Meringue cake

Meringue cake

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
DOUGH:
Harina	4 na kutsara (mukha ng baso)
Asukal	1.5 kutsara
Margarine	1 pack 200 g
Mantikilya	100 g
Rast. mantikilya	2 kutsara l.
Yolks	4 na bagay.
Maasim na cream	200 g
Quench soda na may suka (lemon juice 0.5 lemon)	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Bagaman ang soda ay pinapatay ng acid sa resipe, sinala ko ang harina sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang tuyong soda sa harina, at idagdag ang lemon juice sa mga likidong sangkap. Napansin na ang kuwarta sa kasong ito ay mas mahimulmol at malutong, dahil ang kemikal. eksaktong nangyayari ang reaksyon sa oras ng pagmamasa at pagluluto sa hurno.
• Kaya, sa isang malaking lalagyan na may isang taong magaling makisama, ihinahalo ko ang mga yolks na may asukal, idagdag ang SOFT margarine at mantikilya, kuskusin upang walang mga bugal na nasa, pagkatapos ay sour cream, hinog. langis at lemon. katas Unti-unti kong idinagdag ang harina at soda sa mga likidong sangkap. Sa una, ang lahat ng ito ay madaling mabugbog ng isang taong magaling makisama, pagkatapos ang kuwarta ay nagiging makapal at hinalo ko ito sa isang kutsara.
• Hatiin ang kuwarta sa dalawang Hindi pantay na mga bahagi 1/3 at 2/3. Ilagay ang karamihan dito sa isang baking sheet, ilagay ang pagpuno at takpan ng isang manipis na layer ng natitirang kuwarta.
• TAMPOK! Ang kuwarta ay O-SOBRANG malambot. Wala sa aking mga pagtatangka upang ilunsad ito gamit ang isang rolling pin na matagumpay. Matapos ang maraming paghihirap, naka-imbento ako ng isang simpleng pamamaraan PAANO.
• Sa isang greased baking sheet ikinakalat ko ang mga tulad na tambak para sa aking sarili upang pantay-pantay, at pagkatapos ay sa basang mga kamay ay ikinalat ko lang ang kuwarta sa isang pantay na layer. Ang pagkamit ng tulad ng salamin na ibabaw ay ganap na opsyonal. Isang manipis na layer, na nasa tuktok ng pagpuno, alinman din sa akin
• 1. Inilagay ko ito sa isang polyet pakete, igulong ito sa isang layer ng nais na kapal at ilagay ito sa freezer (habang ginagawa ko ang unang layer at pagpuno), pagkatapos ay ikinalat ko lang ang tumigas na layer sa cake.
• 2. Naglalagay ako ng isang piraso sa freezer, at pagkatapos ay pinunit ko ang mga piraso at sa basang mga kamay ay pinapayat ito sa 2-3mm na makapal na cake at takpan ang pagpuno nang random na pagkakasunud-sunod.
• 1st way ay mas mabuti. Hindi ko inirerekumenda ang pagyeyelo at grating, tulad ng orihinal na iminungkahi sa resipe. Halimbawa, hindi ako nagtagumpay. Ang kuwarta ay na-defrost at ikinalat sa isang kudkuran tulad ng sa isang sandwich.
• PUNO.
• Orihinal.
• Grate 3-4 mansanas sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng lemon gadgad sa balat, ihalo sa asukal (tikman)
• Mga pagpipilian.
• Durog na mani, gadgad na mansanas, kanela, apple jam.
• Makapal na aprikot, mansanas, kaakit-akit, atbp.
• Ito ay naging napakasarap kung iyong grasa ang pie na may isang manipis na layer ng jam, at ilagay ang mga mansanas at mani na gadgad ng lemon sa itaas. Sa madaling sabi, mas lalong mabuti. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa at pagkakataon (kung ano ang nasa palamigan ay maayos na pumupunta)
• Ang oven ay preheated sa 200. Mula sa oven sa temp. 180-160. C. Nangangahulugan ito ng maayos na pag-init, at unti-unting pagbagal habang proseso ng pagluluto sa hurno. Maaari ka lamang 180. C Sa anumang kaso, kailangan mong sundin. Pugon para sa mga 40 min. pagkatapos ay ilabas at takpan TANAN:
• Talunin ang 4 na ardilya na may 1/2 tasa ng asukal.
• Ilagay muli sa oven sa 160 ° C sa loob ng 15-25 minuto. Hayaang matuyo sa oven. Dapat sundin natin. Ito ay isang napaka-pinong sandali. Ang Bizet ay dapat na matuyo at maghurno ng kaunti, ngunit hindi masunog. Pinakamaganda sa lahat sa mode ng convection, kung magagamit. Kung ang pie ay nagsimulang mag-burn mula sa ilalim, at ang bizet ay medyo hilaw pa, maaari kang maglagay ng baking sheet na may tubig sa mas mababang antas ng oven.
• Kailangan mong i-cut ang cake gamit ang isang mainit, basang kutsilyo. Isawsaw ang kutsilyo sa kumukulong tubig.

