Salmon sa mustasa-alak-cream-sarsa sa isang pressure cooker

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
salmon (salmon)	4 na piraso 150 g bawat isa
mustasa (Dijon)	2-3 h l
pinatuyong dill	4 na kurot
tuyong puting alak	125 ML
sabaw ng manok o gulay	125 ML
sibuyas (maliit na sibuyas)	1 piraso
cream	125 ML
patatas	10-12 pcs (para sa 4 na servings)
ground black pepper at asin

Paraan ng pagluluto

Gumagawa ang resipe na ito, siyempre, para sa anumang pressure cooker, ngunit ginawa ko ito sa Instant Pot multicooker, kaya't ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa kung ito ay isang klasiko o electric pressure pressure, at kung aling modelo.
(Ginagawa ng mga klasikong pressure cooker ang kanilang trabaho, dahil maaaring makamit ang mas mataas na presyon.)
Kaya:
1. Ibuhos ang sabaw at alak sa ilalim ng pressure cooker, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas.
2. Ipasok ang isang steaming basket sa mangkok at iguhit ang ilalim ng pergamino / baking paper
3. Grasa ang mga piraso ng isda (isang gilid) na may mustasa, iwisik ang tuyong dill, paminta at ilagay ang graseng gilid sa isang basket ng singaw.
4. Isara ang takip, sa mataas na presyon ng 10 min. (Mode na "Manu-manong")
5. Pansamantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa hindi masyadong malaki (ngunit hindi maliit) na piraso.
6. Matapos maluto ang isda, pakawalan ang singaw, buksan ang takip, ilabas ang basket ng singaw kasama ang mga isda at itabi, takpan ng isang bagay upang maging mainit. Maaari mong gaanong asin.
7. Idagdag ang cream sa sarsa na natira sa pressure cooker, magdagdag ng asin sa lasa, idagdag ang patatas at lutuin muli ang mataas na presyon ng 7 minuto.
8. Sa pagtatapos ng pagluluto, mahuli ang mga patatas, agad na ibuhos ang natitirang sarsa sa isda at tawagan ang lahat na nagugutom :-)
O, kung nais mo ang isang homogenous na makinis na sarsa, pagkatapos ay unang lakad gamit ang isang taong magaling makisama, pagkatapos ay i-on ang pag-init at, pagpapakilos, magdagdag ng isang kutsarita ng harina o almirol.