Mga pangkalahatang patty (master class)

[Hatiin natin ang paghahanda ng mga pie sa 3 yugto:]

Mga pangkalahatang patty (master class)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa: (Ilagay sa pagkakasunud-sunod ang sinulat ko)
Tuyong lebadura	1 pack
Harina	480 g
Asukal	4 na kutsara l.
Asin	2 tsp
Tubig (gumamit ng mineral sparkling !!!)	100 g
Rast. mantikilya	40 g
Maasim na cream	80 g
Itlog	2 pcs.
Pagpuno:
Bombilya	1 PIRASO.
Sariwang repolyo	1/2 swing
Itlog	3 mga PC
Rast. mantikilya
Paminta ng asin.

Paraan ng pagluluto

• Hatiin natin ang paghahanda ng mga pie sa 3 yugto:
• Yugto 1 - Paghahanda ng pagpuno
• Yugto 2 - Paghahanda ng kuwarta
• Yugto 3 - Ang pagluluto mismo ng mga pie
• Yugto 1. Pagluluto ng repolyo at pagpuno ng itlog.
• Pinutol namin ang repolyo
• 
• Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali
• 
• Ikinalat namin ang repolyo
• 
• Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing
• 
• Magdagdag ng mga sibuyas sa repolyo
• 
• Para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ginagamit ko ang paghahalo ng mga peppers.
• 
• Narito ang isang kubo ng ground red, black, white pepper
• 
• Masahin ang cube gamit ang iyong mga daliri
• 
• Asin at patuloy na iprito ang repolyo
• 
• Mas malapit sa kahandaan ng repolyo, magdagdag ng tomato juice. Maaari kang magdagdag ng tomato paste.
• Ginagawa ko ito upang bigyan ang repolyo ng isang magandang kulay at isang maliit na maanghang na lasa.
• 
• Ano na pala
• 
• Pakuluan ang mga itlog
• 
• Makinis na gupitin
• 
• Idagdag sa aming repolyo. Nagputol ako at nagdagdag ng 3 itlog
• 
• Paghaluin ang lahat
• 
• Ilagay ito sa cool na sa isang mangkok
• 
• Yugto 2 - Paghahanda ng kuwarta
• Ginamit ko ang lebadura na ito
• 
• Paglalagay ng lebadura
• 
• Magdagdag ng harina
• 
• Naglalagay kami ng asin, asukal
• 
• 
• Magdagdag ng mga itlog, tubig, kulay-gatas
• 
• Ipinapadala namin ang timba sa tagagawa ng tinapay at itinakda ang program na "Palabas" - 2 oras 20 minuto
• Yugto 3 - Ang pagluluto mismo ng mga pie
• Kumuha ng baking sheet at ilagay dito ang baking paper
• 
• Lubricate ang papel ng langis ng halaman
• 
• Matapos ang program na "Dough" ay tapos na, hayaang tumayo ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay para sa isa pang 1 oras.
• Ito ang nakikita natin isang oras pagkatapos ng pagtatapos ng programa. Sa totoo lang, ang lebadura na ito ay hindi isang "fountain" ... Naaalala ko bago buksan ng aking kuwarta ang takip ng machine machine, ngunit ngayon ay tiyak na tumaas ito, ngunit hindi sa paraang nais kong .... Marahil kailangan mong lumipat sa pinindot na lebadura
• 
• Gupitin ang isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang sausage, na pagkatapos ay hatiin namin sa pantay na mga bahagi
• 
• I-roll ang 1 piraso sa isang bola
• 
• Masahin namin ito sa mga kamay ng hindi bababa sa 8 mm ang kapal.
• 
• Paglalagay ng pagpuno
• 
• Kinukurot namin ang mga gilid
• 
• Maghabi ng isang pigtail sa seam
• 
• Bumubuo kami ng isang pie, inilalagay ito sa isang pigtail
• 
• Paglalagay ng mga pie sa isang baking sheet
• 
• Kinukuha namin ang pula ng itlog at pinahiran ito ng tubig. Talunin ng brush
• 
• Hayaang tumayo ang mga pie at grasa na may halong pula ng itlog at tubig
• 
• Pinapainit ko ang oven sa 200 gr. Naghurno ako sa isang espesyal na oven. Ayoko ng oven sa isang tradisyonal na oven
• 
• Kumuha ako ng mantikilya at kailangan natin itong matunaw
• 
• Ipinapadala namin ang mga pie sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 gr. Ang isang error ay nakikita - ang mga pie ay masyadong malapit sa bawat isa. Sa oven, umakyat sila at kumonekta. Ngunit sa kasong ito hindi ito kritikal. Mahalagang tandaan na kailangan mong iwanan ang puwang sa pagitan ng mga pie upang maiangat ang mga ito.
• 
• Handa na ang mga pie. Inilabas namin sila at grasa ng tinunaw na mantikilya
• 
• Takpan ang mga pie ng isang tuwalya at hayaan ang cool
• 

Tandaan

Tinawag ko ang mga pie na unibersal dahil maaari silang maging handa sa anumang pagpuno, tulad ng sa aking resipe. pritong pie... Ngayon pumili ako ng repolyo. Para sa paghahanda ng lebadura ng lebadura, gagamit kami ng isang gumagawa ng tinapay, na, sa pamamagitan ng paraan, ay napaka-maginhawa! Sa pamamagitan ng maraming pagsubok at error, isang perpektong na-verify na kuwarta na recipe ay ipinanganak, lalo na para sa isang makina ng tinapay.

August, ikaw ay isang lalaki * holiday *. Muli kaming nasiyahan sa amin ng isang bagong master class sa mga pie. Bravo!
Ang tanong ko, gaano katagal bago mag-ferment?

Habang umiinit ang oven. naghintay ngayon ng 20 minuto.Ang pangunahing bagay ay upang isara ang lahat ng mga bintana at lagusan sa kusina

ngunit kung paano maghabi ng isang pigtail sa isang pie?