Marshmallow na may coconut

Marshmallow na may coconut

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Asukal	400 g
Gelatin	25 g
Baligtarin ang syrup	160 g
Vanillin	1 g
Tubig	200 ML

Paraan ng pagluluto

• Maraming beses kong muling ginawa ang resipe na ito. Pinalo ko ito sa isang taong magaling makisama, na may isang kalakip na protina sa isang processor ng pagkain, na ngayon ay may palis sa makina ng kusina. Sa prinsipyo, ngayon lumalabas na halos perpektong mga marshmallow, para sa akin. Pana-panahong nag-e-eksperimento rin ako sa pagpapalit ng bahagi ng invert syrup ng syrup na may ilang uri ng lasa (coconut, strawberry ...). Ngunit ang resipe sa ibaba ay, sabihin nating, pangunahing, maliban sa mga natuklap ng niyog. Gayundin, ang isang maliit na almirol ay madalas na idinagdag sa alikabok, ngunit hindi ko gusto ito kasama nito, dahil halos palaging nadarama ito sa ngipin.
• Bago magluto, pinapayuhan ko kayo na agad na ihanda ang form, dahil mahirap na gumana sa masa, dumidikit ito sa lahat. Kumuha ako ng isang silicone mat, ilagay ito sa isang hulma at grasa ito ng pino na langis ng oliba. Bago iyon, sinablig ko ang form ng pulbos, ngunit sa langis ito ay pinakamahusay na gumagana.
• Magbabad ng 30 gr. gelatin sa 100 ML. tubig, pagkatapos initin ito hanggang sa tuluyan itong matunaw, ngunit huwag pakuluan ito. Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok.
• 
• Naghahalo kami ng 400g. asukal, 160g. baligtarin ang syrup (maaaring mapalitan ng mais), 100 ML ng tubig at pakuluan o sa temperatura na 110 degree. Karaniwan akong nakakakuha ng bula sa panahon ng pigsa, pagkatapos ay kumukulo ako hanggang sa mawala ang bula at iwanan ang syrup upang lumamig sa 60-70 degree.
• 
• Nagsisimula kaming talunin ang gelatin at pagkatapos ay magsimulang ibuhos sa syrup na pinalamig sa 70 degree sa isang manipis na stream. Matapos ibuhos ang syrup, maaari kang magdagdag ng vanillin o, mas mabuti, ang vanilla essence na 0.5 tsp. kung meron.
• 
• Ibuhos ang masa sa isang dati nang handa na form at kumatok sa form sa mesa nang maraming beses upang ang mga malalaking bula ay bumangon mula sa masa at, kung maaari, mawala.
• 
• 
• Palamig kami ng 1-2 oras sa ref, bagaman posible sa temperatura ng kuwarto. Habang ito ay pinalamig, inihahanda namin ang pagwiwisik. Kumuha ako ng 100 gr. asukal sa icing at 40 gr. coconut flakes at tinadtad ang mga chips na may asukal bilang karagdagan sa gilingan. Matapos ang cool na masa, inilabas namin ito at iwiwisik ang tinadtad na halo, iwisik din ang mesa at itapon ang masa sa mesa, iwisik ang halo bilang karagdagan ang bawat bahagi ng masa na malagkit pa rin, hindi mo maaaring pagsisisihan ang halo - ang sobrang timpla ay gumuho at hindi mananatili. Gupitin sa mga cube.
• 
• Pagkatapos ay i-roll ang mga cube sa halo at iwaksi ang labis na mga pagwilig.
• 
• 
• Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng ilang patak ng pangulay sa panahon ng paghagupit.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

700 g

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Dalawang beses din akong nagluto ng mga marshmallow alinsunod sa resipe na ito, sa kauna-unahang pagkakataon na may isang hand mixer, pagod ang aking mga kamay, uminit ang panghalo, gumawa ako ng 3 diskarte, ngunit lumabas pa rin ng kaunting. Sa pangalawang pagkakataon na pinalo niya si Kenwood, tama itong lumabas. Ngunit ito ay lamang na sila ay masyadong cloying, hindi ko kailanman sinamahan ng kebabs upang iprito ang mga ito sa apoy, kumalat sila sa microwave sa orihinal na syrup. Nagustuhan namin ito kasama ang kakaw o kape na may gatas - ang maiinit na inumin ay nakakakuha ng isang lasa ng caramel, ang kendi ay babad at nagiging maselan at masarap, kung iniwan sa mahabang panahon, ito ay magiging caramel foam. Sa ngayon wala akong baligtad na syrup, ngunit may isang uri nito na gawa sa ubas ng ubas at asukal, wala lamang soda. Susubukan kong magluto kasama niya, salamat sa pagpapaalala sa akin.

[VolzhankaD]

VolzhankaD, baligtarin ang syrup uri lamang ng mga lutuin. Nagluluto ako ng 300 g ng asukal, 130 ML ng tubig, 1 g ng sitriko acid. Magluto hanggang ginintuang kayumanggi sa mababang init. sa dulo nagdaragdag ako ng 1 g ng baking soda upang ma-neutralize ang acid. naging dalawang servings ng marshmallow.

Oo, at naglagay ako ng 1 tsp. lemon juice

[atrom]

atrom, salamat sa resipe! ang lahat ay inilarawan sa detalyadong kahit na ang isang "takure" sa negosyo ng paggawa ng mga marshmallow (tulad ko) ay mauunawaan ...
At hindi mo na kailangan pang maghanap ng invert syrup, ang lahat ay nabaybay na!

Matagal ko nang pinangarap na gawing masarap ito, salamat, ngayon hindi mo na kailangang maghanap ng isang resipe, Napakaganda na hindi mo kailangang bumili, ngunit maaari kang magluto sa bahay,

Maraming salamat sa resipe!
Napaka kailangan !!!

At maaari mo bang idagdag ang coconut sa mismong masa? Sa tingin ko. na maaari mong palitan ang gelatin ng agar. upang maging mas malakas.

Dalawang beses din akong nagluto ng mga marshmallow alinsunod sa resipe na ito.

At kung magkano ang gelatin na kinuha mo? Mayroong dalawang numero sa resipe.

Gelatin 25 g

Magbabad ng 30 gr. gelatin

[leostrog]

leostrog, Sa palagay ko maaari mo, ngunit karagdagan ko itong giling at idadagdag bago idagdag ang syrup ng asukal. Kailangan nating mag-isip tungkol sa agar, tila sa akin ito ay magkakaiba ng kaunti.

Kalyusya, sa mga resipe na aking sinandalan ay nagpapahiwatig ng 25g. gelatin, ngunit nagdaragdag ako ng 30 upang gawing mas siksik ito at bukod sa mas madali ito dahil mayroon akong 10 g na bag, ngunit sa pangkalahatan, sapat na 25 g.