Crispy tomato pie

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Harina	2.5 kutsara
Maligamgam na tubig	1 kutsara
Asin	1 tsp
Langis ng oliba	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	7 g o 1 at 3/4 tsp
Pagpuno:
Kamatis (maaari kang kumuha ng de-latang sa sarili nitong katas, ngunit kailangan nilang ilatag maraming mga layer ng mga tuwalya ng papel, upang ang labis na kahalumigmigan ay dumating off. Nagdagdag din ako ng sun-tuyo sa langis)	8 hinog
Mozzarella	150 g (Mayroon akong higit, gramo 250)
Malaking manipis na hiwa ng dry-cured ham (perpekto ito, ngunit mayroon lamang akong pinakuluang ham)	4 na bagay.
Langis ng oliba, asin, paminta, maaari kang magdagdag ng mga halamang italyano
Itlog para sa pagpapahid

Paraan ng pagluluto

Ang kuwarta ay ginawa ng kamay. Ibinuhos ko ang lebadura sa maligamgam na tubig na may asin, hinayaan itong tumayo, tinakpan ito ng harina at masahin ito. Pagkatapos nito sa loob ng 30 minuto sa oven, preheated sa 40 degrees, masahin at isa pang 30 minuto. Maaari mo itong gawin sa HP - mas madali pa ito.
Gupitin ang mga kamatis, ibuhos sa kanila ng kumukulong tubig at alisin ang balat. Gupitin, idagdag at sa isang colander - hayaan ang labis na alisan ng tubig. Mas mahusay sa mga twalya ng papel at iwanan upang humiga.
Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo ng kalahating sent sentimo o kaunti pa at magsimulang kolektahin ang aming "pyramid": mga kamatis, paminta, iwiwisik ng langis ng oliba, isang pares ng mga piraso ng ham, at iba pa hanggang sa tumakbo ang pagkain palabas Karaniwan akong may dalawang layer ng bawat produkto.
Pagkatapos ay kinurot namin ang kuwarta (unang ikinonekta namin ang mga mahabang gilid ng rektanggulo na magkakasama, at pagkatapos ay ang mga maiikli sa tuktok ng mga ito). Ito ay naging isang brick. Kailangan mong i-contrive ito at i-turn over sa isang baking sheet. Inilagay ko ang baking sheet sa itaas at mabilis na pinihit ang sandwich na ito (mula sa board ay pinagsama ko ito, ang pie at ang baking sheet). Mas mahusay sa pergamino. Magsipilyo ng isang binugbog na itlog (magbibigay ito ng crispy crust) at maghurno ng 1 oras sa 220 degrees. Ginagawa ko rin ang mga tusok gamit ang isang palito, dahil basa ang pagpuno upang ang singaw ay hindi masira ang kuwarta.
Kung ang oras ay hindi pa tapos, at ang cake ay napaka prito, takpan ng foil at tumayo para sa oras na ito, ang mga kamatis ay dapat na magpainit ng maayos. Kung mayroon kang mga naka-kahong kamatis, huwag gaanong hawakan, ang pangunahing bagay ay ang cake ay maayos na na-brown. Pagkatapos nito ay hindi ko iwiwisik ang cake at huwag isara ito - ang crust ay magbabad. At dapat itong malutong sa pamamagitan ng disenyo.
At isa pang bauble - huwag ilabas ang kuwarta na masyadong manipis. Madali itong masisira at dadaloy ang pagpuno ng juice.

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

220C

Tandaan

Ito ay talagang inihurnong pizza!

Sa pangkalahatan, fan ako ng lutuing Italyano. Hindi isang kahila-hilakbot na connoisseur, ngunit isang tagahanga, kaya kapag sinabi kong "mozzarella, langis ng oliba, lasagna", atbp, nagsisimula akong maglaway ... hindi ako mapadaan: lahat ng magkatulad na klasikong mga produktong Italyano, kuwarta, ngunit kaunti bago Ginamit ulit ang librong "About Pies" ...

Dapat ko bang idagdag na masarap ito kapag mainit? Ito ba ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na ang mga kamatis at pinainit na ham ay nagpapalabas ng isang hindi kapani-paniwala na amoy (pinagaling ang ham doon i-de-al-na!), At ang natunaw na keso ay hinugot ng manipis na mga thread? Nakagat mo ang isang piraso, hilahin ito nang malayo sa iyo upang ang malungkot na mga laces ng mozzarella ay tuluyang masira at pagkatapos ay kunin sila nang mahabang panahon, tinutulungan ang iyong sarili sa iyong mga daliri ...