Gawaing bahay natural na malambot na keso na may pepsin sourdough

Tanya! Maraming salamat sa resipe para sa iyong keso, ginagawa ko ito sa lahat ng oras, ngunit mula lamang sa gatas ng kambing. Sa aming pamilya at mga kaibigan, siya ang may pinakamataas na rating.

[Si Diana]

Tanya! Maraming salamat sa resipe para sa iyong keso, ginagawa ko ito sa lahat ng oras, ngunit mula lamang sa gatas ng kambing. Sa aming pamilya at mga kaibigan, siya ang may pinakamataas na rating.

Si Diana, sa iyong kalusugan!
Nuuuuu ... keso ng kambing ... ito ay isang napakasarap na pagkain. Napakaswerte mo!
Ang aming gatas ng kambing ay nagkakahalaga ng 800 rubles isang litro, hindi ka maaaring uminom kahit isang basong gatas tulad nito

Ang isang napakasarap na pagkain ay kapag ang isang baso ay, at kapag araw-araw 5-6 liters ay isang bangungot.

Ang isang napakasarap na pagkain ay kapag ang isang baso ay, at kapag araw-araw 5-6 liters ay isang bangungot.

Ang mga masayang oras ay hindi sinusunod Kumuha ng ginhawa sa katotohanan na ang gatas ng kambing ay mas malusog para sa mga tao kaysa sa gatas ng baka

Salamat sa suporta

At sa gayon, aking keso :-) Nag-uulat ako dito, dahil hindi ako naglakas-loob na mozzarella.
Homemade cheese - ang keso ng feta mula sa mga milkmen ng nayon ay minamahal at madalas na binili kasama ang kanyang asawa, habang sila mismo ay nanirahan sa lungsod. Ngunit lumipat kami sa isang nayon, nagpasya na kailangan naming malaman kung paano gumawa ng keso sa aking sarili. Hindi pala ang inaasahan ko, napagtanto kong kailangan kong iwasto, dahil alam ko ang lasa.
Ang aking keso ay naging malambot, ngunit sa isang solong piraso, sa halip ay mura para sa akin, kapag pinutol mo ang isang piraso, ang whey ay malakas na lumalabas mula rito, naaalala ko sa isang biniling gawang-bahay, walang gaanong bahagi nito. Magdagdag ako ng isa pang pepsinchik :-)
Sa pamamagitan ng paraan, kumuha ako ng isang piraso ng 1864 gramo mula sa 6 litro ng mahusay, napaka mataba na sariwang gatas ng baka.


Ang larawan ay hindi maliwanag, madilim na, kaya paumanhin para sa kalidad.

Sa pamamagitan ng paraan, ang aking keso ay hindi nakatayo sa ref nang magdamag, marahil sa umaga ay higit na mangyaring ito sa akin sa panlasa nito? :-)

Pinainit ko ng kaunti ang gatas, nakakulo ito, ngunit ang output ay 200 gramo mula sa 4 na litro !!!! Tulad ng ito ay maliit na mega! Nagustuhan ko ang keso, ngunit magkakaiba ang inaasahan. Napakahusay na mumo. Ngunit ang tinapay sa whey ay naging mahusay!))) Natagpuan ko ang isang rennet plant sa tabi mismo ng aking bahay. Bibili ako ng rennet at susubukan ito mula sa milk milk ngayon. Wala pang ibang mga pagpipilian.

Kung may mga maliliit na mumo sa cottage cheese, keso - ang unang pag-sign, ang gatas ay nasisira at ginawa mula sa tuyo, may pulbos na gatas, muling pinagtibay na gatas!
Mula sa natural na homemade milk, ang ani ng keso ay mabuti.

Basahin sa balot kung ano ang nilalaman ng gatas. Kailangan mo lamang bumili ng natural na gatas! At higit sa lahat, natural na lutong bahay, dahil sa kalakal, ang mga antibiotics at iba pang paraan para sa pangmatagalang pag-iimbak ng gatas ay idinagdag sa gatas.

