sa hypertension ng mga yugto 1 at 2, iba't ibang mga karamdaman sa sistema ng pamumuo ng dugo (hemorrhagic diathesis, capillarotoxicosis), dumudugo, atherosclerosis, glomerulonephritis, rayuma, diabetes mellitus, mga sakit na alerdyi.
Ang mga sangkap ng pectin na nilalaman ng chokeberry ay nag-aalis ng mga radioactive na sangkap, mabibigat na riles, mga pathogenic microorganism mula sa katawan ng tao, tinanggal ang mga spasms, at gawing normal ang mga bituka. Ang nilalaman na kumplikadong mga bitamina (isang kombinasyon ng mga bitamina P at C) ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa kanilang pagkalastiko at pagiging matatag.
Sa pagbuo ng mga bato sa mga bato at mga duct ng ihi, ang mga dahon ng chokeberry ay may kakayahang magpakita ng mga katangiang anti-namumula. Ang kilos na hemostatic, laxative, diaphoretic ay kilala. Ang Rowan leaf tea ay kapaki-pakinabang para sa paggamot ng mga sakit sa bato at atay.
Inirerekumenda na kumuha ng chokeberry nang may pag-iingat para sa gastritis, gastric ulser at duodenal ulser, hypotension, nadagdagan ang pamumuo ng dugo at thrombophlebitis.
Peras mayaman sa fructose, glucose at sucrose, mga organikong acid, tannin, pectin, nitrogenous na sangkap, carotene at bitamina ng mga pangkat A, B, P, PP, C at B. Ang mga dahon ng peras ay naglalaman ng maraming iodine. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng peras ay may diuretiko, pag-aayos, pagdidisimpekta, expectorant at antipyretic effect, tumutulong upang gawing normal ang digestive tract.

Umalis ang puno ng mansanas dahil sa kanilang mayamang komposisyon ng kemikal, marami silang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan - mga anti-namumula at antimicrobial na katangian, nagpapabuti ng metabolismo sa katawan, at kapaki-pakinabang para sa edema.

Ang mga dahon ng Apple, tulad ng mga prutas, ay naglalaman ng mga phenolic compound na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kanilang hina at pagkamatagusin, itinaguyod ang pagsipsip ng bitamina C. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng mansanas ay ginagamit para sa mga sipon, ubo, pamamalat, nephritis, mga problema sa pantog at mga bato sa bato ...
SA dahon ng maple naglalaman ng mahahalagang langis, betuloretinic acid, saponins, tannins, hyperoside, carotene, mahahalagang langis, bitamina C, phytoncides. Ang mga batang dahon ng maple ay may puting matamis, kaaya-ayaang lasa, malagkit na juice, mayaman sa bitamina C, na mayroong antiscorbutic, tonic, choleretic, antiseptic, anti-namumula, sugat na nagpapagaling, tonic, analgesic at diuretic effects.

Maple - isang mahusay na antidepressant, mahusay na pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos na sanhi ng stress, binabawasan ang pananalakay, nagkakasundo, humahantong sa pagpapanumbalik ng enerhiya, nagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na lunas para sa pagdurog ng mga bato sa pantog at bato. Walang mga kontraindiksyon para sa maple.
SA dahon ng hazel (hazelnut) naglalaman ng sucrose, mahahalagang langis, myricitrozil, bitamina. Ang Hazel ay isang panunaw, kaya ginagamit ito para sa paninigas ng dumi. Ang halaman ay may mga antipyretic at astringent na katangian. Ginamit ang Hazel bilang isang paraan na nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo. Ang halamang gamot na ito ay natutunaw ang mga bato sa bato, pinasisigla ang lahat ng mga pagpapaandar ng katawan. Ang mga tincture at decoctions ng mga dahon ng hazel ay maaaring dagdagan ang presyon ng dugo.
Pagbubuhos dahon ng hardin at mga strawberry mayroong pangkalahatang gamot na pampalakas, gamot na pampakalma, vasodilator, gamot na pampalakas, hematopoietic, anti-namumula, diuretiko, choleretic, anti-sclerotic, hypoglycemic na katangian. Sa loob nito ay kinuha bilang isang tonic, antispasmodic agent para sa neurasthenia, leukemia, enuresis, polymenorrhea, laryngeal carcinomas. Ang pagbubuhos ng mga dahon ay nagpapabagal ng ritmo at nagdaragdag ng amplitude ng mga contraction ng puso, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, at nagtataguyod ng paglabas ng mga asing-gamot mula sa katawan. Sa pang-agham na gamot, isang pagbubuhos ng mga dahon ng strawberry ay inirerekumenda na dalhin upang tanggihan ang mga nekrotic na masa sa nabubulok na mga bukol.

Sa katutubong gamot, ang pagbubuhos ng dahon ay ginagamit para sa gastritis, gastric ulser at duodenal ulser, colitis, hypertension, mahinang puso, palpitations, sakit sa bato at atay, edema, neurasthenia, insomnia, bronchial hika, diabetes mellitus, gout, mga bato sa atay at bato, pantal sa balat, rickets, scrofula, almoranas. Gayundin, ang pagbubuhos ay kinuha para sa mga sipon, na sinamahan ng mataas na lagnat at ubo, na may anemia, kakulangan sa bitamina, hepatitis, pagtatae, atonic constipation, mga sakit sa pali.
Sa panlabas, isang pagbubuhos ng mga dahon ng strawberry ay ginagamit sa anyo ng banlaw para sa purulent pamamaga ng bibig at lalamunan, sa anyo ng mga pag-compress sa paggamot ng pag-iyak, dumudugo na mga sugat na hindi gumagaling ng mahabang panahon.
Currant - isang kamalig ng mga bitamina.

Ang mga berry at dahon ng natatanging halaman na ito ay naglalaman ng provitamin A, mahahalagang bitamina B at P, pati na rin ang mga importanteng sangkap ng pectin para sa katawan, mga kapaki-pakinabang na asukal, posporiko acid, karotina at mahahalagang langis. Naglalaman ang mga dahon ng kurant ng malalaking halaga ng magnesiyo, phytoncides, mangganeso, pilak, asupre, tingga at tanso.
Ginagamit ang mga dahon ng kurant upang gamutin ang mga sakit sa atay, respiratory tract. Ang mga pagbubuhos ng mga dahon ay mahusay para sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit at paglaban sa mga sipon. Mayroon silang mga tonic at antiseptic na katangian dahil sa mga nakapaloob na mga tannin at biologically active na sangkap, bitamina at mahahalagang langis. Ang mga dahon ng palumpong na ito ay naglalaman ng higit na bitamina C kaysa sa mga berry, samakatuwid ginagamit ang mga ito para sa gota, gastritis, pati na rin para sa mga sakit sa puso. Mahigpit na inirerekomenda ng tradisyunal na gamot na gumamit ng decoctions para sa mga sakit sa mata at iba't ibang dermatitis.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga natatanging phenolic compound at bitamina K, ang paggamit ng mga currant ay kontraindikado sa thrombophlebitis.
Mga raspberry ay isang napakahalagang kayamanan para sa kalusugan.

Naglalaman ito ng limang mga organikong acid sa komposisyon nito: salicylic, malic, citric, formic, nylon. Ang mga raspberry ay mayaman din sa mga tannin, pectin, nitrogenous na sangkap, potasa at tanso na asin, bitamina C, carotene, mahahalagang langis.
Ang mga dahon ng raspberry ay mayroong antipyretic, diaphoretic, antitoxic at hemostatic effects. Ang mga infusions ng dahon ng raspberry ay ginagamit para sa sipon, matinding impeksyon sa respiratory, trangkaso, radikulitis, lagnat at neuralgia. Ang mga ito rin ay isang sangkap na sangkap sa paghahanda ng mga diaphoretic teas. Ginagamit din ang mga dahon ng raspberry para sa atherosclerosis, mga sakit sa bato, tiyan, bituka, hypertension at pagkadepektibo ng puso, na may pagtatae at pagdurugo. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng raspberry ay maaaring magamit upang magmumog ang lalamunan at bibig para sa iba't ibang mga proseso ng pamamaga. Mag-ingat para sa nephritis at gout.
Mint.

Ang mga dahon ng mint ay may antispasmodic, sedative, choleretic, antiseptic, analgesic, mahina na antihypertensive na mga katangian. Pinapabuti nito ang gana sa pagkain, pinahuhusay ang pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw at pagtatago ng apdo, binabawasan ang tono ng makinis na kalamnan ng bituka, pati na rin ang biliary at urinary tract.
Ang isang pagbubuhos o tsaa mula sa mga dahon ng mint ay ipinahiwatig para sa pagduwal ng iba't ibang mga pinagmulan, pagsusuka (kabilang ang mga buntis na kababaihan), gastrointestinal cramp, heartburn, pagtatae, utot, spasms sa gallbladder, biliary at urinary tract, cholecystitis, cholangitis, hepatitis, cholelithiasis, mga estado ng kaguluhan ng nerbiyos, hindi pagkakatulog, sakit sa puso, ubo, upang madagdagan ang gana sa pagkain.
Gayundin, ang pagbubuhos ng mint at tsaa ay pumipigil sa mga proseso ng pagbuburo sa digestive tract at, pag-aalis ng mga spasms ng makinis na kalamnan ng bituka, nag-aambag sa libreng pagdaan ng pagkain. Dahil sa ang katunayan na ang mint ay nagpapasigla sa pagpapaandar ng apdo ng atay at pinahuhusay ang pagtatago ng iba pang mga glandula ng pagtunaw, ang mga paghahanda nito (pagbubuhos o tsaa) ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong walang mahinang pantunaw ng mga mataba na pagkain.
Mga Kontra Para sa ilang mga tao, ang masalimuot na amoy ng mga paghahanda ng mint ay maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa paghinga, brongkospasmo, at sakit sa puso. Kapag tinatrato ang pang-itaas na respiratory tract sa mga batang wala pang 5 taong gulang, ang mga gamot na naglalaman ng menthol ay hindi dapat gamitin, dahil maaaring humantong ito sa reflex na pag-aresto sa respiratory! Ang Peppermint ay hindi dapat gamitin ng mga taong may pagkabalisa o hindi pagkakatulog. Ang Mint ay hindi dapat gamitin para sa mga taong may mababang presyon ng dugo (arterial hypotension). Hindi inirerekumenda para sa mga kalalakihan na gamitin ito alinman, dahil maaaring mabawasan ang libido ng lalaki. Ang Peppermint ay dapat na itapon para sa mga taong naghihirap mula sa pagkaantok. Sa kawalan, ang mint ay hindi dapat ubusin din.
Si Melissa.

Ang mga dahon ng lemon balm ay naglalaman ng mahahalagang langis, tannins, kapaitan, asukal, succinic, oleanolic, ursolic acid, at mineral asing-gamot. Si Melissa ay may gamot na pampakalma, antispasmodic, carminative, anti-namumula, diuretiko, analgesic na katangian. Pinasisigla nito ang gana sa pagkain at pagtatago ng mga digestive juice, pinapawi ang pag-igting sa makinis na kalamnan ng bituka. Sa katutubong gamot, ang lemon balm ay ginagamit para sa nerbiyos na pagkabalisa, hindi pagkakatulog, hysterical seizure, na may mahinang panunaw, palpitations, vegetative-vascular dystonia, anemia, masakit na regla, pagkahilo, naantala na regla, gota, bilang isang antiemetic para sa mga buntis na kababaihan.
Sa kabila ng mababang nilalaman ng mga lason, hindi maipapayo ang paggamit ng lemon balm sa kaso ng hypotension. Gayundin, gamit ang lemon balm para sa paggamot, dapat abandunahin ng isa ang mga seryosong aktibidad na nangangailangan ng isang mahusay na reaksyon sa pag-iisip, maximum na pansin at konsentrasyon. Kabilang sa mga posibleng epekto ng paggamit ng halaman ay ang pagsusuka at pagduwal, panghihina ng kalamnan, pagkapagod, pagkahilo, pagkahilo, pagtatae, cramp, heartburn, pagkahilo at pagkawala ng konsentrasyon, pangangati, paninigas ng dumi, atbp.
Pino ay talagang isang nakapagpapagaling na puno.

Mayaman ito sa chlorophyll, carotene, bitamina K, phytoncides, tannins, alkaloids, terpenes. Mula dito, ang mga infusions at concentrates ay inihanda para sa pag-iwas at paggamot ng hypo- at avitaminosis. Gayundin, ang mga pagbubuhos ng mga pine shoot ay ginagamit bilang isang disimpektante, expectorant at diuretic.
Namamaga at hindi pa namumulaklak na mga pine buds (mga pine shoot) ay mga nagtitipon ng mga biologically active na sangkap - mga dagta, mahahalagang langis, almirol, mapait at mga tannin, mineral na asing-gamot. Ang sabaw at pagbubuhos ng mga pine buds ay matagal nang ginagamot para sa rickets, talamak na pamamaga ng bronchi, rayuma, talamak na mga pantal. Ang mga pagbubuhos ng mga pine shoot ay nakakatulong upang alisin ang mga bato, mayroon silang mga diuretiko at choleretic na katangian at binawasan ang pamamaga sa pantog. Pinapatay ng mga extrang pine bud ang pathogenic microflora ng nasopharynx at oral cavity. Ang sabaw ay ginagamit para sa paglanghap para sa mga sakit sa baga.

Sambahin ang mga herbal na tsaa, hindi ko alam na maaari silang ma-ferment! Maayos na pinutol, muli ng isang bagong laruan!
Oh oo salamat!

[Tatyana]

Hindi ko alam na maaari silang ma-ferment!

Tatyana, hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din! Napakasarap at malusog!

Maayos na pinutol, muli ng isang bagong laruan!

Siguradong laruan ito. Kaya't sinabi sa akin ng aking asawa: "Naglalaro ka na ba ulit ng tsaa?" At gustung-gusto ko ang prosesong ito na talaga, ang laro ay kahawig - sa bawat oras na may iba't ibang mga sitwasyon at character - alinman sa mga seresa ... o sa mga currant. I-freeze ko ito ... Pagkatapos ay iikot ko ito sa isang gilingan ng karne. At kapag igulong ko ang mga rolyo, sa pangkalahatan naiisip ko kung anong uri ng masahe ang inililipat ko sa mga palad sa buong katawan! Sa pangkalahatan, ang paggaling ay napupunta sa lahat ng direksyon - pisyolohikal, emosyonal at sikolohikal ... Kagandahan!

[lappl1]

lappl1, mula pagkabata ay mahilig ako sa mga herbs, aromatherapy at may naipon na bayarin! Ngunit ang Ivan-tea at raspberry na may linden lamang ang na-ferment. Sa baterya;)

[Lyudochka]

Lyudochka, salamat sa iyong trabaho!
kung ano ang makakaisip ngayon kung saan i-type ang mga dahon, iisipin namin

Hindi ka ba makapag-alok ng anupaman sa mga dahon ng patatas, kamatis, pipino o zucchini?

Lyudmila! Maraming salamat! Muli, hindi kapani-paniwala na trabaho, pinabilis din (na may mga pagsasaayos)! At ang paglo-load sa trabaho (napaka kaaya-aya) para sa buong tag-init.
Pumunta ako upang "kumurap" ng mga dahon patatas, kamatis, pipino ... bushes

Wow! Nabasa ko ito tulad ng isang nobela, nakakainteres! Ako mismo ay malamang na hindi gumawa ng mga ganitong bagay, sa isang malaking lungsod ay hindi ka makakahanap ng malinis na mga puno, ngunit kapaki-pakinabang ito para sa pangkalahatang pag-unlad. Marahil ay magkakaroon ng isang kaso kung saan ang thread ay nakakakuha ng magagandang dahon at oras na upang lutuin ang mga ito. Sa mga bookmark!

Lyudmila, naintindihan ko ba nang tama na ang mga dahon mula sa unang pangkat (cherry, blackberry, atbp.) Ay hindi nalalanta bago, ngunit agad na pumunta sa gilingan ng karne? O kailangan mo pang mag-hang up?

[SALAMAT]

Luda
Malaki SALAMAT
Kahapon buong araw ay tumingin ako sa pagbuburo, at ngayon, sa computer lamang sa umaga, hanggang sa paksang ito.
NAKAKATAYA mo, super-super lang, walang salita.
Nai-print ko ito at kailangan kong matulog kasama nito nang higit sa isang gabi.
Hindi naman ako normal pa rin. nagbibilang sila ng mga halaman, ngayon ipapakita ko ang kayamanan na ito sa lahat.
Maraming salamat. Ilang taon mo nang ginagawa ito, napakahirap na makarating dito.
Dumating ako sa fireweed, ang lupain lamang ng isang kapitbahay ay hindi nalinang, at ang fireweed na ito, aba, tambak lamang nito. Sayang naman. At napakahusay. ganap na lahat ng mga polyeto tungkol sa kt. Sinabi mo na ako ay tuyo, ngunit may mga dahon lamang, at klouber at cornflower, at isang beses. gamot na halamang gamot. Pero hindi ko naman inisip. Straight MONSTER (sa mabuting paraan)

Maraming salamat! Ito ang unang pagkakataon na nabasa ko ang tungkol sa posibilidad ng paggawa ng tunay na tsaa mula sa mga halamang gamot, para sa akin ito ay napakahalagang impormasyon lamang. At ang pagkakaroon ng isang listahan ng mga mapagkukunan na may isang link sa magazine ay nagwagi sa akin. Tagumpay sa iyo at mga bagong publication! Nais kong gumawa ng maraming uri ng tsaa hangga't maaari sa panahong ito alinsunod sa iyong mga rekomendasyon. Kahit na mayroon akong isang itim na chokeberry bush sa isip =) At oo, gumagawa ako ng syrup mula sa itim na chokeberry na ito at pagkatapos ng buong taglamig ako ay sakim para dito, dahil ito ang pinaka masarap =)

ngunit walang nangongolekta ng blackberry mula sa amin, gumagawa ako ng liqueur para sa aking asawa. ngunit umiinom kami ng kaunti, kaya't nananatili ito, mula noong nakaraang taon 40-45 liters. Paumanhin para sa mga berry. Masamang kinakain ang jam kapag kinakain ang mga strawberry at seresa. Dahon ang tuyo, at wala nang iba. Ang blackberry ay nagpapababa ng presyon, hindi namin magawa. Ito ay isang awa para sa mga berry na na-shower, ang Thrushes ay hindi makaya, ang lahat pagkatapos ng mga ito ay itim.Paumanhin para sa pagkakasira.

Lyuda, hindi ka ba gumagamit ng citrus sa mga tsaa?

[Luda!]

Luda!Salamat sa ganyang titanic na gawain! Kailangan mong gustung-gusto ang mga tsaa na ito at magawa ang mga ito upang makapagsulat tungkol dito nang may gayong pagmamahal at inspirasyon.

Luda, maraming salamat po! Ang materyal ay mahusay na napili at dinisenyo. Ngayon lahat ng HP ay iinom ng kanilang tsaa kasama ang kanilang mga pastry. Eh, paalam, minamahal kong tagagawa ng tsaa, hindi na ako malapit doon. Sa hardin, ang mga puno at palumpong ay tiyak na makakakalbo nang maaga At mga strawberry mayroon kaming plantasyon ... mahal na mga ina, kung magkano ang trabaho

[Ludmila]

LudmilaMaraming salamat sa impormasyon. Mahal na mahal ko ang mga herbal na tsaa. Kapag ang mga bata ay maliit at ginugol ko ang buong tag-init sa kanila sa dacha, nagtipon din ako ng mga damo para sa tsaa. At ang Ivan tea ay kabilang sa kanila, at ang pagbuburo ay, ngunit aba, lahat ay nakalimutan. Minsan pinatuyo ko lamang ang mga dahon ng mga currant, raspberry, mint, wort ni St.
Ngunit pagkatapos ng perpektong inilarawan na pamamaraan ng paggawa ng tsaa at ang walang alinlangan na mga benepisyo, hindi ko kayang pigilan sa Hulyo, tiyak na gagawin ko ito sa panahon ng aking bakasyon.

Salamat! Natutunan ko ang napakaraming mga kapaki-pakinabang na bagay.

Salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan at pinakamahuhusay na kasanayan, para sa isang madali at kawili-wiling nababasa na materyal! Matapos basahin nang diretso, nais kong gawin ang lahat ng mga tsaa, ngunit sa kasamaang palad walang oras para sa lahat, ngunit tiyak na matutuyo ko ang ilan sa listahan

ngunit walang nangongolekta ng blackberry sa amin, gumagawa ako ng liqueur para sa aking asawa. ngunit umiinom kami ng kaunti, kaya't nananatili ito, mula noong nakaraang taon 40-45 liters.

Verunchik! Nariyan ka - huwag mong ibuhos, ah? Bigla ang aking Pretzel ay magtitipon para sa kotse upang pumunta sa St. Petersburg (at plano niyang mas malapit sa taglagas)

Lyudmila, maraming salamat, matagal na para magtipon ako at hindi malapitan ang kaalamang ito, pinangarap ko lang ang kanyang mga herbal na tsaa. Totoo, hindi ko naintindihan ang lahat, babasahin kong mabuti at tiyaking gagawin ito - Mayroon akong maraming mga strawberry na hindi nagbubunga, kahit na kunin mo ang dahon, at may isang seresa lamang para sa dahon, at isang itim chokeberry Napaka-madaling gamiting, at napaka-seryosong naiintindihan mo ito, salamat muli.

Salamat!

Verunchik! Nariyan ka - huwag mong ibuhos, ah? Bigla ang aking Pretzel ay magtitipon para sa kotse upang pumunta sa St. Petersburg (at plano niyang mas malapit sa taglagas)

Zhenek, walang tanong

[lappl1]

lappl1Salamat sa recipe na ito! Napakainteres, napapanahon at detalyado. Dinala niya ito sa "masa" - maraming kaibigan ngayon ang nakatira sa kanilang mga dachas at mahilig sa mga herbal tea. Ngunit kakaunti ang magagawang gawin ang mga ito nang tama, nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian, amoy at panlasa.

[Rada-dms]

Rada-dms,

mula pagkabata ay mahilig ako sa herbs, aromatherapy at may naipon na bayarin! Ngunit ang Ivan-tea at raspberry na may linden lamang ang na-ferment. Sa baterya;)

At ako, tila, sa wakas ay nagising ang pag-ibig ng aking lola para sa mga halamang gamot. Nabuhay siya ng 100 taon. At siya ay nagamot lamang ng mga halaman. Nakita ko ang lahat, ngunit hindi ko ito pinuntahan. At ngayon mayroong isang pagkakataon - nakatira kami sa nayon para sa ikatlong taon, kaya't kasalanan na huwag samantalahin ang lumalaki sa ilalim ng aming mga paa.

Lyudochka, salamat sa iyong trabaho! kung ano ang makakaisip ngayon kung saan i-type ang mga dahon, iisipin namin

Si Alyona, sa iyong kalusugan! Masisiyahan ako kung ang impormasyon ay madaling magamit.
At tungkol sa kung saan kukuha ng mga dahon, maibabahagi ko ang karanasan ng aking kaibigan sa Moscow. Wala siyang dacha, walang oras upang maglakbay sa labas ng bayan. Ngunit nang tratuhin ko siya sa mga tsaang ito, hindi na siya maaaring mabuhay ng payapa. Sinabi niya na gagawa siya ng gayong tsaa sa anumang paraan. Sa pangkalahatan, nagsimula siyang mag-order ng mga dahon ng willow tea at iba pang mga halaman sa mga kaibigan na mayroong mga cottage sa tag-init. Kaya, noong Lunes, nagsimula silang magdala ng mga bag ng mga dahon na ito upang gumana. Ngayon siya rin ay nagsimulang gumawa ng maraming tsaa. Kaya, Alena, magagawa mo ito.

Mahusay na resipe! Susubukan ko talaga. Lyudmila, narito mong ginagawa ang lahat nang magkahiwalay, o maaari mong ihalo ang mga ito, halimbawa mga seresa at strawberry. O hindi ito katumbas ng halaga, unahin muna ang bawat uri ng mga dahon nang magkahiwalay, ngunit ihalo na ito kapag gumagawa ng tsaa?

[Rada-dms]

Rada-dms, Leka_s-Alena, Mariii Marina, Kolobashka-Varya, vera100865-Verunchik, vetyk, ang-kay-angela, Sima, Si Tata, julia007-Julia, irysikf-Ira, GenyaF-Zhenya, | Alexandra | -Sasha, Olga mula sa Voronezh, Ikra-Irina, Sea Marina
Maraming salamat, mahal na mga batang babae, sa inyong mga magagandang salita at puna. Tuwang-tuwa ako! Masisiyahan ako kung ang aking trabaho ay kapaki-pakinabang sa iyo! Alam ko kung magkano ang kasiyahan na maaari mong makuha mula sa proseso ng paggawa ng mga tsaa na ito. Hindi banggitin ang mga tsaa at mga benepisyo na ibinibigay sa amin. At nais kong kayong lahat na makatanggap ng kasiyahan at benepisyo na ito.

Lyudmila, naintindihan ko ba nang tama na ang mga dahon mula sa unang pangkat (cherry, blackberry, atbp.) Hindi nalalanta bago, ngunit agad na pumunta sa gilingan ng karne? O kailangan mo pang mag-hang up?

Marina, salamat sa pagpansin. Na-miss ko ang sandaling ito. Naitama na. Nalalanta ko sila bago ang meat grinder. Ngunit kung gumawa ako ng dahon ng tsaa, pagkatapos ay i-freeze ko muna ang mga dahon (nang hindi nalalanta), pagkatapos ay i-twist, ferment, gupitin, tuyo.
Kailangan ang proseso ng pagkalanta upang mas madali itong ilunsad ng mga kamay sa pamamagitan ng kamay. Ang mga sariwang dahon ay mahirap kulutin.
At kapag ang mga dahon ay napilipit sa isang gilingan ng karne, isang basang masa ang nakuha. Kung ang mga dahon ay hindi nalalanta, ang mga granula ay malilinis sa panahon ng pagbuburo sa katas. At pagkatapos ang tsaa sa oven ay matuyo nang mas matagal ...
Sa pangkalahatan, pinatuyo ko ang mga dahon para lamang sa "meat grinder" tea. At para sa dahon ay hindi ako nalanta, dahil nag-iikot ako ng mga rolyo mula sa mga nakapirming dahon - napakabilis at napakabilis na lumabas. At mula sa mga tuyong dahon mahirap para sa akin ang mag-twist ng mga rolyo - pagod na pagod ang aking mga kamay. Oo, at wala akong sapat na lakas upang pigain ang katas mula sa mga rolyo. Kaya't ginawang madali ng pagyeyelo ang aking buhay.

