Challah na may pulot at almond ni Mika Shemo

Kategorya: Tinapay na lebadura
Challah na may pulot at almond ni Mika Shemo

Mga sangkap

tuyong lebadura 4 g
trigo harina ng pinakamataas na grado 335 g
ang tubig ay malamig 133 g
itlog 40 g
likidong pulot 53 g
asin 4 g
mantikilya 33 g
pili 50 g
-----------------
itlog upang grasa bago baking 20 g

Paraan ng pagluluto

  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoIsawsaw ang mga almond sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoItapon sa isang salaan, banlawan ng malamig na tubig.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoPeel at pat pat dry sa isang tuwalya ng papel.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoTumaga ng makinis gamit ang kutsilyo.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoDissolve honey at yeast sa cool na tubig, magdagdag ng harina (mag-iwan ng 1 kutsara) at isang itlog. Masahihin sa loob ng 8-9 minuto. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at natitirang harina. Masahin ang isang makinis, malasutla na kuwarta. Ilang minuto bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng asin sa kuwarta.
  • Magdagdag ng mga tinadtad na almond.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoMasahin upang ang mga mani ay pantay na ipinamamahagi sa kuwarta.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoIwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras (inilagay ko ang kuwarta sa ref sa loob ng 12 oras. Bago i-cut, pinayagan ko itong mag-init sa mesa nang isang oras at kalahati).
  • Challah na may pulot at almond ni Mika Shemo
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoHatiin ang kuwarta sa nais na bilang ng mga piraso. I-roll ang bawat bahagi sa isang layer at i-roll up upang makagawa ng isang mahabang roll. Gumulong, lumalawak, sa mesa. Bumuo ng isang tirintas.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoIlipat sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, takpan ng foil. Mag-iwan ng halos isang oras sa temperatura ng kuwarto.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika ShemoBago itanim sa oven, grasa ang wicker gamit ang isang itlog.
  • Maghurno sa isang oven preheated sa 210C (kombeksyon 190C) degree para sa unang 8-9 minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160C) degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan.
  • Challah na may pulot at almond ni Mika Shemo
  • Challah na may pulot at almond ni Mika Shemo
  • Challah na may pulot at almond ni Mika Shemo
  • Ang pinaka mabango at masarap na tinapay, maligaya. Manipis na inip, may fibrous crumb.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 620 gramo

Tandaan

Ang resipe mula sa librong "Pastry Chef and Smile" ni Israeli chef Mika Shemo, na natagpuan sa website

Ang paghabi ni Challah mula sa limang mga hibla (ginawa ayon sa unang pagpipilian):

MariS
Anong mga pastry ang mayroon ka, Manyash! At sa sobrang talino pinilipit mo ang mga harnesses - paano mo ito magagawa?
Sonadora
Marish, salamat. Narito ang kuwarta ay napakasama na napakadali upang gumana kasama nito. Maaari mong i-wind ang anumang gusto mo dito.
Rada-dms
Airy challah na may honey aroma! Ano ang maaaring maging mas masarap at mas mabango! Agad kong itinapon ito sa mga bookmark, nang hindi ko tinitingnan ang komposisyon! Sa iyo, Manya, ang mga pastry ay perpekto! Maligayang pista opisyal!
Marusya
Manechka, sumasagawa ako upang ulitin! Pinagkakatiwalaan ko ang iyong mga pastry nang walang pasubali) Hala ay higit sa lahat ng papuri!
Myrtle
Manya, hindi pagluluto sa hurno, ngunit isang pamantayan na katumbas ng! Salamat sa ganyang kagandahan!
Sonadora
Rada-dms, Marusya, Natalia, mga batang babae, maraming salamat po. Masisiyahan ako kung ang resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo.
Si Alycha
Salamat - lutuin ko ang challah ngayon lang
Sonadora
Si Ella naman, boom wait.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay