Kebab sa oven

Kebab sa oven

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Karne ng baboy	2 Kg
Sibuyas	3 ulo
Asin	tikman
Ground black pepper	tikman

Paraan ng pagluluto

• Mahal na mahal ng lahat ang barbecue. Sa kawalan ng paninirahan sa tag-init, kailangan mong magluto sa bahay. Gupitin ang karne ng isang batang baboy o hindi masyadong taba ng leeg o ham na may taba sa mga piraso ng laki ng isang matchbox. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga sibuyas sa isang lalagyan kung saan mo i-marinate ang karne. Tandaan na mabuti ang sibuyas sa iyong mga kamay. Magdagdag ng karne, asin at itim na paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat, pagmasahe ng karne sa mga sibuyas. Kung mayroong isang marinator, gawin ito sa marinator. Inilagay ko ito sa isang garapon na baso at i-vacuum ito sa isang takip ng waks. Pagkatapos ay igulong ko ang lata sa mesa. Ito ay naging ala marinator. Kung ang lahat ng ito ay wala doon, kung gayon hindi ito nakakatakot. Kung mayroon kang oras, mag-atsara lamang sa isang enamel mangkok, mas mabuti 2-3 araw. Mula pa noong unang panahon, nagkaroon ng maikling mga tuhog. Kung walang mga tuhog, maaari kang gumawa ng mga stick na paunang ibabad sa tubig upang hindi masunog. Kumuha ng isang malalim na baking sheet. Ayusin kasama ang palara sa ilalim. Gumawa ng maliliit na bumper malapit sa foil. Alisin ang karne mula sa ref nang maaga upang magpainit. Init ang oven nang maayos sa pinakamataas na init na maaari mong. Ilagay ang karne sa mga tuhog na malapit sa bawat isa (5-6 na piraso) .. Ibuhos ang 1.5 kutsarang mainit na tubig sa ilalim ng kawali. Pagkatapos, kapag pinrito ang kebab, walang usok mula sa tumutulo na taba. Pagprito sa mataas na init ng 25-30 minuto. Ang aking tuktok ay magiging pula sa loob ng 25 minuto. Alisin ang baking sheet mula sa oven at baligtarin ang karne sa kabilang panig. Ang mga tuhog ay napakainit. Binaligtad ko habang nakahawak sa laman. Hindi naman ganun kainit. Lutuin ang kabilang panig sa loob ng 7-9 minuto. Nakasalalay sa oven. Alisin ang nakahanda na kebab mula sa mga tuhog papunta sa isang pinggan. I-marinate ang 2-3 ulo ng sibuyas na gupitin sa kalahating singsing sa isang maliit na suka ng alak. Budburan ang karne ng mga sibuyas at, kung naghahain, magdagdag ng ilang mga binhi ng granada. Ang iyong mga panauhin (tulad ng sa akin) ay magugulat. Ang lahat ng ito ay maaaring gawin sa loob ng 40 minuto at ihain nang mainit sa mesa, nang hindi partikular na nakakaabala mula sa mga panauhin.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 Kg

Oras para sa paghahanda:

40 minuto

Programa sa pagluluto:

oven

Kung hindi ka natatakot sa isang maliit na usok sa kusina, pagkatapos ay huwag ibuhos ang tubig sa ilalim at ang kebab ay magiging mas mausok. Minsan inilalagay ko ang mga patatas na ginupit sa mga bilog sa ilalim ng foil. Matapos alisin ang karne mula sa baking sheet, ilagay ang baking sheet nang mas mataas at i-on ang tuktok ng oven. Ang patatas ay kayumanggi sa tuktok. sa anumang kaso, ang karne ay napaka-masarap at halos tulad ng uling.