Marahil ay magkakaroon ng isang kaso kung saan ang thread ay nakakakuha ng magagandang dahon at oras na upang lutuin ang mga ito.

Barbara, Maraming salamat ! At kung saan kukuha ng mga dahon, nagturo na ako ng mga Leka - upang tanungin ang mga kaibigan na mayroong mga cottage sa tag-init na dalhin sila. Hindi nagtatagal upang kolektahin ang mga dahon, kaya't hindi ito magiging mahirap para sa kanila!



Verunchik, oh, kung anong magagandang salita ang isinulat mo tungkol sa akin! Nahihiya ako, but nice! Maraming salamat !

Ilang taon mo nang ginagawa ito, napakahirap na makarating dito.

Sa gayon, hindi ako nakatira sa nayon ng tatlong buong taon, at ginagawa ko ito sa loob ng maraming taon. Sinulat ko na dito na, tila, ang pag-ibig para sa mga herbs ay naipasa mula sa aking lola ... Sa buong buhay ko ang pag-ibig na ito ay natulog, at ngayon ay nagising na ito.

Ito ang unang pagkakataon na nabasa ko ang tungkol sa posibilidad ng paggawa ng tunay na tsaa mula sa mga damo, para sa akin ito ay napakahalagang impormasyon lamang. At ang pagkakaroon ng isang listahan ng mga mapagkukunan na may isang link sa magazine ay nagwagi sa akin. Tagumpay sa iyo at mga bagong publication! Nais kong gumawa ng maraming uri ng tsaa hangga't maaari sa panahong ito alinsunod sa iyong mga rekomendasyon.

vetyk, Maraming salamat ! Masisiyahan ako kung gumawa ka ng gayong mga tsaa! Good luck sa iyo! Naghihintay ako para sa iyong mga impression!

Ang Lyuda at citrus ay hindi mo ginagamit sa mga tsaa

Verunchik, Ibig sabihin, fermented? Hindi, hindi ako gumagamit. Kahit papaano hindi ko naisip ito. Ang lemon mismo ay magbibigay ng maraming katas kapag napilipit, kaya't matagal itong matuyo. Sa pangkalahatan, wala pang matalino na naisip ... Tila dahil mayroon na akong sapat na hilaw na materyales para sa tsaa, at pagkatapos ay maaaring ilagay ang isang limon sa natapos na.

Ang blackberry ay nagpapababa ng presyon, hindi namin magawa.

Verunchik, kaya ang tsaa ay maaari pa ring gawin. At pagkatapos ay gamutin ang mga may mataas na presyon ng dugo. O palamutihan ang tsaa na may regalo. Para sa anumang okasyon, ang gayong regalo ay mapupunta. Inaasahan na ng aking mga kaibigan ang tsaa mula sa akin bilang mga regalo!

Salamat sa ganyang titanic na gawain! Kailangan mong mahalin ang mga tsaang ito nang labis at magawa ang mga ito upang makapagsulat tungkol dito nang may gayong pagmamahal at inspirasyon.

AngelaSalamat sa iyong mabubuting salita! At mahal na mahal ko ang tsaang ito. At hindi lamang sa pag-inom, ngunit din upang gawin. At madaling sumulat tungkol sa isang mahal sa buhay ...

Luda, anong titanic na trabaho ang kinakailangan! Ikaw ay isang mahusay na kapwa (mabuting kapwa) !!! Nahawa talaga! At pagkatapos ay nainis ako kahapon ng gabi, natulog ako ng 12. At ngayon tatutuin ko ang lahat ng aking mga gabi. At ang mga batang babae ay nagsulat nang tama dito: ang mga kalapit na hardin minsan ay nakakaligtaan nang wala ang aming tulong sa pag-aalis ng labis na mga dahon. Mayroon akong mga puno ng mansanas ng lahat ng uri ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ayon sa pagkakabanggit, at mga dahon ng iba't ibang kulay. Ito'y magiging kaaya-aya. Bliiin! Hindi pa ako naging ganito.At dito!!! Tiyak, siya ay naging isang maybahay.
Salamat sa aming site.

[Sima]

Luda, maraming salamat po! Eh, paalam, minamahal kong tagagawa ng tsaa, hindi na ako malapit doon. Sa hardin, ang mga puno at palumpong ay tiyak na makakakalbo nang maaga At mga strawberry mayroon kaming plantasyon ... mahal na mga ina, kung magkano ang trabaho

Sima, sa iyong kalusugan! Masaya sa paggawa at pag-inom ng tsaa. At hayaan ang mga tindahan ng tsaa na manatili para sa mga hindi nakakaalam tungkol sa naturang tsaa. Ngunit kinakailangan ding ipakilala ang mga ito!

Ngayon lahat ng HP ay iinom ng kanilang tsaa kasama ang kanilang mga pastry.

At iyon ay magiging napakahusay! Inaasahan natin na hindi bababa sa bahagi ng Bread Maker ang magsisimulang gawin, at pagkatapos ay ang iba ay mahawahan.

Lyudmila, maraming salamat, matagal na para magtipon ako at hindi malapitan ang kaalamang ito, pinangarap ko lang ang kanyang mga herbal na tsaa. Totoo, hindi ko naintindihan ang lahat, maingat kong babasahin at siguraduhing gawin

Sasha, At salamat ! Kung hindi mo pa nababasa ang paksa tungkol sa Ivan tea, basahin ito. Sinulat ko ang lahat doon nang detalyado https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
At kung mayroon kang anumang mga katanungan, magtanong, masaya akong sumagot!

Salamat, salamat !!!! Ngayon ay kukunin ko ang buong dacha mula sa aking biyenan at biyenan ...

[Si Tata]

Lyudmila, maraming salamat sa impormasyon. Mahal na mahal ko ang mga herbal na tsaa. Kapag ang mga bata ay maliit at ginugol ko ang buong tag-init sa kanila sa dacha, nagtipon din ako ng mga damo para sa tsaa. At ang Ivan tea ay kabilang sa kanila, at ang pagbuburo ay, ngunit aba, lahat ay nakalimutan. ... pagkatapos ng perpektong inilarawan na pamamaraan ng paggawa ng tsaa at ang walang alinlangan na mga benepisyo, hindi ko kayang labanan sa Hulyo, tiyak na gagawin ko ito sa panahon ng aking bakasyon

Si Tata, sa iyong kalusugan! Natutuwa upang ipaalala sa iyo ng pagbuburo. Good luck sa paggawa ng tsaa at magandang bakasyon!

