tamad
ESTRAGON - tarragon wormwood, isang maanghang na mabangong pangmatagalan na halamang gamot hanggang sa 1.5 m taas na may buong linear-lanceolate, minsan may tatlong lobed, dahon at maliit na madilaw na bulaklak sa spherical baskets, na nakolekta sa mga terminal brushes. Homeland - Mongolia at South Siberia. Linangin sa Western Siberia at Hilagang Amerika; sa Transcaucasia, Gitnang Asya, Ukraine. Ang mga Tarragon greens (tarragon) - mga batang shoots na may mga dahon - ay may isang masarap na aroma at maasim na lasa, naglalaman ng 70 mg% na bitamina C, carotene, flavonoids, phytoncides, mineral, 0.4% na mahahalagang langis (amoy ng anis), nagbibigay sa mga pinggan ng isang maayang maanghang na lasa . Ginamit itong sariwa (25-30 g bawat ulam) at pinatuyong (2-3 g) bilang pampalasa para sa mga isda, karne at gulay na sopas, nilaga at pinalamanan na isda at karne, mga sarsa, pati na rin para sa panlasa ng suka (isang piraso ng suka bawat bote sariwang tangkay), para sa paghahanda ng tarragon mustasa, pati na rin isang pampalasa para sa pag-canning at pag-aatsara ng mga pipino, mga kamatis, kabute, sauerkraut, sa paghahanda ng iba't ibang mga marinade, inumin.

Hinahain din ang sariwang tarragon bilang hiwalay na berdeng salad o berdeng mga sibuyas. Ang mga gulay ng Tarragon ay paulit-ulit na ani (tagsibol na muling pagtubo ay nagsisimula sa huli ng Marso at unang bahagi ng Abril) bawat panahon, na pinuputol ang mga tuktok ng mga batang shoots na 10-12 cm ang haba. Sa mabuting pangangalaga sa isang lugar, ang tarragon ay maaaring lumago sa loob ng 5-7 taon. Mahirap matuyo, kung saan madalas itong lumala (biktima). Ang mga dahon ngarragon ay dapat na gupitin ng pino at pinatuyong hiwalay mula sa mga tangkay. Itabi ang mga tuyong halaman sa mga bag ng papel.

TarragonZucchini lasagna na may lentils at tarragon
(Gala)
TarragonPike perch sa isang maanghang sarsa na may tarragon at basil
(Baluktot)
TarragonMga Dibdib ng Manok na may Tarragon
(Merri)
TarragonAsparagus at tarragon pie
(Gala)
TarragonAng jam ng pipino na may tarragon at dayap
(Gala)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay