Zucchini jam sa microwave

[People Lappl1]

Zucchini jam sa microwave

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Zucchini
Asukal
Lemon acid

Paraan ng pagluluto

• Sinasabi ko at ipinapakita kung paano ako nagluto ng jam mula sa zucchini.
• Ang balat ng balat ni Zucchini at pinutol gamit ang isang fusion press para sa mga fries
• 
• Inilagay ko ito sa isang kasirola na may UltraPro Tupperware. Nakuha ko ang dalawang kaldero, isa sa larawan, at ang pangalawang 3.5 litro, din ang UltraPro.
• 
• Sinablig ko ito ng isang maliit na asukal, halo-halo at inilagay sa microwave sa 900 W sa loob ng 10 minuto. Ang pangalawang kasirola na may asukal na zucchini ay naghihintay para sa kapalaran nito sa mesa
• 
• Matapos ang unang tawag, ang zucchini ay tumira
• 
• at ganyan karami ang ibinuhos kong katas.
• 
• Naulit ito ng tatlong beses. 900W sa loob ng 8 minuto
• Matapos ang ika-apat na oras, inilagay ko ang zucchini sa isang thermo-preserver, inilalagay ito ng pahilig upang ang likido ay pinatuyo
• 
• 
• Habang ang likido ay umaagos, ang pangalawang kasirola ay inulit ang proseso sa microwave. Matapos ang likido ay baso, ang mga nilalaman ng parehong kaldero ay pinagsama, nagdagdag ng asukal, halo-halong at ibinalik sa microwave. 2 beses sa loob ng 5 minuto sa 600 W
• Dahil ang aking zucchini ay bata pa, hindi ko tinanggal ang gitna. Ngunit ang mga binhi ay naroon pa rin, at naghihiwalay sila mula sa kabuuang masa sa proseso ng pagluluto. Hindi ko ito natalo gamit ang isang blender, ngunit ipinasa ito sa isang filter ng pagkain na processor. Ito ay naging isang homogenous puree. Sinubukan ko. Nakakasawa. Napakasarap. Nagdagdag ako ng isang maliit na asukal, sitriko acid sa dulo ng isang kutsarita. Ibinalik ko ito sa mikruhu ng 5 minuto sa 900W. Inilagay ko ito sa mga garapon, pinilipit ito.
• 
• Ang aking pag-ibig sa pressure cooker sterilization ay pumalit. Inilagay ko ang mga garapon ng jam sa Oursonchik, ibinuhos ang kalahati ng tubig at itinakda ito sa maximum pressure sa loob ng 16 minuto. Sa aking Ourson, ang oras ay nakatakda sa kabuuan, kasama ang oras ng pag-init, kaya't 16 minuto. Kung ang iyong mga pressure cooker ay hindi isinasaalang-alang ang oras ng pagbuo ng presyon, pagkatapos ay itakda ito sa 5 minuto.
• 
• Kaya, narito ang aking mga garapon ng jam
• 

Programa sa pagluluto:

microwave

Tandaan

Ang mga recipe ay kinuha bilang isang batayan People Lappl1

Makapal na jam / katas mula sa makatas na mga berry (prutas, gulay) nang walang mga pampalapot sa microwave (halimbawa, mga aprikot at seresa)

Prutas (gulay) katas o jam sa microwave

Ano ang kalamangan ng isteriliser sa isang pressure cooker para sa akin? Maaari nating bawasan ang dami ng asukal sa zero. Kung kailangan natin ito, syempre. Para sa sterilization ng mataas na presyon, hindi namin kailangan ng isang preservative ng asukal. Samakatuwid, nagdagdag lamang kami ng asukal ayon sa gusto namin.

Nais kong sabihin na ang zucchini ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kakayahang kung magdagdag ka ng kaunti sa anumang mga berry o prutas sa siksikan o siksikan mula dito, ang buong batch ay makakakuha ng lasa ng kung ano ang idinagdag. Kung mayroon kang isang orange at 3 kg ng squash jam at idagdag ang orange na (bilang juice) sa kalabasa, mayroon kang 3 kg ng "orange" jam. Eksperimento

[Si Lena]

Si Lena, salamat sa resipe
Ang isa pang paraan upang magamit ang zucchini, kung saan palaging may isang malaking kasaganaan sa bansa, sa anumang panahon

[kubanochka]

kubanochka, Narito ang ipinangakong resipe!
Zucchini jam! Hindi sila maniniwala sa amin! Ako ang gagawa at magpapagamot!
Mahusay na resipe!

sobrang recipe. Maaari bang isagawa ang isterilisasyon sa isang multicooker? gaano ito katagal?

[Si Lena]

Si Lena, salamat!

[Babovka]

Maaari bang isagawa ang isterilisasyon sa isang multicooker? gaano ito katagal?

Babovka, Olesya, ang jam ay hindi kailangang isterilisado. Kung inilagay na mainit sa mga garapon, igulong at ibalik sa mga takip. Ito ay lamang na matagal ko nang isteriliser ang lahat sa isang autoclave, o sa halip, nagluluto ako ng maraming de-latang pagkain dito, at sa mga pressure cooker.
Kung isterilisado sa ilalim ng presyon, hindi na kailangan ng maraming mga recipe upang idagdag, halimbawa, suka, isang malaking halaga ng asukal, ibig sabihin, mga preservatives. Hindi ito tungkol sa oras ng isterilisasyon, ngunit tungkol sa presyon. Dahil kahit sa isang kasirola, kahit na sa isang mabagal na kusinilya, kahit sa isang microwave, ang kumukulong punto ay 100 degree. Sa pagtaas lamang ng presyon ay nadaragdagan natin ang kumukulo, sa gayon pinapatay ang mga mikrobyo at bakterya na hindi namamatay sa 100 degree.

[Si Lena]

Si Lena, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Sa palagay ko ito ay magiging mahusay para sa pagluluto sa hurno!

Lena, kung mayroong isang multi-cooker na may max 160 * sa multicooker, maaari mo ba itong isterilisado?

[kubanochka]

kubanochka, Helen, ngayon ayos lang! Salamat sa paggawa ng resipe ng isang bagong paksa. Ang lahat ay naging napakaganda para sa iyo.
Ahhh .... Hindi, ang gulo! At ang mga pipino?

[Natasha]

Sa palagay ko ito ay magiging mahusay para sa pagluluto sa hurno!

Para sa mga pagpuno, sa pangkalahatan ito ay sobrang. Ano ang maaaring mas mura kaysa sa zucchini? Maaari kang maghanda ng napakarami! At laruin ang mga panlasa.

at kung mayroong isang multi-cooker na may max 160 * sa multicooker, maaari ba itong isterilisado?

Natashaat, una sa lahat, maligayang kaarawan sa iyo! Kaligayahan sa iyo, kalusugan!
Ngayon tungkol sa isterilisasyon. Maaari mo lamang isterilisado ito kahit saan, ngunit may pagdaragdag ng mga preservatives. Ang aming presyon ng atmospera ay katumbas ng 1 kapaligiran. Sa presyon na ito, ang kumukulong punto ay 100 degree. Lahat! Hindi na tataas ang kumukulong punto. Ang isang multi-cook na may max 160 * ay magpapainit ng kasirola, solid hanggang 160 *, ngunit hindi likido. Ang kawali ay maiinit hanggang 160 *, at ang tubig na kumukulo dito ay magiging 100 *. Hindi kahit 101, ngunit 100. Sa pagtaas ng presyon, tumataas ang kumukulong punto. Ang aming mga pressure cooker ay pinapalaki ang presyon ng 0.7 na mga atmospheres. Iyon ay, nagdagdag kami ng 0.7 sa isang kapaligiran, nakakakuha kami ng 1.7 mga atmospheres. Ang kumukulong punto ay hindi na magiging 100 degree, ngunit 115. Ano ang ibinibigay sa atin nito?
Ano ang ating isteriliser? Upang pumatay ng mga mikrobyo at bakterya na maaaring matagpuan sa de-latang pagkain at maakay tayo sa pagkalason. Maaari itong mangyari kahit na ang selyadong hindi maaaring sumabog. Ngunit hindi lahat ng mga bastard ay namamatay na may simpleng kumukulo.

Ang Salmonella ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahinang paglaban sa init. Sa temperatura na 75 ° C, namamatay sila sa loob ng 15 minuto, at sa 100 ° C - agad.

Ang "Bac cereus" - ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na paglaban sa init. Sa temperatura na 105-125 ° C, makatiis sila ng kumukulo sa loob ng 10 minuto o higit pa.

Ang spores ng botulism sa temperatura na 100 ° C ay nagpapatuloy sa loob ng 260 minuto, sa 120 ° C - 10 minuto.

Ang Staphylococcus enterotoxin ay lumalaban sa init, ang huling hindi nito aktibo (pagkasira) ay nangyayari pagkatapos ng 2.5..3 oras na kumukulo.

Sa madaling salita, ang simpleng pagdadala ng tubig sa isang pigsa ay hindi sapat upang madisimpekta ito. Upang magawa ito, kailangan mong pakuluan ang tubig nang hindi bababa sa 10-15 minuto. Sa kasong ito lamang ang isang makabuluhang bahagi ng mga mikroorganismo ay namamatay. Para sa pinaka-maaasahang pagpipilian, ginagamit ang mga autoclaves, kapag, dahil sa pagtaas ng presyon sa isang selyadong lalagyan, ang kumukulong point ay inilipat sa + 110..130 ° C, kung saan ang mga "undershoot" ay namatay.
Ang pinakasimpleng halimbawa ng isang autoclave ng sambahayan ay isang kusinang kusinilya sa kusina.

Ahhh .... Hindi, ang gulo! At ang mga pipino?

Kaya't niluto ko na lang ang mga pipino. Nagsusulat ako ng isang resipe))) Mapaputol, Guru!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, may mga matalinong tao - marami akong natutunan! sa ngayon ay hindi bababa sa ngayon, patakbuhin at bumili ng pressure cooker ... Salamat, isang napakalaking - isang kahanga-hangang recipe, isang paraan ng isterilisasyon at isang napaka-interesante at naiintindihan na paliwanag!

[Si Lena]

Si Lena, at sa panahon ng isterilisasyon, higpitan ang mga takip o ilagay lamang sa mga garapon? Hindi ba makakakuha ng mga takip?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, at kailan mas mahusay na magdagdag ng mga pampalasa: sa proseso ng kumukulong jam o pagkatapos buksan natin ang mga garapon para magamit sa taglamig?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, at kailan mas mahusay na magdagdag ng mga pampalasa: sa proseso ng kumukulong jam o pagkatapos buksan natin ang mga garapon para magamit sa taglamig?

Siyempre, sa proseso ng pagluluto, upang makapag-asawa ka ng zucchini, magluto - kung gayon ang lasa ay magiging mabuti

at kapag isteriliser, higpitan ang mga takip o ilagay lamang sa mga garapon?

- lumitaw ang parehong tanong, ngunit ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, susubukan ko rin.

Magkakaiba ang kilos ng bawat isa
Mas gusto kong takpan ang mga garapon ng mga takip, at higpitan pagkatapos ng isterilisasyon.

Basahin muli ang resipe ni Kubanochka, marahil ay may isang sagot, kung paano siya