Hindi ko nga alam kung anong presyur ... In-clamp ko ang mga clamp na pinindot ang lahat ng aking timbang (85kg) (:

Tatyana, maraming salamat sa iyong resipe! Sa kauna-unahang pagkakataon na nagawa ko ito mula sa gatas na binili sa tindahan, nakakuha ako ng isang "mahusay na solong", ngunit hindi ko itinapon ang mabuti, tinadtad ko ito sa isang salad sa isang masarap na kudkuran (ang pamilya ay hindi pinaghinalaan kahit ano). Kahapon bumili kami ng totoong gawang bahay na gatas. Bagaman nakatira ako sa Teritoryo ng Krasnodar, sa isang nayon, ang problema ay ang paghahanap ng isang baka. Oo, mula sa homemade milk ay CHEESE! Hindi inaasahan ang lasa, ngunit masarap ito

Salamat sa site na ito at sa matalinong mga batang babae, ang shop sausage ay napakabihirang panauhin sa aming bahay (mayroon siyang piyesta opisyal kapag nakakita siya ng isang biniling sausage).
Salamat ulit, ikaw, Tatiana at lahat, lahat, lahat !!!! Nawa’y sumama sa iyo ang PAG-IBIG !!!

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Salamat sa mabait na mga salita na nakatuon sa amin!
Oo, lutong bahay na keso, yogurt, inihurnong gatas - ito ang lakas! Masarap at malusog!

[Admin]

Admin, ang mga salitang gatas ng anumang taba ng nilalaman ay kaya sa aking puso !!! Gagawin ko ito!
At kung gaano kaganda ang hitsura ng keso, ito ba ay isang espesyal na form?

[Admin]

Admin, ang mga salitang gatas ng anumang taba ng nilalaman ay kaya sa aking puso !!! Gagawin ko ito!
At kung gaano kaganda ang hitsura ng keso, ito ba ay isang espesyal na form?

Sumagot na

Ito ay isang ordinaryong plastik na mangkok na may isang butas na mesh, naibenta sa isang regular na tindahan. Lumabas ito ng likido nang mabuti at pinapanatili ng keso ang hugis nito

[Admin]

Admin, magandang gabi! Ako, tulad ng isang uwak, binasa ang resipe ng limang beses at nagawa pa rin itong i-turn up. Huwag painitin ang gatas bago idagdag ang enzyme, na Japanese. Ngayon ay inilagay ko ito sa fermenter, maaari itong magpainit nang walang pinsala ... Ano ang gagawin? Mayroong gatas sa temperatura ng kuwarto.

Sumpain, ang gatas ay pinainit sa 35 degree sa fermenter sa loob ng 2 oras. Wala akong sapat na pasensya at inilagay ito sa isang mabagal na kusinilya para sa kuwarta. Gusto ko nang matulog, ngunit naghihintay ako ...

Hindi ko maintindihan kung bakit maging napakatalino? Basahing mabuti ang resipe, ang lahat ay tapos nang napakabilis, hindi kinakailangan ang pagbuburo dito.
Ang gatas ay mabilis na pinainit sa kalan, at ang asukal ay itinapon, pagkatapos ng 30 minuto maaari mong i-cut ang masa at ilagay ito sa isang salaan ...

Iyon ang dahilan kung bakit siya matalino na itinapon niya ang lebadura sa COLD milk. Sa madaling sabi, naging basura pala. Sa gayon, ang unang pancake ay bukol, tulad ng sinasabi nila. Patuloy na subukan ang boom

Tanya, nakarating din ako sa keso ... Gumawa rin ako ng gatas ng kambing mula kay Ivanovich para sa pagsusuri, at ang kanyang mga rekomendasyon kay Gali.
Mayroong 2 litro lamang, naka-260 gramo ito, mayroong isang sourdough kasama ang isang enzyme.
Napakasarap, hindi tamang salita!

Salamat sa inyong lahat
Nakalimutan ko, kumain kasama ng sun-tuyo na mga kamatis at peppers.

[Nadia]

Nadia, nalulugod sa parehong larawan at resipe, sa iyong kalusugan!
Gusto ko rin ng lutong bahay na keso

[Admin]

Admin, Tanya, pinakuluan ko ang patis ng gatas at itinapon sa gasa ... at naging mas mayaman ito. Totoo, kaunti, ito ay naiintindihan, mayroong ilang mga hilaw na materyales, ngunit ang kanyang panlasa ay kamangha-mangha, tinipon niya ang lahat ng mga mumo mula sa gasa

Mabilis ang isip
Ngunit, maaari kang magdagdag ng sariwang gatas sa patis na ito, halos isang litro - at nakakakuha ka ulit ng isang pamumuo, itapon ito sa isang salaan, ito ay magiging ricotta

Mabilis ang isip
Ngunit, maaari kang magdagdag ng sariwang gatas sa patis na ito, halos isang litro - at nakakakuha ka ulit ng isang pamumuo, itapon ito sa isang salaan, ito ay magiging ricotta

Tanya, gagawin ko talaga.
Ngunit, maliwanag, mula sa gatas ng baka lahat pareho (bumili kami ng kambing sa aming apo, tinatrato namin ang mga alerdyi). Para sa pagsubok, bumili kami ng gatas mula sa mga vending machine, na naka-install sa aming intersection, napaka disente. Kami ay mag-eeksperimento sa kanya sa malalaking dami ... Bukod dito, bumili ako ng mga sourdough, enzyme at isang espesyal na hanay para sa mozzarella cheese. Ito ang susunod na hakbang ..

Naibalik ko ang recipe ng keso, nagsingit ng mga larawan, naibalik ang tema
Maaari mong simulan ang paggawa ng keso - masarap at malusog!

Bon gana, lahat!

sa mga bookmark ...

Maaari kang magsimulang gumawa ng keso

Yeah. Magsimula na tayo. Gusto ko ng matagal, kailangan kong bumili ng magandang gatas. Maraming salamat Tatiana para sa detalyadong paglalarawan

[Admin]

Magandang gabi, Admin, sabihin sa akin, anong mga katangian ng natapos na produkto ang naiimpluwensyahan ng kumukulo / pasteurisasyon ng gatas.
Naghihinala ako at nagtatampo, at bukod sa, gagawa ako ng keso para sa bata. Bumibili kami ng gatas ng kambing sa bahay mula sa mga pribadong negosyante, wala silang mga sertipiko, hindi mo mahahanap ang gatas ng kambing sa merkado, kaya wala ring mga sertipiko ...
Sumulat ka na kailangan mong magdagdag ng pepsin sa sariwa (ibig sabihin, hilaw na gatas?)
Gaano kahalaga ito? Ano ang mangyayari kung pakuluan ko at palamigin ang gatas bago magdagdag ng pepsin?
Ayokong magbigay ng hilaw na gatas sa isang bata, kahit na sa anyo ng keso - pagkatapos ng lahat, sa katunayan, halos walang paggamot sa init.

Si Anya, sa kasamaang palad, ngayon ay wala akong koneksyon sa isang domestic baka, at ngayon ay bumili ako ng gatas sa tindahan.

Mas gusto ko ang natural na buong gatas (Nakilala ko ang isang bilang ng mga tagapagtustos para sa aking sarili at sinuri ang mga ito para sa kalidad sa aking lugar) ng isang maikling buhay sa istante, pasteurized - hindi bababa sa hindi ito natutunaw ng isterilisasyon, at mayroon itong mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagpapasturisasyon ay paggamot din sa init.

Ang pagluluto ng maasim na keso mula sa biniling gatas (pasteurized) ay nasa malapit na hinaharap - Gusto ko talagang simulang lutuin sila. Ito ay nananatili upang bumili ng isang pepsin sourdough.

Kung natatakot ka sa gatas at keso mula rito, subukan ang kumukulong keso sa maliit na bahay.Ang nopasturadong gatas ay gumagawa ng keso sa kubo, mahusay sa kalidad at panlasa.
Suriin ang mga recipe dito Gatas: gatas, yogurt, keso sa kubo, keso, mantikilya
Pagkatapos ng pagbuburo sa curdled milk, ang gatas ay sumasailalim muli sa thermal treatment, kapag pinapakulo namin ang keso sa kubo, at sapat na ito. Bukod dito, hindi gaanong maraming keso sa kubo ang nakuha, at hindi ito nakaimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon, walang oras at mabilis na kinakain

[Admin]

Admin, Salamat sa sagot. Madalas akong gumagawa ng keso sa maliit na bahay, ngunit hindi ito kinakain ng bata - Itinatago ko ito sa mga lutong kalakal, ngunit gustung-gusto niya ang keso, ngunit hindi mo ito maibibigay sa tindahan, dahil ito ay gawa sa gatas ng baka, kung saan niya ito ay alerdyi.
Naisip kong gumawa ng keso nang mag-isa.
Susubukan kong gawin ang iyong keso mula sa self-pasteurized.

