Cake "Egypt" (light)

Cake "Egypt" (light)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mga Balat: protina	10 piraso.
Asukal	10 kutsara l.
Isang kurot ng asin
Vanilla tikman
Mga walnuts	200g
Harina	60g
PRALINE: Asukal	100g
Mga Hazelnut	100g
CREAM PATISIER
Yolks	5 piraso.
Gatas	300ml
Vanilla	8d.
Starch ng mais	40g.
Asukal	100g.
Mantikilya	45g
Cream 33%	150ml
May pulbos na asukal	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Mga Skin: Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakurot ng asin sa isang panghalo (Mayroon akong isang planeta) sa loob ng 10 minuto hanggang sa malambot na mga taluktok. Kung manu-manong ang panghalo, tatagal ito.
• Gumiling mga walnuts sa isang blender at ihalo sa harina. Idagdag sa mga itlog na puti at dahan-dahang tiklupin ang mga mani at harina.
• Ang kuwarta na ito ay sapat na para sa 2 baking sheet na 30x40 cm ang laki, na kailangang takpan ng baking paper, i-level ang kuwarta sa isang spatula (maginhawang gamit ang isang silikon) at ilagay sa oven para sa pagluluto sa loob ng 15-20 minuto sa 150 degree . C (kombeksyon). Kung walang ganoong pagpapaandar sa oven, kakailanganin mong hatiin ang mga sangkap para sa kuwarta sa 2 bahagi at maghurno bawat isa. Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay dapat na springy, hindi malagkit at maging pinkish-beige.
• PRALINE: Ibuhos ang asukal sa isang kawali, pakuluan ang karamelo at idagdag ang mga mani, painitin para sa isa pang 1-2 minuto habang hinalo, pagkatapos ay ilagay sa may langis na pergamino at pabayaan ang cool. Gumiling sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo (Sinuntok ko ito sa isang blender).
• CREAM PATISIER: Ilagay ang kalahati ng gatas, banilya, asukal sa apoy. Gumalaw nang bahagya, pakuluan. Samantala, sa isa pang kasirola, ihalo ang mga yolks, starch at ang natitirang gatas. Hinahalo namin nang husto. Sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang kalahati ng mainit na gatas at, sa parehong paraan, ibalik ang nagresultang timpla sa isang kasirola na may mainit na gatas at sa apoy. Magluto sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang sa unang "buns", ang mga hindi sigurado sa kanilang sarili na lutuin sa isang paliguan sa tubig - sa mahabang panahon, ngunit hindi ito masusunog. Alisin mula sa init, takpan ng foil na "nakikipag-ugnay" at cool. Matapos ang kumpletong paglamig, ihalo sa whipped cream (whip cream hanggang sa malambot na tuktok, pagdaragdag ng pulbos na asukal).
• Pag-iipon ng cake: Gupitin ang mga cake mula sa mga gilid, gupitin ang kalahati at paglalagay ng bawat cake ng cream, iwisik ang praline sa tuktok ng cream. Sa gayon, makakakuha ka ng isang cake ng 4 na cake, palamutihan ang tuktok at mga gilid, kung ninanais, na may mga mani, praline o mumo na natitira mula sa pagpuputol ng mga cake. Ang natapos na cake ay dapat ibabad nang hindi bababa sa 4-5 na oras, at mas mabuti na magdamag. Ang cake ay naging napakalambing, sa halip matamis at hindi mabigat tulad ng orihinal na resipe (Kinuha ko ang resipe ni Irina Khlebnikova). Mayroon din kaming recipe ni Angela para sa "Egypt" na cake sa aming website, ngunit ang aking cake ay may ibang cream, dahil hindi ko gusto ang maraming mantikilya sa cream.

Tandaan

Gumawa ako ng cake noong Linggo para sa kaarawan ng aking asawa, lahat ng nagawa kong kunan ng larawan.

[Svetlana]

Svetlana, napaka sarap!

[celfh]

celfh, Tatyan, salamat. Dobleng kasiya-siya na makatanggap ng pasasalamat mula sa iyo.

Svetochka, kung anong masarap na cake. Salamat mahal sa pagbabahagi ng resipe. I-bookmark ko ang resipe. Salamat ulit .

Tunog at mukhang masarap! Na-drag sa mga bins, salamat!

[Gaby]

Gaby, Vika,Arka, Nata, mga batang babae, maraming salamat sa inyong pansin. Ang cake ay napaka-malambot at mabilis na nagluluto, gayunpaman, pati na rin kinakain. Nasa d. R. ako Nagluto ako ng dalawang cake para sa asawa ko. Ang pangalawa ay napakasarap din (sponge cake sa kumukulong tubig, mangga compote, crême at mangga na may takip na jelly). Siyempre, mas malaki ito sa laki kaysa sa taga-Egypt, ngunit halos kalahati ang nanatili, at ang taga-Egypt na katamtaman, walang mga adorno, ay umalis sa pasukan.