Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo

Admin, maraming salamat! Ang larawan na ipinasok ko ay nagluto ng pinakamaliit na bahagi (biglang hindi ito gagana sa unang pagkakataon)
Pupunta ako bukas sa paghahanap ng hilaw na lebadura))) sabihin mo sa akin, paano ginagamit ang raw yeast? Hindi ako nagbake sa kanila. kailangan ba nilang matunaw sa tubig?

Magandang tinapay!

Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig (kaunti) at pagkatapos ay ibuhos sa isang timba, isaalang-alang ang tubig sa kabuuang halaga ng likido.
Paano subukan at buhayin ang lebadura?

Para tumulong:
Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake."
Mga nilalaman ng seksyon na "Mga sangkap at accessories para sa tinapay"

Maraming salamat sa resipe na "Ang pinakamadaling puting tinapay"! Napakasarap! Ang aking lolo, na karaniwang pumili ng tungkol sa lutong bahay na tinapay, sapagkat madalas akong maghurno ng mga binhi o may pagdaragdag ng harina ng rye, at sa pangkalahatan ay may sourdough, siya ay nalulugod! At sa aming pamilya siya ang pangunahing tagapagtaguyod)) Siya ay nagkomento: "Masarap, napaka masarap"
Kaya't sa pangalawang linggo sa isang araw ay niluluto ko ang ordinaryong tinapay na ito! At hindi na kami pupunta sa tindahan para sa mga tinapay, dahil ang komposisyon ay pareho, ngunit lumalabas ito ng 2 beses na higit pa (715-730 g), mas mura at mas masarap! Mayroon akong baking time na 3 oras.
Salamat po! Naidagdag sa mga bookmark, inirerekumenda ko sa lahat.

[Tanyusha]

Tanyusha, good luck sa iyo at sa iyong lolo! Laging nagsasabi ng totoo si Lolo!
Magaling at makinis na tinapay ay naging napakasarap pakinggan na nasisiyahan ako sa tinapay

[Admin]

Kamusta!
Admin isang katanungan para sa iyo Ngunit una tungkol sa aking sarili. Tagagawa ng tinapay na Panasonic. Recipe ng tinapay mula sa mga tagubilin. Flour-600, asin -2h l., asukal 1.5 tbsp. l. , langis - 2 kutsara. l, dry yeast-1 tsp, tubig -370 ML. Ang lebadura lamang ang hindi ako kumukuha ng 2 kutsarita, ngunit isa. Dalawang buwan na akong nagbe-bake ngayon, halos bawat araw. Maganda ang tinapay, kagaya ng larawan. Masarap Ngunit walang amoy sa tinapay dito, ngunit nais mo ito. Ano ang amoy tinapay tulad ng tinapay? Paano ito makakamtan?

[Vadim]

Magandang araw!
Vadim, lumipat sa pagluluto ng tinapay sa oven at isang mabuting amoy ng tinapay ay lilitaw Sinubukan ng karanasan

Ang dahilan dito ay maliwanag na ang pagluluto ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay ay mahigpit na kinokontrol ng programa at oras para sa bawat programa, at hindi nagpapahiwatig ng kahandaang mismo ng kuwarta upang magpatuloy sa susunod na hakbang.

Pagbe-bake sa oven - sa libreng paglipad. At ang kuwarta mismo ang nagsasabi sa iyo kung kailan dapat magpatuloy sa susunod na hakbang, ang yugto sa pagmamasa ng kuwarta, pagpapatunay, pagluluto sa hurno - ang kuwarta ay ganap na hinog at hindi napigilan ng balangkas ng programa. Samakatuwid, ang tinapay ay mas hinog sa amoy at panlasa, at maayos na lutong.

Masasagot ko ang iyong katanungan sa ganitong paraan

Pumunta sa seksyon ng tinapay na lebadura, at ihambing ang mga recipe at larawan ng tinapay sa isang x / oven at sa oven - mayroong pagkakaiba, at malaki

Kung ihinahambing mo ang iyong resipe mula sa unang post at aking resipe, halos magkatulad ang mga ito. At ang view at sa seksyon at ang crust ay isa sa isa. May amoy bang tinapay ang iyong tinapay?

"tapos halos pareho sila"
Ang Fedot ay hindi pareho!
Ang mga ito lamang ang pinasingaw at inihurnong sa iba't ibang mga kundisyon.Ito ang pagkakaiba sa lasa at amoy.
Hindi ako makikipagtalo - kailangan mong subukan ito sa iyong sarili, kung gayon posible na ihambing

Saan, saan ko dapat talakayin ang isang dalubhasa. Naghahanap lang ako ng dahilan. Itinuro mo na ang mga recipe para sa oven at tinapay maker ay magkakaiba. Samakatuwid, tinanong ko tungkol sa amoy na may parehong mga recipe. Kung naaamoy ka, hindi ito ang resipe.
Isusulat mo na ang mga kondisyon sa pagluluto sa tinapay ay iba. ngunit may nagsasabi sa akin na hindi ito ang dahilan para sa kawalan ng amoy. Siguro ang dry yeast ay hindi nagbibigay ng amoy?
At hindi mo alam kung anong tinapay ang inihurnong sa mga pabrika dati - na may live yeast o may sourdough. Pagkatapos ng lahat, malinaw na hindi sa tuyong lebadura. Nga pala, nawala din sa amoy ng tinapay ang mga modernong tinapay.

Binuhusan ako ng biyenan ng isang gumagawa ng tinapay na iniharap sa kanya para sa anibersaryo, ngunit hindi gumana ang mag-asawa. Sinabi ni Tyzh na lutuin mo - alisin mo, magtatagumpay ka)). Ang aking unang batch.Matagal na akong nakikipag-usap sa lebadura, malt distillates at brew beer.
Lahat ayon sa unang resipe sa paksa, 750 gr. maximum na tinapay, labis na harina. Ang oven ng Philips HD9016, nang mabasa ko ang mga pagsusuri dito, ay medyo nasiraan ng loob ...


Salamat po! Sa loob ng 2 araw nabasa ko ang iyong mga gawa sa higit sa isang bilog, ang lahat ay nakalinya nang lohikal.
Kaya't umalis tayo, isa pang ideya)))

Magaling at maayos na tinapay ay naging sa unang pagkakataon Mahusay!
Nakatutuwang marinig na maingat mong nabasa ang baking technology sa x / oven Let's go ...

Salamat sa mabubuting salita!

Hampasin ang bakal habang ito ay mainit, upang ayusin ang materyal, masahin ko ito ayon sa parehong resipe ngunit sa pagdaragdag ng mga piniritong sibuyas at sa isang medium crust, malamig pa rin hanggang sa maputol ko ito. Ah, tapos na ang harina. Tinatantiya ko na ang rye-trigo (nasa isip ko mula pagkabata sa mga estado ng Baltic) at sa kalan.

Alexander, maaari mong palamutihan ang gayong kagandahan sa recipe ng may-akda sa forum

Narito ang isang guwapong lalaki na naka-out ko. At masarap, hindi maiparating ng mga salita.

[Ira]

Ira, napakagandang tinapay! Sa iyong kalusugan!

Kumusta Tanya. Ito ang iyong resipe. Ang muling pagkalkula ay ginawa ayon sa pamamaraan. Karaniwan ay kumukuha ako ng 400 gramo ng harina, atbp. At ang tinapay ay mataas. Ang anak na babae ay nagtanong upang maghurno tulad na ito ay tumaas na flush sa mga gilid ng form. At narito ang resulta. Si Tanya at ngayon ay maglalagay ako ng spelling na tinapay sa mga lutong kalakal, kung gayon sa aling seksyon upang mailagay ito. Marahil sa seksyon na nabaybay na may sourdough at flaxseed.

Kaya, kung ang sourdough na tinapay, pagkatapos ay dalhin namin ito sa seksyon ng Sourdough Bread, naroroon ito

Sabihin mo sa akin, ginamit ba ang resipe na ito ng mas mabilis na kumilos na lebadura?

Oo, sabi ng resipe: Aktibong dry yeast Saf-moment - 1.5 tsp.

Naisip ko lang sa lahat ng oras na ang mga aktibo ay ang mga kailangang ibuhos ng tubig (tulad ng saf-levure), at ang mabilis na kumikilos ay agad na inilalagay sa harina.

Nai-post noong Biyernes 18 Marso 2016 11:33

Gayunpaman, sa balot ng saf-moment nakasulat ito ng 11g (sachet) bawat 1 kg ng harina. O hindi pansinin ito at maglagay ng 1.5 tsp (mula sa machine machine, ayon sa pagkakaintindi ko? Pareho ba silang lahat?)?

Hindi ito totoo! Dapat mong palaging basahin ang mga tagubilin sa packaging kung paano gamitin at buhayin ang mga ito.
Ang Saf-Levure ay paunang puno ng tubig
Ang Saf-moment at marami pang iba ay pinatuyo. At maaari mong paunang buhayin ang mga ito sa tubig, gumawa ng kuwarta sa tubig, o may harina, at iba pa ... maraming mga pagpipilian para sa pag-activate at kuwarta. Nakasalalay sa resipe ng may akda.

Narito ang pagpipilian ng pag-aktibo Paano subukan at buhayin ang lebadura?

Mayroon ding lebadura para sa pizza, para sa isang pastry chef, at kailangan mo ring basahin ang mga tagubilin.

Kapag itinatakda ang safe-moment, ginagamit namin ang talahanayan na ito Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki

Para tumulong:
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"
NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD

Lahat ayon sa resipe mula sa takip, ang unang pag-proofing sa HP.
Kahit na ginustong puti, may itim kailangan nating magpahinga.

[Alexander]

Alexander, mahusay na tinapay mula sa oven, BRAVO!
Mahangin ang pulp, pantay ang bubong! Ang sarap tingnan!

Pinag-aralan kong mabuti ang iyong mga kolobok para sa akin, ito ang pinakaduloang pundasyon, aba, inaayos ko ang tubig doon, para sa mas maliit na mga hearth. Habang nagsimula akong maghurno sa oven, walang mga problema sa form.

[augusto]

augustoAng ganda ng tinapay !!! Ano ang isang perpektong hugis !!!! Paningin lang para sa masakit na mata.
Nirerespeto ko ang mga lalaking marunong magluto, at ang mga nagluluto rin ng tinapay ..........

[Galina]

GalinaSalamat, gusto kong magluto ng matapat. Sariling beer, distillates ng butil, wiski.

Sariling beer, distillates ng butil, wiski.

Nifigase !!!! Kaya't ikaw ay isang tunay na kayamanan, hindi isang tao.

I-bookmark ito! Ang salivating ay dumadaloy na, hanggang sa basahin ko ulit, tiningnan ang lahat ng mga post at mga larawang gusto ko na, gusto ko, gusto ko ..

Kaya't simulan natin ang pagbabahagi at pagyabang.

Kagabi kahapon bumili ako ng isang simple at abot-kayang Delfa DB-1348, sa 53 lamang mga evergreens. Narito ang isa:



Binabati ko ang mga masasayang nagmamay-ari ng pareho: ang aparato ay kahanga-hanga, ngunit ang mga tagubilin at resipe ay kumpleto na kalokohan. Hindi ko pa nasubukan ang lahat ng mga programa, ngunit (tumingin sa unahan) ang "pangunahing" at "Pranses" ay hindi rin tumutugma sa totoong buhay.