[Anya]

Anya, bigyan ang DIYOS ng kalusugan sa sanggol!
Nabasa ko nang maraming beses na ang gatas ng baka ay maaaring matiis ng mabuti ng mga nasabing tao, sa maasim na gatas. Kapag fermenting gatas, ang istraktura ay nagbabago dito, na kung saan ay may isang mas kanais-nais na epekto sa katawan, na may hindi pagpayag sa gatas ng baka.

Hindi ako makapagbigay ng payo ... paano kung

Mula sa natural na homemade milk, ang ani ng keso ay mabuti.

Maliwanag na hindi lahat sa kanila. Kahapon bumili ako ng sariwang gatas ng baka. Gumawa ako ng keso mula sa 2.5 liters, ang isang piraso ng mga tower ay napakaliit, 200 gramo. O normal ba ito?

Katya, gumawa ako ng halos 500 gramo ng keso mula sa 3 litro ng gatas
At ngayon mga 350-400 gramo ng cottage cheese ang nakuha mula sa 2 litro ng gatas.

Marahil ay depende ito sa kung magkano ang timbangin ang curd? Ayoko ng napaka tuyong keso sa maliit na bahay, nag-iiwan ako ng higit na whey, marahil iyon ang dahilan kung bakit mas maraming timbang

Sa sandaling nawala ang pangunahing patis ng gatas, sa loob ng 5 minuto, walang sapat na masa ng keso sa colander, itinapon ko ito sa 2 mga layer ng siksik na tela. Well, okay, ang pangunahing bagay ay naging!
Mayroon lamang akong isang katanungan: pagkatapos kung hanggang kailan mo ito masusubukan? Kaagad? Walang ihi upang matiis, naghintay ako ng mahabang panahon kapag niluluto ko ang keso, pagkatapos ay walang sourdough, pagkatapos ay ang mga baka ay hindi pa nag-anak - hindi sila gatas. At ngayon naglalakad ako tulad ng isang pusa sa paligid ng sour cream ...

Naghintay ako ng 1-2 oras para lumapot at lumamig ang curd - at maaari mo itong tikman, mas masarap ang keso kapag malamig. Napakasarap, at patuloy na hinihila ka upang kumagat
Katya, ang pangunahing bagay ay ang keso ay nakabukas at pagkatapos ito ay magiging isang kumikitang negosyo, magpapabuti ka sa negosyo ng keso

Kamusta po kayo lahat! Iniuulat ko. ang gatas ay isang maliit na higit sa 5 liters. hindi kumpletong kinunan. sourdough - sobrang maya. Ginawa ko ang lahat tulad ng sa pangunahing recipe.
ang nalulugod sa exit - tulad ng isang disenteng kusman ng keso, hindi ko inaasahan. ang whey ay naging transparent kaagad, ang ricotta ay wala doon upang mahuli))))
lasa - sariwa, curd, isang maliit na asin sa itaas, nais kong maalat. Naglagay lamang ako ng 2 piraso sa patis ng asero upang maalat ang asin.
sa pamamagitan ng gabi sa tingin ko ay walang magiging lasa
Nabasa ko ang buong Temka, ang pahina ng basbas ay 7 pahina lamang.
mas madali talaga itong gumawa ng keso sa isang kasirola na gas, wala rin akong makitang dahilan upang gumamit ng mga gadget.
ang gatas ay nasa edad na para sa isang araw sa balkonahe + 10 degree, ang curd ay pinutol pagkatapos ng 1 oras.
ang resipe ay simple, mahusay, Tanya! Maraming salamat, ito ay naging isang mahusay na batang keso !!!!!

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Talagang masarap na keso ay lumiliko, at mabilis na kinakain

[Admin]

Admin, Tanya! at kung sa ngayon ay hiwa-hiwain at i-marinate ang keso na may mantikilya, bawang at lemon? walang mapait na paminta, ngunit mayroon pa ring sariwang at makatas na guhitan ng Bulgarian?

[Si Lena]

Si Lena, kailangan mong subukang gawin ito upang ang keso ay hindi mahulog. Maaari kang mag-atsara ng piraso at tingnan kung ano ang nangyayari.
Magandang ideya

[Admin]

Admin, Susubukan kong mag-atsara ng kalahati. well, if you fall apart - I still gobble up and fall apart))))))

Maghihintay ako para sa mga impression!

at narito ako nagdadala ng mga larawan ng adobo na keso.


iyon ang kagandahan at sarap))) Pinagputol ko ang isang sariwang ulo ng keso at isang garapon, sa tuktok ng mantikilya, pampalasa, dressing, lemon
para sa isang sandwich, para sa isang pizza

napaka-angkop para sa alak, kape, sa oras ng kawalan ng tulog at kapag nais mong kumagat ng isang masarap na bagay.
sa ganitong paraan ang keso ay maaaring maimbak ng mas mahaba kaysa sa whey lamang.
sa mga plano - Greek salad, nagtatanong lang siya doon
Tanya! salamat sa detalyadong recipe.
Sa pamamagitan ng paraan, sa kabaligtaran, gusto ko ng mas maraming rubber cheese na may skim milk. narito ang katotohanan sa panlasa at kulay, lahat ng mga marker ay magkakaiba

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Masarap na meryenda sa gabi

Narito ang Greek salad! Ngunit pinakamahusay na lutuin ito sa tag-araw, mula sa mga hinog na gulay.

Greek salad ayon kay Homer (Choriatiki Salata) (Admin)

Ang aking unang karanasan sa paggawa ng malambot na keso mula sa gatas na "mula sa ilalim ng isang baka" ay narito

Homemade keso, natural, malambot (na may pepsin sourdough) (Admin)

Wow, sampung taon na ang lumipas (tulad ng isang araw), mula sa aking unang mga sample na may lutong bahay na keso

Ngayon ay muli akong bumalik sa sariwang sariwang gatas "mula sa ilalim ng baka", natagpuan ang aking dalaga, kung kanino nawala ang koneksyon. Ngunit gaano kabuti na ang lahat ay nagtapos ng maayos
Sa oras na ito, ang milkmaid ay mayroon nang 14 na baka (at mayroon lamang 5 mga sungay). At magkapareho, pupunta siya sa Dmitrov minsan sa isang linggo at kumukuha ng gatas ng baka para sa pagsusuri upang makakuha ng pahintulot mula sa beterinaryo na klinika na magbenta ng gatas sa merkado. At muli "nasa daan" ay dinala niya ako ng sariwang gatas (ang huling paggatas) na gatas at iba't ibang gatas.

Ito ang kalidad ng gatas na dinala nila sa akin, isang tatlong litro na lata ng gatas, at higit sa aking marka - ito ay cream !!! ang taas ng cream ay tungkol sa 6-7 cm.))) At kung anong uri ng nilalaman ng taba ang gatas, mahirap matukoy Ang cream ay mas makapal at yellower na pare-pareho kaysa sa mga biniling mataba sa mga karton na pakete





At sa sandaling tinanong ko ang thrush na magdala sa akin ng isang 500 ML garapon ng sour cream. Nagdala ako ng isang garapon, kulay-gatas na kung saan ay makapal, ang kutsara ay nakatayo, ang kulay ay dilaw, ang lasa ay hindi kulay-gatas ngunit mantikilya
Bilang isang resulta, inilagay ko ang sour cream na ito sa mga butter sa halip na mantikilya, sa mga omelet, casseroles, para sa mga pancake, imposibleng kumain ng ganoong kulay-gatas - mabuti, purong mantikilya

Ito ang hitsura ng homemade sour cream, na binili mula sa aking dalaga, mula sa mga domestic cows



Sa katunayan, ang kulay ng kulay-gatas ay dilaw, mabuti, pulos "mantikilya" At ito rin ay kagaya ng mantikilya
Ang unang dalawa o tatlong araw na kulay-gatas ay hindi pa rin matarik, maaari mo ring alisin mula sa garapon na may kutsara.
Ngayon, pagkatapos ng 1.5 linggo ng pag-iimbak, mahirap na hilahin ang sour cream mula sa lata na tulad nito, kailangan mong subukan

Samakatuwid, naghahanap ako ng mga recipe kung saan mag-apply ng sour cream

===============================

Ngayon ay mayroon akong day milk, tatlong litro (ipinakita ang larawan sa itaas).

Ang prinsipyo ng pagbuburo ng gatas para sa keso ay katulad ng dati.
Kinukuha namin ang gatas na RAW, HINDI BOILED, pinainit sa 40 * C, ibuhos ang pinapagana na starter culture pepsin o iba pa na may rennet na nilalaman.
Ngayon mayroon akong isang sourdough na "keso" BakZdrav, na may nilalaman na syzhug. Aktibo ko muna ang kulturang starter, ibuhos ang 50-100 ML ng malamig na malinis na tubig sa tuyong kultura ng starter, pukawin at hayaang tumayo ito ng halos 30 minuto habang umiinit ang gatas.

Nagluto ako ng keso sa isang multicooker MARCH-1989, kung saan may mga matagumpay na programa sa pagpigil sa temperatura, kasama na ang yogurt.

Matapos idagdag ang aktibong kultura ng starter, binabad ko ang gatas ng halos 30 minuto upang makabuo ng isang curd. Pagkatapos ay pinutol ko ito ng malupit upang makabuo ng "mga bugal" tulad ng sinabi ng thrush



Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga bugal na ito na may ordinaryong asin sa bato, para sa 3 litro ng gatas na 3 kutsara. l. na may tuktok, hindi ito magiging masyadong maalat, ngunit magbibigay ng lasa sa keso. Pukawin ang masa nang bahagya upang ipamahagi ang asin, at hayaang tumayo ang mga bugal ng halos 30 minuto, upang ang masa ay may oras na mag-asin.



Ngayon ay ililipat ko ang mga bugal sa hugis



Ang isang napaka-maginhawang katulong sa paglilipat ay naging isang maliit na kutsara-scoop-colander, malalim sa isang gilid, na may isang matalim na ilong, na umaangkop sa laki at umaangkop sa hulma, at ang masa ng curd ay napupunta eksakto kung saan ito ay ganap na kinakailangan.





Inilagay ko ang form sa rehas na bakal, mismo sa lababo, at ang patis ng gatas ay dumadaloy diretso dito, at itinapon tulad ng inilaan, dahil pagkatapos ng pag-aasin ng naturang patis ay imposibleng maiinom, masyadong maalat



Unti unting humupa ang misa. At sa proseso ng pag-aayos, self-compacting, maraming beses (halos isang beses sa isang oras) pinatay ko ang keso sa isang "ilalim-up" na hugis, para sa pinakamahusay na draining ng whey at compaction.



Halos walang natitirang whey para sa gabi, kaya nagtayo ako ng tulad ng isang pyramid, isang mangkok, isang colander, isang amag na may keso. At inilalagay ko ang istrakturang ito sa ref para sa paglamig at pagkahinog. Ang dami ng masa ng keso ay malinaw na nabawasan





At narito - ang isa, gagawin ko! Ang natapos na keso ay malambot at sariwa!
Gwapo, may bigat na 590 gramo !!! Na may tatlong litro ng gatas, isang napakahusay na ani!





Tikman at kulayan natin





Mayroon pa ring sapat na likido, ang keso ay basa-basa, malambot, ngunit ito ay siksik nang nakapag-iisa, nang walang pamimilit. Density ay mabuti
Ang kulay ay dilaw na dilaw.
Ang lasa ay malambot, mag-atas. Kahit na ang kaasinan ay hindi nakagambala, ito ay naging hindi sapat para sa lutong bahay na matamis na gatas. Alinman iwan ito ngayon, o magdagdag ng mas maraming asin habang pinuputol ang curd.

Tuwang-tuwa ako sa resulta. Susunod, nagpapatuloy kami sa pagtatrabaho ng mga keso.

Tanya, ngunit kailangan mo pa ring i-pasteurize ang gatas. Para sa kaligtasan. 62-65 degrees 30 min, cool na mabilis.

Pagkatapos kakailanganin upang palakasin ang lebadura na may calcium chloride (at iba pang mga bagay) - Naipasa ko na ito

At pagkatapos, nasuri ko ang gatas, na may mga sertipiko, at may kumpiyansa sa kadalisayan nito, maaari kong uminom ng gatas na ito nang mahinahon, na kung ano ang ginagawa ko
Kung pinayagan ang aking milkmaid na ibenta ang kanyang gatas sa merkado, at walang mga reklamo mula sa mga customer ... ngunit sa kabaligtaran, pinatataas niya ang kanyang mga benta, maraming sinasabi ito
Nakikita ko kung paano niya tinatrato ang mga baka, kung paano niya maihahatid ang kanyang gatas sa akin, sa merkado, lahat ay naka-pack, malinis at sa mga ref, sa isang espesyal na kotse ...

