Ang koponan ng isda ay hodgepodge "Semuzhkino tiyan"

Koponan ng isda hodgepodge "Semuzhkino tiyan"

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Russian

Mga sangkap
Iba't ibang mga isda para sa unang sabaw	1 kg
Sibuyas	9 layunin
Atsara	3 mga PC
Brine	1 stack
Kamatis	300 g
Inasnan na kabute	200 g
Mga olibo	12 pcs
Mga olibo	12 pcs
Mga caper	1 kutsara l.
Hipon	300 g
Usok na tiyan ng salmon	200 g
Mantikilya	50 g
Mga gulay	2 bundle

Paraan ng pagluluto

• Solyanka. At huwag umasa sa karne. Isda. Mas tiyak - mula sa salmon fish. Na kung saan ako mismo ay hindi nahuli, ngunit inasinan namin ito mismo. Ayon sa lahat ng mga canon, maniwala ka sa akin - walang hiling. At kung ano ang natitira sa isda kapag pinutol ito ..., sa pangkalahatan, ayon sa pagkakasunud-sunod.
• Ang sabaw ay luto mula sa ulo, buntot, at lahat ng uri ng palikpik. Mula sa mismong salmon na inasnan. Sa gayon, syempre, isang pares ng mga sibuyas, peppercorn, pinatuyong puting ugat ang napunta sa kawali. Ang pangunahing bagay ay hindi asin ang sabaw. Huwag! Sasabihin ko sa iyo mamaya ... bakit.
• Mga kasamahan, sasabihin ko sa iyo ang isang kahila-hilakbot na lihim ... o sa halip, ipinagtapat ko (namumula nang malalim at nauutal) sa isang sopistikadong (hindi malito sa masama) kasinungalingan. Nahihiya talaga ako. PERO! DAPAT! Ako, noong nagluto ako ng isang isda na hodgepodge noong huling panahon,
• Pinag uusapan ko siya dito,
• pagkatapos ... mabuti, walang sabaw ng isda. At mayroong ordinaryong tubig. Dito na! Agad itong naging mas madali ...
• Nagkataon na ang lutong sabaw ay ginamit para sa iba pa, at nalaman ko ang tungkol dito sa sandaling ito na siya, ang sabaw, ay dapat gamitin.
• Bakit nangyari ito? At pagkatapos ay ang kanyang minamahal ay hindi nagustuhan ang hodgepodge at nagluto ng sopas. At ako ... Inihanda ko na ang lahat para sa hodgepodge at sa sandaling ito ay nagsimulang magtipon ang hodgepodge nalaman ko ito, kaya kailangan kong ... lumabas. At ang aking minamahal, na kumain pagkatapos ng hodgepodge, biglang napuno ng sopas na ito.
• Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kaibigan na nagtrato sa kanilang sarili sa hodgepodge na ito sa susunod na araw ay pinuri ito ng sobra. Sinabi nila na siya ay tulad lamang sa "Pambansa". Kaya, hindi lang nakakagulat iyon. Sa diwa na, maliwanag, sa institusyong ito, ang isda hodgepodge ay pinakuluan sa tubig.
• Ngunit sa oras na ito - walang panlilinlang. Sa oras na ito ay niluluto ang sabaw. Chessword!
• 🔗
• Habang kumukulo ang sabaw, inihahanda namin ang lahat ng "brick" kung saan bubuo kami ng kamangha-manghang sopas na ito.
• Mga sibuyas Tiyak - mga sibuyas. Pinagpapawisan habang nasa mga garland ng sibuyas sa hayloft, pinili ko ang maliliit na ulo na ito ng Saami. Ang kutsara sa larawan ay, kung mayroon man, isang kutsara ng tsaa.
• Bakit maliit? At masakit, tulad ng sinabi ni Tiyo Dunduk, ang mga singsing na ito pagkatapos ay magmukhang maganda sa sopas. Totoo, ang ilan ay kailangang putulin sa kalahati. Lahat ng pareho, naging napakalaki nila.
• Ang balat ng sibuyas ay pagkatapos ay peeled at makinis na tinadtad. Sa parehong mga singsing at kalahating singsing.
• 🔗
• Atsara Ito ang pangunahing bagay na praktikal sa isang hodgepodge. Ang mga pipino ay dapat na kinuha lamang sa bariles, tamang pag-atsara. Gamit ang malunggay sa gayon, dahon ng seresa at kurant, dill at iba pang mga sangkap ng wastong pag-aasin. Kung mas malaki ang mga pipino, mas mahusay ito.
• Wala akong masyadong malaki. Sinubukan ng aking mga kababaihan, napili tulad ng kaaya-aya na magkaroon ng meryenda sa kanila. Ito ang, sa katunayan, ang pinakamalaking natagpuan ko.
• At isang basong brine. At hindi "para sa paglaon", katulad para sa hodgepodge. At ang brine kung saan inasnan ang mga pipino.
• Oo Nakikita mo ba ang dill at peppers sa brine? Maraming mga mapagkukunan ang inirerekumenda ang pagsala ng asim. Hindi ako magrerekomenda. Ang lahat ng ito ng lahat ng mga uri ng ... kung nakapasok sila sa baso - hindi nila masisira ang hodgepodge.
• 🔗
• Kung mayroon kang malalaking mga pipino, kung gayon may mga binhi ... ang mga ito ay mahirap at walang lasa. Pagkatapos ay alisin mo ang mga ito at alisan ng balat ang balat. Ito ay isang ruble para sa isang daang, ito ay magiging matigas, kaya't linisin ito nang buong tapang at huwag isipin. Muli, hindi. Ang akin ay manipis at maselan, kung ang salitang ito ay maaaring mailapat sa balat ng atsara.
• Tinadtad ko ang mga ito sa mga piraso. Totoo, ginawa niyang maikli ang dayami, ngunit pareho ang lahat - hindi mga cube.
• 🔗
• Ano ang pipiliin? Kamatis o Kamatis? Para ako sa kamatis.Kung may mga sariwa, totoong, kung gayon - "Hurray!" at "YES HELLO !!!" Huwag kalimutan na linisin. At kung hindi, maaari mong gamitin ang alinman sa de-latang pagkain tulad ng ..., sa mga kahon, kung saan ang mga kamatis ay hiniwa sa kanilang sariling katas, o buo ang mga ito, ngunit sa kanilang sariling katas. May takdang aralin ako. At maliliit.
• 🔗
• Naka-lata ang mga ito gamit ang balat. Kinailangan kong ..., sa pangkalahatan, nagtagumpay ako - hindi upang magbalat, ngunit sa katunayan "pisilin" palabas ng balat.
• 🔗
• Kabute. Para sa akin, wala nang ibang pagpipilian kaysa maalat. Sa mga luha ko at kirot sa aking puso, pinagkaitan ko ang aking labi ng mga amoy ng maalat na kabute ng gatas. Kung ikaw, biglang, ay may maraming mga uri ng kabute, ngunit inasnan (o hindi bababa sa hindi labis na adobo), gumawa ng isang "halo". Hindi ito magiging mas masahol pa. Oo Kung biglang isang mataas na may lasa ng brine o pag-atsara - banlawan ng mabuti.
• Kaya naman Mga kabute ng gatas. Pag-aasaw ng bariles. Hotel mula sa Kola Peninsula.
• 🔗
• Gupitin Hindi malaki. At, sa pangkalahatan, upang hindi na ulitin pa. Lahat ay dapat gupitin nang pino. Kita mo, ang kutsara ay dapat magkasya higit sa isang bagay, katulad ng isang hodgepodge. Sa gayon, madalas naming pinag-uusapan ang tungkol sa isang halo ng isang bagay - "halo-halong hodgepodge". Kaya subukang gawin ang sagisag na ito mismo - ang pinagsamang hodgepodge ay nangyayari sa kutsara.
• 🔗
• Mga olibo Sa totoo lang, dapat mong ilagay ang mga itim na olibo, olibo at caper sa hodgepodge. PERO! Malayo kami sa pangkalahatang tindahan, at ipinagdiriwang na ng aming kabayo ang Bagong Taon. Sinasabi - iwanan lamang ang kanyang bakasyon. At sa mga bas ay mayroon lamang ito. Nagputol kami. Kinuha ko ang isang dosenang pareho.
• 🔗
• Magkomento. Nang minsan ay nagluto ako ng isang hodgepodge, 🔗, nabanggit na tungkol dito ... pagpupuno.
• Sa pagkakataong ito iba na ang larawan. Mayroong isang bagay na tulad nito sa loob ng mga olibo. Itaas sa kaliwa - hipon, kanang bahagi sa ibaba - mga limon. Kaya't nakasulat ito sa mga bangko. Ngunit ang lasa ay hindi gaanong naiiba sa bawat isa.
• 🔗
• Hindi nangyari ang mga kanser sa pagkakataong ito. Crayfish hibernate. Saan sila nagpapalipas ng taglamig? At sino ang nakakaalam na .... Gaano karaming beses, naaalala ko, sa Army ang foreman ay nangako na ipakita sa akin kung saan nagpapalipas ng taglamig ang crayfish. Ngunit hindi niya ito ipinakita. Ang mga bubong na felts ay isang kahila-hilakbot na lihim ng militar, mga bubong sa bubong na siya mismo ay hindi alam. Sa pangkalahatan, hindi ko pa rin alam kung saan ang taglamig ng crayfish, kaya kinuha ang mga hipon. Gayundin mula sa mga quarter ng taglamig, sa pamamagitan ng paraan. Kita mo - alin ang na-freeze.
• 🔗
• Pinakuluang tubig. Huwag maglagay ng kahit ano dito. Walang asin o anumang bagay na dati mong inilalagay kapag kumukulo na hipon. Ibuhos ang mga ito sa kumukulong tubig. Ang tubig ay hihinto sa kumukulo. At kapag muli itong kumukulo, ilabas ang mga hipon. Pagkatapos cool down ito. Malinis. At pinutol mo ito. Tulad nito - sa maliliit na piraso.
• 🔗
• Sa gayon, narito siya - isang salmon. Sa halip, ang kanyang tiyan. Hindi ang tiyan, ngunit ang tiyan. Mayroon kaming isang isda.
• 🔗
• Nagputol kami. Subukang huwag kumain nang labis. Bumubuo ka ng isang hodgepodge.
• 🔗
• Dito na kayo Handa na ang lahat. Simulan na nating ihanda ang pagbibihis.
• Idagdag ang ghee sa kawali. Sarili niya, tahanan. Ako ay nagsasabi ng totoo. Narito sinasabi ko 🔗, at dito tungkol doon 🔗.
• At ang mantikilya ay dapat matunaw. Kita mo - walang foam o mga mumo ng anumang uri. Sinubukan namin. Nahugasan nang mabuti ang mantikilya upang walang natitirang buttermilk.
• 🔗
• At ang mga sibuyas na singsing sa kawali. Gumalaw kaagad upang ang lahat ng mga sibuyas ay naliligo sa langis.
• 🔗
• At kailangan mong maliitin ang sibuyas. Huwag kalimutan na pukawin ang sibuyas "sa proseso". Masarap Pero! Maingat. Paano mo ito madadala sa isang estado ...
• 🔗
• ... ilagay ang mga kamatis sa kawali. Maingat.
• 🔗
• At ihalo. Kung ang mga kamatis ay katulad ng sa akin, tandaan - ang mga ito ay murang kayumanggi sa balat. Samakatuwid, huwag kalimutan ang tungkol sa napakasarap na pagkain. Kaya't, samakatuwid, hindi upang kulubot. Kinakailangan na bilang karagdagan sa "masarap", magiging "maganda" ito. Pagkatapos takpan ang kawali ng takip at hayaang nilaga ito.
• 🔗
• Handa na ang sabaw. Maayos namin itong sinala. Ang sabaw ay mabuti. Mayaman.
• Mayroon akong pagnanais na gawin ang katulad ng ginawa ko, 🔗, Pinutol ko ang ulo at rump at ipinadala ang mga piraso ng isda sa sopas. Hindi ko nagawa. At, nga pala, hindi rin siya nagdagdag ng harina sa sabaw. Hindi mo ito kailangan sa isang hodgepodge. Ngunit ito ang aking panay personal na opinyon.
• 🔗
• Siya, sabaw, at sa gayon ito ay naging maluwalhati. Hindi ko "niluto" ito, ngunit "pinahirapan" ito ng hanggang dalawang oras. Kaya't ang taba ay lumabas na mahusay. Tignan mo diyan Sa pamamagitan ng paraan, kumuha at mangolekta ng taba mula sa ibabaw ng sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Para saan? Ipapakita ko sa iyo mamaya. PERO !!! KAILANGAN IYON !!! Kumuha lang ng isang salita para sa ngayon.
• 🔗
• At ipadala ang taba na ito na may kaunting sabaw sa pagbibihis. Takpan muli ang kaldero ng takip.Sa kabuuan, ang yugtong ito ng pagluluto ng dressing ay tumatagal ng hindi bababa sa labinlimang minuto, maximum na dalawampu. Tandaan na sinabi ko na kailangan mong makamit ang lasa ng mga inihurnong kamatis.
• 🔗
• Pagkatapos ay ipadala mo ang mga pipino sa gasolinahan.
• 🔗
• Paghaluin ng marahan. Tinakpan namin muli ang takip at kumulo ulit. O kumulo - kahit anong gusto mo. PERO! Ang ilaw ay dapat na minimal.
• Ang yugtong ito ay tatagal ng hindi bababa sa labing limang minuto. Ang mga pipino ay dapat lumambot. Hindi bababa sa ihinto ang crunching.
• Huwag kalimutang pukawin.
• 🔗
• Ito ang larawan. Ang likido ay magpapakulo. Ngunit hindi lahat, syempre.
• 🔗
• Inilagay namin ang palayok na may sabaw sa kalan at pakuluan.
• At ... nagsisimula kaming magtayo - upang mangolekta ng hodgepodge.
• Una sa lahat, ibuhos ang brine sa kawali. At ihalo.
• 🔗
• Matapos maghintay para sa unang bubbling, ipinapadala namin ang mga nilalaman ng kawali sa kawali.
• Haluin mabuti. Kinukuha namin ang kawali na may takip. Nagluluto kami, o sa halip, inuulit ko, kumulo sa mababang init ng halos dalawampung minuto.
• 🔗
• At ... darating ang pagliko ng mga kabute. Sa isang palayok ng mga ito. Gumalaw muli, takpan ng takip. Sampung minuto, hindi bababa sa naghihintay kami. Totoo, magsisimula ka na bang kabahan - sinasabi ko sa iyo sigurado. Mayroong lahat ng mga uri ng samyo ...
• 🔗
• Mga olibo at hipon. Binibigyan ka nito ng limang minuto. Magpainit - wala nang iba.
• 🔗
• At ... tiyan ni Semuzhkino. Sampung minuto. Narito ang gawain ay hindi upang magluto, ngunit upang hayaan ang hodgepodge na magbabad sa espiritu na ito. Bryushkin. At ang matabang tiyan, hayaan itong sumipsip ng iba pa.
• Pagkatapos ng sampung minuto na ito, subukan ito sa asin. Sa palagay ko hindi kinakailangan na magdagdag ng asin, ngunit bigla na lamang….
• 🔗
• Mga gulay Ayoko ng lahat ng mga bouquet na taglamig. Ang mga ito ay mali. Mayroon kaming mga stock mula sa aming hardin sa mga freezer mula tag-init. Mabilis na frozen na halo ng dill, perehil, cilantro at iba pang berdeng bagay. Ang halo na ito, habang nagsisimula itong mag-defrost, ay nagpapalabas ng gayong mga samyo. Tag-araw.
• 🔗
• Sa kanyang palayok. Hindi mo kailangang maawa para sa halaman.
• 🔗
• Isang minuto, wala na. Patayin ang apoy, takpan ng takip. Lahat Luto na si solyanka. PERO! Hindi pa handa! Dapat nating hayaan itong gumawa ng serbesa. Sa gayon, hindi bababa sa kalahating oras.
• 🔗
• At sa gayon !!!
• Lemon sa mga bahagi sa bawat isa sa isang mangkok. Maasim na cream doon, o iba pa, na nagmamahal, din ... eksklusibo nang paisa-isa.
• Angela para sa iyo sa iyong pagkain!
• 🔗
• Nga pala, bukas mas magiging mas masarap.
• Ngayon ay idadagdag ko. Bilang karagdagan sa gaanong inasnan na salmon, o mas mabuti pa, kumuha ng pinausukang salmon. PERO! Dito mapanganib, tulad ng sinasabi nila, ang tsismis. Sa diwa ng isang isda. Kung makakarating ka sa isang isda na pinausukan ng "likidong usok", ang hodgepodge ay tikman ng 100% mapait, at posible ang heartburn. Kaya kumuha lamang ng mga natural na pinausok. Ito ay magiging tama kung magdagdag ka ng puting isda bilang karagdagan sa salmon. Sturgeon o stellate Sturgeon. Maaari kang kumuha ng malamig na paninigarilyo. Balychok. Ang Solyanka ay magiging dalawang beses na masarap. Ito ang sinasabi ko sa iyo sigurado.
• Kahit papaano ganito.
• Inirerekumenda kong magluto sa Disyembre 31. Para sa ikalawa ng Enero ... sino ang magluluto at ... alalahanin mo ako ng isang mabait na salita - ipinapangako ko sa iyo iyan.
• Maligayang Bagong Taon, mga kasamahan !!! Kalusugan, kaligayahan, at tulong ng Diyos sa iyo ... sa lahat ng bagay. Pag-ibig at kabutihan sa iyong mga pamilya. Kaayusan at kaunlaran sa mga tahanan, ngiti at init ng mga kaibigan. Sa pangkalahatan ... ipaalam sa iyo ang lahat at wala kang makukuha para dito, tulad ng sinabi ng isang klasikong pampanitikan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Oras para sa paghahanda:

120 minuto

Ivanych, ako ang unang pumunta sa hodgepodge. Nabasa ko ang resipe bilang isang nakawiwiling kwento. Salamat

Michelin star sa iyong bahay! Mabuti pa, tatlo !!!

[Ivanych]

Ivanych, Tulad ng dati - lampas sa papuri !!! Sa gabi, naghahanap lamang sopistikadong pagpapahirap! At syempre ang resipe ay nasa mga basurahan, inaasahan kong gamitin ito sa lalong madaling panahon! Salamat sa detalyado at kagiliw-giliw na resipe.

Oo! Magandang asin, wala kang sasabihin. Kumakain ako ngayon, ngunit magluluto ako pagkatapos ng Bagong Taon, lahat ng mga produkto ay tiyak na magiging stock.

[Ivanych]

Ivanych, Ibebenta ko ang aking tinubuang-bayan para sa isang hodgepodge, ngunit mas mahusay na magluto ng isang kasiyahan sa aking sarili)
well, ang mga larawan ay karapat-dapat sa mga espesyal na salamat, kaya nakakapanabik at maganda)

[Nikusya]

Nikusya, Asya Klyachina, Innushka, Salamat. Para sa muling pagkabuhay pagkatapos ng Bagong Taon tamang-tama.

Maraming salamat. Nasa tamang oras. Ang ulo at palikpik ng chum salmon ay nanatili, gumawa ako ng sabaw, at kung ano ang hindi ko naisip ng karagdagang, ngunit narito kung ano ang kaligayahan. Napakasarap pala nito. Gagawin ko pa rin

Handa na akong maglakad sa buong bansa, nang walang paanyaya, na i-pin ang aking sarili sa isang hodgepodge ...

[Tatyana]

Tatyana, at kung ano ang nasa paa, ikaw ay nag-ski!

[Ilona]

Ilona, eksakto! salamat mahal, mag-ski akos grasa

Sa mga ski, sabihin nating mayroon tayo ngayon, aba ... dito sa isang fox ganap.

[Ivanych]

Ivanychhanggang sa makarating ako doon, magiging okay ang mag-ski
O ikaw, sa prinsipyo, ay walang ganitong uri ng transportasyon?

[Ivanych]

Ivanych, wow, anong alindog, dinala ko ito sa mga bookmark, gagawin ko ito sa katapusan ng linggo bago dumating ang mga bata.

Ang sarap ng itak !!!! Hindi mo ito madadaanan!

[Ivanych]

Ivanychhanggang sa makarating ako doon, magiging okay ang mag-ski
O ikaw, sa prinsipyo, ay walang ganitong uri ng transportasyon?

"Muli tungkol sa mga panlabas na laro.
O gusto mo ba ng skiing tulad ng pag-ibig ko sa kanila? "
Hindi ito parirala. Ito ang pamagat ng isang kabanata mula sa aking libro tungkol sa Army ...



Ang link sa kabanata ay itinapon ka sa isang personal. Sa palagay ko mauunawaan mo ang lahat ... tungkol sa pag-ski.

[Ivanych]

IvanychAt gusto ko ng isang link! Nagsusulat ka ba ng libro?! At maaari mong pag-usapan ang libro nang mas detalyado! Hindi maihahalintulad ang ilustrasyon!

Ipinadala sa isang personal ...

[Ivanych]

Ivanych, Salamat! Sa gabi ay babasahin ko ito, inaasahan ko ang kasiyahan !!

Sa gayon, ito ang uzhzhzh ... mayroong, pagkatapos ng lahat, higit sa lahat mga kuwento ng hukbo ...

Oooh! Tama lang ito para sa akin!

[Ivanych]

Ivanych, Malapit na ang Bagong Taon, oras na upang magluto ng asin! Huwag sabihin sa akin, ipinahiwatig mo na ang resipe ay para sa 12 servings. Magkano, tatlong litro?

Tatlong litro para sa 12 ... ay hindi sapat!
Mas mahusay na lutuin ang isang ito pagkatapos ng Bagong Taon:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424240.0
Sinuri
Kahit na gumamit ka ng tubig sa halip na sabaw (tulad ng isang restawran), makakakuha ka pa rin ng yelo!

[Ivanych]

Ivanych, Bagong Taon lang ako. At magagamit ang mga pinausukang tiyan. At ang aking kasirola ay 5 litro. Kailangan mo bang magdagdag ng mga produktong reseta o kailangan mo pa?

Kaya lagi kong inilalagay ang lahat sa "mata" ... sa totoo lang. Naiintindihan mo ba ang lasa ng mga olibo na mayroon ka? Halimbawa, sinasabi ko - kailangan mong maglagay ng isang dosenang. At may insipid ako sa kanila! At mayroon kang matalas ... Naiintindihan mo ba ang ibig kong sabihin?
Iyon ang dahilan kung bakit sinasabi ko - Hindi ako nag-post ng mga resipe. Mga kwentong "paano" at "tungkol sa" ... At ang mga nuances ay negosyo na ng lahat!

[Ivanych]

Ivanych, Hindi ko kailanman pinasalamatan ang hodgepodge! Salamat, napakasarap pala nito, hindi ko man lang inasahan. Kapansin-pansin, ang malasa lasa sa unang araw sa pangkalahatan ay hindi maganda ang ipinahayag, ito ay isang hodgepodge lamang, hindi isang sopas ng isda. Kinabukasan, higit na nagpakita ang isda.
Narito ang aking masarap na plato

Ang dami ng mga sangkap ay naging napakaliit para sa aking 5-litro na kasirola, sa pangkalahatan ay nakakuha ako ng 4 na litro ng sopas. Ito ako, upang hindi makalimutan

At ang hodgepodge, tulad ng maasim na sopas ng repolyo ... ang gabi ay dapat tumayo sa malamig ...

Ivanych, At gusto ko ng isang link! ipadala, poh-daan ... Ilang araw na ako sa site na ito, ngunit sa mahabang panahon binabasa ko ang iyong mga resipe ("kumain sa bahay"). Isang kahilingan lamang: ipaliwanag kung paano magsulat, basahin dito sa site na "sa isang personal"?