Gusto kong ipahayag ang aking sarili sa mahabang panahon at viteevato, ngunit ... nais kong matulog.

Narito ang panganay na resipe mula sa takip (450 gramo ng harina + 2 tbsp. L). Programang "Pangunahin", ngunit kailangan kong maghurno sa mode na "Baking" para sa isa pang 25 minuto upang makuha ang kulay ng crust na ito. Alinman sa mahina ang boltahe, o ang programa ay maikli - hindi ko pa rin maintindihan.



Kumain sa loob ng 2 araw. Napakasarap, ngunit matamis at ang mga bula ay maliit, tulad ng para sa akin.

Ngunit ngayon Ang recipe ay pareho, ngunit ang harina ay 300 gr. puti at 150 gr. wholegrain. Kapareho nito sa aking kronopancreatitis. Ang punto lamang ay ang puting harina ay nagdagdag ng 60 gramo para sa isang normal na kolobok sa yugto ng pagmamasa, ang buong harina ng butil ay alinman sa basa at mas masahol na sumisipsip. At narito kung ano ang nangyari:



Pasensya na sa clumsy syllable. )

Kumusta, ako ay bagong dating sa forum at nahihiya akong sabihin, ngunit hindi ko kailanman niluto ang tinapay sa aking buhay, pinaplano ko lang na makabisado ang mga pangunahing kaalaman. Binasa ko ulit ang paksa, dumaloy ang drool mula sa kagandahan na niluluto ninyong lahat dito. Matutunan ko din at magyabang

Kamusta po kayo lahat! noong isang araw bumili kami ng isang Redmond RBM-1908 na gumagawa ng tinapay. nagpasya na maghurno ang unang tinapay alinsunod sa resipe mula sa aklat na kasama sa HP. ngunit may isang bagay na nagkamali, o walang sapat na harina (hindi ko ito timbangin, ngunit ginawa ito sa pamamagitan ng isang pagsukat ng baso, na, sa pagkakaintindi ko ngayon, ay hindi totoo), bilang isang resulta, ang kuwarta ay likido, hindi isang tinapay . ang tinapay ay inihurnong, ngunit ito ay kahit papaano mataba (maaari ba kaming magdagdag ng maraming mantikilya? Mahigpit kong idinagdag ito ayon sa resipe), napaka spongy at ang talukap ay opal ...
sa isang gulat na ako ay may baluktot na mga kamay, nagsimulang mag-google mga recipe at natagpuan ang iyong forum!
Ang pagkakaroon ng pagkakaroon ng lakas, pagbili ng inirekumendang harina (salamat muli sa forum na ito, isang toneladang kapaki-pakinabang na impormasyon), ang tinapay ay naging isang kapistahan para sa mga mata!
gayunpaman, inihurnong sa unang mode, doon ang oras ay eksaktong 3 oras.
Nais kong sundin ang resipe at itakda ito sa 3:50, at sa aking tagagawa ng tinapay, kung babaguhin ko ang oras ng pagluluto, magsisimula ang naantala na timer ng pagsisimula.
sa Redmond RBM-1908 hindi mo maaaring baguhin ang oras ng pagluluto sa hurno ng mga programa ng tinapay (tala para sa mga nagsisimula).
sa pangkalahatan, naglalagay ako ng larawan!
ang tinapay ay masarap, mapula, makinis na porous. uh, na may sausage ng doktor na lutong bahay ay naging maayos para sa agahan ngayon

[Elvira]

Elvira, sa iyong kalusugan! Ang gwapo ng tinapay!
Mayroon kaming isang buong seksyon sa pagpapatakbo ng x / p Redmond, payuhan doon kung paano patakbuhin ang x / stove
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Kumusta Mga Panaderya! Noong isang araw nakakuha kami ng isang tagagawa ng tinapay bilang isang regalo, at ngayon nagpasya akong subukan ito sa trabaho, at syempre nagsimula ako sa pinakasimpleng tinapay. Sa gayon, ang unang pancake ay lumabas na lumpy Talagang lumpy. Ang tao ng tinapay mula sa luya ay hindi nag-eehersisyo, kumapit sa isang sulok ng form at nag-ikot, idinagdag Art. kutsara (kahit kaunti pa) na harina, na tumutulong sa kanya na hubarin. Hindi pinahiran. Ngunit sa palagay ko, dahil dito, naging medyo matigas ito. Ayon sa programa, para sa 2 proofings, ay hindi tumaas. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang crust ay napakagaan, at ang tuktok ay halos maputi, bagaman tumayo ito sa gitna. Sa pangkalahatan, hindi ko alam kung ano ang mali at kung ano ang kailangan kong gawin. Marahil ito ay nagkakahalaga ng pag-iwan ng ito ngayon at hindi pagdaragdag ng harina.

Magsimula tayo, marahil ...

Dapat pansinin na kung ang balde ay pinahaba, at / o may dalawang stirrers, pagkatapos ang kuwarta ng tinapay ay masahin sa isang lugar sa isang sulok, at lalo na kung ang kuwarta ay isang maliit na bukol. Sa sitwasyong ito, pagkatapos ng pangalawang batch, bago umalis para sa pagpapatunay bago magbe-bake, inilalagay namin ito sa aming mga kamay tulad ng nararapat, sa buong ibabaw ng ilalim.

Mula sa isang kutsarang harina, ang kuwarta ay hindi magiging matigas.
Ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag upang gawing lumambot ang kuwarta, tulad ng mantikilya, gatas, kulay-gatas, at iba pa ...
Sa anumang kaso, ang kuwarta ay dapat na malambot kapag nagmamasa, ngunit hindi runny.

Kung ang lahat ay tapos nang tama, ang masa ay hindi matarik, ang lebadura ay normal - ang kuwarta ay tiyak na tataas.
Kung may pag-aalinlangan, suriin ang lebadura para sa pagtubo Paano subukan at buhayin ang lebadura?

Kung ang crust ay naging puti, ito ay isang tampok ng modelo ng x / stove. Pumunta kami sa seksyon ng Operasyon at basahin ang tungkol sa mga tampok ng aming modelo x / kalan.

Sa pangkalahatan - natututo kaming magluto ng kuwarta ng tinapay

Para tumulong:
PAG-UNAWA NG BREAD SA HOMEMADE BREAD
NILALAMAN NG INGREDIENTS AT ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD
NILALAMAN NG SEKSIYON "BATAYAN NG ALAM AT PAGBAKING"

[Admin]

Admin, Salamat. Magluluto ako sa pangalawang pagkakataon ngayon. Sinimulan kong pag-aralan ang forum.Kung sakali, bumili ako ng iba pang lebadura at harina. Marahil ay mayroon talagang isang bagay na may lebadura, ngunit hindi ko ito nasuri. Hindi ko nakita ang modelo ng aking machine machine ng tinapay (Misteryo 1208), ngunit sa palagay ko ang pare-pareho ng kuwarta ay hindi nakakaapekto dito.
Sa umaga ay nagluto siya ng cake, sa isang medium crust. Ito ay naging mahusay. At ang tinapay ay mabuti. Ngunit bakit magaan ang tinapay ... Mag-a-unsubscribe ako na ilalabas ngayon. Sana maging maayos ang lahat. Gusto ko talaga ng sarili kong masarap na tinapay.

Narito ang mga gumagawa ng Mystery Bread:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

At narito ang aking ulat. Gayunpaman, hindi nang wala ang aking interbensyon). Bago ang unang pagtaas, ang oven ay tumigil at ang kuwarta ay agad na kumalat sa ilalim. Napagpasyahan kong ilabas ito at ihalo ito nang kaunti sa harina sa mesa. Hindi ko alam kung tama ang ginawa ko, ngunit dinala ko ang kuwarta sa isang estado kung saan dahan-dahan at maayos na kumalat ang tinapay at halos hindi dumikit sa aking mga kamay at sa mesa. Pagkatapos ay maingat kong ibinalik ito sa timba at higit pa ayon sa programa. At yun ang nangyari.