Malaki! Mahusay na resulta Tatiana! At ang hugis ay napakahusay, ang pagguhit ay naging maganda. Ano ang inorder ko? Mukhang wala akong parehong Tanechka, ngunit mangyaring isulat ang laki ng form at saan mo ito binili?
Ang iyong milkmaid ay may napakahusay na gatas, ang ani ay kamangha-mangha lamang.
Hindi ko matandaan kung gaanong ginamit ko ang milk milk, naalala ko na tulad ng 600 gramo mayroon din akong keso.

[Irishka]

Irishka, SALAMAT, nasobrahan na ako

Form na may diameter na 12 cm., Lalim ng 13 cm. Lahat sa isang butas, maayos ang serum
Sa mahabang panahon ay nakasanayan ko na ito, hanggang sa malaman ko kung paano i-on ang keso

Binili ko ito ng mahabang panahon, sa ilang espesyal na website para sa negosyo ng keso at keso, ngayon ay hindi ko na naaalala kung saan. Ngunit sa palagay ko ang mga naturang form ay matatagpuan sa mga site

Nag-order ako ng dalawa, ang isa dito ay isang Italyano na basket, katulad ng disenyo, ngunit hindi ito tuwid, ang pagpapakipot nito ay napupunta sa ilalim. Isa pang tuwid na linya, ngunit may mga butas lamang, tila walang pagguhit doon.
Sa gabi mula sa isang computer, ipapakita ko sa iyo ang isang larawan ng mga basket na ito. Gayundin 11-12 cm ang lapad tulad



At sa trabaho ay kinukuhanan ko ng larawan kung anong uri ng keso ang dinadala sa atin ng mga Armeniano. Masarap, ngunit keso, maalat.

[Ira]

ngunit hindi ito tuwid, ang pagbawas nito ay bumababa

Ira, sa form na ito magkakaroon ng mga problema sa paglipas ng lumipas na.

Hihintayin ko ang iyong mga larawan ng mga form, baka may dinilaan ako para sa aking sarili

[Kulay-balat,]

Kulay-balat, fairytale way out ............ ... Hindi ko pa pinangarap ang ganoong bagay .... On the way, nagdala sila ng masarap na gatas sa amin. Ngunit wala nang ibang dadalhin. Mamili lang.
Cool na keso meron ka ZdOrovsko. (sa puting inggit ako, Tan .. - Nagalit ako dahil sa isang maliit na paglabas)

[Natasha]

Natasha, salamat sa komento

Oo, tiyak na masuwerte ako sa thrush, kaibigan na mahal ko siya

Dito, sinisira mo ang ilang mga piraso, at ang lahat ay mahuhulog sa lugar, makukuha mo ito at ang lahat ay gagana
Totoo, ang dami ng gatas ay isang awa sa parehong oras, ngunit nang wala ito, masyadong, sa anumang paraan

Mayroon akong hilaw na lutong bahay na gatas, at tumatanggap lamang ito ng hilaw na pagluluto at rennet (higit sa lahat), at malamang na lilipat ako rito, sa purong pepsin.

Ang naipalit na gatas na binili sa tindahan ay ibang kuwento, nakapasa na ito sa paggamot sa init, at ang prinsipyo ng pagbuo ng curd ay iba, kailangan mo ng isang sourdough, sour sour, at calcium upang maisaaktibo at ayusin ang curd upang ito ay mas malakas.
Sinubukan ko na upang gumana sa ito, ang pamamaraan ay nagtrabaho sa mga tuntunin ng oras at dami. Dito rin, ang gawain ay upang makahanap ng de-kalidad na gatas sa tindahan sa loob ng 5-7 araw, at mataas din ang kalidad.

Ang huling gatas ng ganitong uri ay dumating sa akin (kung mayroon kang isang ipinagbibili).Mayroong kahit taba ng gatas sa mga pader, hindi likido, at ang lasa ay kaaya-aya.