[Gayane]

Gayane, Mahal kita, talaga, hindi ako nagbibiro!
Hindi ko alam kung alin sa iyong mga resipe ang dapat pasasalamatan, gusto ko ang lahat.
Mahal na mahal namin ang litson, ngunit niluluto lamang namin ito sa tag-araw sa dacha, at kahit na hindi bawat taon ito gumagana at ang aking asawa ay karaniwang nasa mga paglalakbay sa negosyo sa tag-init.
Sa wakas, maaari na akong magluto ng barbecue sa bahay sa isang apartment ng lungsod!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka maraming salamat sa iyong puna. Gusto kong magluto ng masarap at hindi masyadong kumplikadong pinggan. Parehong sa mga tuntunin ng mga produkto at sa mga tuntunin ng proseso.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Matutuyo ba ang karne?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Nais kong ulitin ang mga salita ng SvetaI:
"Hindi ko alam kung alin sa iyong mga recipe ang tatakbo upang pasasalamatan, gusto ko ang lahat." Hindi mo masasabi na mas mabuti!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ang lahat ay nakasalalay sa karne. Palagi akong gumagawa mula sa baywang ng aking taba. Ang karne ay palaging sariwa at batang hayop Kung pinapag-aresto mo ang karne sa loob ng 2-3 araw magiging malambot at malambot ito. Kung sa isang vacuum, pagkatapos ng isang araw ay sapat na. Minsan nagprito ako ng 2 oras pagkatapos ng pag-aatsara, kung ito ay napaka kinakailangan at ito ay naging maayos pa rin. Samakatuwid, kinakailangang magprito sa maximum na temperatura. Ang karne ay walang oras upang matuyo sa loob ng 30 minuto, ngunit maaari itong ganap na prito. Gumawa ng kalahating kilo mula rito, subukan ito. Sigurado akong magugustuhan mo ito

Idinagdag noong Martes 13 Dis 2016 6:02 PM

Maraming salamat sa mga batang babae sa mga magagandang salita

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Susubukan ko. Nagbebenta kami ng mahusay na karne, ang baboy ay puno ng anumang.

Nakalimutan kong magsulat. Ilagay ang baking sheet sa oven sa itaas lamang ng gitna.

Nakalimutan kong magsulat. Ilagay ang baking sheet sa oven sa itaas lamang ng gitna.

OK lang

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ang minahan ay hindi gusto ang mga mataba, kung hindi man ang kanilang mga leeg ng katamtamang taba na nilalaman ay pinakamahusay. Natutunaw na sa bibig.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ang minahan ay hindi gusto ang mga mataba, kung hindi man ang kanilang mga leeg ng katamtamang fat na nilalaman ay pinakamahusay. Natutunaw na sa bibig.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Namiss ko si Gayane nang wala ang iyong mga resipe! Oo, ngayon din may larawan
Nakatira ako sa iyong mga pampalasa. Adjikoy, Tkemali, sopas na sabaw, lahat kasama ko!
Ako, tulad ng mga batang babae, ay lubos na nagpapasalamat sa iyo !!!

Idinagdag noong Martes 13 Dis 2016 06:49 PM

Hindi ko alam kung alin sa iyong mga resipe ang dapat pasasalamatan, gusto ko ang lahat.

[Lily]

LilySalamat Lilechka. Bukas magpo-post pa ako.

Lilia, salamat Lilechka. Bukas magpo-post pa ako.

Batang karne ng baboy

Mas mabuti kaysa sa isang baboy😊 Ang aking asawa ay sumisinghot kaagad ng karne ng baboy😊

[Caprice]

Sakto Mali lang ang isinulat ko. Sinadya ko ang binasag na bulugan. Ngayon ay tumingin ako at ito ay tinatawag na baboy. Hindi rin kami kumakain ng hindi nasirang pagkain. Amoy ihi. Kaya't magpatawad ng mapagbigay. Ito lang ang tawag sa atin na burvak. Kaya't nagkamali ako. Naayos nang maayos sa oras. Salamat

Idinagdag noong Martes 13 Dis 2016 08:16 PM

Caprice, Naitama na ito ni Irina sa resipe. Salamat ulit.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, palaging nakikilala ng aking asawa ang karne ng baboy mula sa karne ng baboy, kahit na ini-castrate. Sinabi niya na hindi mahalaga sa kanya, amoy knuryatine ito. Sa ating bansa, ang mga hindi neuter na baboy ay tinawag na knurs.

