Trigo ng tinapay sa hinog na kuwarta (pag-lebadura sa sarili)

[Katena]

Katena, Lenochka, mga batang babae, maraming salamat sa mga papuri !!!

Pang-apat na tinapay sa hinog na kuwarta:



350 gr. harina ng trigo, premium + 150 gr. peeled rye = !!!

[Katena]

Katena, Lenochka, mga batang babae, maraming salamat sa mga papuri !!!

Pang-apat na tinapay sa hinog na kuwarta:



350 gr. harina ng trigo, premium + 150 gr. peeled rye = !!!

P.S. Nakakaawa na ang mga nakaraang larawan na ipinasok sa pamamagitan ng radikal ay nawala na sa isang pagliko ...

kung paano mo ito iginuhit nang maganda ... hindi ko magawa iyon ..: girl_red: at nagdagdag din ako ng buong trigo na trigo .. minsan bakwit gr50, sa halip na puti .... laging masarap !!!

Kung masahihin mo sa isang pagsamahin, dapat bang magkaroon ng isang tinapay?

Kung masahihin mo sa isang pagsamahin, dapat bang magkaroon ng isang tinapay?

Syempre...

Salamat Nagbuhos ako ng harina sa kolobok at nag-aalala na hindi ito magiging labis. Perpektong magkasya ang kuwarta, ihuhubog ko ito ngayon.

ngayon ako maghulma.

Pagkatapos ipakita ito!

Paano makakuha ng isang glossy crust? At pagkatapos ay ang aking matte bakes

Paano makakuha ng isang glossy crust? At pagkatapos ay ang aking matte bakes

Nag-spray lang ako ng tubig mula sa isang spray na botelya at nagluluto ng singaw. Lalo na ang makintab ay hindi gumagana. Lamang kapag nagdagdag ako ng langis ng halaman sa kuwarta. Ngunit bihira kong idagdag ito.

naging mababa, bukas maghurno

[Viki wick]

Viki wick, maraming salamat sa resipe, inihurnong ito sa oven kahapon, gumawa ng doble na rate para sa tatlong tinapay lamang ng L7, kamangha-manghang tinapay, kapag palagi kong inihurnong ito sa lumang kuwarta, ilagay ulit, susubukan ko ito ng buong butil at harina ng rye

kamangha-manghang tinapay

at ipakita !!! ???

[Tatyana]

Susubukan ko ng buong trigo at harina ng rye

Tatyana, magandang tinapay sa iyo!
Hindi ako naglalagay ng higit sa 50 g ng rye ngayon. Mapili ako dito ... bigyan silang lahat ng puti.

Narito ang aking mga kamay, kawit, pindutan na pindutin nang mas mabilis kaysa sa iniisip ng aking ulo ...
Nais kong batiin ka sa iyong kaarawan, at ...

Vikochka, binabati kita sa Araw ng Jam !!! !!!

[Vika]

Vika, Maligayang kaarawan!!!!
kalusugan at lahat ng pinakamahusay

tuwing nagpapasalamat ako sa iyo na ipinakilala kita sa mga kamangha-manghang tinapay at lebadura, itinuro

Katyusha, habang narito ka, sabihin mo sa akin at ang lebadura ay hinog na kuwarta, dapat ba itong itago sa ref na may mahigpit na sarado na takip o hindi?

[Ksyusha]

Ksyusha, Karaniwang inilalagay ko ito sa isang lalagyan ng plastik, isara ang takip, oo
o sa isang mangkok kung, pagkatapos ay hinihigpit ko ang pelikula
Maaari kong pangkalahatang itali ito sa isang regular na pakete))

Idinagdag noong Martes 17 Ene 2017 04:37 PM

at ang aking ina ay nagluluto ng resipe na ito para sa pangalawang taon na, ang hinog na kuwarta ay nagsisimula ng isang triple dosis nang sabay-sabay at pagkatapos ay nagluluto ng tatlong tinapay, direkta itong inireseta sa kanyang ref, ibinuhos niya ang harina ng rye na 150 gramo sa tinapay, at mga inihurnong harina ng ika-1 baitang

Salamat, upang mahigpit mong maisara ang takip!
Inilagay ko ito ngayon, naghihintay ako ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Mahigpit din ang pagsara ko. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang lugar para sa pagtaas ng kuwarta.

Inilagay ko ito ngayon, naghihintay ako

first time chtoli?

Idinagdag noong Martes 17 Ene 2017 05:27 PM

Ang pangunahing bagay ay mayroong isang lugar para sa pagtaas ng kuwarta.

tama yan .. kahit tatlong beses

first time chtoli?

Hindi, hindi ang una, dahil matagal na itong nagluluto sa tinapay, nakalimutan ko na ang lahat ...

[Viki]

Sa unang pagkakataon na nagluto ako ng tinapay sa oven. Nagdagdag ako ng kaunting asukal at kalawang sa pangunahing kuwarta. mantikilya Nagustuhan ko ang lasa ng tinapay, gayunpaman, ito ay naging pangit .... Tila sa akin na maaaring hawakan ito ng kaunti pa sa ika-2 na pag-proofing. Magtraining ako
Maraming salamat Viki para sa resipe!

[Tatyana]

Tatyanamahusay na tinapay sa unang pagkakataon
at vkuuuus
Narito ako ilang araw na ang nakakalipas ay naging tamad sa ugat, naglagay ng simpleng tinapay sa HP, hindi ko alam kung ilang taon akong hindi nagpaputi ng ganoon ... kaya't laking gulat ko - walang ganap na espiritu ng tinapay .. . walang direktang panlasa (
sanay sa lutong tinapay pagkatapos ng ref at maayos na pagkaas ...
at ang pagluluto sa hurno ay madali ... at masaya

Naglagay ako ng simpleng tinapay sa KhP, hindi ko alam kung ilang taon akong hindi gaanong maputi ... kaya't laking gulat ko - walang ganap na espiritu ng tinapay ... walang direktang lasa (

At ang sa akin ay ipinagbabawal sa akin na maghurno sa KhP, kung hindi ko makaya ito sa oras - bumili kami sa tindahan, na mga lokal na lutong bahay. Mayroon kaming lubos na katanggap-tanggap na tikman, ngunit ang presyo para sa bawat araw ay hindi magkasya.

kung wala akong oras, wala tayong tinapay)
psychologically hindi ako makakabili ng tinapay, kahit na sa bakery

[si katko]

si katko, Anchic, Sumasang-ayon ako sa iyo nang buo. Ang lasa ng tinapay ay magkakaiba, naiiba ito mula sa KhPechkinsky, at, sa katunayan, ang proseso ng pagluluto ng tinapay sa oven ay nakaganyak at naantala. Bago iyon, sa KhP lamang ang nagluto, ang tindahan ay hindi bumibili ng 3 taon, kung hindi pa ...

[si katko]

si katko, Katyusha, at nais kong malaman, nagsulat ka dito na gumagamit ka ng tray ng pancake, at paano mo ito gusto?

[Ksyusha]

Ksyusha, Oo OK)
Bumili pa nga ako ng tray sa kulay ng palayok, mas malaki ang lapad nito)

Nagtatakip ka ba ng takip sa itaas o hindi?
At ano ang bulaklak na ito?

takip sa itaas

na kapag ang laki ay tulad na umaangkop, pagkatapos ay oo
at mas madalas na hindi ito magkasya)) o sa pangkalahatan ay tulad ng isang tinapay .. pagkatapos ay maghurno lamang ako dito, mag-zip mula sa isang bote ng spray upang magbasa-basa)
at ang isang bulaklak ay walang kuryente na gawa sa luwad, binili ko ito sa METRO, at may inirekomenda dito, sa paksa tungkol sa mga bato at iba pa

Yeah, ang lahat ay malinaw, salamat!

Kaya't ako ay dumating na may pasasalamat at!
Kamangha-mangha, masarap at mabangong tinapay!


ang tong ito ay medyo "jerked"



At ito ay isang hiwa, paumanhin para sa larawan, sa gabi ang ilaw ay masama na ..
Ito ang aking unang tinapay, masasabi mo, sapagkat bago ito ay matagal ko itong inihanda ...

[Ksyusha]

Ksyusha, mahusay naka-out)
maganda ang pout)
tinamaan ako nito sa lahat ng panig

Salamat Katyusha, halos lahat ay kinain, masarap!
Ngunit narito ito ay kagiliw-giliw, pagtingin ko sa ilang mga batang babae ito ay tuwid na maputi-puti, at ang minahan ay kulay-abo, bagaman ang premium na harina, marahil ay nakasalalay sa harina ...

Nagbe-bake ako mula sa ika-1 baitang, palaging kulay-abo ako, murang kayumanggi

At mayroon akong isang kulay-abong labas sa tuktok / s, marahil tulad ng harina ...

ang kulay ay hindi nakakaapekto sa masarap, ngunit ang Tinapay na may malaking liham

Sigurado iyan !

[Vika]

Vika, Kamusta
kahapon inilagay ko ang dating kuwarta, agad kong dinoble ang dosis, habang papunta ako sa kusina, iningatan ko ang mga sukat ... ngunit ang isang tao na may temperatura sa ilalim ng 38 ay ibang kuwento)) sa pangkalahatan, lasing ang ininom ko at 250 tubig, ngunit ano sa palagay ko, hayaan itong maging kuwarta ko ng kaunti sa iba pang mga sukat
ngayon, sa palagay ko, kinakailangan upang alisin ang tubig mula sa resipe ng 40 g, tila hindi ko nakalimutan, harina ZZ 80 gramo, ang natitira ay panaderya na may nilalaman na abo na 75, ang whey mula sa skimmed yogurt ay kumilos bilang isang likido (mabuti, ang curd ay pinaghiwalay sa temperatura ng kuwarto), ang ilan dito ay tubig lamang
nagpasya na maghurno sa Miracle Oven ... nais kong bigyan ka ng babala! huwag mo akong gawin
kahit na ang pagkuha ng butil ay nagpapanggap na mas mababa sa antas ng kalahati ng lakas ng tunog ... sa ika-24 minuto ay amoy nasunog ito ... talagang nasunog - binubuksan namin ito, baaaaatyushki, ngunit tumayo siya at nagpahinga sa talukap ng mata at isang itim na lugar, mabuti, huwag magngalngal, ngunit kailangan mong maghurno ... tinakpan ito ng foil sa tuktok marahil ay isang chtoli silicone banig ... mabuti, sa pangkalahatan, ang aking tinapay ay inihurnong sa Miracle ng 53 minuto, ito nagpunta maganda sa mga naturang basag, kaya't lutong ito nang maayos sa Himala, kahit na napaka tuwid, butas ng isang probe-thermometer - sa 90 sa loob ng temperatura, inilabas ito - nakasalalay ito sa isang tuwalya sa rehas na bakal ... Natatakot ako hindi namin kayang labanan at sa ngayon ay makakasama natin ang aming sariling fermented baked milk mula sa fermenter at magkakaroon kami ng hapunan ...
isang larawan ng tinapay na may isang itim na lugar upang magdala ng isang pipi

ang kulay ay hindi nakakaapekto sa kabutihan

Nakakaimpluwensya pa ito.
Ang bilis ng tinapay, mas maputi ito. Kung mas mahaba ang pag-ferment nito, pagkakaroon ng lasa at aroma, mas madidilim. Kaya, alalahanin kung gaano siya kaakit-akit pagkatapos ng makina ng tinapay! At kung gaano mag-atas, kung "mahaba".

[Si Lena]

Si Lena, well, hindi lahat ng bagay ay literal doon

[si katko]

si katko, sa diwa ng "hindi gaanong literal"? Nailagay mo na ba ang labi ng kuwarta ng dumplings sa ref na may mga saloobing "ay, tatapusin ko ito bukas?" Ang mga enzim ay hindi natutulog!

[Si Lena]

Si Lena, itigil na oo, sasabihin mo ang lahat ng tama))
doon ito ay tungkol sa isang bagay na ganap na naiiba

Idinagdag Sabado 28 Ene 09:20 PM

iyon ang ano, manipis na tinapay

doon ito ay tungkol sa isang bagay na ganap na naiiba

Paano kung? Kahit na si Biju ay nalampasan muli ang paksa.
Nakakita na ako ng isang lumang larawan - ang tinapay mula sa isang makina ng tinapay sa loob ng 4 na oras na "mabilis" at "tinapay nang walang pagmamasa" ay halos araw-araw. Ang harina mula sa isang bag, syempre.))

[Si Lena]

Si Lena,

Nai-post Sabado 28 Ene 2017 9:51 PM

at nagdagdag din ako ng mga gintong binhi ng flax mula sa iherba na inorder ko

Sa pagkakataong ito ay nagluto ako sa HP, sa 350 gr. harina, naging masarap pala, salamat ulit!

Vika, lutong tinapay mo ngayon. Inihurno sa HP sa halagang 400 gr. harina Ang tinapay ay naging mahusay, hindi ko inasahan. At ang aroma ay simpleng pambihirang, takot ako sa amoy ng lebadura: wala sa uri. Ang lasa at aroma ay higit sa lahat ng papuri. Nagdagdag lamang ng 1 kutsara. l. langis ng mirasol, ang crust ay payat at malutong. Salamat sa magagandang resipe. Nais ko lamang tanungin kung gaano katagal ang hinog na kuwarta at kung kailangan itong i-update sa paglaon? Oo, inihurnong walang karagdagang lebadura. Salamat ulit.

Vika, lutong tinapay mo ngayon. Inihurno sa HP sa halagang 400 gr. harina Ang tinapay ay naging mahusay, hindi ko inasahan. At ang aroma ay simpleng pambihirang, takot ako sa amoy ng lebadura: wala sa uri. Ang lasa at aroma ay higit sa lahat ng papuri. Nagdagdag lamang ng 1 kutsara. l. langis ng mirasol, ang crust ay payat at malutong. Salamat sa magagandang resipe. Nais ko lamang tanungin kung gaano katagal ang hinog na kuwarta at kung kailangan itong i-update sa paglaon? Oo, inihurnong walang karagdagang lebadura. Salamat ulit.

Walang labis na lebadura? Anong ibig mong sabihin? Starter na kuwarta lang?

Sa pamamagitan ng paraan, gumagamit din ako ng "lumang" kuwarta na ito, ngunit matagal ko nang hindi inilalagay ang lebadura (idinagdag ko lamang ito sa unang tinapay). Ang lumang kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok sa loob ng 4-5 na araw, sa mga pagkalanta at pag-bula na rin. Siyempre, ang tinapay ay hindi kasing malambot tulad ng purong lebadura, na medyo mabibigat at mas siksik, ngunit makikita mo ang gupitin mo mismo. Lahat bagay sa akin. At mayroon lamang akong 1 grade na harina.

Napakarilag na mukhang isang ciabatta! At gaano katagal ito tumatagal upang tumaas, kung walang karagdagang lebadura? Nais kong gawin ito sa isang gumagawa ng tinapay

Magkakaiba. Ngunit ang gayong kuwarta ay maaaring tumagal ng mahabang panahon.

At pagkatapos, tulad ng tinapay at GANITONG mga butas sa x / kalan ay maaaring hindi gumana sa lahat Ito ay "manu-manong" gawain

Maghurno sa oven - hindi ka magsisisi Ang nasabing tinapay ay inihurnong lamang sa oven, pagkatapos ay makikita mo ang parehong istraktura ng kuwarta at ang lasa mismo