Tandaan

Nakatuon sa HAIRPIN ...

Ang isang kahanga-hangang recipe para sa isang cake ng shortbread, sinubukan ng mga henerasyon, bata, matanda, panauhin at sambahayan, pati na rin ang mga alagang hayop, na angkop para sa kapistahan at sa buong mundo.

Ang cake ay hindi kumplikado, bukod sa, inilarawan ko ang lahat ng mga nuances. Dapat itong gumana kaagad. At isinasaalang-alang ang ANO (y) na nagluluto nang live sa site na ito ...

Bon Appetit lahat

Larawan Hairpin

[Paglabas]

Kaya, nakagawa ako! Hindi ako mag-post ng mga larawan, ang resibo ay hindi masyadong matagumpay. Ang aking mga pagkakamali:
isaHindi hinati nang tama ang mga bahagi. Kinuha ko ang poppy na may pagpuno (Palagi kong kinukuha ito, mahal ito ng aking anak na babae), ngunit ang natitirang kuwarta ay napakaliit na hindi ko natakpan ang poppy na may pantay na layer;
2. Ang meringue ay hindi gumana dahil sa isang pagtatangka na hagupitin ito ng Magic. Ang magic ay hindi inilaan para dito, at naiwan akong walang mga protina;
3. Hindi ako kumuha ng form nang tama. Ang isa ay tila masyadong malaki, kumuha ng isang maliit, hugis-parihaba ... Ito ay naging napakaliit, at sa oven ... napakasamang ito.

Paglabas Ngunit nagustuhan ng asawa ko ang resulta. Sa katunayan, gusto niya ang lahat ng niluluto ko, gusto niya lang minsan walang laman ang plato, at kung minsan gusto niya ito, at ang plato ... malayo sa walang laman ... Walang laman ang plate na ito. At nagustuhan ko ito. Nakuha ko ang kuwarta ... ilang uri ng kalahating buhangin, kalahating biskwit ... Subukan pa natin.

1. Sa pangkalahatan, nais kong makita ang isang larawan na may orihinal;
2. Salamin sa mukha. Alin? Isa lang ang nakita ko sa buhay ko - 200 ML. Ngunit sinabi ng aking mas matandang henerasyon na sila ay 160, 180, 200 at 250. Sa aking 66 na libro, ang isang baso ay 250 ML. At ang aking mukha ay 200 ML. Kumuha ako ng 200 ML. Ibig kong sabihin, ang isang mukha ng baso ay hindi pa rin isang sukatan;
3. Mula sa mga aralin napagtanto ni Tortyzhki na para sa isang mahusay na paghagupit ng mga puti na kailangan mo sa dulo magdagdag ng lemon juice o citric acid. Kaya't ito ay magiging mas malakas.
4. Ngunit ayoko pa rin sa pangalan. Dito, halimbawa, kuwarta ng Vienna, kuwarta ng Khrushchev, Winter Palace, atbp. Ipinapanukala kong palitan ang pangalan nito pagkatapos ng lahat (Ako ay may kapansanan) Palitan natin ng pangalan ang lahat ng pareho ... mabuti, hindi ko alam ... Cake (pagkatapos lahat, ito ay hindi isang cake, para sa akin) "Snowy" ... mabuti, hindi ko alam ... "Snow Maiden" ... parang sa akin dapat magmukhang ganun .. . "Twisted" ... "Snowfall" ... Para sa ilang kadahilanan naisip ko ito ... na may meringue ...

