Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef

Kategorya: Kendi
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef

Mga sangkap

para sa batayan ng buhangin
mantikilya 82.5% 120 g
harina 215 g
kakaw 30 g
asukal 30 g
para sa chocolate mousse
asukal 100 g
yolk 3 mga PC
mais na almirol 1 kutsara l
gatas 605 g
kakaw 2 kutsara l
maitim na tsokolate 60 g
gelatin (sheet) 12 g
para sa pagpuno ng aprikot
Orange juice 100 g
mga aprikot (naka-kahong) 60 g
gelatin 4 g
para sa chocolate ganache
cream 33% 100 g
maitim na tsokolate 70 g
para sa dekorasyon
kalahating aprikot 6 na mga PC

Paraan ng pagluluto

  • Para sa mga mahilig sa lutong tsokolate, inirerekumenda kong gumawa ng isang tart mula kay Andy Chef.
  • Maghanda tayo ng isang batayan ng buhangin

  • Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap at magdagdag ng makinis na diced butter.
  • Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Kung ang mumo ay hindi kumpol, magdagdag ng maraming langis (ginawa ko ito, kailangan kong magdagdag ng langis).
  • Ilagay ang kuwarta sa isang hulma (Mayroon akong 18 cm, ang may-akda ay may singsing na 16 cm) at ipamahagi ito sa ilalim at dingding. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na hindi hihigit sa 5 mm.
  • Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 20-25 minuto. Palamig sa hulma, pagkatapos ay maingat na alisin mula rito.
  • Gumawa tayo ng tsokolate mousse

  • Magbabad ng gelatin sa tubig.
  • Pagsamahin ang asukal sa almirol, ihalo. Magdagdag ng mga yolks at dalawang kutsarang gatas, ihalo na rin.
  • Magdagdag ng kakaw sa natitirang gatas, pukawin, ilagay sa apoy at pakuluan.
  • Alisin mula sa init, kumuha ng 3 kutsara. tablespoons ng pinaghalong gatas at ibuhos ito sa pinaghalong yolk. Gumalaw ng isang palis, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong yolk sa pinaghalong gatas, bumalik sa apoy at lutuin sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang cream.
  • Alisin mula sa init, magdagdag ng tsokolate at pinisil na gelatin. Paghaluin nang mabuti ang lahat, matutunaw ang tsokolate, matutunaw ang gelatin sa masa.
  • Ibuhos ang masa sa natapos na batayan ng buhangin (1.5 cm ay dapat manatili sa itaas na gilid ng form) at ilagay ito sa ref hanggang sa ganap na ito ay tumibay (sa loob ng 3-4 na oras).
  • Ihanda natin ang pagpuno

  • I-chop ang kalahati ng mga aprikot sa niligis na patatas, gupitin ang kalahati sa malalaking cubes. Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig.
  • Init ang juice hanggang sa unang mga palatandaan ng isang pigsa, alisin mula sa kalan at idagdag ang kinatas gelatin, at niligis na mga aprikot, ihalo.
  • Palamigin ang masa sa 30-35 degree at ibuhos ang nakapirming mousse (5 mm ay mananatili sa gilid), ikalat ang mga cube ng aprikot sa itaas. Ipadala sa ref hanggang sa ito ay tumibay.
  • Gumawa tayo ng ganache

  • Dalhin ang cream sa isang pigsa, ibuhos ang tsokolate at pukawin ng isang palis hanggang sa makinis. Cool sa 30 degree at ibuhos sa isang layer ng aprikot. Maghintay hanggang sa tumigas at maghatid.
  • Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
  • Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
  • Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula kay Andy Chef, makikita mo ang lahat mula sa kanya nang detalyado sa isang larawan.
🔗

Elena_Kamch
Gala, ilang uri lamang ng kasiyahan ng tsokolate! Galing ng resipe! Tulad ng gusto ko ng mega chocolate, tiyak na lutuin ko ito!
Gala
LenochkaNalulugod ako na dumaan ka
Oo, napaka-tsokolate!
Rituslya
Napakaganda niyan! Isang kasiyahan sa mga mata!
Umupo ako sa paghanga at pagmumura sa kasiyahan!
Obra maestra!
Halos hindi ko ito magawa, ngunit susubukan ko.
Galina, salamat sa susunod na pagtrato!
Gala
Rita, salamat!
At ang tart ay magaan, hindi mahirap gawin
Cirre
Gala, Galya, paano kung papalitan mo ang apricot ng isang peach? O ito ay magiging napakatamis.
Gala
Galya, Sa tingin ko posible. Sa kaso ng mga de-latang prutas, ito ay lilipas, hindi sila tikman tulad ng mga sariwa.
Cirre
Galya, ang peach ay medyo mas matamis, kahit na naka-kahong. Susubukan ko talaga
Kalyusya
Wow, ang ganda talaga! Hachu!
Gala
Quote: Cirre

Galya, ang peach ay medyo mas matamis, kahit na naka-kahong.
Galya, may napakakaunting bahagi nito at ang layer ay halos, 5 cm, na may tulad na kapal, hindi mahalaga.
Kalusya, Galina,
Nagira
Nice kaaak ...
Hindi ako nagsawa na hangaan ang lahat ng iyong larawan, Gal, kahit na hindi ako nakapagluto ...
Lyusenka
LTD!
Napakaganda at tsokolate!
Siguradong susubukan kong lutuin ito!
mata
Galina, aerobatics!

Ang iyong tart ay mukhang mas propesyonal kaysa sa orihinal, na parang gawa ng pastry chef! Sumusulat ako at nahuli ko ang aking sarili na ang lahat ng iyong mga nilikha na ipinakita mo sa amin, bigyan mo ako ng ganoong pakiramdam, bagaman sa ilang kadahilanan hindi ko palaging sinusulat ang tungkol dito.

Ano sa palagay mo, maaaring idagdag sa resipe kung ano ang maiiwan ng 6 na aprikot na halves para sa dekorasyon, upang, pagkatapos ng timbang na 60 g, ang natitira ay hindi kaagad kinakain bilang hindi kinakailangan, at pagkatapos ay pinukpok nila ang kanilang ulo sa pasukan ng saradong supermarket na ...

Gala
Mga batang babae, Lyusenka, Nagira, Oka, salamat! Natutuwa akong dumaan ka.

Oka, Tanyush, pinapahiya mo ako

Quote: sige

Ano sa palagay mo, maaaring idagdag sa resipe kung ano ang maiiwan ng 6 na aprikot na halves para sa dekorasyon, ...


Sa tingin mo ang tamang bagay. Naidagdag sa resipe

nila
Galina, isang nakakaakit na cake! Tumingin ako ng diretso at nais agad magluto, Natigil sa katotohanan na walang cream sa bahay. At sa gayon ay magpapakilala na ako sa kusina
zvezda
Gala, ang bituin ay nagulat sa kung ano ang isang nakakatawa at mahusay na recipe .. Ang lahat ay malinaw, nakakabaliw na maganda .. tinamaan nang diretso. SalamatMarkahan ng tsek kung ano ang ginawa niya at nagdala sa amin ng ganyang kaligayahan sa tsokolate! Gustung-gusto ko ang lahat ng mga sangkap at gusto ko ang kombinasyon .. Dinala ko sila sa aking personal na libro, lutuin ko talaga sila!
Myrtle
Galinakung ano ang isang napakarilag MEGA-SHO Cool tart! Pagluluto obra maestra! At isang larawan ng isang propesyonal na panginoon! Maraming salamat sa resipe!
lungwort
Napakaganda! Walang mga salita - isang galak!
Yuliya K
Galina, ang larawan, tulad ng dati, ay hindi papuri! Ang dessert ay mukhang napakaganda! Talagang susubukan kong gawin ang kahanga-hangang tart na ito! Inalis ko ito nang may pasasalamat!
Gala
Mga batang babae, maraming salamat sa pagtigil at pag-tag sa resipe.
4er-ta
Gala, Galina, kasama ko ang isang ulat at may pasasalamat. Nagluto ako ng maliliit na tartlet (dahil wala akong malaking split mold). Kapag nagmamasa at wala akong sapat na langis, nagdagdag ako. Kumuha ako ng pitong tartlets. Sa halip na mga de-latang aprikot (hindi ko nakita ang mga ito sa tindahan), nagdagdag ako ng lutong bahay na apricot puree at mga piraso ng mangga. Mababa ang aking singsing, hindi masyadong magkasya ang mousse, kaya ginawa ko ito ng isa pang karagdagang layer. ... Ito ay naging napaka masarap at tsokolate! Maraming salamat sa resipe!
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
Gala
Tatyana, napakagandang tartlets pala. Ang mga ito ay napaka maginhawa upang kumain
Quote: 4er-ta

Sa halip na mga de-latang aprikot (hindi ko nakita ang mga ito sa tindahan), nagdagdag ako ng lutong bahay na apricot puree at mga piraso ng mangga.
Halos hindi ako nakakita ng mga de-latang aprikot, mayroon lamang mga milokoton kung saan man. Ngunit kailangan ko ito tulad ng sa resipe. Bagaman, sa palagay ko, ang mga naka-kahong aprikot ay hindi gaanong naiiba mula sa mga naka-kahong peach. Ang isa pang bagay ay ang apricot puree na ginawa sa bahay, at kahit na may pagdaragdag ng mangga. Mahusay na pagpipilian!
zvezda
Galya, maraming salamat!!!! Ito talaga
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
Chocolate tart na may mga aprikot at pinong mousse mula kay Andy Chef
Gala
Si Olya, ang ganda naman!
Salamat sa ulat!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay