Adobo daikon

Adobo daikon

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: korean

Mga sangkap
Daikon	1 kg
Pickle salt (+ para sa pretreatment)	1 + 2/3 tsp
Talaan ng suka 9% na binabanto ng tubig sa proporsyon na 1: 2 **	4-5 st. l.
Tubig	660 g
Asukal	200 g
Dinurog na turmeric ***	1 + 2/3 tsp

Paraan ng pagluluto

• Magdagdag ng 1 tsp sa tubig. asin at asukal, pakuluan, magdagdag ng turmeric, pukawin, patayin ang kalan, takpan ang kawali ng takip at iwanan sandali.
• Balatan ang daikon at gupitin ang isang bahagi sa mga piraso ng "spaghetti", gupitin ang pangalawang bahagi ng pahaba at gupitin sa mga tatsulok, kung ang labanos ay maliit, gupitin sa mga bilog. Ilagay ang tinadtad na daikon sa isang mangkok, timplahan ng natitirang asin at iwanan ng 2-3 oras.
• Idagdag ang nakahandang pag-atsara sa daikon - ibuhos ng dahan-dahan, nag-iiwan ng isang latak mula sa ground turmeric sa ilalim ng kawali, o paunang i-filter ang pag-atsara sa pamamagitan ng isang napkin, pagkatapos ay idagdag ang suka sa mesa. Ilagay ang takip sa mangkok at palamigin sa loob ng 24 na oras. Paglilingkod nang walang pag-atsara.
• * Ang katas na nabuo sa panahon ng paunang pagproseso ng daikon ay maaaring iwanang o maubos, kung nais, inalis ko ang juice bago idagdag ang pag-atsara.
• ** Inirekumenda ng orihinal na recipe ang paggamit ng 1/3 tbsp ng suka ng mansanas. para sa 400 ML ng tubig at isang pagtaas sa dami ng asukal - 150 g para sa 600 g ng daikon.
• *** Inirekomenda ng orihinal na resipe ang mga prutas na gardenia sa halagang 8 g bawat 400 ML ng tubig.

Tandaan

Inireseta ni Nelly Tsoy. Salamat sa may akda!
Orihinal na resipe:

"Tunay na Pagkain na Koreano: Daikon na Na-pickle na Radish 단무지".
-Redis Daikon 600 g
-Magpahid ng asin 2 kutsara. l.
-Mga prutas ng gardenia 8 g
-Pinong asin 1 tsp.
-Apple cider suka 1/3 tbsp.
-Water 400 ML
-Sugar 150g.

HUVsZFtQAAM

.

Katulad na mga resipe

Daikon at pineapple salad (Omela)

Bahagi ng salad sa daikon (dopleta)

Daikon at carrot bell na may mga hipon (dopleta)

[Corsica]

Kahapon ay bigla kong hinugot ang atensyon kay Daikon. Marahil ito ay matapos mabasa ang iyong resipe. Kadalasan lumilipad ako, at pagkatapos ay tumigil ako at pinilipit ko ito sa aking mga kamay. Hindi ko kailanman binili ang labanos na ito, ngunit nais kong lutuin ito, oo.
Corsica, salamat!

[Rituslya]

Rituslya, sa iyong kalusugan! Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng daikon - mula sa marinating hanggang sa pag-ihaw at paghahatid ng berdeng mantikilya, kaya subukang pumili ayon sa iyong panlasa.