At sa gayon ay maayos ang lahat. Ang katotohanan na hindi ako nagtagumpay sa form ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang pagsabog nito !!!

Hairpin, salamat sa pagsubok. Nakakaawa na hindi ito nag-ehersisyo. Maaari mo itong palitan ng pangalan, ngunit ito ay tulad ng ibang pangalan para sa isang may sapat na gulang na bata. 20 taon na akong nagluluto nito at tinatawag itong Meringue. Magkakaroon ako ng isang associate associate. Ang perpektong pagpuno ay isang mansanas na may lemon. Ito ay naging makatas at maasim, dahil ang kuwarta ay matamis, pagkatapos ay ang ilang piquancy ay lumiliko.
Sinukat ang isang harapan na baso - 200 ML.
Ang tuktok na layer ay hindi dapat na tuloy-tuloy. Para sa akin mukhang mga petals na nakatiklop na may openwork ornament. Sumisilip ang pagpuno. Ito ay lamang na ang poppy dries up, at ang jam, sa laban, evaporates at nagiging mas mahusay.
Sa anumang kaso, napakabuti na nagustuhan mo ito.

Term lang hindi gumana hindi pa rin naaangkop. Ito ay naging masarap, at ang hugis ...
Nakita mo na ba ang aking pagtatangka na gumawa ng isang Karl Marx at Friedrich Engels na custard biscuit? Ito ay naging napaka-nakapagpapatibay ng buhay!
Nandito na:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.420

Nagtagumpay ako sa halos lahat ng bagay sa pangatlong pagsubok, ngunit pagkatapos ...

Kumuha ng dalawa!



Ngunit kaagad kasama ang meringue - Hindi ako naglakas-loob ... Ang meringue ay magkakahiwalay!

Hairpin, salamat sa iyong pagtitiyaga. Napakagandang pie, ngunit nang hindi pinupunan? ito ay shortbread na kuwarta. Nagustuhan mo ba?

Okay lang ako, hindi ito isang cretery. Nagustuhan siya ng aking anak na babae at asawa. Palaging mas mahirap ito sa aking anak na babae ... Tapat na tumanggi siyang kumain ng biskwit. At mula sa pagpuno ito ay poppy lamang ...

Hindi lamang yan. Gusto kong subukan ito kay stevia. Kailangan ko ng cake na walang whipped protein. At sa iyo hindi lamang. Hindi ko lang mahanap si stevia.

Kaya't mukhang inilaan mo ito sa akin mula sa kaibuturan ng iyong puso! Kung hindi man, hindi ito gagana nang maayos.

Gusto ko ring masanay sa pagtakip sa mga meringue (praktikal kong natutunan kung paano gumawa ng mga meringue). Tanging ako ay may isang hugis tulad ng brilyante ng Winter Palace ... Magiging katulad ito ... Natatakot ako na baka bugbugin nila ako sa Temko na iyon ...

Mahal na Fadeeva! NapakAKAINIT NITO! Ginawa ko ang lahat alinsunod sa ibinigay na resipe. Medyo mas mahaba kaysa sa tinawaran ko. NGUNIT ang resulta ay lumampas sa aking inaasahan. Ang pie ay inihurnong halos 10 minuto na ang nakakaraan, at masaya akong kumain ng ika-2 bahagi. Galing !!! Isang OASIS OF PLEASURE lamang

[ks372]

ks372
Sa meringue?

AHA! Ito ay naging napakalambing, para lamang sa buong bahagi ng pie na ginawa ko ng isang meringue mula sa 2 protina (at 2 pa ang pupunta sa mga protein baguette).Tila sapat na sa akin ito. At isa pa: magagawa mo ito sa kalahati ng isang bahagi - kung hindi man ay lumabas itong isang malaking pie. Ngayon ay kailangan kong magdala ng kalahati sa trabaho. Sa gabi maaari akong mag-post ng isang larawan, kung interesado. Oo, at ang kuwarta, sa katunayan, ay malambot - at pinagsama ko ito sa isang sheet ng baking paper, at pagkatapos ay pinagsama ang lahat sa wire ng wire at sa oven.

Kumuha ng tatlo !!!




Hindi na naman ako pumalo ng asukal sa meringue

Umagang kabayo ...

[Mahusay at Wise Cake]

Isa lang ang problema ko - Hindi ako nakakuha ng magandang meringue cake, ngunit isang magandang cake + magandang meringue. Iyon ay, hindi sila magkasama, ngunit bawat isa sa kanilang sarili ... Ngunit ginawa ko ang meringue, tulad ng itinuro sa amin Mahusay at Wise Cake... Iyon ay, kumuha ako ng 267 gramo ng asukal para sa apat na protina, bagaman ayon sa resipe - 100 gramo. Siguro iyon ang dahilan kung bakit sila ... ay hindi magkaibigan. Sa susunod susubukan kong kumuha ng 100 gramo ng asukal.

[takpan ang meringue sa itaas at sa oven ng 2 minuto]

Narito ang aking pie, sa wakas. At tungkol sa lahat ng hiwalay - sa isang lugar sa aking opinyon sa mga trick ng Confectionery nabasa ko kung paano isinulat iyon ni Tortyzhka takpan ang meringue sa itaas at sa oven ng 2 minuto!!! Ngunit binasa ko ito matapos kong lutongin ang cake na ito. At hiwalay din ito. Dapat nating subukan ito ngayon.

Oh, kung paano naiiba !!!
Sa mga meringue, nagkaroon ako ng mas masaya na proseso. Ang cake ay nagtuturo sa meringue na matuyo, hindi maghurno. Isang oras at kalahati. Narito na tama ako sa isang cake sa loob ng isang oras at kalahati at pinatuyo ito! At hindi mo ito maaaring tusukin ng isang thermometer ... Hindi namin ito gagawin sa isang pagpuno ng prutas, ngunit ikakalat ko ito sa isang baking sheet at pagkatapos ay subukan ang isang meringue na may 100 gramo ng asukal sa itaas!

Ngunit may isa pang recipe ng cake ng shortbread mula sa Tortyzhki Sumagot # 621: 03 Abril 2009, 21:49:31: "sa aking pie, ang teknolohiya ay cool, isang pie na may mga mansanas at keso sa kubo ay inihurnong hanggang luto. Ilabas, ilagay ang natumba na meringue sa isang makapal na layer at bumalik sa oven ng 2 minuto. ngunit nananatiling malambot at malambot. " HOOO !!! At ako rin, ay sinabihan ng kalahati ng mga residente na gawin nang walang prutas (lalo na nang walang mga tangerine). Sa palagay ko ngayon ay magiging kalahati na may prutas, at kalahati ... marahil ay may mga mani.

Mga batang babae, salamat sa pag-rate ng cake. Naisip ko na na hindi tumuloy ang resipe.
Sa totoo lang, ang resipe ay isang napatunayan na isa, na personal kong pinagbuti ng karanasan sa mga nakaraang taon.
Ang ks372 sa larawan ay pareho sa aking pie. Ngunit naiintindihan ko ito sa mga tangerine? Hindi ko pa ito nasubukan sa mga tangerine. Malamang masarap.
Sa pagkakaintindi ko, lumitaw ang problema mula sa meringue. Gumagawa ako ng isang meringue ng 2-3 protina. Hindi ko gaanong natalo, ngunit syempre sa isang basura. Ipamahagi ko ang isang mainit na pie at maghurno sa oven sa 160 C sa loob ng 20-25 minuto sa convection mode. Ang meringue ay hindi tuyo, ngunit malambot at sa huli ay gumaganap bilang isang cream. Maaari mo lamang itong gupitin lamang sa isang mainit at basang kutsilyo, kung hindi man ay umaabot ito pagkatapos ng kutsilyo tulad ng isang akurdyon.