[Caprice]

Caprice, Kaya, dahil mayroon siyang isang pang-amoy, kung gayon ang isang baboy ay mas mahusay. Karaniwan kaming bumili ng baboy para sa bagong taon. Babae lang ang kinukuha namin ..

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, palaging nakikilala ng aking asawa ang karne ng baboy mula sa karne ng baboy, kahit na ini-castrate. Sinabi niya na hindi mahalaga sa kanya, amoy knuryatine ito. Sa ating bansa, ang mga hindi neuter na baboy ay tinawag na knurs.

Da.

Girls may typo ako. Hindi hamo, ngunit isang labi

Girls may typo ako. Hindi hamo, ngunit isang labi

Brisket?

[DonnaRosa]

DonnaRosaAng brisket ay dapat ding maging maayos. Malambot ang laman doon. Ngunit hindi karne ng baka, ngunit baboy. Gumagawa ako ng stroganoff ng baka mula sa karne ng baka.

[DonnaRosa]

DonnaRosaAng brisket ay dapat ding maging maayos. Malambot ang laman doon. Ngunit hindi karne ng baka, ngunit baboy. Gumagawa ako ng stroganoff ng baka mula sa karne ng baka.

Pareho ba ang loin at brisket? Ang ibig kong sabihin ay baboy.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, 🔗 tingnan ang link. Ang lahat ay nakasulat dito nang detalyado. Kapag pinutol ko ang loin, idinagdag ko rin ang brisket, ito ay mas mataba at masarap, ngunit kakaunti ito.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, sapat na ba ang scapula?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, sa prinsipyo, oo. Ngunit kung ang baboy ay bata pa, kakaunti ang karne at hindi mo ito maaaring gupitin nang eksakto. Kadalasan ay bumili kami ng isang loin na may mga tadyang at isang brisket sa ilalim nito. Bumibili agad kami sa ibaba ng talim ng balikat. Pamilyar ang butcher sa merkado. Sa gabi ay umoorder kami sa pamamagitan ng telepono, sa umaga ay bibili kami. Ito ang pinaka masarap na karne. Mula sa butas ay gumagawa ako ng ham, chops o shish kebab. Ang mga tadyang ay maaari ding ilagay sa isang barbecue, ngunit masyadong tamad upang i-string ang mga ito, kaya't maaari kong ihurno ang mga ito sa oven o gumawa ng ojakhuri sa kanila. Maaari mong pakuluan ang mga tadyang at kumain lamang ng malamig na karne na may mustasa o tkemali. o maaari mong pakuluan ang sarsa. Kaya, tinawag namin ito na kapag maraming mga patatas at timplahan ng kamatis o mga kamatis at halaman. minsan naglalagay ako ng sariwa o de-latang mga plum ng seresa sa halip na mga kamatis. Ang karne sa ilalim ng baywang ay ang brisket. Mula doon inilagay ko ang ilang mga piraso sa isang barbecue. Ang natitira ay para sa tinadtad na karne kasama ang karne ng baka, at tinaga ko ang bacon at pinirito ang patatas na may mga crackling.

Salamat Gayane para sa isang detalyadong sagot! Dati ay tumatagal kami mula sa isang butcher ng maraming taon. At ngayon natagpuan namin at kukuha kami ng kalahati ng bangkay.Nagustuhan ang gabi para sa presyo at kalidad. Samakatuwid, pupunta ako at pag-aaralan ang mga bahagi ng mascara sa isang lugar na pinapayuhan mo ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tinanong ko lamang na sagutin ang parehong bagay o hindi.
Hindi ko kailangang malaman kung ano ang para sa isang kumakatay.

[DonnaRosa]

DonnaRosaPaumanhin, naisip kong magiging mas malinaw ito. Gusto ko ang pinakamahusay. Ang brisket ay nasa ilalim ng laso. Mayroong maliit na karne at maraming taba.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Salamat sa paliwanag tungkol sa karne. Ang iba ay nagtanong, ngunit ito ay naging kapaki-pakinabang para sa akin sa partikular.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Interesado rin ako, salamat sa resipe at paglilinaw sa karne!

[DonnaRosa]

DonnaRosaPaumanhin, naisip kong magiging mas malinaw ito. Gusto ko ang pinakamahusay. Ang brisket ay nasa ilalim ng laso. Mayroong maliit na karne at maraming taba.

Tanong ko, dahil nais kong malaman para sa aking sarili kung ano ang ibinebenta nila sa amin at ito ay isang bagay na napakapopular at tinawag na shonine (gilid). Ito ay may taba, mga layer. Nabenta nang mayroon o walang mga tadyang, kadalasan ito ay isang mahabang bar na pinakuluan o inihurnong naka-pack na puno. Kumain ng malamig, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Hindi lamang ang hilaw na karne ang ipinagbibili, ngunit pati na rin mainit at malamig na pinausukang karne.
Ano yun Ano ang tawag dito sa Russian?
Gumagawa ako ng mahusay na pila ng Uzbek mula sa gayong karne, bagaman ang pilaf ay hindi popular dito at napakakaunting mga tao ang nakakaalam kung paano ito lutuin.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, mayroon kaming tinatawag itong brisket, napaka masarap!
Ngunit pakinggan natin ang sasabihin ni Gayane.

Mayroon kaming ganitong uri ng pinausukang (o hindi ko alam kung gaano eksaktong eksaktong naproseso) na karne ay ibinebenta sa ilalim ng pangalang Pork.

Mga babae, hindi rin ako karne ng karne. Ngunit tila sa akin na ito ay isang brisket, ngunit hindi isang baboy, ngunit isang mas matandang hayop. Kung pinutol mo ang ilalim na layer ng taba sa kalahati, ang kebab ay magiging masarap. Ibig kong sabihin ang unang pagbaril. At sa pangatlong larawan, kung saan mayroong dalawang piraso at sa tabi nito ay hindi na kailangang i-cut off ang anuman. Ang karne na ito ay napakalambot at masarap.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ipinapakita ng unang larawan ang hilaw na karne.
Sa iba pa - mainit at huli - malamig na paninigarilyo.
Mayroon kaming isang tanyag na paninigarilyo ng mga produktong karne.

[DonnaRosa]

DonnaRosaAt naninigarilyo ako ng ham at sausage sa bahay. Mayroon akong isang smokehouse na may isang selyo ng tubig tulad ng Helen Tim.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaAno ang pangalan ng aking karne at angkop ito para sa barbecue sa oven?

[DonnaRosa]

DonnaRosaKung pinutol mo ang kalahati ng taba mula sa ilalim (mabuti, opsyonal ito), ang kebab ay magiging kahanga-hanga. At sa tingin ko tinawag itong brisket

[DonnaRosa]

DonnaRosaKung pinutol mo ang kalahati ng taba mula sa ilalim (mabuti, opsyonal ito), ang kebab ay magiging kahanga-hanga. At sa tingin ko tinawag itong brisket

[Gayane]

Gayane, ngayon lang nakakuha ng pansin. Ito ay lumalabas na hindi ka nagdaragdag ng anumang acid sa pag-atsara? Sa gayon, mayroon bang suka o lemon juice na hindi kinakailangan? I-marinate ko ngayon ang karne at iprito ito bukas. Sa isang lalagyan ng vacuum, ang isang araw ay dapat sapat, upang makitungo lamang sa suka ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana Hindi ako nagdaragdag ng anumang acid Sa isang vacuum isang araw ay sapat na. Kung bigla mong kailangang magprito kaagad, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tuyong alak. Ngunit pinakamahusay na panatilihin lamang ito sa pag-atsara sa loob ng 2-3 araw. Nagprito ako noong December 30, walang oras upang magluto ng hapunan. Ang karne ay inatsara sa loob ng 6 na araw. Totoo, pinaghalo ko ito ng maraming beses. Natatakot akong lumala ito. Bago iyon, imposibleng magprito sa anumang paraan. Ang nasabing masarap na shish kebab ay hindi kailanman nakuha. Natunaw sa bibig ko. Good luck sa iyo. Kung hindi mahirap, isulat kung paano ito nangyari. Sana mag-enjoy ka

Idinagdag noong Martes 03 Ene 2017 02:02 ng hapon

Gusto ko din dagdagan. Kapag nag-string sa isang tuhog, alisan ng balat ang karne mula sa sibuyas. At unang painitin ang oven sa mataas at pagkatapos ay i-string ang karne. Kung hindi man, habang nag-iinit ang oven, ang katas ay aalis mula sa karne at magiging tuyo ito.

Salamat sa sagot! Ang karne ay inatsara, naka-pack sa isang lalagyan. Bukas magpaprito ako. Sana wala akong masira
Magsusumbong talaga ako!

[Gayane]

Gayane, salamat sa napakagandang resipe! Ngayon ang kebab ay makikita sa aking mesa nang mas madalas
Ginawa ko ito mula sa isang leeg ng baboy, mayroon akong kaunting higit sa isang kilo, inatsara sa isang vacuum sa loob ng isang araw.
Totoo, sinobrahan ko ito nang kaunti - Hindi ko na-massage ang karne gamit ang aking mga kamay, ngunit ipinagkatiwala ito sa aking Kenwood. At kahit na nagmasa ako sa pinakamababang bilis, ang ilan sa mga karne ay naging minced meat. Samakatuwid, ito ay naging dalawang pinggan nang sabay-sabay - barbecue at kebab
Nagluto ako sa 250 degree sa loob ng 35 minuto, binaliktad pagkatapos ng 20 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang coup ay naging isang hindi madaling bagay - ang aking mga kahoy na stick ay bahagyang baluktot sa ilalim ng bigat ng karne at nagpasya na hindi nais na ilantad ang kabilang panig. Ngunit natalo ko sila (bahagyang)
Ngunit ang pinakamahalaga - ang kebab ay naging napakahusay! Hindi ko naisip na ang karne ay maaaring maging malambot at malambot sa isang maikling panahon. At kung gaano ito kaganda!


Sa susunod ay hindi ako matatakot sa usok, hindi ako magbubuhos ng tubig sa kawali at subukang gamitin ang aking grill sa oven, kung hindi man natatakot ako dito. Sa palagay ko pagkatapos ay magaganap ito tulad ng sa mga uling.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito. Magluto para sa kalusugan.

ang aking mga kahoy na stick ay bahagyang lumubog sa bigat ng karne at determinadong ayaw ilantad ang kabilang panig.

At kung isingit mo ang dalawa sa kahanay? Marahil ay mas madali itong i-flip sa kabilang panig? Hindi pa ako nagluluto, ngunit pupunta na ako, ngunit sa ngayon maraming iba pang karne sa bahay, nagbasa at naghanda ako.

At kung isingit mo ang dalawa sa kahanay?

Mahusay na ideya sa aking palagay! Maaari mong i-cut ang karne sa bahagyang pinahabang piraso upang gawing mas madaling tumusok. Sa susunod na gagawin ko!

[Gayane]

Gayane, Ginawa ngayon, halos ayon sa iyong resipe, mga turkey kebab ng dibdib.
Nagpasya akong magluto ng mga kebab sa oven lamang salamat sa iyo!
Salamat! Naging masarap pala!

Wow, ang ganda talaga! Hindi ba ito medyo tuyo mula sa dibdib ng pabo? Siya ay ganap na sandalan. Kahit na mukhang isang makatas shish kebab