Mga cutlet sa atay na may patatas

Mga cutlet sa atay na may patatas

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Para sa 1 kg ng anumang atay (Mayroon akong 750 gramo ng atay ng baka, sa mga panaklong ay ipahiwatig ko ang dami ng pagkain, kung magkano ang aking kinuha):
baboy lard (mayroon akong taba ng manok, magkano)	400-500 gr (350 gr
bow	1 piraso malaki (1 piraso hindi malaki
bawang	tikman
mga itlog	3 pcs (3 pcs maliit)
harina	1 baso (1 mst na may slide
patatas	2-3 pcs (3 pcs maliit
asin, paminta sa lupa, nutmeg, halaman	tikman

Paraan ng pagluluto

• I-freeze nang bahagya ang atay at alisin ang pelikula, gupitin ang mga kanal. Kung ang atay ay manok, pagkatapos ay ayusin at gupitin ang mga ugat.
• Peel ang mga sibuyas, patatas, bawang.
• Tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng halaman. Hindi mo kailangang ibuhos ng maraming langis, i-grasa lang ng konti ang kawali.
• I-chop ang atay, piniritong mga sibuyas, bawang at patatas sa paraang maginhawa para sa iyo. Pinatakbo ko ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, isang malaking rehas na bakal.
• Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara.
• Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, isang kurot ng nutmeg, mga tinadtad na gulay upang tikman at ihalo muli. Pukawin ang masa at subukang gumanap nang gaanong kutsara. Ang masa ng cutlet ay dapat na makapal, tulad ng makapal na pancake.
• Iprito ang mga patty sa maayos na pag-init na langis ng halaman.
• Ikalat ang masa gamit ang isang kutsara. Mabilis magprito. Ang isang gilid ay namula, agad na ibaling ito sa kabilang panig.
• Nagprito ako ng mga cutlet sa Princess 115001.
• Ibinuhos ko ang isang maliit na langis sa ibabaw, pinahiran ito ng maayos gamit ang isang sipilyo. Ang natitirang langis ay gumulong sa gitna ng ibabaw. Pagkatapos, sa 2 kutsara, mabilis niyang inilagay ang mga cutlet sa gitna ng ibabaw, na parang isinasaw ang cutlet sa mantikilya. Pagkatapos ay inilipat niya ang cutlet na ito sa gilid ng ibabaw, sa isang bilog.
• 
• Tinakpan niya ang takip ng 3 minuto, pagkatapos ay buksan ito, pinihit ang mga cutlet at inilipat ang mga ito. At sa bakanteng ibabaw ay inilatag niya muli ang isang bagong cutlet na may isang kutsara.
• Kailangan mong magprito nang mabilis, nang walang nakakaabala, upang ang aming mga cutlet sa atay ay hindi labis na magluto.
• 
• 
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda:

nakaya sa loob ng 30 minuto.

Nilochka, maraming salamat sa mga masarap na cutlet. Ngayon malalaman ko kung kailan ko nais magluto, ano ang iyong resipe. Bookmark 100%.

[Vikulichka]

VikulichkaSalamat sa pagtigil at pagpapahalaga sa aking mga cutlet. Sa mga okasyon, lutuin, marahil ay magugustuhan mo ang mga cutlet na ito.

[nila]

nilaAnong masarap na cutlets! Siguradong uulitin ko ito sa lalong madaling bumili ako ng atay.

Nel, hindi kailanman gumawa ng mga cutlet mula sa atay (bakit?) Siguradong lutuin ko ito, mahal namin ang atay. At ang mga patatas ay may oras upang magluto, dahil mabilis mong iprito ang mga cutlet?

[Nikitosik]

Nikitosik, oo, ang mga cutlet ay naging masarap. Mas gusto namin sila! Ngunit ginawa ko ito sa atay ng baka, hindi namin gusto ang atay ng baboy, ngunit pagod na ang atay ng manok.
Sveta, Lagi lang akong gumagawa ng mga pancake sa atay, ginawa ito ng semolina. At hindi ko nakilala ang iba pang mga recipe. At nitong nakaraang araw ay nakapasok ako sa aking notebook sa pagluluto, nais na ayusin ang mga bagay doon, at nakatagpo ng isang lumang resipe. Tungkol sa kung saan ganap kong nakalimutan. At pagkatapos ay ang atay lamang para sa aksyon ang nakuha sa aking mata at naalala ko ang tungkol sa resipe na ito na nakita ko.
Ang Svetik, gadgad na patatas ayon sa resipe, ngunit wala akong oras upang makitungo sa mga grater at naipasa ko ang lahat sa isang gilingan ng karne. Ang katotohanan ay umikot sa pinakamalaking rehas na bakal. Sa totoo lang, kilala mo siya, mayroon ka ring Selmer meat grinder. Ang mga patatas ay pinirito nang perpekto, ngunit ang mga ibabaw ng Prinsesa ay mahusay na nainit. Ngunit sa palagay ko ito ay magiging pareho sa kawali, painitin mo muna ito nang maaga.

At narito ang mga cutlet sa atay!
Ang hitsura nila ay napaka-pampagana!
Nel, dahil ang iyong mga cutlet ay malayo sa akin, kakailanganin mong magluto ng iyong sarili!
Salamat sa mabilis na paglabas ng resipe!
Nais kong subukan ang mga cutlet na ito!

Helen, pasok ka at tulungan mo ang iyong sarili!
Nagprito ako ng maraming mga cutlet! At pagkatapos ay iprito mo ang iyong sarili, at dadalhin ako ng ulat

at ang ulat ay magdadala sa akin

Tiyak na magdadala ako sa iyo ng isang ulat!

[Nelechka]

Nelechka, Naalala ko kung paano, sa kanyang mga taon ng mag-aaral, ipinasa sa amin ng ina ng isang kamag-aral ang lahat ng mga uri ng mga goodies mula sa Rostov hanggang Moscow sa pamamagitan ng isang gabay. At palaging mayroong isang limang litro na kasirola ng mga naturang cutlet. Ang mga cutlet ay lumipad muna ... Salamat, Nelechka, para sa resipe! Ngayon ay maluluto ko na rin sila.

[Nelechka]

OhNelechka, gustung-gusto ko ang mga cutlet sa atay!
Ginagawa ko sila dati sa pinakuluang kanin at pritong mga sibuyas, at ngayon susubukan ko sa patatas!
Oh! Tulad ng ipinakita, lahat ng nasa loob ay nag-rumbay na walang pasensya.
Om NOM NOM!
Salamat, Nelechka!
Tiyak na gagawin ko ito.

[Nelya]

Nelya, at nagluto na ako. Totoo, mas katulad sila ng mga pancake, ngunit masarap !!! Salamat !!!

Oh, at nasa cutlets ako! Katabi ko kayo, maaari kang kumain, kung hindi alintana ni Nelly, at pagkatapos ay pukawin ang mga nasabing cutlet para sa iyong pamilya. Mahal ko ang atay!

[Ludmila]

Ludmila, kung gaano kaganda sa aking mga cutlet ng bee, ipinaalala ko sa iyo ang kaaya-ayang araw ng mga estudyante sa kolehiyo! Naiintindihan ko ang lahat, ngunit ang isang limang-litro na palayok ng mga cutlet ay syempre lakas! Ganito dapat tumayo si mommy sa kalan upang magprito ng maraming mga cutlet at mangyaring hindi lamang ang kanyang anak, kundi pati na rin ang kanyang magpakailanman nagugutom mga kaibigan
Rita, syempre nakakainteres na magluto ng kanin
Nakikita mo kung gaano karaming mga maybahay, napakarami ng kanilang sarili, iba't ibang mga resipe!
TatyanaSalamat sa pagtitiwala sa resipe at mabilis na pagsubok ito. Siyempre, nais kong makita ang iyong mga cutlet sa larawan. Ngunit naniniwala akong lumabas ang mga masasarap at maganda. At ang katunayan na ang mga ito ay hitsura ng mga pancake, mahirap makamit ang tunay na hugis ng mga cutlet mula sa atay. Lahat ng pareho, mas maluwag ito kaysa sa karne. At ang mga additives ay hindi rin makapal at makatas. Maaari mong, syempre, mas makapal sa harina, ngunit hindi namin kailangan iyon. Lahat ng pareho, ang mga ito ay mga cutlet sa atay, at nais mo ng higit na panlasa sa atay, at hindi ang lasa ng mga additives.
Ako rin, ay walang tunay na hugis ng cutlet, ngunit hindi ako gumamit ng taba ng baboy, ngunit taba ng manok, at mas bihirang ito sa paggiling. At binigyang diin ko rin sa resipe na ipinapayong talunin ang tinadtad na karne, kumuha ako ng isang kutsara at itinapon sa isang mangkok.
Natalia, halika bago ka maubusan. Iningatan ko ang kaunti para sa aking sarili, at inilagay ang natitira sa maliliit na kahon at ibinigay ito sa aking asawa sa ospital.

[Nelya]

Nelya, oo, oo, naiintindihan ko na ang isang limang-litro na palayok ng mga cutlet ay halos isang gawa. At pagkatapos ay napunta kami sa kanila nang walang pag-iisip. Naintindihan ni Nanay na sa ibang mga araw ay pinapakain natin si Tolik (kaibigan). Tila, sa pamamagitan nito nais niya lamang kaming pasalamatan ...

Si Lyuda, aba, syempre, naiintindihan ng ina ng Tolik na ito ang lahat nang perpekto at iyon ang nag-iisang dahilan na nagpapadala siya ng mga programa sa nasabing dami. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga mag-aaral na hindi residente ay ganoon kalayo sa bahay. Higit na nakatirang buhay sa mga parsela, parsela mula sa bahay ng aking ama. Ngayon ang isang ina ay nagpadala, bukas ng isa pa, pagkatapos bukas ng pangatlo, at ang buong hostel ay puno na
Ang mga cutlet mula sa bahay, at mga garapon mula sa mga twists ay isang walang hanggan, kaaya-aya na memorya ng maraming mga mag-aaral!

Oo, Nelechka, ganyan talaga! At alam ito ng inang Tolik, at iba pang mga ina. Alam mo ba kung gaano kabutihan ang ibinigay nila sa amin mula sa lingguhan bawat linggo! Nagpalit-palit kami sa pagpunta sa istasyon upang matugunan ang mga parsela.
Nelechka, ang iyong mga recipe inspirasyon tulad kaaya-aya alaala! Sa sandaling ... sa lalong madaling gagawin ko ang iyong mga nostalhik na cutlet.
Salamat !

At hindi ko pa nasubukan ang gayong mga cutlet! At talagang ginusto ko! Nelechka, salamat sa resipe, sa lalong madaling makakuha ako ng isang mabuting atay, gagawin ko kaagad! At habang pahahalagahan ng aking ina, mahal na mahal niya ang mga pinggan sa atay!

Alam mo ba kung gaano kabutihan ang ibinigay nila sa amin mula sa lingguhan bawat linggo!

Ngayon binigyan mo ako ng mga alaalang nostalhik
Oo, may mga oras! At mayroong isang bagay na iparating sa amin bago sa iyo, at may isang bagay na madala mula sa iyo, at nagpunta kami upang bisitahin, at gumala-gala lamang. At kung gaano karaming mga kahon ng mga parsela ang lumipad pareho mula sa iyo at sa amin

sa sandaling makakuha ako ng isang mabuting atay, gagawin ko agad!

Olenka, at salamat sa pagtigil at pagpapahalaga
Tama ka, ang mabuting atay ay kanais-nais para sa mga naturang cutlet, pagkatapos ang mga cutlet ay magiging masarap. Hindi ko ito nagawa sa manok o pabo. Bagaman ito ang pinaka madaling ma-access para sa amin ngayon. Maaari mong, siyempre, subukan ito sa atay ng baboy, ngunit ang aking asawa ay hindi kumain ng atay ng baboy, kahit na sinabi nilang malusog ito.
Ang isang mahusay, lutong bahay na atay ng baka, syempre, ay wala ng kumpetisyon, ngunit nakakagat din ito sa presyo.

Oo, may mga oras!

Oo, Nelechka, ito ay. Napakagandang mga alaala ...

[Nelya]

Nelya, Salamat sa iyo para sa mga cutlet! Kahapon ay nagluto ako ng masarap na mga cutlet para sa hapunan!

Gumawa lang ako ng mga cutlet sa atay, ngunit hindi ako sumubok ng patatas. Tiyak na gagawin ko ito!

Nelya, may ulat ako!
Bumili ako ngayon ng atay ng baboy, mabuti, napakaganda nito sa tindahan, katamtaman ang laki, bata. Sa bahay may mga steamed patatas na may mga karot, baluktot na may atay, na rin, pagkatapos, tulad ng sa iyong resipe - mga sibuyas, itlog, harina. Nagprito ako ng isang buong bundok ng mga cutlet, nagustuhan talaga namin ito! Salamat sa resipe, magluluto ako madalas ngayon.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, Natalia Voronezh,
Parehong Natasha! Mukhang sinagot kita sa iyong mga mensahe, ngayon tumingin ako at hindi nakita
Kakaiba, talaga na naman ba pagka-senno ipinakita ang sclerosis
Natusi4ka, Masisiyahan ako na nagustuhan ko ang mga cutlet! Masiyahan sa resipe!
Natalia Voronezh, subukan din sa patatas, baka magustuhan mo ang opsyong ito!
svetta,
Svetik, labis akong nasiyahan na sinubukan mo rin ang resipe at nagdala ng isang ulat tungkol sa paksa. At natutuwa din ako na nagustuhan mo ang bersyon na ito ng mga cutlet.
Naging interesado ako sa ginawa mo sa atay ng baboy. Gusto ko ring subukan, mas mura pa rin ito, at sinabi nila na napaka-kapaki-pakinabang ng atay ng baboy. Ngunit natatakot ako na magkakaroon ng isang katangian na aftertaste. Natatakot akong masimulan ng pag-ikot ng aking asawa ang kanyang ilong, sa huling pagkakataon na pinirito ko lang ang atay ng baboy at ibabad ito, ngunit sinabi ng aking asawa na huwag na itong bilhin.
Sabihin mo sa akin, mayroon ka bang matinding lasa ng atay ng baboy?

[Nelya]

Nelya, malinaw na ang karne ng baka at atay ng baboy ay magkakaiba ang lasa, tulad ng baboy at baka. Ngunit mahinahon kaming kumakain ng atay ng baboy, walang kapaitan o anumang hindi kasiya-siyang aftertaste, naiiba lang ito. Sinubukan kong bilhin ito sa tindahan ng ALAN, malapit ito sa aking tabi, doon ako kumukuha ng karne at atay, laging sariwa at mabuti. At sa iba pang mga lugar, madalas na napunta sa pagyeyelo-defrosting-lamig, ang atay na iyon ay kahila-hilakbot pagkatapos ng pagprito, matigas, napaka walang lasa. Subukan na kahit papaano bumili ng isang piraso ng sariwang atay ng baboy sa merkado, kung ang iyong asawa ay hindi angkop sa iyong asawa (narito siya, fussy ka!), Pagkatapos ay gagawin mong pate ang pritong.
Pinrito ko ang atay ng baboy na may mga sibuyas at pinunan ito ng sour cream, gustung-gusto ng aking asawa, ngunit kumakain lang siya ng pritong mabuti, ang pangunahing bagay ay hindi ito labis na maluto, kung hindi man ay magiging tuyo.

Sveta, wala kaming tindahan ng Alan, bumili ako ng atay sa Silpo, o sa Varus, o sa bazaar. Gusto ko talagang subukan at malamang bumili ng atay ng baboy.
At ang asawa ko, oo ... alam mo ... hindi siya ganoon dati. Ngunit pagkatapos ng mga stroke, o marahil dahil sa ang katunayan na pagkatapos ay tumigil siya sa paninigarilyo kaagad, nagbago ang mga panlasa. Alinman ay mali ang lasa niya, o mali ang amoy niya! Naging malasakit sa pagkain!

Nelya, ngayon ang aking asawa ay bumili ng isang piraso ng atay ng baboy at naalala ko ang tungkol sa mga cutlet na ito sa oras. Ang patatas ay dapat na hadhad tulad ng mga ito, bata pa, ngunit kahit na kasama nila ito ay naging masarap. Salamat ulit sa resipe!
At isang maliit na payo sa iyo: magbabad ng isang maliit na piraso ng atay ng baboy sa gatas sa loob ng ilang oras, nagiging malambot at mas masarap ito. Subukan mo.

[svetta]

svetta, Sveta, nagbabad ka ba para sa mga cutlet na ito? Nagdaragdag ka ba ng asin sa gatas?

nila, Nelya, napakagandang mga cutlet - Susubukan ko!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hindi, pinaikot ko lang ang atay dito sa isang gilingan ng karne, hindi ko talaga ito binabad. Sinulat ko ang payo na ito para sa asawa ni Nelin, na naging napili para sa pagkain. Bigla ay magugustuhan niya ang isang piraso ng babad na babad sa gatas.
Hindi ako nagdaragdag ng asin sa gatas. Subukan ito, iprito sa mga hiwa, masarap.

[svetta]

svetta, salamat sa ulat! Salamat sa pagpapaalala sa akin tungkol sa mga cutlet na ito! At salamat sa payo! Alam ko na maaari kang magbabad ng isang kalan ng baboy sa gatas, ngunit kung paano ito darating, sa ilang kadahilanan ay nakakalimutan ko! Gusto ko rin ang mga cutlet na ito, matagal ko nang hindi nagawa ito, kailangan kong bumili ng atay
Svetlenki, Sveta, subukan at isulat kung gusto mo ito o hindi!

Cash, mga lutong cutlet kahapon, napaka sarap !!! Inalis niya ang aking kaluluwa, bumili ng atay ng baboy sa Silpo, hindi ito ibabad, lahat ay sobrang suplay! : girl_claping: Salamat

[metel_007]

metel_007, Olga, nagpunta sa paksa na may reseta at nakita ang iyong ulat! Mahusay na ang mga cutlet sa atay, sa pagganap na ito, nagustuhan mo! Maghanda para sa kalusugan at galak sa mga mahal sa buhay
At ngayon ay pinirito ko rin ang mga cutlet na ito. Sa atay lang ng baka. At walang piraso ng bacon, ngunit may tinadtad na baboy. Kaya nagdagdag ako ng ilang tinadtad na baboy. Pagkatapos ay natagpuan ko ang isang piraso ng taba mula sa isang binti ng manok sa freezer at giniling ito.
Lumabas ang masarap at makatas na mga cutlet

[Nelya]

Nelya, salamat sa resipe, ginawa ko ito mula sa atay ng manok, nagdagdag ng langis ng gulay sa halip na taba at niluto ito sa isang samosushnitsa. Napakasarap. Uulitin ko ng higit sa isang beses

[Natalia]

Natalia, salamat sa pagbabahagi ng iyong opinyon sa recipe para sa mga cutlet sa atay.
Maganda na nagustuhan ko ang mga cutlet!
At ang katotohanang ginawa ko ang mga ito sa Samsushnitsa ay napakagaling! Kahapon lamang, habang piniprito ang mga cutlet na ito sa isang kawali, pinagsisisihan kong wala akong samosushnitsa. Palagi kong inihurno ang mga ito sa Prinzeska, ngunit kahapon ay abala ang OL sa mga pie at kailangang magprito ng mga cutlet sa isang kawali. Ngunit ayon sa komposisyon at pagkakapare-pareho ng masa ng atay, tama lamang na iprito ang mga ito sa isang samushnitsa. Perpekto lang para sa kanya! At kinumpirma mo ito ngayon

[Nelya]

Nelya, Iniuulat ko Napakasarap na mga cutlet at maraming mga ito Salamat sa iyo

[Tatyana]

Tatyana,
Tanya! Salamat sa ulat, at salamat sa larawan ng iyong mga cutlet! Natutuwa ako na nagustuhan mo ang mga cutlet :)
At oo, isang napaka kumikitang ulam! Para sa aming dalawa, na may 0.5 kg ng atay, ang mga cutlet ay sapat na sa loob ng maraming araw. Nais ko ring i-freeze ang kalahati nito.

Cash, maraming salamat ulit, kahapon nagprito ulit ako ng mga cutlet (naglagay ako ng 16 na piraso sa freezer), mayroong 700 gramo ng atay at 250 mantika. Napakabilis, napakasarap, napaka !!!

[metel_007]

metel_007, Olenka! Gaano kahusay na ang resipe para sa mga cutlet sa atay ay natigil sa iyo! Salamat sa ulat
Kinakailangan na i-freeze ang mga ito para sa aking sarili, kung hindi man pupunta lang ako, ngunit gaano man ako magawa, kumain ang lahat doon at pagkatapos.

[Nelya]

Nelya, salamat Sa loob ng mahabang panahon nagluluto ako ng mga cutlet alinsunod sa iyong resipe, ngunit pinarangalan akong ilantad ang isang larawan ngayon lamang


Atay ng karne ng baka - 800 gr. at mantika - 350 gr.

Lard roll na may mga halaman (Tatyana1103)