Soup-puree "Para sa mga walang nguyain" mula sa mga chickpeas, kalabasa, karot at kintsay - isang resipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Soup-puree "Para sa mga walang nguyain" ng mga chickpeas, kalabasa, karot at kintsay

Kategorya: Unang pagkain

Puree Soup Para sa mga walang ngumunguya sa mga chickpeas, kalabasa, karot at kintsay

Mga sangkap
sisiw	1 baso
kalabasa	700-800gr
karot	400-500gr
Ugat ng celery	200-300gr
mga sibuyas, malaking sibuyas	1 PIRASO.
tangkay ng kintsay	3 petiole
tubig	1.5 litro
pinausukang paprika	1h l. walang slide
nutmeg	1 / 4h l.
paminta ng asin	tikman

Paraan ng pagluluto

Sa gabi, magbabad ng isang basong mga chickpeas sa malamig na tubig.
Sa umaga, sa oras ng tanghalian, maaari kang magsimulang magluto.
Sa isang kasirola, mayroon akong 4.5 liters, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at ibuhos ang mga babad na sisiw, ilagay ito sa init.
Gupitin at alisan ng balat ang kalabasa, hindi pinutol sa maliliit na piraso.
Magbalat at gupitin ang mga karot, huwag gumiling ng pareho
Gawin ang pareho sa isang piraso ng ugat ng kintsay.
Ibuhos ang lahat sa isang kasirola na may pinakuluang mga chickpeas.
Takpan at hayaang kumulo ang mga gulay at sisiw hanggang malambot.
Habang kumukulo ang mga gulay, alisan ng balat ang sibuyas at tadtarin ito, pati na rin paghiwalayin at gupitin ang 3 pinagputulan ng kintsay.
Pagkatapos ng 30 minuto, suriin ang mga gulay sa kawali para sa lambot, kung nasakal sila ng isang kutsara, tapos na.
Alisin ang kawali mula sa kalan at alisan ng tubig ang halos lahat ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan, upang maidagdag mo ito sa paglaon kung tila likido.
Kumuha ng blender leg, suntokin dito ang mga pinakuluang gulay at chickpeas. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti ng pinatuyo na sabaw ng gulay.
Takpan at itabi. Mayroon akong isang espesyal na kasirola, pinapanatili nito ang init ng maayos, sa isang ordinaryong kasirola mas mahusay na takpan ito ng isang tuwalya upang ang katas ay magpapawis ng kaunti.
Kumuha ng isang kawali, ibuhos at painitin ang langis ng halaman.
Ilagay muna ang tinadtad na sibuyas at iprito ito ng maayos.
Kapag handa na ang sibuyas, iling ito sa mga gilid, at ilagay ang kintsay sa gitna at ipasa kasama ang sibuyas.
Ilagay ang sibuyas at kintsay sa isang kasirola sa katas, ihalo ang lahat at ilagay sa kalan sa pinakamababang setting. Timplahan ng asin, magdagdag ng nutmeg at pinausukang paprika.
Hayaang kumulo ito nang kaunti sa minimum na lakas sa ilalim ng talukap ng mata.
Maaaring ihain ang lahat, mas mabuti ito sa sour cream, ngunit sa pag-aayuno maaari mo lamang magustuhan. Sa iyong kalusugan!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4.5 litro

Oras para sa paghahanda:

mga chickpeas sa gabi, at ang proseso mismo ay 1.5 na oras

Programa sa pagluluto:

humahawak, kutsilyo, kasirola

Tandaan

Oras na upang magtapon ng kalabasa

Mayroon akong isang malaking kalabasa, ibibigay ko ito sa aking mga kaibigan at mag-iiwan ng isang kapat para sa aking sarili para sa iba't ibang mga layunin. Sa partikular, nagpasya akong gumawa ng isang katas na sopas para sa aking minamahal na asawa, na ngayon ay nagpapagamot at nagpapasok ng kanyang mga ngipin, at samakatuwid kailangan niya ang lahat ng malambot, ngunit mas mahusay na gadgad.
Ngunit dahil sa personal na hindi ko gusto ang amoy ng kalabasa, nagpasya akong i-mask ito sa bawat posibleng paraan, gamit ang root at stem celery para dito, pati na rin mga mabangong pampalasa - pinausukang paprika at nutmeg. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa mga pampalasa, pagkatapos ng lahat, ang lasa ng gulay ay dapat mapanatili. At upang ang mga carotenes na nilalaman ng mga gulay ay mas mahusay na hinihigop, nagdagdag kami ng langis ng halaman, kung saan nagsasabog kami ng mga sibuyas at stalk celery.