Shank in brine (Cuckoo 1054)

Shank in brine (Cuckoo 1054)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Shank sa brine

Paraan ng pagluluto

• Binawasan ko lang ang brine sa 1 baso at nagdagdag ng 0.5 baso ng beer. Wala nang likidong kinakailangan, ang shank ay magbibigay ng maraming katas.
• Multi Cook mode, dahil ang resipe na ito ay nangangailangan ng pagpapaandar ng pressure cooker, ang oras ng pagluluto ay 1 oras na 30 minuto. Ang temperatura ng pagluluto ay hindi nagbago (bilang default, ang programa ay nakatakda sa 110 degree).

[Scarecrow !!!]

Scarecrow !!!Rulka-otpad, ngunit masasabi kong may kumpiyansa na sapat na ang 45 minuto !!! Pinagluluto namin ito madalas, habang palagi itong lumalabas mula sa ice cream.

Nagluluto ako sa isang pressure cooker nang maraming taon (naiiba lamang ang Kuko na ito ay elektrisidad) at nakabuo ako ng ilang mga kagustuhan, pati na rin nakakuha ng karanasan. Kaya, sa aking palagay at panlasa, ang karne ay magluluto nang maayos sa loob ng 45 minuto. Iyon ay, ito ay magiging ganap na malambot at masarap, ito ay isang katotohanan. Ngunit sa gayon ay may isang shank, iyon ay, natutunaw sa bibig at nabubulok, na-milled sa isang pares ng marinade (walang labis na likido para sa shank, ang maximum shank ay nahuhulog dito ng isang pangatlo, karaniwang kahit mas kaunti, kaya ang pagluluto ng karne mula sa itaas ay napupunta sa isang pares) - mas maraming oras ang kinakailangan.

Sa isang ordinaryong pressure cooker, sa oras na ito, binubuksan ko din ito at binabaliktad upang mahiga ito sa kabilang panig sa pag-atsara, at ang balat ay napaka-gelatinous, samakatuwid, na may mahabang pagluluto sa isang gilid, maaari itong dumikit nang malakas hanggang sa ilalim.

[Chuchelka]

Sa gayon, medyo malas ako: matagal ko nang niluluto ang buko, at ngayon lang ako nag-uulat. Ngunit mas mahusay na huli kaysa kailanman.
Kinuha ang recipe ng knuckle DITO, Napunta ako sa pahinang ito nang hindi sinasadya .... At dito hindi isang solong pagsusuri. Napagpasyahan kong ayusin ang sitwasyon, lalo na't sulit ang ulam.
Kaya, gumagawa ako ng buko alinsunod sa resipe na ito sa loob ng dalawang taon na. Napakasarap. Bago iyon hindi ako gumawa ng buko, ayoko, ngunit pagkatapos ay natuklasan ko ito para sa aking sarili. Para saan maraming salamat kay Natasha - Chuchelka... Mga batang babae, maraming masasabi sa inyo, ngunit mas mabuting magluto at subukan. Ito ay isang bagay Kapag naluto nang isang beses, hindi ka na makakahinto, at pana-panahong lutuin siya. At walang mga diyeta na makagambala dito, magkakaroon ng isang araw ng pahinga mula sa mga diyeta.
Natasha, salamat sa resipe.

At inilagay ko ito sa isang mabagal, inilagay sa taas ng 11, sa 17:00 kumain kami ng isang shank melting sa aking bibig. Ginawa ng atsara mula sa mga adobo na pipino at may beer baltika No. 9 - hanggang 11 ng umaga hindi kami nagbebenta ng beer Hindi ko alam kung anong sasabihin ni freaks at ibinuhos ang dala ng kaibigan.
Salamat sa resipe.

Virgo, mabuti, ipaliwanag nang mas detalyado
Kumuha kami ng atsara - alin alin ang mas mahusay mula sa mga adobo na pipino o adobo na may suka? pagkatapos ay serbesa doon at sa kahanga-hangang timpla na ito ay dahan-dahang kami magluluto o magprito ng buko. Sa katunayan, hindi ko ito kinakain, at hindi ko rin ito niluluto, ngunit ngayon ko ito binasa at ganap na naintriga. At bilang isang kaibigan, magugustuhan ko ito nang husto na pagkatapos ay magluluto ako sa lahat ng oras

Kinuha ang recipe ng knuckle DITO,

Ngayon naiintindihan ko na ang lahat, patawad

Iniluto ko ito ng dahan dahan. Ang mga virus ay ginawa sa isang pressure cooker.

Habang walang MDV, nagluto ako sa isang plato (Sovdepovskaya) pressure cooker - Wala akong isang modernong SCV. Pagkatapos ay bumili ako ng DVA at nagsimulang magluto dito. Ngunit kumukuha ako ng atsara mula sa isang kamatis at hindi palaging nagdaragdag ng serbesa. Nag-iiwan ng isang buko - OTPAD.
Scarecrow,

Natasha, sa tuwing gumawa ako ng buko alinsunod sa resipe na ito at hindi ako nagsasawang magpasalamat sa iyo. Ang pinakamahusay na shank recipe at panlasa. ... Salamat sa napakagandang paraan ng pagluluto.

Bihira akong kumakain ng baboy, matagal na akong hindi nakakain ng buko, ngunit imposibleng kalimutan ang lasa)).

Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang isang atsara mula sa mga kamatis, ngunit sa ngayon ay wala kahit saan upang ilakip ito, ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ito.Ibuhos sa mga lalagyan at kahit mga plastic bag at sa freezer. At madalas na lumalabas na ang brine at karne ay hindi maaaring magtagpo sa anumang paraan sa isang punto sa espasyo at oras. Iyon ay, walang brine, pagkatapos ay ang tamang karne. Kaya - mag-freeze. Sa mga pakete lamang kinakailangan na matunaw ito sa paglaon, dahil ang pelikula ng pakete ay "clamp" ng frozen na brine. At nahuhulog ito sa mga lalagyan bilang isang briquette. Yelo ko ito para sigurado. Mula sa mga pipino - kasama ang mga shabby cucumber (kung may natirang pares) - ito ay isang semi-tapos na produkto para sa atsara. Mula sa mga kamatis - palaging sa mga lalagyan ng iba't ibang laki upang idagdag sa isang lugar (sa karne kapag nilaga, sa sopas ng repolyo). Kung may natitira pang pares ng kamatis, alisin ang balat, talunin ang niligis na patatas na may brine at freeze. Sa madaling sabi - ang nasabing isang mahalaga at pabangong produkto ay hindi dapat masayang !!

[Scarecrow]

Scarecrow, at mayroon pa akong isang atsara mula sa repolyo (mabilis na pagbuhos ng paraan na may mainit na pag-atsara), maaari ko ba itong magamit para sa resipe na ito?

Ang mainit na pag-atsara ng repolyo, sa palagay ko, ay halos kapareho ng tomato marinade (katulad? Sinubukan mo ito, hindi katulad sa akin)). Sa tingin ko kaya mo.

Salamat sa tip, sa loob ng maraming taon ay inihahanda ko ang buko, ngunit inatsara ko ito tulad ng isang barbecue, minsan may beer o may puting alak, at hindi ko maisip na may hamog, narito ang isang madilim :-) :-) :-) Nag-plug din ako sa isang magulong paraan ng mga sibuyas ng bawang at karot, kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang mga gulay, sa isang handa nang form kapag pinuputol ito ay mukhang maganda, sa may-akda

Salamat sa tip, sa loob ng maraming taon ay nagluluto ako ng buko, ngunit inatsara ko ito tulad ng isang barbecue, minsan may beer o may puting alak, ngunit hindi ko maisip na may hamog, narito ang isang madilim :-) :-) :-) Nag-plug din ako sa isang magulong paraan ng mga sibuyas ng bawang at karot, kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang mga gulay, sa isang handa nang form kapag pinuputol ito ay mukhang maganda, sa may-akda

Sa aking natapos na form, walang paggupit ay hindi gagana: nahuhulog lamang ito nang chaotically))).

Dinadala ko rin ang aking pasasalamat.
Ang atsara ay pipino mula sa mga gaanong inasnan na mga pipino, magaan na serbesa ang natagpuan, ibinuhos ang fenugreek sa isang bunton, at inilagay ang shank sa isang unan ng mga dill stalks.
Makalipas ang isang oras at kalahati handa na ito ngunit hindi gumuho / gas pressure cooker /, nagdagdag ng isa pang 40 minuto - hindi ito nahuhulog, ngunit eksakto na ang gusto ko.
At kailangan kong magdagdag ng asin - Hindi ko inilagay ang asin, inaasahan ko ang brine.

Damn, may cartoon lang ako. Anong setting ang lutuin mo? Ang shank ay napaka-pampagana sa tindahan at ang adobo ay "natigil" ...

[alena40]

alena40,

Sa anumang may matagal na pagpatay o pagkamatay. 4 na oras, pagkatapos ay subukan.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Natasha, paano mo lulutuin ang iyong timon sa Shteba?

[Scarecrow]

Scarecrow,
Natasha, paano mo lulutuin ang panuntunang ito sa Shteba?

Flax, ano ang pagkakaiba sa aling pressure cooker? Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng pressure cooker! At kung hindi isang pressure cooker, kailangan ng mas maraming oras.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Sa gayon, Natasha, sa Kukushka mayroon kang parehong oras at presyon at, pinakamahalaga, ang temperatura ay nakatakda. Sa madaling sabi, sa palagay ko na sa Shteba sa Meat 0.7 1.5 oras upang magluto. Ito ay nananatili upang makuha ang atsara at shank

Dito ko inilagay ito ng 4 na oras, maghihintay kami ...

Mga kababaihan, ako, isang naninirahan sa lungsod, ay walang adobo mula sa mga lutong bahay na adobo na kamatis. At mga pipino. Ngunit tinatrato sila ng mga kamatis na na-adobo sa isang garapon (embahador na walang suka), at ang parehong mga pipino. Pupunta ba ang atsara na ito?
At kung paano palitan ito nang hindi nawawalan ng lasa kung wala man talagang mga ganitong atsara?
SALAMAT!

[Si Lena]

Si Lena, pupunta ito at kung paano ito pupunta, huwag mag-atubiling - magiging masarap ito, hindi mo ito mapupunit ng mga tainga

Irina, salamat!
Kapag dumating ang mga bees (mga), ang katapusan ng linggo upang bumili ng isang buko!)))