Oo, nai-skimmed ko na ang tungkol kay Ivan-tea, napagtanto ko kung ano ang pagbuburo - ito ay sa ilalim ng basang tela, ngunit kailangan mo pang maunawaan kung paano ito gawin sa mahabang panahon. At upang matuyo sa kung ano ang mas mahusay - Mayroon akong isang infrared dryer na Dachnik 4 (ngunit binili ito ng isang bata at walang oras upang ipadala ito sa ilalim ng warranty - walang paraan upang maunawaan kung aling mode ang itinakda) at mayroong isang mahusay Shteba oven, mayroon bang temperatura?

[Sasha]

Salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan at pinakamahuhusay na kasanayan, para sa isang madali at kawili-wiling nababasa na materyal! Matapos basahin nang diretso, nais kong gawin ang lahat ng mga tsaa, ngunit sa kasamaang palad walang oras para sa lahat, ngunit tiyak na matutuyo ko ang ilan sa listahan

Ira! natutuwa nagustuhan mo ito! Salamat! Sumulat ako sa paksang tungkol sa Ivan-tea na bagaman ang tsaa ay handa sa mahabang panahon, tungkol sa isang araw, hindi ito tumatagal ng marami sa ating oras. Sa karanasan, sa pangkalahatan, ang lahat ay gagana sa autopilot. Kaya't magsimula ka lang, at doon ka mahawahan ng mga tsaa, tulad ko. Hindi ko mapigilan. Gumagawa ako ng 2 - 3 na mga partido sa isang linggo. At sa gayon para sa ikatlong taon na magkakasunod ... Good luck at mas maraming libreng oras - para sa iyong sarili, iyong minamahal, at para sa tsaa ...

Oo, nai-skimmed ko na ang tungkol kay Ivan-tea, napagtanto ko kung ano ang pagbuburo - ito ay sa ilalim ng basang tela, ngunit kailangan mo pang maunawaan kung paano ito gawin sa mahabang panahon. At upang matuyo sa kung ano ang mas mahusay

Sasha, Naiintindihan mo nang tama ang lahat. Ang pagbuburo ay ang proseso ng pagbuburo ng mga naprosesong dahon hanggang lumitaw ang isang kaaya-aya, malakas na amoy at ang kulay ay nagbabago sa kadiliman. At sa paglipas ng panahon iba na itong naiiba. Kung malamig, mas tumatagal, kung mainit, mas mabilis ang pagbuburo. Ang pangunahing punto ng sanggunian ay ang kulay at malakas na amoy. Pangunahin kong pinatuyo ang aking tsaa sa oven. Ang granular ay mas mahaba (at ang paunang temperatura ay 100 * C), at ang dahon ay mas mabilis (ang paunang temperatura ay mas mababa - 80 * C). At sa dryer, mga di-fermentable na tsaa - mint, lemon balm, pine - dry land. Napakabilis nilang matuyo.

Salamat, salamat !!!! Ngayon ay kukunin ko ang buong dacha mula sa aking biyenan at biyenan ...

Natta de facto, sa iyong kalusugan! At dalhin din ang biyenan at biyenan sa kasong ito. Magugustuhan nila ito!

Salamat sa recipe na ito! Napakainteres, napapanahon at detalyado. Dinala niya ito sa "masa" - maraming kaibigan ngayon ang nakatira sa kanilang mga dachas at mahilig sa mga herbal tea. Ngunit kakaunti ang magagawang gawin ang mga ito nang tama, nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian, amoy at panlasa.

Si Irina, Salamat! Gumawa ng tsaa para sa kalusugan - iyo at iyong mga kaibigan!

Lyudmila, narito mong ginagawa ang lahat nang magkahiwalay, o maaari mong ihalo ang mga ito, halimbawa mga seresa at strawberry. O hindi ito katumbas ng halaga, unahin muna ang bawat uri ng mga dahon nang magkahiwalay, ngunit ihalo na ito kapag gumagawa ng tsaa?

Marina, salamat! Naghahalo ako ng mga nakahandang tsaa sa paggawa ng serbesa. Ngunit hindi palagi.Mahal na mahal ko ang bawat tsaa para sa lasa at aroma nito. Samakatuwid, kailangan mo munang gawin ang bawat tsaa nang hiwalay! At pagkatapos ay maaari mong subukan ang paraan ng iyong pagsusulat.

Ikaw ay isang mahusay na kapwa (mabuting kapwa) !!! Nahawa talaga! At pagkatapos ay nainis ako kahapon ng gabi, natulog ako ng 12. At ngayon tatutuin ko ang lahat ng aking mga gabi.

Olesya425, oo ito ay isang tsaa na hindi makagambala sa pagtulog sa gabi. Sa gabi - ang mga dahon ay nalalanta. Kapag nasa trabaho - hayaang mag-ferment ... Ngunit kung ito ay dries, kailangan mong mapanatili ang iyong tainga sa alerto - huwag sunugin o matuyo ito.

Bliiin! Hindi pa ako naging ganito. At dito!!! Tiyak, siya ay naging isang maybahay.

At hindi naman ito masama.
Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga kalapit na hardin. Wala akong sariling mga seresa at mga blackberry. Kaya't sinusundan ko sila sa mga kapit-bahay nang hindi nagtatanong. Masanay ka na!

Hanga ako sa iyong resipe para sa paggawa ng tsaa, maraming salamat sa karanasan. May mga katanungan tungkol sa isang taong nagtatrabaho, may oras lamang sa gabi at sa pagtatapos ng linggo. Kung nag-freeze ka ng mga dahon sa gabi, mai-freeze sila hanggang sa susunod na gabi, hindi ba sila masasaktan ng sobrang oras ng lamig? At kahit na, halimbawa, nag-freeze ka ng mga dahon ng seresa, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso nang hindi paikot-ikot ito bago pagbuburo at pagpapatuyo, upang sa pag-iimbak ay kukuha sila ng mas kaunting espasyo, may karapatan ba ang pamamaraang ito na mag-iral? Sinusubukan kong malaman ang oras, kung ano ang gagawin, kung paano ilalaan ang oras.

Lyudmila! Maraming salamat sa iyong trabaho. Sa sobrang kasiyahan nabasa ko ang tungkol sa kung paano gumawa ng tsaa nang tama. Sa totoo lang, pinatuyo ko lang ang mga dahon. Ngayon, salamat sa iyo, nakita ko ang ilaw. Kung hindi ako magtagumpay sa fireweed (para sa kakulangan nito), pagkatapos ay walang mga problema sa mga seresa at strawberry. Nananatili lamang ito upang ibagay at labanan.

Kamangha-manghang mga recipe
At nagtapon ako ng labis na mga karayom ​​sa freezer, sa palagay mo maaari kong matuyo ang mga ito?
(Hinihiling ng biyenan na i-freeze ang freezer at ayusin ang mga bagay) At narito ang isang resipe

Huwag man lang maniwala, hindi ko gagawin !!! Bo mula sa basahin lamang

LuCHChe upang bisitahin ka, hihiling ako para sa isang pagtikim.

[lappl1]

lappl1, basahin ang malawak na resipe na ito sa isang paghinga. Gaano kagiliw-giliw at kaalaman, salamat sa pagbabahagi ng mga lihim. Kailangan nating magsimula sa kung saan, may mga raspberry, strawberry. Mayroon ding tarragon. Ano ang payo mo? Pagpipilian tulad ng sa mint-lemon balm? Pinatuyo ko ito para sa taglamig, ngunit ang tsaa na may tuyong tsaa ay hindi kasing mabango tulad ng sariwang tsaa, at madalas sa tagsibol ay nagtatapon ako ng higit sa kalahati ng naghanda na tsaa.

[lappl1]

lappl1, ngunit ang iyong resipe ay may epekto ng isang sumasabog na bomba! Hindi ko maalala ang ganoong pagkakagulo!
Nasa freezer na ang mga dahon ng raspberry - sumali ako sa tanong Eva3,

Kung nag-freeze ka ng mga dahon sa gabi, mai-freeze sila hanggang sa susunod na gabi, hindi ba sila masasaktan ng sobrang oras ng lamig?

[Eva3]

May mga katanungan tungkol sa isang taong nagtatrabaho, may oras lamang sa gabi at sa pagtatapos ng linggo. Kung nag-freeze ka ng mga dahon sa gabi, mai-freeze sila hanggang sa susunod na gabi, hindi ba sila masasaktan ng sobrang oras ng lamig?

Eva3, Hindi, hindi ito sasaktan! Maaari silang makapasok sa freezer hangga't gusto mo. Makukuha mo ito kapag ito ay maginhawa para sa iyo.

At kung, halimbawa, i-freeze mo ang mga dahon ng seresa, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso nang hindi paikot-ikot ito bago pagbuburo at pagpapatuyo, upang tumagal sila ng mas kaunting puwang sa panahon ng pag-iimbak, mayroon bang karapatan ang pamamaraang ito?

Kaya't isinulat ko tungkol dito na posible. Sinipi ko ang teksto mula sa resipe:

Ginawa ko ang tsaang ito ng ilang beses sa pamamagitan ng pagyeyelo. Matapos makolekta ang mga dahon ng seresa, ipinadala ko ang mga ito nang hindi pa nalalanta sa freezer magdamag. Sa umaga ay inilabas niya ang mga dahon, natutunaw at pinainit sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang enamel pan na 10 cm ang kapal, pinindot ito ng pang-aapi, at tinakpan ito ng isang basang tela. Fermented para sa 5 oras sa isang temperatura ng 27 * C. Pinatuyo na may patuloy na pagpapakilos sa oven para sa 1 oras sa 80 * C, at pagkatapos ay matuyo hanggang malambot sa 50 * C. Ito ay naging isang kahanga-hangang tsaa na may isang buong dahon, napakadilim. At sa mayaman na lasa. Ito ay dahil sa pantay na pagkasira ng dahon at, bilang isang resulta, mas mahusay na pagbuburo.Ang isang sagabal ng naturang tsaa ay kapag natapos, ito ay naging napaka-voluminous, marupok. Kung ang mga dahon ay hindi na-tamped sa mga garapon sa panahon ng pag-iimbak (upang hindi masira ang mga ito), pagkatapos ay tumatagal sila ng maraming puwang. Lahat sa lahat, isang napaka-simpleng paraan upang makagawa ng kahanga-hanga at magandang tsaa. Ito ay kung paano ka makakagawa ng tsaa mula sa anumang mga dahon.

Hindi ko alam ang iskedyul mo, ngunit sasabihin ko sa iyo kung kailan mas mahusay na simulang gawin ito. Halimbawa, tulad nito: ilagay ang mga dahon sa freezer kapag ito ay maginhawa para sa iyo. At sa isang araw na pahinga sa umaga, kunin ito. Kung hindi mo nais na paikutin ang mga rolyo, pagkatapos ay i-cut kaagad sa nais na laki. O hindi mo ito maaaring gupitin. Pagkatapos kumuha ka ng isang malaking tsaa. At pagkatapos ang lahat ay tulad ng sa resipe - ang pagbuburo ay magpapatuloy hanggang sa tungkol sa tanghalian. Pagkatapos ng pagpapatayo ng ilang oras. Narito kailangan mo ng iyong pare-pareho na pansin - pukawin ang mga dahon, bawasan ang temperatura. At kapag ang tsaa ay dries, ibuhos ito sa isang bag at i-hang ito sa isang tuyong silid upang matuyo ito - hindi na kailangan ng iyong pansin. Nangyayari na may araw ako. Wala na. Pagkatapos ibuhos sa isang lalagyan para sa imbakan.
Kaya, isang bagay na katulad nito. Kung mayroon man, tanungin.

Sa totoo lang, pinatuyo ko lang ang mga dahon. Ngayon, salamat sa iyo, nakita ko ang ilaw. Kung hindi ako magtagumpay sa fireweed (para sa kakulangan nito), pagkatapos ay walang mga problema sa mga seresa at strawberry. Nananatili lamang ito upang ibagay at labanan.

pindutan, kaya't walang laban, ngunit kapayapaan ... nakakuha ka ng gayong kasiyahan! Una, sa hardin, kapag kinokolekta mo ang mga dahon, pagkatapos ay kapag "nahuli mo" ang amoy ng fermented mass, at kapag ang pagpapatayo ay isinasagawa, pagkatapos ay purong aromatherapy para sa buong bahay! Kaya, knop, gumawa ng tsaa na may seresa at kahit anong gusto mo! Naghihintay na ako sa iyong ulat! Good luck!
At salamat, knop, para sa iyong pansin sa resipe at mabait na mga salita!

Salamat, kaya uminom kami ng masarap na tsaa. Ang mga strawberry ay natuyo na, sa palagay ko sa umaga bago ang trabaho ay magkakaroon ako ng oras upang mag-scroll sa isang gilingan ng karne at ipadala sila sa pagbuburo, at sa gabi ay matutuyo ko sila. Ang mga dahon lamang ay kailangang hugasan, maraming dumi sa kanila. Inaasahan kong hindi ito makakaapekto sa kalidad ng tsaa.

[Oksana]

At nagtapon ako ng labis na mga karayom ​​sa freezer, sa palagay mo maaari kong matuyo ang mga ito?

Oksana, ito ba ay mula sa isang pine na "karayom"? Dito hindi ko alam kung paano sila kikilos pagkatapos ng pag-defrost. Hindi ko nag-freeze ang pine. Ngunit susubukan ko, lalo na't hinihingi ng aking biyenan.

Huwag man lang maniwala, hindi ko gagawin !!! Bo mula sa nabasa lamang na LuCHChe Humihiling ako para sa isang pagtikim upang bisitahin ka.

Mistletoe, ano ang magagawa ko sa iyo? Pagkatapos halika, halika! Ngunit hindi mo kailangang hilingin para sa akin! Palagi kaming natutuwa na may mga bisita! Uminom tayo ng tsaa. At sabay kaming gagawa ng tsaa - hindi ka makakalabas!

Nabasa ko ang malawak na resipe na ito sa isang paghinga. Gaano kagiliw-giliw at kaalaman, salamat sa pagbabahagi ng mga lihim. Kailangan nating magsimula sa kung saan, may mga raspberry, strawberry. Mayroon ding tarragon. Ano ang payo mo? Pagpipilian tulad ng sa mint-lemon balm?

ElyaSalamat sa pagsusuri ng resipe at inspirasyon nito! Tiyak, kailangan mong gawin ang lahat mula sa lahat.
Ngunit wala akong alam tungkol sa tarragon, maliban sa mayroong isang limonada. Pumunta ako sa Yandex at nakita ang hitsura nito. Ang mga dahon ay halos kapareho ng mga dahon na fireweed. At nagsusulat din sila tungkol sa kanya na siya ay "may isang maselan, orihinal na aroma." Kung ang aroma ay pinong, pagkatapos ito ay marahil mas mahusay na mag-ferment. Pagkatapos ay lalakas ang aroma. At kung matalim ang amoy, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sa mint at lemon balm. O baka subukan ang parehong pagpipilian?

at ang iyong resipe ay may epekto ng isang sumasabog na bomba! Hindi ko maalala ang ganoong pagkakagulo!

Tatyana, salamat sa tulad ng isang "malakas" na rate ng resipe! Maganda, walang salita!

Nasa freezer na ang mga dahon ng raspberry - Sumali ako sa tanong na Eva3,

Sinagot ko na - hayaan silang magsinungaling hanggang sa magkaroon ka ng oras. walang mangyayari sa kanila

Ang mga strawberry ay natuyo na, sa palagay ko sa umaga bago ang trabaho ay magkakaroon ako ng oras upang mag-scroll sa isang gilingan ng karne at ipadala sila sa pagbuburo, at sa gabi ay matutuyo ko sila. Ang mga dahon lamang ay kailangang hugasan, maraming dumi sa kanila. Inaasahan kong hindi ito makakaapekto sa kalidad ng tsaa.

Eva3, wow, nagsimula na ang proseso! Ang kagandahan! Takpan lamang ang lalagyan ng mga dahon, una sa isang basang tela, at pagkatapos ay may takip (hindi mahigpit, may puwang) upang ang hangin ay dumaloy. Kung hindi man, habang nasa trabaho ka, ang tela ay matuyo. At ang katotohanan na ang mga dahon ay hugasan ay okay. Bagong bakterya ang sasalakay ...

At ngayon ay lumibot ako sa hardin, tiningnan ko ang aking kapitbahay ... Ang tsaa ay idaragdag - mulberry, apricot at peach. Mayroon ding mga almond at walnuts, na maaari mo ring makuha?

[lappl1]

lappl1, Lyudmila!
Mga sumbrero sa iyong mga master class! Ang pinakamahalagang impormasyon na nakolekta sa isang lugar na may detalyadong mga tagubilin ay isang napakalaking trabaho. Maraming salamat!
Mayroon akong isang katanungan - posible bang matuyo ang mga tsaa wala sa oven (dryer), ngunit natural, sa ilalim ng isang canopy? Nasubukan mo na ba yan?

[Natalia]

mulberry, apricot at peach. Mayroon ding mga almond at walnuts, na maaari mo ring makuha?

Zhen, mula sa lahat ng iyong nakalista, hindi ako naghanda ng tsaa. Samakatuwid, hindi ko alam kung paano sila kikilos habang pagbuburo. Ito ay kung paano ko karaniwang natutukoy kung ang isang halaman ay gagawa ng mahusay na tsaa o hindi. Pinupunit ko ang tatlo o apat na dahon, kuskusin ang mga ito sa pagitan ng aking mga palad at amoyin ito. Kung napahanga ako ng amoy, gumagawa ako ng tsaa. At nasuri ko rin ito ng ganito - Inilagay ko sa isang bag ng mga dahon (maraming mga kamay), isara ang bag, kulubot ang bag na may mga dahon nang kaunti at pagkatapos ng ilang minuto ay idinikit ko ang aking ilong doon. Dito mo agad maiintindihan kung gusto mo ang tsaang ito na gawa sa gayong mga dahon o hindi. Sinulat ko na ang maple at walnut tea ay hindi labis na napahanga sa akin. Kaya, hindi sila nakapasa sa naturang paunang "pagsubok", ngunit gumawa pa rin ako ng tsaa.

Mayroon akong isang katanungan - posible bang matuyo ang mga tsaa wala sa oven (dryer), ngunit natural, sa ilalim ng isang canopy? Nasubukan mo na ba yan?

Natalia, maraming salamat sa pagsusuri ng aking trabaho!
Ang katotohanan ay ang proseso ng pagbuburo ay dapat na biglang magambala sa sandali ng paglitaw ng pinakamalakas na amoy. At tapos ito sa isang mataas na temperatura - 100 * C. Ang ilan ay nagtakda pa rin ng 120 - 150 * C. Kung hindi ito tapos, maaari kang mawalan ng amoy, dahil ang bakterya na nakikilahok sa proseso ng pagbuburo ay magpapatuloy sa kanilang gawain sa ilalim ng natural na mga kondisyon. At ang amoy ay maaaring hindi pareho. Kaya't hindi ko rin sinubukan na gawin ito.

Pinilipit ang mga dahon sa umaga, ang amoy. Tinakpan ko ito ng tela na nakatiklop sa maraming mga layer, sa halip mabilog, kaya sa palagay ko hindi ito matutuyo hanggang sa gabi, lalo na ngayon walang partikular na init at mamasa-masa pagkatapos ng ulan. Ang masa mismo ay naging maligamgam pagkatapos ng gilingan ng karne, kaya sa palagay ko magiging normal ang proseso ng pagbuburo. Sa gayon, sa gabi ay pupunta ako sa freezer para sa mga raspberry at currant, at pagkatapos ay seresa, aprikot, melokoton, puno ng mansanas na susunod sa linya. Sa madaling sabi, inspirasyon ang proseso

Luda, nakita ko ang iyong dryer sa mga litrato. At sa resipe, halos lahat ay nasa oven. At sa dryer walang paraan upang matuyo?