At ito ay isang cutaway) Paumanhin, kung ano ang natitira para sa umaga)


Salamat sa tulong at resipe! Itutuloy ko ang master master ng baking!

Napagpasyahan kong ilabas ito at ihalo ito nang kaunti sa harina sa mesa. Hindi ko alam kung tama ang ginawa ko, ngunit dinala ko ang kuwarta sa isang estado kung saan dahan-dahan at maayos na kumalat ang tinapay at halos hindi dumikit sa mga kamay at mesa

Isang napaka tamang desisyon, YOUNG MAN! Naisip ko kung paano makawala sa isang maanghang na sitwasyon
Kung hindi man, ang bubong ng natapos na tinapay ay babagsak, at ang tinapay ay maaaring maging basa at walang lasa.

Para sa hinaharap, kailangan mong magkaroon ng oras upang makabuo ng isang de-kalidad na kuwarta sa panahon ng unang batch, at sa pangalawang batch, ang masa ay bubuo ng gluten, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad ng kuwarta.

Salamat sa resipe! ang tinapay ay masalimuot na masarap. Ang katotohanan ay hinaluan ng buong trigo na harina ng trigo. At tumagal din ng kaunti pa -470-480 g. Pagbe-bake ng init sa apuyan, pagmamasa sa isang pagsamahin☺

Salamat, Admin. Ngayon susubukan kong gumawa ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Oo, nakalimutan kong magyabang. Kahapon nagbake ako ng apple charlotte. Ito ay naging napakasarap.

[Si Lena]

Si Lena, bakes para sa kalusugan Ang plano ay mahusay na nakaplano, ang tinapay ay dapat na i-on

Salamat, ang tinapay ay naging napakasarap at maganda. Ngayon nais kong maghanap ng isang resipe para sa tinapay na hindi gaanong masustansya at mas malusog

KUMUHA ...
Recipe ng tinapay na "Ang pinakasimpleng puting tinapay"
Trigo harina - 450 gramo + 2 tbsp. l.
Simpleng tubig - 300 ML. mainit-init 40 * С.
Asin - 1.5 tsp
Asukal - 2 kutsara. l.
Langis ng gulay - 1.5 tbsp. l
Aktibong dry yeast Saf-moment - 1.5 tsp.

Magandang gabi!
Paulit-ulit na 1 sa 1 sa Hitachi B301 HP. Umayos ang lahat!



Sa katunayan, ang lahat ay gumagana sa Hitachi B301! Kailangan mo lamang ayusin nang kaunti ang bilang ng mga sangkap.
Kung nakagawa ka ng kaunting pagkakamali, ayos lang. Binili ko ito ng 2500 rubles, nilinis, nilagyan, niluto, nasiyahan ako. Ang minamahal tungkol sa bagong Panas ay hindi na naaalala. Ang HP Supra BMS 350 ay higit na nagbabago sa ratio ng mga sangkap, lalo na sa tubig at sa lebadura. Ang bubong ay bumagsak - bawasan ang tubig. Good luck! Masiyahan sa iyong pagkain!

Gayunpaman, kailangan mong iwasto nang bahagya ang resipe ng tinapay, gawing mas malambot ang kuwarta, pagkatapos ay hindi mabubuo ang mga kulungan sa natapos na tinapay, magiging mas malasa

Palagi naming naaalala ang "balanse ng harina-likido" batay sa aming mga personal na kondisyon para sa pagmamasa ng kuwarta at pagbe-bake

At oo, ang Hitachi ay nagluluto nang mahusay at walang problema!

Magandang umaga!
Isasaalang-alang ko ang pangungusap, salamat!
Crumb: