Cake V8

[Puting creamy caramel glaze:]

Cake V8

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Puting creamy caramel glaze:
May pulbos na gelatin	20 g
Tubig (upang matunaw ang gelatin)	60 g
Confectionery glucose	40 g
Cream 20% -33%	400 g
Neutral na glaze	150 g
Vanilla pod (binhi)	1 PIRASO.
Titanium dioxide	7.5 g
-----------------------------
Neutral na glaze:
Tubig	125 g
Vanilla pod	1/2 pcs.
Asukal	50 g
Gelatin (o NH pectin 5 g)	4 g (1 oras. L.)
Lemon juice	2.5 g (1 oras. L.)
-----------------------------
Vanilla Clear Cream Gel:
Tubig	250 g
Asukal	30 g
Agar-agar	1.5 g (2/3 h. L. Nang walang tuktok)
Vanilla pod (binhi)	1 PIRASO.
-----------------------------
Toasting vanilla pods:
Mga vanilla pod	3 mga PC
-----------------------------
Toasting almonds:
Almonds (nakabitin)	150 g
-----------------------------
Almond paste:
Almondong harina	50 g
May pulbos na asukal	50 g
Asukal	15 g
Tubig	20 g
-----------------------------
Almond praline:
Mga pinatuyong almond	50 g
Asukal	40 g
Tubig	30 g
Lemon juice	1 g
-----------------------------
Chantilly cream:
Gelatin (ayon sa aklat na 4 g ng dahon)	8-10 g
Tubig (upang matunaw ang gelatin)	24 g
Cream 33%	650 g
Vanilla pod (binhi)	1 pod
May pulbos na asukal	100 g
-----------------------------
Gumuho:
Mantikilya (pinalambot)	25 g
Harina	25 g
Kayumanggi asukal	25 g
Almondong harina	25 g
Vanilla pod	1/4 na mga PC.
-----------------------------
Sponge cake na "Vanilla macaroni":
Protina	55 g
May pulbos na asukal	50 g
Halo ng TRT (tatlo):
Harina	50 g
Almondong harina	50 g
May pulbos na asukal	50 g
Vanilla pod (buto)	1/2 pcs.
-----------------------------
Creme brulee:
Yolks (magaspang na itlog)	55 g (3 yolks)
Kayumanggi asukal	50 g
Cream 20-33%	300 g
Vanilla pod	1 PIRASO.
Kuha ng vanilla	1 tsp
-----------------------------
Sponge cake na "Vanilla dacquoise":
Protina	60 g
Fine-crystalline na asukal	40 g
Almondong harina	65 g
May pulbos na asukal	40 g
Kuha ng vanilla	1/2 tsp
Vanilla pod (binhi)	1 PIRASO.
Powdered sugar (para sa dusting)	3 g
-----------------------------
Punong espongha na "Chiffon":
Harina	18 g
Pritong pulbos mga banilya	1 tsp
Yolks	22 g (1.5 mga PC.)
Kayumanggi asukal	5 g
Tubig	17 g
Mantika	15 g
Protina	45 g
May pulbos na asukal	22 g
Harina ng bigas	3 g (1 dessert l.)
-----------------------------
Vanilla syrup:
Asukal	15 g
Tubig	30 g
Vanilla pod (binhi)	1/4 na mga PC
Kuha ng vanilla	1/4 tsp
-----------------------------
Vanilla Almond Crunch:
Gatas tsokolate	45 g
Almond praline	60 g
Almond paste	60 g
Mantikilya	18 g
Gumuho	40 g
Wheat Crispy Flakes (Posible ang fitness)	35 g
Mga pinatuyong almond (magaspang na tinadtad)	18 g
Pritong pulbos mga banilya	1 tsp
Vanilla pod (binhi)	1/4 na mga PC.
Dagat asin	2 g
-----------------------------
Vanilla ganache:
puting tsokolate (tumaga at lumambot nang bahagya)	100 g
Cream 20% (temperatura ng kuwarto)	60 g
Kuha ng vanilla	4 g
Vanilla pod (binhi)	1/3 pcs.
Mantikilya (pinalambot)	32 g

Paraan ng pagluluto

• Dahil ang ordinaryong mga maybahay ay walang mga espesyal na pasta ng pastry, glazes at ilang mga sangkap na may mga aksesorya, kung gayon ang lahat ng ito ay dapat na orderin, bilhin o ihanda nang mag-isa. Samakatuwid, paghahanda muna. At pagkatapos ay maaari mong tapusin ang pagluluto sa inilaan na 4-6 na oras, kahit na hindi pa rin ito makatotohanang, tulad ng sa palabas sa TV na Masterchef, kung saan nagmula ang ligaw na kasikatan ng parehong cake at pastry chef na si Adriano Zumbo. Gusto kong tingnan ang mga larawang ito mula sa palabas. Ito ang sandali ng layunin para sa mga nakikipagkumpitensyang chef. : 0)
• 
• 
• Ang cake ay hindi mahirap ihanda, ngunit mahirap ayusin dahil sa layered na komposisyon. Sinumang nagluluto ng mga biskwit at cream para sa kanila ang makayanan ang gawaing ito. Itinakda ko sa aking sarili ang gawain ng bilis ng pagluluto. Ang aking unang cake ay may mga pagkakamali at hindi banggitin ang oras, ang pangalawang cake ay mahaba - sa 2 araw. Ngayon ay umaangkop ako sa 12 oras (pagluluto ng 6.5 oras + pagpupulong na may freeze na may hawak na 5-6 na oras). Hindi isang talaan, syempre, ngunit hindi isang masamang resulta para sa mga kondisyon sa bahay.
• Ilalarawan ko ito nang tuloy-tuloy at detalyado. Ang mga sukat at paglalarawan ay naiiba mula sa Ingles na bersyon ng Internet dahil sa mabibigat na kamalian sa mga sukat para sa form na 20x20 at binago rin ang prinsipyo ng pag-iipon ng cake. Tulad ng nalaman ko sa paglaon, tulad ng isang pagpupulong mula sa libro. Nahulaan mo! Mayroong isang paglalarawan sa Internet sa Ingles (Nagbibigay ako ng isang kopya sa ibaba). Ang lahat ay nakaiskedyul nang may kondisyon.Samakatuwid, ang mga nagsisimula ay may isang pagkakataon para sa mga pagkakamali. Sa gayon, ang isang bihasang chef ng pastry ay hindi magkakamali. Dapat mong malaman na ang pangunahing bagay para sa pastry chef ay upang makita ang resipe. Pangunahing kaalaman ang magagawa sa natitirang gawain. Hindi ko hinintay ang bersyon ng libro ng resipe, ngunit nabasa ko na doon ang Shantilly cream ay hinagupit at nagbabago ang proporsyon sa iba't ibang lugar. At samakatuwid, naitama ko ang recipe na may kasanayan at nakatanggap ng isang independiyenteng bersyon.
• Ang cake ay napaka-masarap, magaan, maayos.
• Komposisyon ng cake:
• 
• Ang pagbili ng mga pagkain na mahirap hanapin: halimbawa, banilya, de-kalidad na puting tsokolate, tina ng titanium dioxide, agar agar.
• White creamy caramel glaze.
• Paghahanda ng walang kinikilingan na glaze.
• Vanilla crème brulee.
• Paghahanda ng mga form-frame na 18x18 at 20x20.
• Vanilla transparent cream gel.
• Fry 3-4 vanilla pods at giling sa isang pulbos.
• Pagprito-pagpapatayo ng mga peeled almonds.
• Pagluluto ng almond paste (maaaring mapalitan ng biniling hazelnut + almond paste).
• Pagluluto ng almond praline.
• Paghahanda ng Chantilly cream at bahagyang pagpupulong.
• Pagluto ay gumuho.
• Paghahanda ng tatlong magkakaibang mga biskwit.
• Pagluluto ng Vanilla Almond Crunch.
• Paghahanda ng puting creamy caramel glaze
• Vanilla syrup para sa chiffon biscuit.
• Pagluluto ng vanilla ganache.
• Assembly.
• Paghahanda ng puting tsokolate na palamuti.
• V8 Cake
• Neutral na glaze:
• Kung hindi ito handa. Lutuin mo mismo
• Kung may gelatin: matunaw ang gelatin + seed pod + asukal sa mainit na tubig. Pakuluan Alisin mula sa init + lemon juice. Ibuhos sa isang basong garapon, isara at itabi hanggang hilingin. Alisin ang bahagi ng vanilla pod bago gamitin.
• Kung may pectin: pod na may buto + asukal + pektin + tubig, pukawin at pakuluan. Magluto ng 2 minuto. Alisin mula sa init + lemon juice. Ibuhos sa isang basong garapon, isara at itabi hanggang hilingin.
• Puting creamy caramel glaze:
• Masarap ang glaze, ngunit naging mahirap ito. Sa unang pagkakataon na hindi ko nakayanan ito. Ang mass ay curdled pagkatapos ng pagdaragdag ng caramel at bounce sa 2 bahagi: whey at cottage cheese. Kaya't kung nakakatakot na gawin ito, maaari akong magrekomenda ng isa pang icing (na may isang komposisyon ng gatas, cream, puting tsokolate at gulaman). Kaya, ayon sa programa - mag-atas caramel. Ito ay maayos sa cake na ito. Napakasarap. Kaya naman
• Dissolve gelatin alinsunod sa mga tagubilin.
• Dissolve ang titanium dioxide at 2 tsp sa isang beaker. tubig Napakadali nitong natutunaw at mukhang isang mabangis na solusyon. Gusto kong sabihin na ito ay hindi nakakapinsalang pulbos. Sa una ay umiwas din ako sa isang pangalan, ngunit kalaunan ay nalaman ko ito ... Naalala ko ang sipi-pabula ni Mikhalkov na "The Monkey and the Nut":
• ... .. Nagsimulang magbanta ang unggoy kasama ang Nut
• - At lahat ng tao sa paligid ay hindi nagsasawang takutin ..
• Sino ang magtatanong sa akin tungkol saan ito,
• Anong tanong ang nag-aalala sa akin -
• Sasagutin ko yan ..
• - Ang diablo ay hindi gaanong kahila-hilakbot na ipininta para sa atin! ...
• Pagsamahin ang mga cream + vanilla seed sa isang 1L na kutsara at pakuluan. Itabi.
• 
• Agad na lutuin ang light caramel. Pagsamahin ang tubig, glucose syrup, asukal sa isang 0.5 litro na kutsara. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal kapag nainit. Pagkatapos ng 100⁰C, huwag gumalaw ng isang spatula at lutuin ang syrup sa 150⁰-151⁰C. Pana-panahong, sa trabaho, hugasan ang mga kristal na asukal na nabuo mula sa mga dingding ng halamang may isang brush. Ang Caramel ay dapat na transparent. Kaagad, sa mabilis na paggalaw, ibuhos ang caramel sa isang manipis na stream sa mainit na cream at pukawin nang masigla. Cool sa 70⁰⁰ Magdagdag ng natunaw na gelatin, walang kinikilingan na glaze. Pukawin Magdagdag ng solusyon ng titanium dioxide, paghaluin ng dahan-dahan at dahan-dahan upang walang form na mga bula ng hangin. Ang kulay ay magiging puti. Huminahon.
• 
• Creme brulee:
• I-on ang oven sa 160⁰ C. Maghanda ng isang ovenproof na ulam sa anyo ng isang malawak na pinggan.
• Pukawin ang mga yolks + brown sugar hanggang matunaw.
• 
• 
• 
• Cream + vanilla pod + buto, pukawin. Pakuluan Ibuhos ang masa ng yolk sa cream sa mga bahagi at masiglang pukawin ng isang palo.Ibuhos sa isang hulma at maghurno sa loob ng 10 minuto sa 160⁰C, 5 minuto - 200⁰ C. Alisin mula sa hulma at gilingin ng blender hanggang makinis. Ilagay sa isang maliit na lalagyan, takpan ng plastik na balot at palamigin.
• Vanilla Clear Cream Gel:
• Maghanda ng isang hugis ng frame na 18x18. Takpan ng foil. Pagsamahin ang tubig, asukal, agar, mga banilya ng banilya sa isang maliit na kutsara. Pukawin at iwanan ng 20-30 minuto, na kinakailangan para sa pamamaga ng agar. Ilagay sa apoy at, pagpapakilos paminsan-minsan, dalhin sa 100⁰ P Ibuhos sa isang hulma. Magsisimula itong makapal lamang sa 45-35⁰ Cover Cover na may palara at palamigin (wala sa freezer).
• 
• Toasting vanilla pods:
• Maglagay ng 3 mga katok sa pergamino at sa isang sheet ng pagluluto sa hurno. Patuyuin sa oven sa 170⁰C hanggang malutong. Palamig at giling sa isang gilingan ng kape. Ilagay ang pulbos sa isang garapon at isara.
• Toasting almonds:
• Budburan ng 150 g ng mga peeled almonds sa pergamino at sa isang baking sheet. Patuyuin sa oven sa 100⁰C hanggang sa malutong at malutong. Mag-ingat na hindi masunog. Napansin kong bumaba ang timbang. Hatiin sa 3 bahagi: para sa vanilla-almond crunch -18g (magaspang na tinadtad), 50g para sa almond praline at 50g para sa almond paste (gilingin sa harina).
• Almond paste:
• Talunin ang harina ng almond at asukal sa pag-icing sa isang processor. Maghanda ng isang syrup na may asukal at tubig. Magdagdag ng kaunti sa tuyong pinaghalong at masahin sa isang i-paste na may pagkakapare-pareho ng isang napaka-makapal na cream, makintab, makinis. Sa litrato, lumabas na makapal ang pasta. Mabuti, ngunit kailangan mo ng isang pasty. Kinakailangan na magdagdag ng kaunti pang syrup sa syrup, sa isang mas likidong pagkakapare-pareho, na mas makakagapos sa pagkabisa ng vanilla-almond crunch.
• 
• Almond praline:
• Maghanda ng baking paper, langis.
• Maghanda ng caramel mula sa asukal, tubig at lemon juice. Una na matunaw ang asukal sa tubig. Pagkatapos ng 100 ° C, huwag abalahin ang syrup, huwag makagambala. Magdagdag ng lemon juice, pukawin. Dalhin sa 160⁰ Add Magdagdag ng mga mani at mabilis na pukawin ang halo at mabilis na ikalat ang halo sa isang pantay na layer sa handa na papel. Palamigin. Grind into crumbs sa isang processor.
• 
• Chantilly cream:
• Dissolve gelatin alinsunod sa mga tagubilin.
• Cream + vanilla pod + buto nito + pulbos na asukal, pukawin at pakuluan. Cool sa 80⁰ Add Magdagdag ng solusyon sa gelatin. Ihalo Huminahon. Sa ref upang ang masa ay pinalamig. Sa sandaling magsimula ang proseso ng gelling. Talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa isang makapal na dumadaloy na cream. Agad na maghanda ng isang 20x20 cm na magkaroon ng amag. Takpan ng cling film, acetate foil, ibuhos ang 1 cm sa ilalim at sa freezer. Maaari itong magawa sa ibang pagkakataon, ngunit upang makatipid ng oras mas madaling magawa ito kaagad.
• Mula sa aking sarili maaari ko ring idagdag na ang cream ay maaaring mapalitan ng 20%.
• 
• Gumuho:
• I-on ang oven sa 180⁰ C. Ilagay ang mantikilya, harina, kayumanggi asukal, harina ng pili at mga binhi ng banilya sa processor at ihalo hanggang makinis. Kuskusin ang kuwarta gamit ang isang kudkuran sa isang sheet ng pergamino papel sa isang pantay na layer.
• 
• Maghurno hanggang sa magaling na ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto. Sa lahat ng pagguho, tumatagal lamang ng 45 g. Ang natitira ay kumain tulad ng cookies.
• Sponge cake na "Vanilla macaroni":
• I-on ang oven 160⁰ B Baking tray, baking paper. Gumuhit ng isang parisukat na 18 x 18 cm.Pipa ng bag na may bilog na nguso ng gripo.
• Suriin ang halo ng TRT + mga buto ng banilya.
• Hiwalay ang mga puti, pagdaragdag ng pulbos na asukal, hanggang sa matigas na mga taluktok.
• 
• 
• Idagdag ang sifted na pinaghalong TRT at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa may nahulog na laso.
• 
• Tiklupin ang kuwarta sa isang pastry bag at ilagay ang isang parisukat sa paligid ng buong perimeter. Maghurno hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto. Palamig sa isang wire rack. Baliktarin at alisin ang papel.
• 
• Sponge cake na "Vanilla dacquoise":
• I-on ang oven 180⁰ B Baking tray, baking paper. Gumuhit ng isang parisukat na 18x18 cm. Isang piping bag na may isang bilog na nguso ng gripo.
• Suriin ang isang halo ng harina ng almond, asukal sa icing.
• 
• Hiwalay na hiwalay ang mga puti, idaragdag ang pulbos na asukal, hanggang sa matigas na mga taluktok + vanilla extract at vanilla powder sa dulo. Magdagdag ng pinaghalong almond harina at dahan-dahang gumalaw ng isang spatula hanggang sa pagsamahin.
• 
• Ilagay sa isang pastry bag at ilagay ang isang parisukat sa paligid ng perimeter.
• Budburan ng asukal sa icing sa itaas.
• Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto. Palamig sa isang wire rack. Baliktarin at alisin ang papel. Napaka-marupok ng biskwit na ito at kailangan mong mag-ingat sa paglipat nito.
• Punong espongha na "Chiffon":
• I-on ang oven 180⁰ B Baking tray, baking paper. Gumuhit ng isang parisukat na 18 x 18 cm Isang piping bag na may isang bilog na nguso ng gripo.
• Pagsamahin ang harina ng trigo na may vanilla powder, yolks, brown sugar, tubig at mantikilya. Gumalaw gamit ang isang palis.
• 
• Hiwalay ang mga puti, pagdaragdag ng pulbos na asukal, hanggang sa matigas na tuktok. Magdagdag ng harina ng bigas sa dulo ng pagkatalo + bigas ng itlog at dahan-dahang paghalo ng isang spatula hanggang sa pagsamahin.
• 
• Ilagay sa isang pastry bag at ilagay ang isang parisukat sa paligid ng perimeter.
• 
• Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto. Palamig sa isang wire rack. Baliktarin at alisin ang baking paper.
• Ang proseso ng pagluluto sa hurno para sa Vanilla Dacquoise at Chiffon Biscuits ay pareho, kaya't nagbake ako sa parehong baking sheet nang sabay-sabay. Kaya mas matipid ito sa oras.
• 
• 3 biskwit:
• 
• Vanilla syrup para sa chiffon biscuit:
• Paghaluin ang lahat sa isang maliit na tabo at pakuluan. Huminahon. Hindi ko pa nababad ang biskwit na ito na may syrup, sapagkat ito ay naging napakaselan at hindi nangangailangan ng pagpapabinhi. Ngunit may syrup ayon sa resipe. Kaya opsyonal ito.
• Vanilla Almond Crunch:
• Natunaw ang tsokolate sa isang steam bath + almond praline + almond paste. Pukawin
• 
• Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kutsara at iprito hanggang sa kayumanggi at nutty. Huminahon.
• Pagsamahin ang malutong na natuklap na mga natuklap, gumuho, tinadtad na mga almond, toasted butter, vanilla powder at buto, at asin. Gumalaw ng isang spatula. Magdagdag ng masa ng tsokolate at almond. Gumalaw ng isang spatula.
• 
• Ang crunch ay ilalagay sa "Vanilla Dacquoise" na biskwit sa isang layer na 5-7 mm.
• Vanilla ganache:
• Ilagay ang mga chocolate chip, cream, extract, mga vanilla seed, mantikilya sa isang blender mangkok. Talunin hanggang makinis.
• Ang pamamaraan ng ganache cream na ito ay napaka orihinal at naiiba mula sa mga classics. Muli akong sinurpresa ni Zumbo ng isa pang masarap na cream.
• Ang layer ng cream na ito ay mai-sandwiched sa pagitan ng Chiffon Biscuit at ng Vanilla Almond Crunch.
• Assembly:
• Sinumang may mga frameworks-frame na may sukat na 18x18 at 20x20 cm, pagkatapos ay mawawala ang mga problema. Hindi ako nakakuha ng isang maliit na sukat, kaya't nagtipon ako nang walang isang frame. Kaya't ang pamamaraang ito ang pinakaangkop. Una, kailangan mong kolektahin ang panloob na bahagi ng "pie" (yugto 1) at i-freeze, at pagkatapos ay ilagay ito sa pagpuno ng Chantilly cream (yugto 2) sa isang 20x20 na frame. Ang aking cake ay 5.5 cm ang taas. Ito ay mainam para sa isang maayos na balanse ng panlasa. Ang pamantayan para sa gayong cake ay hanggang sa 8 cm. Ngunit ito, tulad ng para sa akin, ay masyadong mataas.
• 1 yugto ng pagpupulong na may sukat na 18x18cm:
• Kailangan mo ng isang flat tray na umaangkop sa freezer. Para sa kaginhawaan, gupitin ang isang 20x20 cm parisukat mula sa acetate film. Ilagay ito sa tray.
• -Center ang "Vanilla Dacquoise" na biskwit sa itaas
• -Layer ng vanilla-almond crunch na hindi hihigit sa 1 cm. Itabi ang natitira at kumain.
• 
• -Hiwalay! Maglagay ng 5 mm na layer ng vanilla ganache cream sa "Chiffon" na biskwit. Tiklupin sa isang libro na may cream sa langutngot. Ibabad ang sponge cake sa itaas na may vanilla syrup.
• 
• -Hiwalay! Ilagay ang ½ bahagi ng Creme brulee cream sa "Vanilla macaroni" biscuit na may layer na 5 mm. Tiklupin sa isang libro na may cream sa isang babad na sponge cake.
• -Lagay ang isang layer ng natitirang Creme brulee sa itaas na may isang layer ng 5 mm.
• 
• -Layer ng Vanilla Clear Cream Gel. Maingat, pinapanatili nitong maayos ang hugis nito, ngunit maaari itong mapunit, na kung saan ay hindi kanais-nais. Upang magawa ito, buksan ito pakanan gamit ang foil sa isang layer ng crème brulee, at pagkatapos ay alisin ang foil, madali itong lumalabas.
• 
• Ilagay ang tray sa workpiece sa freezer.
• Ika-2 yugto ng pagpupulong:
• Maghanda ng isang hugis ng frame na 20x20 cm, isang patag na tray na magkakasya sa freezer. Linyain ang panloob na mga gilid at ilalim ng hulma na may kumapit na pelikula (upang ang cream ay hindi matapon sa mga bitak), gupitin ang isang 20 x 20 cm parisukat mula sa acetate film, itabi ito sa ilalim at mula sa parehong film na acetate gawin ang mga gilid na katumbas ng taas ng cake. Ang layer ng pelikula na ito ay hindi maaaring balewalain dahil ginagawa nitong makinis at perpekto ang ibabaw para sa pagpasok.
• -Pour Chantilly cream sa ilalim sa isang layer ng 1 cm. Sa freezer sa loob ng 20 minuto. Kunin mo.Ang workpiece ng unang yugto ng pagpupulong ay maaaring bahagyang mai-trim mula sa mga gilid na may isang malaking kutsilyo (ito ay may kondisyon). Ilagay ang "cake" na may isang layer ng transparent gel sa frozen Chantilly cream. Gitna. Punan ang natitirang mga walang bisa (sila ay katumbas ng 1 cm) mula sa isang pastry bag na may Chantilly cream hanggang sa itaas.
• 
• Ngayon ay maaari mong ilagay ang cake sa ref para sa 4 na oras.
• Yugto ng 3 ng pagpupulong:
• Kunin ang workpiece mula sa ref. Baligtarin ang workpiece gamit ang biskwit, ilagay ito sa wire rack. Wire rack sa ibabaw ng baking sheet. Maingat na alisin ang form, ang acetate film, suriin ang pagkakapantay-pantay at kinis ng mga gilid. Ibuhos ang puting creamy caramel glaze. Ibuhos mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Ang mga paggalaw ay mabilis at mahusay na naisip. Natagpuan ko ang isang larawan kung saan nakuha ang nakasisilaw na sandaling ito. Si Zumbo mismo ang kumikilos:
• 
• Gamit ang isang spatula, ilipat ang cake sa isang plato (cake ng cake). Hayaang tumayo sa ref para sa 2 oras. Palamutihan ng mga square chocolate bar at chrysanthemum bago ihain.
• Buhay ng istante 2 araw sa ref. Ang cake ay matatag at magagandang pagbawas ay ginawa gamit ang isang kutsilyo.
• Maaari kang mag-freeze.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Cake 20 x 20 cm

Oras para sa paghahanda:

Minimum na 12 oras

Pambansang lutuin

Australia

Tandaan

Lahat ng mga produkto (para sa pagbili):
cream 33-35% 650 g
cream 20% 760 g
vanilla pods 8 pcs.
vanilla extract 6 tsp
gelatin 34 g
agar-agar 1.5 g
asukal sa icing 320 g
mainam na mala-kristal na asukal 440 g
kayumanggi asukal 80 g
puti ng itlog 160 g
mga itlog ng itlog 77 g
mantikilya 75 g
langis ng gulay 15 g
puting tsokolate 500 g
gatas tsokolate 45 g
bigas na harina 3g
harina ng almendras 190 g
harina ng trigo 93 g
almonds nut 150 g
malutong na mga natuklap na trigo Tuyong agahan 35 g
asin sa dagat 2 g
glucose syrup (kinakalkula na ng komposisyon)
titanium dioxide 7.5 g
lemon 1/2 pc.
Maaari mong kalkulahin ang mga gastos sa iyong sarili. Tulad ng sa akin, ito ay hindi masyadong mahal. Bagaman ang V8 ay isinasaalang-alang ang pinakamahal na cake sa Australia. Ang Ciragon Palace Kempinski ng Istanbul ay nag-aalok ng Golden Cake ng Sultan. Ito ay isang bar ng nakakain na ginto, pinalamutian ng mga itim na truffle, aprikot, peras at mga petsa, na-marino sa ram ng Jamaican sa loob ng dalawang taon. Sa tuktok ay 24k dahon ng ginto, French vanilla at caramel. Mahal ito, walang duda. Ni hindi ko maisip ang presyo.

Bersyon sa Internet ng resipe.
Ang parehong recipe at pagsasalin sa isang master class mula kay Nina niksya. Sa unang pagkakataon na nagawa ko ang pagsasalin. Naka-2 cake para sa resipe na ito: ang isa ay isang kopya ng V8, ang pangalawa ay isang pinaghalong natitirang mga cream, scrap, langutngot.

Zumbo V8 Cake Recipe ni Adriano Zumbo Mula sa site kung saan naganap ang Masterchef show.

Oras ng pagluluto: 4-6 na oras
Mangyaring tandaan - kakailanganin mo ng mga kaliskis sa katumpakan. Ang vanilla crème chantilly, vanilla glaze, brown sugar crumble, at vanilla syrup ay maaaring gawin nang maaga.
2 beans ng banilya
100g blanched almonds
Mga sphere ng asukal, upang maghatid
Vanilla crème chantilly
4g lakas ng ginto dahon ng gelatine
590g makapal na cream
1 vanilla bean, buto na na-scrap
175g caster sugar
24g malamig na tubig
Toasted vanilla brulee
3 egg yolks
50g madilim na kayumanggi asukal
250g makapal na cream
1 vanilla bean
1 tsp vanilla extract
Vanilla water gel
250g tubig
38g caster sugar
1.5g gellan
1 vanilla bean, split, buto na na-scrap
Vanilla glaze
9.5g dahon ng gelatine
60g malamig na tubig
40g glucose likido
35g tubig
250g caster sugar
400g makapal na cream
1 vanilla bean, split, buto na na-scrap
150g miroir glaze (specialty cold-application patisserie glaze)
7.5g titanium dioxide (puting colourant, pulbos)
Vanilla ganache
300g puting tsokolate ng couverture
185g makapal na cream
2 tsp vanilla extract
1/2 vanilla bean, split, buto na na-scrap
95g unsalted butter, pinalambot
Brown sugar crumble
50g unsalted butter
50g payak na harina
50g madilim na kayumanggi asukal
50g almond meal
1/4 scraped vanilla bean
vanilla macaron
53g puti ng itlog
50g purong icing sugar
150g TPT (pantay na mga bahagi ng sifted almond meal at sifted pure icing sugar)
1/2 na scraped vanilla bean
Vanilla dacquoise
60g puti ng itlog
43g caster sugar
65g almond meal
40g purong asukal sa pag-icing, inayos
1 vanilla bean, split, buto na na-scrap
1/2 tsp vanilla extract
Vanilla chiffon cake
17.5g payak na harina
1 inihaw at pino ang ground vanilla bean
1.25 (21g) mga itlog ng itlog
5g madilim na kayumanggi asukal
17.5g tubig
15g langis ng canola
45g puti ng itlog
22.5g caster sugar
2.5g harina ng bigas
Vanilla almond crunch
45g milk couverture na tsokolate
90g almond praline paste
90g purong almond paste
18g unsalted butter
45g brown sugar gumuho
45g pailette feuillitine (malutong na mga natuklap na trigo)
18g toasted diced almonds
1 inihaw at pino ang ground vanilla bean
2g asin sa dagat
1/4 scraped vanilla bean
Vanilla syrup
125g caster sugar
250g tubig
1/2 vanilla bean, nahati
1 tsp vanilla extract
Puting bulaklak na bulaklak at mga tile
500g puting couverture na tsokolate, gadgad o makinis na tinadtad
5g titanium dioxide
1. Painitin ang oven hanggang 160 C.

2. Upang gawin ang mga inihaw na vanilla beans, ilagay ang 2 vanilla beans sa oven hanggang masunog at uling sa pagkakayari. Gilingin sa isang pinong pulbos sa isang lusong at pestle o pampalasa na pampalasa. Takpan at itabi.

3. Upang gawin ang purong almond paste, ilagay ang 100g blanched almonds sa isang baking tray at maghurno ng 10 minuto o hanggang sa malalim na ginintuang. Gumiling sa isang magaspang na i-paste. Takpan at itabi.

4. Upang gawing chantilly ang vanilla crème, gupitin ang gelatine sa maliit na mga parisukat, ibabad sa malamig na tubig. Ilagay ang cream, vanilla at asukal sa isang kasirola at pakuluan. Alisin mula sa apoy at payagan na palamig hanggang 70-80 C, at pagkatapos ay pukawin ang pinaghalong gelatine at tubig hanggang sa matunaw. Ilagay sa isang lalagyan, takpan ang ibabaw ng cling wrap at ilagay sa ref.

5. Para sa toasted vanilla brulee, ihalo ang mga yolks at asukal sa isang mangkok sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang whisk hanggang sa pagsamahin lamang. Magdagdag ng cream at vanilla bean sa isang maliit na kasirola at pakuluan, ibuhos ng kaunti sa mga itlog habang hinalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang likido kasama ang vanilla bean. Puro na may isang blender ng kamay hanggang sa makinis at ibuhos sa isang mababaw na tray ng pagbe-bake tungkol sa 25 x 38cm. Ilagay sa oven at lutuin hanggang sa itakda lamang, mga 10 minuto, pagkatapos ay dagdagan ang oven sa 200 C at maghurno hanggang sa bumuo ito ng isang ginintuang kayumanggi crust, mga 5 minuto. Dapat itong magmukhang bahagyang nahati kapag inalis mula sa oven. Halo ng panggalaw sa isang thermomix, blender, o maliit na processor ng pagkain at ihalo sa isang maayos na i-paste. Itabi sa isang maliit na mangkok, takpan ang ibabaw ng brulee ng cling wrap upang hindi ito bumuo ng isang balat. Bawasan ang temperatura ng oven hanggang 160 C.

6. Upang magawa ang vanilla water gel, maglagay ng isang may linya na 18cm square cake na lata sa ref na palamig. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa kasirola habang hinahagod hanggang matunaw at nagsimulang lumapot ang halo. Upang masubukan kung nakatakda, i-drop ang tungkol sa isang kutsarita ng likido sa isang mangkok na metal, dapat itong lumapot nang bahagya. Makapal ito sa paglamig. Upang mapabilis ang paglamig, ibuhos sa isang mangkok na metal at itabi sa loob ng 5 minuto. Ibuhos sa pinalamig na cake na lata at ilagay sa freezer hanggang sa solid, mga 30 minuto. Alisin mula sa amag at panatilihin ang gel sa freezer.

7. Para sa vanilla glaze, ibabad ang mga dahon ng gelatine sa malamig na tubig hanggang lumambot. Alisan ng tubig, pinipiga ang anumang labis na tubig. Pakuluan ang glucose, tubig at asukal hanggang 165 C, pagsipilyo sa mga gilid ng kasirola gamit ang isang pastry brush na isawsaw sa malamig na tubig habang papunta ka. Huwag payagan ang caramel na kumuha ng anumang kulay. Sa isa pang kasirola, magdala ng mga buto ng cream at vanilla upang pakuluan at pagkatapos ay idagdag sa syrup ng asukal. Paghaluin, pagkatapos ay payagan na palamig sa 70 C at magdagdag ng lamog na gelatine, hinalo ng mabuti. Magdagdag ng miroir glaze at titanium dioxide at ihalo na rin. Salain, pagkatapos i-freeze hanggang sa itakda. Reheat sa 35 C kapag sinasalamin ang cake.

8. Para sa vanilla ganache, ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at ihalo hanggang makinis at mag-atas. Takpan malapit sa cling wrap at itabi hanggang kinakailangan.

9. Upang gawing gumuho ang kayumanggi asukal, ilagay ang lahat ng sangkap sa isang de-kuryenteng panghalo at talunin ang halo hanggang sa mabuo ang kuwarta. 'Grate' sa pamamagitan ng isang cooling rack na may isang linya na baking tray na nakaupo sa ilalim upang mahuli ang crumble pagkatapos ay maghurno sa oven ng halos 10 minuto hanggang ginintuang.

10. Upang gawin ang vanilla macaron, gumuhit ng isang 18cm square sa isang piraso ng baking paper na nakalagay sa isang baking tray. Gamit ang isang de-koryenteng panghalo o hand beaters, palisin ang mga puti ng itlog sa matulin na bilis hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng dalisay na asukal sa pag-icing, suriin ito ay natunaw sa pagitan ng mga karagdagan hanggang sa magkaroon ka ng matigas na mga makintab na taluktok. Gumalaw sa pamamagitan ng TPT na may mga buto ng banilya. Halo ng kutsara sa isang piping bag na nilagyan ng isang 5mm nozzle. Pipe sa lapis na frame gamit ang isang tuluy-tuloy na paggalaw ng snaking upang punan ang buong parisukat. Hayaang mabuo ang isang balat at pagkatapos ay maghurno ng 10 minuto sa 160 C hanggang ginintuang. Alisin mula sa oven, i-slide ang baking paper sa tray at ilagay sa bench ng kusina. Taasan ang temperatura ng oven sa 180 C.

11. Upang makagawa ng vanilla dacquoise, gumuhit ng isang 18cm square sa isang piraso ng baking paper na nakalagay sa isang baking tray. Sa isang electric fitted mixer na may whisk attachment, whisk egg puti sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang malambot na mga tuktok pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng caster sugar, matalo hanggang sa magkaroon ka ng matigas na mga makintab na tuktok. Paghaluin ang almond meal na may asukal sa icing, buto ng banilya at i-extract, dahan-dahang tiklop sa mga puti ng itlog. Kutsara sa isang piping bag na nilagyan ng isang 5mm nozzle. Pipe sa lapis na frame gamit ang isang tuluy-tuloy na paggalaw ng snaking upang punan ang buong parisukat. Alikabok sa asukal sa pag-icing, hayaang umupo ng 2 minuto pagkatapos ay alikabok muli. Maghurno sa 180 C 10-12 minuto o hanggang ginintuang. Alisin mula sa oven, i-slide ang baking paper sa tray at ilagay sa bench ng kusina. Bawasan ang temperatura ng oven hanggang 160 C.

12. Upang gawin ang vanilla chiffon cake, gumuhit ng isang 18cm square sa isang piraso ng baking paper na nakalagay sa isang baking tray. Paghaluin ang harina, inihaw na pulbos ng vanilla bean, mga itlog ng itlog, kayumanggi asukal, tubig at langis sa isang mangkok hanggang sa pagsamahin. Whisk puti ng itlog sa isang de-koryenteng panghalo sa mataas na bilis hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang asukal at harina ng bigas, matalo hanggang sa mayroon kang matigas, makintab na mga taluktok. Tiklupin ang meringue nang dahan-dahan. Kutsara sa isang piping bag na nilagyan ng isang 5mm nozzle. Pipe sa lapis na frame gamit ang isang tuluy-tuloy na paggalaw ng snaking upang punan ang buong parisukat. Maghurno sa oven na itinakda sa 160ýC hanggang ginintuang, mga 15 minuto.
13. Upang gawin ang crunch ng vanilla almond, matunaw ang tsokolate ng gatas, idagdag ang almond praline at ang purong almond paste at ihalo na rin. Matunaw na mantikilya at dalhin sa yugto ng kulay ng kayumanggi (noissette). Magdagdag ng crakes at fueilletine flakes at ihalo sa halo ng praline, pagkatapos ay tiklupin sa nasunog na mantikilya, kasunod ang mga toasted almond, durog na vanilla beans, asin sa dagat at mga scraped vanilla seed. Makinis ang isang 5mm layer sa paglipas ng vanilla dacquoise at itabi.

14. Upang makagawa ng vanilla syrup, dalhin ang lahat ng sangkap sa pigsa, pagkatapos ay pahintulutan ang cool.

15. Upang gawin ang puting mga tile ng tsokolate at bulaklak, magdala ng 5cm ng tubig sa isang daluyan ng kasirola sa pigsa, patayin ang init at umupo sa isang mangkok na metal na may 300g ng tsokolate sa ibabaw ng tubig. Gumalaw hanggang natunaw lamang pagkatapos alisin ang mangkok sa bench at idagdag ang tungkol sa 100g higit pang tsokolate upang maibaba ang temperatura. Masiglang pukawin hanggang sa natunaw ang tsokolate, kung ang tsokolate ay hindi pakiramdam malamig sa pagpindot, idagdag ang natitirang 100g na tsokolate upang mapababa ang temperatura. Magdagdag ng titanium dioxide at ihalo na rin. Patuloy na pukawin nang mabuti upang alisin ang lahat ng mga bugal. Kung ang pinaghalong tsokolate ay malamig sa pagdampi, kumalat ng isang maliit, manipis na layer sa isang maliit na piraso ng baking paper. Itabi sa halos 3-4 minuto, magsisimulang tumigas kung tama ang pag-ulo nito. Kung ang tsokolate ay naging masyadong makapal at ang temperatura ay masyadong mababa, dahan-dahang muling initin ang halo sa mangkok na nakalagay sa ibabaw ng kasirola ng steaming water, ngunit kailangan pa rin nitong malamig.

16. Kapag ang tsokolate ay ulo, upang gawin ang bulaklak, kumalat ng isang manipis na layer, tungkol sa 2-3mm makapal sa 2 piraso ng acetate (30 x 40cm) gamit ang isang malaking palette kutsilyo. Kapag ang tsokolate ay halos itakda, sa isang sheet ng acetate maingat na markahan ang 3 strips haba sa mga piraso, mga 7-9cm ang lapad. Markahan ang manipis na mga tatsulok sa bawat strip. Ang mga ito ay bumubuo ng mga petals ng bulaklak. Maglagay ng isang piraso ng baking paper sa itaas, at balutin ang isang rolling pin o katulad na silindro at payagan na ganap na tumigas.

17. Sa kabilang sheet gumamit ng isang pinuno upang markahan ang 4 1/2 cm na mga parisukat. Maglagay ng isang piraso ng baking paper sa itaas at baligtarin sa isang board o malinis na ibabaw ng trabaho upang ganap na tumigas.

18. Upang tipunin ang cake, sa isang 20cm na acetate-lined straight-sided cake na lata ay kumalat ng isang 5-10mm layer ng Chantilly crème sa paligid ng base at mga gilid ng lata. Chill sa freezer hanggang sa matatag. Itabi ang vanilla gel sa base ng lata at pahid na may isang maliit na halaga ng brulee upang ang layer ng macaron ay mananatili sa gel. Lay macaron layer sa ibabaw ng brulee pahid. Takpan ang layer ng macaron ng kahit 5mm na brulee. Ilagay ang chiffon cake sa ibabaw ng layer ng brulee. Brush chiffon cake na may kaunting vanilla syrup. Ikalat ang isang 5mm layer ng ganache sa chi

inucya

Natasha, ano ang lasa nito, sulit ba ang ginugol na oras dito?

Slastena

Dadalhin ko si Natasha sa mga bookmark, baka dumating ang inspirasyon at magpapasya ako sa gawaing ito, syempre gusto ko talaga itong gawin

AlenaT

Natasha, walang salita!!!
Hindi na ito isang trabaho para sa isang tao, ngunit para sa isang pangkat ng mga masigasig na kasama!)))
Nakatutuwang basahin, at ang lasa ay imposible ring isipin ...

Alenka212

Walang sapat na mga salita upang ipahayag ang aking paghanga! Aerobatics! Ito ay mula sa heading na "Mga Resert para sa maayos OOOOOO napaka bihasang mga maybahay! Yumuko ako, nagpunta sa ...

Gala

Well, napakagandang !!!
Ito ay isang gawaing nangangailangan ng pagtanggi sa sarili!

Tanyulya

AbAldet! Mahirap basahin, at hindi makatotohanang gawin ito.

Olesya425

Mga batang babae, anong kakila-kilabot! Sa bawat kahulugan: parehong cool at nakakatakot upang magsimula, at nais kong subukan! Bakit maraming iba't ibang mga kagustuhan? Maghahalo ang lahat! O hindi? Ano ang lasa nito O kung paano ipaliwanag ang lasa ng kahel para sa Chukchi? Hindi malinaw ang pag-bookmark! Ang manugang na babae ay babalik mula sa pagsasanay, at kaming tatlo kasama ang tagagawa ng posporo sa kusina ay minsan maglaro, o nakakatakot na magsimula sa isang tao.

Nanay Tanya

Mababasa lang ito !!!!! Ilan ang mga produkto !!! Gaano karami ang trabaho !!! Pininturahan, syempre, sa detalye! Ngunit hindi makatotohanang subukan ito (para sa akin!) !!!

Larissa u

Kaya, dapat itong alinman sa DIOS, o mabuti ito!
Pagod na ako sa pagbabasa at pagtingin lamang sa mga larawan!

Kamusik

Natasha, iyon ay isang shot ng kontrol!
Habang nagbabasa, pagod na ako! Ngunit paano ito likhain (at nais mo!)? Sa mga bookmark, siyempre, naiwan, walang lumipad, ngunit kapag ito ay nasa totoong buhay, mahirap sabihin.
Magaling, nalulugod ako sa iyong trabaho!

lungwort

Isang nakamamanghang cake kapwa sa pagganap at sa kagandahan. Humanga ako! Upang ulitin ito - para sa wala at hindi kailanman. At hindi ito gagana, at ito ay napakatindi ng paggawa at mahal. Sobrang dami ng bibilhin! Para lang ito sa pro. At pinunasan ni Natalya ang kanyang ilong para sa mga propesyonal. Napakahirap para sa pagluluto sa bahay. Maliban lamang sa mabaliw na maybahay.

Vicushonok

Natasha, bravo! Hindi, BRAVO!
Galing ng cake! Mahirap, mahaba at nakakapagod - gustung-gusto ko ito =))))))
Ano ang isang matalinong batang babae, napakaraming trabaho ang mailalagay
Mukhang napaka naka-istilong!

Tasha

Salamat sa nasabing masayang feedback. Kahit na ako nadama tulad ng isang bayani sa ilang mga sukat.
Ang lasa ay maayos, banilya-creamy, malambot, mayroong isang kamangha-manghang malutong-malutong na tala na may isang caramel shade at isang maalat na tala. Totoo, walang panunumbat.
Nahulog sa pag-ibig sa cake noong 2010, nang makita ko ito sa isang hiwa. Ang lasa ay lubos na pinahahalagahan ng mga tasters sa buong mundo. Kaya kung hindi ako, kung gayon ang mga kalamangan ay maaaring pagkatiwalaan.
Masidhi kong inirerekumenda sa lahat, may karanasan at masigasig, na lutuin ang cake na ito. Una, upang subukan ito at maunawaan kung bakit ito minamahal sa buong mundo, at pangalawa, upang ... upang masubukan ang iyong kaalaman at ang iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, hindi ito pareho sa pagluluto sa isang charlotte. Ito ay ... isang order ng magnitude na mas kapanapanabik at kawili-wili! At napaka masarap!
Si Zumbo mismo ang nagpasiya ng 10 puntos mula sa 10 nang hindi nahihirapan. Hindi isang maliit na cake, syempre, ngunit hindi rin mahirap. Pagod na akong magsulat ng maraming mga post at pagkuha ng mga larawan ng masterclass - sila ang pangunahing oras na nagnanakaw. Sa gayon, ang palamuti ay dapat bigyan ng espesyal na pansin, at ang cake ay walang problema at pagkatapos ay nakatayo sa ref, naghihintay para sa oras na putulin. Ang mga hiwa ay pantay, maayos - masarap maghatid ng isang piraso.Ito ay ganap na naihatid, hindi dumadaloy, hindi dumidikit. Bilang isang regalo - napakarilag.

Punto ng Liwanag

Ito ay isang bagay !!! Natuwa sa iyong trabaho!

prascovia

Ako ay nasa ganap na paghanga! Ano ang isang resipe, ito ay isang kanta, isang tula !!!! Nakatanggap ako ng kasiyahan sa aesthetic sa pagbabasa ng resipe! Gumawa ng gayong cake para lamang sa isang mahal !!!! Salamat!

Merri

Natasha, maraming salamat sa iyong trabaho! Ang resipe na ito ay tumatagal ng maraming oras upang mag-disenyo. Napakahalaga ng iyong karanasan!

Scarecrow

Maaari ba akong mahulog nang walang pakiramdam dito mismo sa iyong pastry shop at humiga sa ilalim ng mesa? Ito ay imposible lamang magluto. Imposible.

Omela

Sinusuportahan ko ang nakaraang nagsasalita !!!!

Tag-init residente

At nahiga ako sa tuwa sa tabi niya. Maaari lamang akong tumingin sa gayong cake. Maraming salamat sa iyong trabaho.

IRR

Bituin ng Bread Maker sa may-akda
Bravissimo
sino ang naglakas-loob na ulitin, ang 2 bituin
Yumuko ako sa mga masigasig na tao
napakahusay maganda

Rick

At nahiga ako sa tuwa sa tabi niya. Maaari lamang akong tumingin sa gayong cake. Maraming salamat sa iyong trabaho.

Humiga ako sa tabi ko at malabong bumangon ako. Lahat ng isinulat ng mga batang babae sa itaas at isa pang 100,000 paghanga sa iyo, Natasha!

IRR

... Ang cake lang ang titingnan ko

at nabasa ko

Scarecrow

at nabasa ko

Oo lan ... Sabihin mo sa akin nang totoo - ubusin !! sa sarap kumain.

Merri

Oo lan ... Sabihin mo sa akin nang totoo - ubusin !! sa sarap kumain.

Ang buong "tagagawa ng tinapay" ay para kainin natin At ang cake ay isahan!

Ilona

Si Natalya, ako rin, ngayon lamang ay may master na basahin ang obra maestra na ito! Naghahanap ako ng angkop na cake para sa kasal ng aking anak na babae, na prangka na b ah at lahat ay nahulog mula sa sarap! Natutuwa akong nahanap ko ito, ngunit ngayon naiintindihan ko na hindi ko ito isapalaran, napakahirap sa unang pagkakataon. Kailangan mo lamang maunawaan na sa kung saan at sa oras na iyon kailangan mo ng maraming, at kalahati ng mga kinakailangang sangkap ay wala at walang oras upang bumili, aba. Kaya sooooo nais ulitin, ngunit tila sa ibang oras.
Mga batang babae, maghanda ng mga medalya! Sino ang nandoon na nangako? Kinita na ito ni Natalya, ngunit hawakan ang ngayon, baka magkaroon pa ako ng oras!

natapit

Mahusay na cake at mahusay na trabaho! Matagal ko na siyang tinitingnan, nangangati ang aking mga kamay, ngunit walang sapat na oras, at wala ng mood kani-kanina lamang, at kailangan mong lumapit sa kanya nang may pagmamahal at may dakilang pag-ibig! Gustung-gusto ko ang tulad multicomponent at kumplikadong mga cake! Natasha, napakatalino mong babae!

Ilona

Ltd !!!! At mayroon kaming kumpetisyon para sa isang medalyang binabalak))

Malva

Dito mo niluluto ang buong zhist, nagluluto ka. Nakikinig ka sa papuri, nakikita mo ang mga nasiyahan na mukha ng iyong sambahayan at mga kaibigan. Isinasaalang-alang mo ang iyong sarili na hindi isang baluktot na kamay .... At pagkatapos basahin ang mga nasabing opus, naiintindihan mo na pumasok ka lamang sa kusina upang magpainit ng tsaa .... Natasha, bravo! Ang aking mga kaibigan mula sa Australia ay pinag-usapan ang tungkol sa cake na ito, sinubukang pukawin. Ngunit ngayon sigurado akong makakaya ko ................... t Hanga lang ang tapang at husay ng iba!

Scarlett

Dito mo niluluto ang buong zhist, nagluluto ka. Nakikinig ka sa papuri, nakikita mo ang mga nasiyahan na mukha ng iyong sambahayan at mga kaibigan. Isinasaalang-alang mo ang iyong sarili na hindi isang baluktot na kamay .... At pagkatapos basahin ang mga nasabing opus, naiintindihan mo na pumasok ka lamang sa kusina upang magpainit ng tsaa .... Natasha, bravo! Ang aking mga kaibigan mula sa Australia ay pinag-usapan ang tungkol sa cake na ito, sinubukang pukawin. Ngunit ngayon sigurado akong makakaya ko ................... t Hanga lang ang tapang at husay ng iba!

Sigurado iyan !!!!!

Maaari ba akong mahulog nang walang pakiramdam dito mismo sa iyong pastry shop at humiga sa ilalim ng mesa? Ito ay imposible lamang magluto. Imposible.

Humiga ako sa tabi ko at malabong bumangon ako. Lahat ng isinulat ng mga batang babae sa itaas at isa pang 100,000 paghanga sa iyo, Natasha!

Lumipat ka, humiga ako sa tabi mo !!!!

Rick

Lumipat ka, humiga ako sa tabi mo !!!!

Halika, Tanya, humiga ka. Mayroon kaming isang pattal na lugar ng lugar na mnoooooo ...

Melrose

Posible ba talagang lutuin ito? !!!!!!! ?? Mayroon bang puwang sa ilalim ng mesa?

sobrang paghanga!

Era

tasha74, ang palakpak ko! Hindi ko naisip na magkakaroon ng isang tao na kukuha ng paghahanda ng cake na ito. Ito ay isang gawa!
Matagal ko nang nakita ang kagiliw-giliw na resipe na ito sa Internet, ngunit hindi ko kailanman maglakas-loob na gawin ito sa aking sarili.

Scarlett

(nakasisiglang boses mula sa ilalim ng mesa) IRR ipinangako:

Bread Maker ang bituin sa may-akda
sino ang naglakas-loob na ulitin, ang 2 bituin na iyon

Maaari naming, at kung ano ang nakakakuha ng maliit na mumo sa ilalim ng mesa

Tasha

Lahat, lahat salamat sa papuri! Napakaraming mga parangal sa aking direksyon - hindi ako magdadala sa bahay sa isang bag.
Gayunpaman ito ay hindi ang pinakamahirap na cake tulad ng iniisip ng maraming tao. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na form, espesyal na kagamitan.

Ilona

oo hindi ito nangangailangan ... ngunit maraming mga hindi maunawaan na sangkap sa listahan ... Nais kong bumilis dito sa bakasyon at tuparin ang ipinangako, ngunit sa titanium dioxide umupo ako kaagad !!! at mayroon ding almond praline, almond paste, glucose syrup ... mabuti, kung umorder ako ng mas maraming glucose syrup mula sa iyo sa Ukraine, kung saan saan mo kukunin ang natitira? (Marahil ay makakarating ako sa aking DR kung mayroon akong oras upang kolektahin ang mga sangkap sa isang tumpok)

Scarlett

(Marahil ay makakarating ako sa aking DR kung mayroon akong oras upang kolektahin ang mga sangkap sa isang tumpok)

Nais mo ba ng isang bituin mula sa IRR? Naghihintay kami !!!!!!

Ilona

May bida pala nun? Dalawa !!! Nangako siya sa dalawa !!! At wala akong sapat na mga sangkap !!!! at oras ...

Tasha

oo hindi ito nangangailangan ... ngunit maraming mga hindi maunawaan na sangkap sa listahan ... Nais kong bumilis dito sa bakasyon at tuparin ang ipinangako, ngunit sa titanium dioxide umupo ako kaagad !!! at mayroon ding almond praline, almond paste, glucose syrup ... mabuti, kung umorder ako ng mas maraming glucose syrup mula sa iyo sa Ukraine, kung saan saan mo kukunin ang natitira? (Marahil ay makakarating ako sa aking DR kung mayroon akong oras upang kolektahin ang mga sangkap sa isang tumpok)

Hindi ka maaaring magdagdag ng dioxide! Upang maputi ang isang layer, kailangan mong magdagdag ng maraming pulbos. Alam ko sa karanasan. At nabasa ko na nakakasama pa rin. Ang layer ay magiging gatas na walang pagpapaputi - at maganda din ito. Hindi na ako gumagamit ng dioxide. Dito
Ang glucose ay maaaring mapalitan ng starch syrup o invert syrup (madaling gawin ang iyong sarili), o ang Zumba glaze ay maaaring mapalitan.
Nagbibigay din ako masarap na puting glaze recipengunit hindi ito caramel.
250g gatas
250g cream
300g puting tsokolate (tinadtad at pinalambot nang bahagya)
20g gulaman
60g tubig
Dissolve gelatin sa tubig alinsunod sa mga patakaran.
Dalhin ang cream + gatas sa isang pigsa + tsokolate + solusyon ng gelatin, dahan-dahang hinalo upang matunaw upang walang form na mga bula ng hangin. Huminahon. Salamin sa 40C.
Para sa isang 20x20 cake, makakakuha ako ng 500ml ng lahat ng icing. Kaya't kung mayroon kang karanasan, kung gayon ang resipe ay maaaring mabawasan ng 1/3 na bahagi.

Era

tasha74, kagiliw-giliw na glaze. Dinala niya ito sa alkansya. Sa palagay ko darating ito sa madaling gamiting sa malapit na hinaharap, may mga plano kahit saan.

Ilona

Maaraw, ano ang gagawin ko kung wala ang iyong mga masasarap na recipe ??? Salamat para sa isa pang resipe ng glaze! Ngayon hihilingin sa kanya ng mga batang babae na mag-isyu ng isang hiwalay na recipe. Mayroon ka bang larawan ng glaze na iyon? Ang lahat ay muling magpapasalamat sa iyo! Kahit na malamang na wala kang oras ngayon, napakaraming mga kaaya-ayang problema
At sa titanium dioxide ... dahil para lamang ito sa kulay na kinakailangan, madali kong magagawa nang wala ito ng natural na kulay at hindi nakakapinsalang mga produkto. )

Kamusik

Ilona, ​​anong pagpapala na "umupo ka" sa titanium dioxide ... ninakaw ko rin ang resipe para sa isang bagong glaze. Tinawag ito - walang magiging kaligayahan, ngunit ang kasawian ay tumulong!

Ilona

Ilona

Oh ... Mayroon akong isang bagay sa isang bagong lugar ... may isang bagay na bumalot sa akin ... ito ba ay walang kinikilingan na glaze, na ginagamit din upang ipahiran ang mga larawan ng prutas at waffle? O nakakalito ako?

Kamusik

Hindi, ito ay isang puting (gatas) glaze, hindi angkop para sa mga prutas at larawan!

Ilona

hindi mo binasa nang mabuti ang tanong ko)) Hindi ako nagsasabi tungkol sa pag-icing !!! Tinatalakay ko ang isa pang sangkap)

Kamusik

hindi mo binasa nang mabuti ang tanong ko)) Hindi ako nagsasabi tungkol sa pag-icing !!! Tinatalakay ko ang isa pang sangkap)

Alin? Walang naiintindihan ...

Ilona

Tinanong ko tungkol sa walang kinikilingan na glaze.

Tasha

.............. Ngayon hihilingin sa kanya ng mga batang babae na maglabas ng isang hiwalay na resipe. Mayroon ka bang larawan ng glaze na iyon? Ang lahat ay muling magpapasalamat sa iyo! Kahit na marahil ay wala kang oras ngayon, napakaraming mga kasiya-siyang gulo ...........

Habang pinapasada ko ang stroller gamit ang aking binti, libre ang aking mga kamay ... Sumusulat ako ..
Ang Zumbovskaya white creamy caramel glaze: napaka-regular at masarap na glaze, napupunta tulad ng isang ganap na creamy caramel layer. Ang pangunahing bagay ay upang lutuin nang tama ang caramel at ihalo ito sa cream nang walang anumang mga problema. To be honest, naging mahirap ito para sa akin. Puwede bang mabaluktot. Sinulat ko ang tungkol dito.

At ang puting glaze ay magaan sa pagpapatupad at pareho sa hitsura, ang lasa lamang ay hindi caramel.
Mayroon akong kung paano gumawa ng isang neutral na pagyelo. Ito ay halos kapareho ng natakpan ng prutas. Ngunit hindi ko alam ang eksaktong tungkol sa pagkakakilanlan. Mayroon akong napakaraming larawan. Maghintay kaagad pupunan kita ng mga bagong recipe na may entreme cake, mayroong anumang mga glazes na gusto mo, mga decor at mga bagong pagpuno ng mahusay na panlasa. Oh! Ang pangunahing bagay ay upang tapusin at ayusin ang lahat. At nadala ako ng lutong molekular ..... kagiliw-giliw, ngunit ito ay isang mamahaling kasiyahan. Bumili lang ako ng isang siphon para sa cream at ilang iba pang maliliit na bagay.

langutngot, gumuho, almond praline, almond paste ... lahat ay isa-isang maaaring ihanda nang hindi bumibili ng mamahaling handa na. Inilarawan ko ang lahat nang detalyado. Napakasarap ng mga ito kaya kinailangan kong pigilan ang aking sarili upang hindi makakain ... kahit isang segundo o pangatlong kutsara. Ito ay isang tukso.

Kamusik

Tinanong ko tungkol sa walang kinikilingan na glaze.

Maaari itong siyempre masakop ang mga prutas, atbp.

Natasha, ano ang lasa nito, sulit ba ang ginugol na oras dito?

Dadalhin ko si Natasha sa mga bookmark, baka dumating ang inspirasyon at magpapasya ako sa gawaing ito, syempre gusto ko talaga itong gawin

[Natasha]

Natasha, walang salita!!!
Hindi na ito isang trabaho para sa isang tao, ngunit para sa isang pangkat ng mga masigasig na kasama!)))
Nakatutuwang basahin, at ang lasa ay imposible ring isipin ...

Walang sapat na mga salita upang ipahayag ang aking paghanga! Aerobatics! Ito ay mula sa heading na "Mga Resert para sa maayos OOOOOO napaka bihasang mga maybahay! Yumuko ako, nagpunta sa ...

Well, napakagandang !!!
Ito ay isang gawaing nangangailangan ng pagtanggi sa sarili!

AbAldet! Mahirap basahin, at hindi makatotohanang gawin ito.

Mga batang babae, anong kakila-kilabot! Sa bawat kahulugan: parehong cool at nakakatakot upang magsimula, at nais kong subukan! Bakit maraming iba't ibang mga kagustuhan? Maghahalo ang lahat! O hindi? Ano ang lasa nito O kung paano ipaliwanag ang lasa ng kahel para sa Chukchi? Hindi malinaw ang pag-bookmark! Ang manugang na babae ay babalik mula sa pagsasanay, at kaming tatlo kasama ang tagagawa ng posporo sa kusina ay minsan maglaro, o nakakatakot na magsimula sa isang tao.

Mababasa lang ito !!!!! Ilan ang mga produkto !!! Gaano karami ang trabaho !!! Pininturahan, syempre, sa detalye! Ngunit hindi makatotohanang subukan ito (para sa akin!) !!!

Kaya, dapat itong alinman sa DIOS, o mabuti ito!
Pagod na ako sa pagbabasa at pagtingin lamang sa mga larawan!

Natasha, iyon ay isang shot ng kontrol!
Habang nagbabasa, pagod na ako! Ngunit paano ito likhain (at nais mo!)? Sa mga bookmark, siyempre, naiwan, walang lumipad, ngunit kapag ito ay nasa totoong buhay, mahirap sabihin.
Magaling, nalulugod ako sa iyong trabaho!

Isang nakamamanghang cake kapwa sa pagganap at sa kagandahan. Humanga ako! Upang ulitin ito - para sa wala at hindi kailanman. At hindi ito gagana, at ito ay napakatindi ng paggawa at mahal. Sobrang dami ng bibilhin! Para lang ito sa pro. At pinunasan ni Natalya ang kanyang ilong para sa mga propesyonal. Napakahirap para sa pagluluto sa bahay. Maliban lamang sa mabaliw na maybahay.

Natasha, bravo! Hindi, BRAVO!
Galing ng cake! Mahirap, mahaba at nakakapagod - gustung-gusto ko ito =))))))
Ano ang isang matalinong batang babae, napakaraming trabaho ang mailalagay
Mukhang napaka naka-istilong!

Salamat sa nasabing masayang feedback. Kahit na ako nadama tulad ng isang bayani sa ilang mga sukat.
Ang lasa ay maayos, banilya-creamy, malambot, mayroong isang kamangha-manghang malutong-malutong na tala na may isang caramel shade at isang maalat na tala. Totoo, walang panunumbat.
Nahulog sa pag-ibig sa cake noong 2010, nang makita ko ito sa isang hiwa. Ang lasa ay lubos na pinahahalagahan ng mga tasters sa buong mundo. Kaya kung hindi ako, kung gayon ang mga kalamangan ay maaaring pagkatiwalaan.
Masidhi kong inirerekumenda sa lahat, may karanasan at masigasig, na lutuin ang cake na ito. Una, upang subukan ito at maunawaan kung bakit ito minamahal sa buong mundo, at pangalawa, upang ... upang masubukan ang iyong kaalaman at ang iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, hindi ito pareho sa pagluluto sa isang charlotte. Ito ay ... isang order ng magnitude na mas kapanapanabik at kawili-wili! At napaka masarap!
Si Zumbo mismo ang nagpasiya ng 10 puntos mula sa 10 nang hindi nahihirapan. Hindi isang maliit na cake, syempre, ngunit hindi rin mahirap. Pagod na akong magsulat ng maraming mga post at pagkuha ng mga larawan ng masterclass - sila ang pangunahing oras na nagnanakaw. Sa gayon, ang palamuti ay dapat bigyan ng espesyal na pansin, at ang cake ay walang problema at pagkatapos ay nakatayo sa ref, naghihintay para sa oras na putulin. Ang mga hiwa ay pantay, maayos - masarap maghatid ng isang piraso.Ito ay ganap na naihatid, hindi dumadaloy, hindi dumidikit. Bilang isang regalo - napakarilag.

Ito ay isang bagay !!! Natuwa sa iyong trabaho!

Ako ay nasa ganap na paghanga! Ano ang isang resipe, ito ay isang kanta, isang tula !!!! Nakatanggap ako ng kasiyahan sa aesthetic sa pagbabasa ng resipe! Gumawa ng gayong cake para lamang sa isang mahal !!!! Salamat!

Natasha, maraming salamat sa iyong trabaho! Ang resipe na ito ay tumatagal ng maraming oras upang mag-disenyo. Napakahalaga ng iyong karanasan!

Maaari ba akong mahulog nang walang pakiramdam dito mismo sa iyong pastry shop at humiga sa ilalim ng mesa? Ito ay imposible lamang magluto. Imposible.

Sinusuportahan ko ang nakaraang nagsasalita !!!!

At nahiga ako sa tuwa sa tabi niya. Maaari lamang akong tumingin sa gayong cake. Maraming salamat sa iyong trabaho.

Bituin ng Bread Maker sa may-akda
Bravissimo
sino ang naglakas-loob na ulitin, ang 2 bituin
Yumuko ako sa mga masigasig na tao
napakahusay maganda

At nahiga ako sa tuwa sa tabi niya. Maaari lamang akong tumingin sa gayong cake. Maraming salamat sa iyong trabaho.

Humiga ako sa tabi ko at malabong bumangon ako. Lahat ng isinulat ng mga batang babae sa itaas at isa pang 100,000 paghanga sa iyo, Natasha!

... Ang cake lang ang titingnan ko

at nabasa ko

at nabasa ko

Oo lan ... Sabihin mo sa akin nang totoo - ubusin !! sa sarap kumain.

Oo lan ... Sabihin mo sa akin nang totoo - ubusin !! sa sarap kumain.

Ang buong "tagagawa ng tinapay" ay para kainin natin At ang cake ay isahan!

Si Natalya, ako rin, ngayon lamang ay may master na basahin ang obra maestra na ito! Naghahanap ako ng angkop na cake para sa kasal ng aking anak na babae, na prangka na b ah at lahat ay nahulog mula sa sarap! Natutuwa akong nahanap ko ito, ngunit ngayon naiintindihan ko na hindi ko ito isapalaran, napakahirap sa unang pagkakataon. Kailangan mo lamang maunawaan na sa kung saan at sa oras na iyon kailangan mo ng maraming, at kalahati ng mga kinakailangang sangkap ay wala at walang oras upang bumili, aba. Kaya sooooo nais ulitin, ngunit tila sa ibang oras.
Mga batang babae, maghanda ng mga medalya! Sino ang nandoon na nangako? Kinita na ito ni Natalya, ngunit hawakan ang ngayon, baka magkaroon pa ako ng oras!

Mahusay na cake at mahusay na trabaho! Matagal ko na siyang tinitingnan, nangangati ang aking mga kamay, ngunit walang sapat na oras, at wala ng mood kani-kanina lamang, at kailangan mong lumapit sa kanya nang may pagmamahal at may dakilang pag-ibig! Gustung-gusto ko ang tulad multicomponent at kumplikadong mga cake! Natasha, napakatalino mong babae!

Ltd !!!! At mayroon kaming kumpetisyon para sa isang medalyang binabalak))

Dito mo niluluto ang buong zhist, nagluluto ka. Nakikinig ka sa papuri, nakikita mo ang mga nasiyahan na mukha ng iyong sambahayan at mga kaibigan. Isinasaalang-alang mo ang iyong sarili na hindi isang baluktot na kamay .... At pagkatapos basahin ang mga nasabing opus, naiintindihan mo na pumasok ka lamang sa kusina upang magpainit ng tsaa .... Natasha, bravo! Ang aking mga kaibigan mula sa Australia ay pinag-usapan ang tungkol sa cake na ito, sinubukang pukawin. Ngunit ngayon sigurado akong makakaya ko ................... t Hanga lang ang tapang at husay ng iba!

Dito mo niluluto ang buong zhist, nagluluto ka. Nakikinig ka sa papuri, nakikita mo ang mga nasiyahan na mukha ng iyong sambahayan at mga kaibigan. Isinasaalang-alang mo ang iyong sarili na hindi isang baluktot na kamay .... At pagkatapos basahin ang mga nasabing opus, naiintindihan mo na pumasok ka lamang sa kusina upang magpainit ng tsaa .... Natasha, bravo! Ang aking mga kaibigan mula sa Australia ay pinag-usapan ang tungkol sa cake na ito, sinubukang pukawin. Ngunit ngayon sigurado akong makakaya ko ................... t Hanga lang ang tapang at husay ng iba!

Sigurado iyan !!!!!

Maaari ba akong mahulog nang walang pakiramdam dito mismo sa iyong pastry shop at humiga sa ilalim ng mesa? Ito ay imposible lamang magluto. Imposible.

Humiga ako sa tabi ko at malabong bumangon ako. Lahat ng isinulat ng mga batang babae sa itaas at isa pang 100,000 paghanga sa iyo, Natasha!

Lumipat ka, humiga ako sa tabi mo !!!!

Lumipat ka, humiga ako sa tabi mo !!!!

Halika, Tanya, humiga ka. Mayroon kaming isang pattal na lugar ng lugar na mnoooooo ...

Posible ba talagang lutuin ito? !!!!!!! ?? Mayroon bang puwang sa ilalim ng mesa?

sobrang paghanga!

tasha74, ang palakpak ko! Hindi ko naisip na magkakaroon ng isang tao na kukuha ng paghahanda ng cake na ito. Ito ay isang gawa!
Matagal ko nang nakita ang kagiliw-giliw na resipe na ito sa Internet, ngunit hindi ko kailanman maglakas-loob na gawin ito sa aking sarili.

[IRR]

(nakasisiglang boses mula sa ilalim ng mesa) IRR ipinangako:

Bread Maker ang bituin sa may-akda
sino ang naglakas-loob na ulitin, ang 2 bituin na iyon

Maaari naming, at kung ano ang nakakakuha ng maliit na mumo sa ilalim ng mesa

Lahat, lahat salamat sa papuri! Napakaraming mga parangal sa aking direksyon - hindi ako magdadala sa bahay sa isang bag.
Gayunpaman ito ay hindi ang pinakamahirap na cake tulad ng iniisip ng maraming tao. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na form, espesyal na kagamitan.

oo hindi ito nangangailangan ... ngunit maraming mga hindi maunawaan na sangkap sa listahan ... Nais kong bumilis dito sa bakasyon at tuparin ang ipinangako, ngunit sa titanium dioxide umupo ako kaagad !!! at mayroon ding almond praline, almond paste, glucose syrup ... mabuti, kung umorder ako ng mas maraming glucose syrup mula sa iyo sa Ukraine, kung saan saan mo kukunin ang natitira? (Marahil ay makakarating ako sa aking DR kung mayroon akong oras upang kolektahin ang mga sangkap sa isang tumpok)

(Marahil ay makakarating ako sa aking DR kung mayroon akong oras upang kolektahin ang mga sangkap sa isang tumpok)

Nais mo ba ng isang bituin mula sa IRR? Naghihintay kami !!!!!!

May bida pala nun? Dalawa !!! Nangako siya sa dalawa !!! At wala akong sapat na mga sangkap !!!! at oras ...

[masarap na puting glaze recipe]

oo hindi ito nangangailangan ... ngunit maraming mga hindi maunawaan na sangkap sa listahan ... Nais kong bumilis dito sa bakasyon at tuparin ang ipinangako, ngunit sa titanium dioxide umupo ako kaagad !!! at mayroon ding almond praline, almond paste, glucose syrup ... mabuti, kung umorder ako ng mas maraming glucose syrup mula sa iyo sa Ukraine, kung saan saan mo kukunin ang natitira? (Marahil ay makakarating ako sa aking DR kung mayroon akong oras upang kolektahin ang mga sangkap sa isang tumpok)

Hindi ka maaaring magdagdag ng dioxide! Upang maputi ang isang layer, kailangan mong magdagdag ng maraming pulbos. Alam ko sa karanasan. At nabasa ko na nakakasama pa rin. Ang layer ay magiging gatas na walang pagpapaputi - at maganda din ito. Hindi na ako gumagamit ng dioxide. Dito
Ang glucose ay maaaring mapalitan ng starch syrup o invert syrup (madaling gawin ang iyong sarili), o ang Zumba glaze ay maaaring mapalitan.
Nagbibigay din ako masarap na puting glaze recipengunit hindi ito caramel.
250g gatas
250g cream
300g puting tsokolate (tinadtad at pinalambot nang bahagya)
20g gulaman
60g tubig
Dissolve gelatin sa tubig alinsunod sa mga patakaran.
Dalhin ang cream + gatas sa isang pigsa + tsokolate + solusyon ng gelatin, dahan-dahang hinalo upang matunaw upang walang form na mga bula ng hangin. Huminahon. Salamin sa 40C.
Para sa isang 20x20 cake, makakakuha ako ng 500ml ng lahat ng icing. Kaya't kung mayroon kang karanasan, kung gayon ang resipe ay maaaring mabawasan ng 1/3 na bahagi.

tasha74, kagiliw-giliw na glaze. Dinala niya ito sa alkansya. Sa palagay ko darating ito sa madaling gamiting sa malapit na hinaharap, may mga plano kahit saan.

Maaraw, ano ang gagawin ko kung wala ang iyong mga masasarap na recipe ??? Salamat para sa isa pang resipe ng glaze! Ngayon hihilingin sa kanya ng mga batang babae na mag-isyu ng isang hiwalay na recipe. Mayroon ka bang larawan ng glaze na iyon? Ang lahat ay muling magpapasalamat sa iyo! Kahit na malamang na wala kang oras ngayon, napakaraming mga kaaya-ayang problema
At sa titanium dioxide ... dahil para lamang ito sa kulay na kinakailangan, madali kong magagawa nang wala ito ng natural na kulay at hindi nakakapinsalang mga produkto. )

Ilona, ​​anong pagpapala na "umupo ka" sa titanium dioxide ... ninakaw ko rin ang resipe para sa isang bagong glaze. Tinawag ito - walang magiging kaligayahan, ngunit ang kasawian ay tumulong!

Oh ... Mayroon akong isang bagay sa isang bagong lugar ... may isang bagay na bumalot sa akin ... ito ba ay walang kinikilingan na glaze, na ginagamit din upang ipahiran ang mga larawan ng prutas at waffle? O nakakalito ako?

Hindi, ito ay isang puting (gatas) glaze, hindi angkop para sa mga prutas at larawan!

hindi mo binasa nang mabuti ang tanong ko)) Hindi ako nagsasabi tungkol sa pag-icing !!! Tinatalakay ko ang isa pang sangkap)

hindi mo binasa nang mabuti ang tanong ko)) Hindi ako nagsasabi tungkol sa pag-icing !!! Tinatalakay ko ang isa pang sangkap)

Alin? Walang naiintindihan ...

Tinanong ko tungkol sa walang kinikilingan na glaze.

.............. Ngayon hihilingin sa kanya ng mga batang babae na maglabas ng isang hiwalay na resipe. Mayroon ka bang larawan ng glaze na iyon? Ang lahat ay muling magpapasalamat sa iyo! Kahit na marahil ay wala kang oras ngayon, napakaraming mga kasiya-siyang gulo ...........

Habang pinapasada ko ang stroller gamit ang aking binti, libre ang aking mga kamay ... Sumusulat ako ..
Ang Zumbovskaya white creamy caramel glaze: napaka-regular at masarap na glaze, napupunta tulad ng isang ganap na creamy caramel layer. Ang pangunahing bagay ay upang lutuin nang tama ang caramel at ihalo ito sa cream nang walang anumang mga problema. To be honest, naging mahirap ito para sa akin. Puwede bang mabaluktot. Sinulat ko ang tungkol dito.

At ang puting glaze ay magaan sa pagpapatupad at pareho sa hitsura, ang lasa lamang ay hindi caramel.
Mayroon akong kung paano gumawa ng isang neutral na pagyelo. Ito ay halos kapareho ng natakpan ng prutas. Ngunit hindi ko alam ang eksaktong tungkol sa pagkakakilanlan. Mayroon akong napakaraming larawan. Maghintay kaagad pupunan kita ng mga bagong recipe na may entreme cake, mayroong anumang mga glazes na gusto mo, mga decor at mga bagong pagpuno ng mahusay na panlasa. Oh! Ang pangunahing bagay ay upang tapusin at ayusin ang lahat. At nadala ako ng lutong molekular ..... kagiliw-giliw, ngunit ito ay isang mamahaling kasiyahan. Bumili lang ako ng isang siphon para sa cream at ilang iba pang maliliit na bagay.

langutngot, gumuho, almond praline, almond paste ... lahat ay isa-isang maaaring ihanda nang hindi bumibili ng mamahaling handa na. Inilarawan ko ang lahat nang detalyado. Napakasarap ng mga ito kaya kinailangan kong pigilan ang aking sarili upang hindi makakain ... kahit isang segundo o pangatlong kutsara. Ito ay isang tukso.

Tinanong ko tungkol sa walang kinikilingan na glaze.

Maaari itong siyempre masakop ang mga prutas, atbp.