Ang tinapay na may lebadura (pag-recycle)

Ang tinapay na may lebadura (pag-recycle)

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
OPARA:
Psh sourdough. c / z	100 g
Tubig	70 ML
Flour psh. a / c	70 g
DOUGH:
Kuwarta	240 BC
Flour psh. a / c	500 BC
Mga itlog	2 pcs. (maluwag)
Tubig	50 ML
Langis ng kalawang	40 g
Asukal	4 na kutsara l. walang tuktok
Asin	1 tsp walang tuktok
Fermented Hercules	mula sa 2 kutsara. tuyo muna
Soda	0.5 tsp
Vanilla sugar	1 tsp
FILLER:
Frozen na berry	0.5 tbsp

Paraan ng pagluluto

• Ang pangalan ng tinapay ay naglalaman ng kakanyahan ng paghahanda nito. At ang resipe na ito ay ipinanganak dahil sa pagnanasa para sa malusog na nutrisyon, kakayahang kumita at pagtipid))) Ang fermented oatmeal ay walang iba kundi isang pag-aaksaya ng paggawa ng oat kvass mula sa Admin / Tanya

• Ang Kvass, oatmeal jelly batay sa "Imunno" na kultura ng sourdough na BakZdrav (Admin)

• Ngayon, magsimula na tayo sa negosyo !!!
• Sa gabi, magsimula ng isang kuwarta. Umalis ako sa mesa ng kusina (sa pag-aakalang mainit sa bahay)
• Sa umaga, kapag handa na ang kuwarta (ang kahandaang ito ay natutukoy sa pamamagitan ng hitsura nito - kapag ang kuwarta ay naghahanda lamang upang tumira), nagsisimula kaming masahin ang tinapay.
• Ibuhos ko ang sifted na harina sa HP bucket (sabay-sabay). Susunod, ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta mula sa resipe
• Nagmasa ako sa programang "Pizza Dough" - ito ay 14 minuto.
• Ang kuwarta ay naging plastik, ngunit bahagyang malagkit.
• Inilagay ko ito sa isang mangkok, tinakpan ito ng isang pelikula at inilagay sa init para sa pag-aangat, hanggang sa dumoble ang masa.
• Pinagputol ko ang isang tinapay sa isang mesa na natakpan ng isang silicone mat. Nagtatrabaho ako sa mga scraper.
• Napaka komportable.
• Ang kuwarta, pagkatapos tumaas, ay mahangin at magaan.
• Nahahati ako sa dalawang pantay na bahagi. Ngayon ito ay tinapay na may mga berry (hindi nila nakakaapekto ang lasa, gusto ko ang mga maliliwanag na blotches sa mumo))
• Inuunat ko ang kalahati ng kuwarta sa isang rektanggulo, ilagay ang mga berry sa ibabaw nito at tiklupin ang layer na ito tulad ng isang rolyo. Naglagay ako ng isang "brick" sa isang kawali. Isinasagawa ko ang mga katulad na manipulasyon sa ikalawang kalahati.
• Inilagay ko ito sa init para sa pagpapatunay (takip, muli, ang mga form na may isang pelikula)
• Kapag ang mga blangko ay nadoble, ininit ko ang oven sa 180 * C at inihurno ang tinapay dito sa loob ng 30 minuto.
• Pinalamig ko ito sa isang wire rack sa ilalim ng twalya.
• Kaya nagdagdag kami ng mahalagang mga hilaw na materyales - fermented na pinagsama oats)) At naghanda sila ng isang semi-tapos na produkto para sa halaya, at nagluto ng isang tinapay - kapwa kapaki-pakinabang at matipid.
• Magaan ang mga tinapay. Malambot ang mumo, hindi malagkit.
• 

Tandaan

Nagdagdag ako ng soda sa kuwarta upang mabawasan ang kaasiman ng produkto (hindi lamang ang sourdough na kuwarta mismo ay may isang tukoy na asim, kundi pati na rin fermented oats)

Tandaan ko din na ang kvass / jelly mismo ay na-ferment gamit ang karaniwang Likas na Pag-aktibo.

Katulad na mga resipe

Nag-lebadura ng tinapay na trigo-rye sa isang gumagawa ng tinapay (LaraN)

Rye tinapay na may lebadura wort sa kuwarta (conductor)

Rye tinapay sa kvass sa isang gumagawa ng tinapay (Sveta)

Natasha, marahil ay hindi ko na ulitin ang gayong piraso ng tinapay, hindi ko talaga magawa.
Dumating ako upang humanga at gumawa ng ilang mga slug!
Kahanga-hanga at magandang tinapay!
Salamat, Natasha!

[Rit]

Rit, salamat sa iyong taos-pusong mga salita !!! At para sa isang pagbisita sa aking panaderya)))

Bakit ka nagpasya na hindi mo magagawa ito? Ano ang mga nakakahimok na dahilan para dito? Hindi mo pa ito nasubukan ...
Hindi sinasadya, ito ay isang resipe na mahirap masira.

Natasha, magaling ang tinapay. Susubukan kong maghurno, walang sourdough ngayon. Marahil ay susubukan ko ito sa isang luma (hinog) na kuwarta. Bravo! At maaari kong tanungin ka: kumuha ka ba ng isang ordinaryong o termostatikong aktibidad para sa halaya? At isa pa: nagbubuhos ka ba ng otmil sa pinakuluang o ordinaryong hindi pinakuluang sinala na tubig? Pinapalaki ko ang jelly ng kefir. Kung hindi mahirap ibahagi ang iyong karanasan. Maraming salamat po

[Ninochka,]

Natasha, magaling ang tinapay. Susubukan kong maghurno, walang sourdough ngayon.Marahil ay susubukan ko ito sa isang luma (hinog) na kuwarta. Bravo! At maaari kong tanungin ka: kumuha ka ba ng isang ordinaryong o termostatikong aktibidad para sa halaya? At isa pa: nagbubuhos ka ba ng otmil sa pinakuluang o ordinaryong hindi pinakuluang sinala na tubig? Pinapalaki ko ang jelly ng kefir. Kung hindi mahirap ibahagi ang iyong karanasan. Maraming salamat po

Ninochka, natutuwa na makita ka dito. At salamat sa tip tungkol sa tinapay.
Tulad ng para sa oatmeal jelly, ginagawa ko ito:
Ibuhos ko ang mga natuklap ng mahabang pagluluto na may pinakuluang tubig, sa temperatura ng kuwarto. Pinupukaw ko ang natural na yogurt na "Activia" (ang isa sa mga lalagyan ng plastik, 150 g bawat isa), mabuti, at pagkatapos ay ayon sa resipe ni Tanya.

Natasha, salamat sa sagot. Ibuhos ko, tulad ng payo ni Tatiana, nagsala, ngunit hindi pinakuluang tubig. Ngayon iniisip ko, marahil posible pa ring pakuluan ang tubig. Gumagawa ako dati ng jelly ayon kay Izotov. Ito ay napaka-kaguluhan. Ang resipe na ito ay mas simple. Susunod na susubukan ko sa pinakuluang tubig at may pag-activate ng termostatiko. Salamat ulit, taos-puso.

Magandang kalusugan, Ninochka !!!

Gustung-gusto ko ang mas simpleng mga resipe))) Samakatuwid, ang mahirap na halaya ay hindi kahit na subukang gawin ito. At talagang gusto ko ang isang ito. Ngayon ay bumili ako ng 4 na yoghurt. Inilapag niya kaagad ang garapon.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, interesado sa iyong tinapay. Bye, bookmark

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, interesado sa iyong tinapay. Bye, bookmark

Albina, kaaya-aya na ang recipe ay interesado. Siguro kapag ipatupad mo ito. Sumulat tungkol dito, kung mayroon man. Sige?