Mga kamatis, berde-dilaw, sa pagpuno ng pag-atsara

[de-latang at "bariles"]

Mga kamatis, berde-dilaw, sa pagpuno ng pag-atsara

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: Russian

Mga sangkap
Mga kamatis na berde, dilaw, rosas	3 litro na garapon
Malinis ang tubig	1.5 litro
Rock salt, magaspang na kulay-abo	2 kutsara l. na may slide
puting asukal	200 gramo
Simpleng suka (apple cider)	80-90 ML
Pampalasa	dahon ng bay, mga gisantes, sariwang malunggay (tuyo), sariwang sili (tuyo)
Mga gulay	matamis na paminta, mga sibuyas, sariwang karot, sariwang bawang, mga payong ng dill at tangkay

Paraan ng pagluluto

• Ngayon, hindi ko gusto ang berdeng mga kamatis sa anumang anyo, kasama ang inasnan na may mga halaman, hindi ko gusto ang mga ito! Ang mismong lasa ng berdeng mga kamatis, na may kapaitan, na may isang halamang gamot, ay nakakainis.
• At sa gayon, pumunta ako sa merkado. At doon, isang buong kahon ng mga napaka-hindi hinog na kamatis na ito, at nakatayo sa isang kapansin-pansin na lugar, tama sa mga mata ang hitsura ng napakarilag na mga kamatis - kahit anong gusto mo: may mga berde, dilaw, at kulay-rosas, at lahat ay nasa pagpili! Bilog, maayos, matatag na laman! Paano nila handa para sa eksibisyon ng "mga nakamit ng pambansang ekonomiya"!
• Syempre binili ko to! At nasa bahay na nagsimula akong malaman kung ano ang gagawin sa kanila, kung paano iasin ang mga ito?
• Pinili ko ang dalawang pagpipilian: de-latang at "bariles".
• Sa loob ng mahabang panahon ay naghanap ako ng angkop na resipe mula sa aking mga tala, at sa forum, kung saan magkakaroon ng angkop na ratio ng tubig, asin, asukal, suka para sa akin.
• Sa pagtatapos (kung aling taon), sa pamamagitan ng pagsubok at error, tumigil ako sa resipe na ito, at nagustuhan ko ito - ang lahat ay naging normal, ang mga kamatis ay naging masarap!
• Bersyon ng barrel.
• Ang pangalan ay pulos arbitrary, at nagpapahiwatig na ang pag-atsara ng mga kamatis ay nasa isang kawali, at ang imbakan ay nasa isang kawali din, sa lamig, at walang isterilisasyon.
• Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat, ilagay sa isang mangkok.
• 
• Gupitin ang tuktok ng mga kamatis na may "takip" at gupitin ang laman sa loob ng kamatis nang kaunti gamit ang isang krus.
• 
• Gumawa ng isang pagpuno ng gulay. Gupitin nang payat sa isang grater berner, matamis na paminta, sibuyas. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso. Tiklupin sa isang mangkok, magdagdag ng mga sariwang horseradish straw, sariwang sili na sili, hiwa ng bawang - ihalo ang masa.
• 
• 
• 
• Para sa pagputol ng mga gulay, gumamit ako ng mga nasabing pagsingit para sa isang Berner grater.
• 
• Mas mahusay na kumuha ng isang makitid at mataas na kawali, magiging mas maginhawa upang maubos ang pag-atsara.
• Sa ilalim ng kawali, ilagay ang dill na may mga payong at tangkay (tangkay), lavrushka.
• 
• Ngayon pinupuno namin ang mga kamatis: ilagay ang pagpuno ng gulay sa ilalim ng takip, isara ang takip.
• 
• Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang kasirola sa kahit na maayos na mga hilera. Inilagay ko ang napakaliit na berde o pula na mga kamatis sa mga walang bisa sa pagitan ng mga kamatis, upang ang lugar ay hindi masayang, at ang mga kamatis ay matatag na tumayo, ang pagpuno ay hindi nalalagas.
• 
• Tulogin ang mga hilera ng kamatis na may isang maliit na halaga ng mga peppercorn at lavrushka (maraming mga dahon), mga sanga ng dill umbrellas. Maipapayo na gawin ang tuktok na layer na may dill, takpan ang mga kamatis.
• 
• Paghahanda ng pagpuno ng atsara. Ibuhos ko ang malinis na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pakuluan, at ibuhos ang mga kamatis sa isang kasirola na may kumukulong brine upang ang brine ay ganap na masakop ang mga kamatis. Upang gawin ito, maaari mo lamang ilagay ang isang plate ng bilog sa itaas. Iniwan ko ang mga kamatis sa isang araw o dalawa.
• 
• Para sa isang araw o dalawa, ang mga kamatis ay magkakaroon ng oras upang mag-asin ng kaunti mula sa mainit na asinan ng atsara.
• 
• At maaari mong linisin ang mga kamatis para sa pag-aasin at pag-iimbak sa isang malamig na lugar.
• 
• 
• Ang mga kamatis ay magiging handa nang mabilis habang ibinuhos ko ang kumukulong pag-atsara sa kanila.
• Inilagay ko ang mga kamatis sa ref, at tumayo sila roon sa ilalim ng takip. Tinakpan ko ang tuktok ng mga kamatis na may suka ng suka - kung sakali.
• 
• 
• 
• Opsyon na "maaari"
• Mayroon pa akong napakalaki at malalaking kamatis, na may magandang siksik na sapal sa loob. At kung ano ang gagawin sa kanila, ang buong mga kamatis ay hindi nais na pumunta sa isang garapon!
• Pinutol ko ang mga kamatis sa kalahati at inilagay ko ito ng mahigpit sa mga garapon, kahalili ng malunggay, matamis na paminta, sili, bawang. Sa ilalim at sa tuktok, inilagay niya ang dill na may mga payong at tangkay, lavrushka at peppercorn - kaunti sa lahat.
• Inihanda ko ang pag-atsara katulad ng para sa bersyon ng kawali, ibinuhos ang mga kamatis na may kumukulong pag-atsara nang dalawang beses.
• Nakatayo sila ngayon sa mga garapon sa ref, hinog. Masarap sa pakiramdam!
• Ang isang regalo sa isang manugang ay hinog! Magpapalitan kami ng mga kamatis, gustung-gusto niya ang mga berdeng berdeng kamatis, siya mismo ang pumili ng mga ito ng malalaking kawali. Tingnan natin kung ano ang sasabihin niya sa panlasa ng aking mga kamatis ...
• 
• 
• ====================================
• Sa taong ito ay naka-lata na ako ng mga nakahanda na kamatis.
• Matapos ang dalawang araw na pag-aasin, inilalagay ko ang mga kamatis sa mga garapon ng litro, ibinuhos sa kanila ng pilit na pinakuluang marinade.
• Isterilisado ang mga garapon 10 minuto mula sa simula ng pigsa.
• 
• 
• Naglalagay kami ng mga garapon ng gulay upang isteriliser sa paraang maginhawa para sa iyo. Mas gusto kong mag-sterilize ng singaw
• Isteriliser ko ang mga lata tulad ng inilarawan dito Aking "kanyon" - ginagawang madali ang buhay kapag nag-canning sa bahay
• Upang hindi masunog ang iyong mga kamay sa panahon ng isterilisasyon at upang gumana nang mahinahon sa mga maiinit na lata, inirerekumenda kong gumamit ng mga espesyal na guwantes. Mga guwantes, guwantes para sa mainit na canning
• Ang oras ng isterilisasyon para sa 0.5 lit na lata ay humigit-kumulang na 5-7 minuto (0.7 at 1.0 litro na lata sa 10 minuto) pagkatapos ng kumukulong tubig sa kawali kung saan isinasagawa ang isterilisasyon.
• Alisin ang natapos na mga garapon pagkatapos ng isterilisasyon, higpitan ang mga takip, at ilagay sa takip hanggang sa ganap na lumamig.
• Matapos ang mga lata ay pinalamig, binabaliktad ko ang mga lata tulad ng inaasahan, na nakaharap ang mga takip at inilalagay ito sa gilid para sa pansamantalang pag-iimbak, at obserbahan ang mga ito nang halos isang linggo, at pana-panahong suriin ang mga takip upang masubaybayan ang mga depekto , namamaga ang takip sa oras.
• Pagkatapos ng naturang kontrol, maaari mong ilagay ang mga garapon para sa imbakan sa pantry o sa kubeta.
• ================================
• Dahil ang mga rosas na berde na kamatis ang huling lumitaw, kung ang lahat ng mga gulay ay naani at nakuha na, maaaring may problema sa mga adobo na halaman. Ito ay isang halo ng mga stems, dahon ng dill, currants, cherry, malunggay.
• Samakatuwid, sa tag-araw, naghahanda ako ng gayong halo mula sa dryer. At kapag lumitaw ang pangangailangan, gumagamit ako ng pinatuyong marinade na halo para sa pangangalaga.

• Mga gulay, malunggay, bawang para sa pag-iingat, pinatuyo (Admin)

Tandaan

Para sa akin, ang proporsyon na ito ng water-salt-sugar-suka ay lasa perpekto!
Moderation lang! At ang katotohanang ang pag-aasin ay ang paraan ng pagbuhos muli ng atsara ay napakagaling din! At, isinasaalang-alang na ang berdeng mga kamatis ay may kanilang kaasiman sa taglagas, pagkatapos ay maayos ang pag-atsara sa kanila.
Hindi nakakagulat na sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian!

Ibinibigay ko ang pagkalkula ng mga sangkap para sa isang 3-litro garapon (kung gaano karaming mga kamatis ang magkakasya), at 1.5 liters ng tubig na maaaring hawakan ng garapon ng mga kamatis. Kaya't mas maginhawa na bilangin ang dami ng water-salt-sugar-suka, hindi mahalaga kung ito ay magiging isang lata ng 3 litro, o maraming lata na may kabuuang dami ng 3 litro. Sa anumang kaso, maginhawa upang makalkula para sa 1.5 liters ng likido.
Bon gana, lahat!

Ano yummyaaaaa !!!! Ngunit hindi ko pa magagawa ito ,: girl_cray: Dilaan ko ang aking labi
Baka may gawin ako maliit na bagay

Ano ang isang masarap na larawan (y) Nakakaawa na naubusan na ako ng mga kamatis: girl_pardon: I-bookmark ang resipe. Darating ito sa madaling gamiting.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sa iyong kalusugan!
Mayroong hindi masyadong maraming mga kamatis, palaging may kaunti sa mga ito!

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa resipe! : girl_claping: Sa piggy bank !!! Super ang marinade!

Walang masyadong kamatis

Sigurado iyan! Nagtanim ako ng 200 mga ugat - walang anuman, mayroon lamang isang mangkok ng berde!

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Sana magustuhan mo ang kamatis

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa resipe, susubukan ko alinsunod sa iyong pamamaraan, mayroong tungkol sa 5 kg ng mga kamatis na magkakaibang pagkahinog, talagang gusto ko ng inasnan na may isang pagpuno, ang iyong mga larawan ay napakasarap, na may pinakuluang patatas, iyon na! Salamat sa inspirasyon!

[Alla]

Alla, subukan mo! Ang atsara ay napakasarap, sa moderation lamang at para sa mga kamatis ng taglagas na magkakaibang pagkahinog, na maasim na sa lasa - ang pag-atsara ay magiging tama
At limang kg.ito ay hindi marami, mabilis silang maghanda at mabilis na sumasang-ayon sa buong pamilya

[Tatyana]

Tatyana, sabihin mo sa akin. Ano ang ibig sabihin ng suka? Plain gauze na isawsaw sa suka? O ano pang lihim ang naroon?

Oo, Angelina - ang gasa ay isawsaw sa suka, naglagay ako ng kamatis sa itaas upang ihinto ang amag

Masarap na kamatis. Siguradong gagawin ko ulit.

[Oksana]

Oksana, sa iyong kalusugan!
Anong kamatis at ... anong masarap!
Oo, sulit sila!

[Oksana]

Oksana, sa iyong kalusugan!
Anong kamatis at ... anong masarap!
Oo, sulit sila!

Salamat sa recipe at ideya.

[celfh Tanyusha]

celfh Tanyusha, hindi mo pa natitikman ang mga ito Ito ang pinakamahusay na natikman ko sa mga marinade para sa mga berdeng-kayumanggi na kamatis
Kaya, kung ipinagmamalaki ng aking manugang na walang sinuman ang nag-asin sa kanyang berdeng mga kamatis, at lahat ng taglamig ay hinila ang aking mga kamatis at pinupuri ... maraming sinasabi
At napakasaya ko ...

At bakit ako umakyat dito
Sa pila ...

Tama ka, sa pila hihintayin ko rin ang mga ganoong kamatis, mayroon din ako sa pila

Naghihintay kami

Idinagdag Huwebes, 18 Agosto 2016 06:15 PM

Ito ang aking mga paborito. Overeat ako))) tumambay din sa isang kasirola)

Admin, maraming salamat sa resipe. Ang kamatis ay naging mahusay, sa paraang pagmamahal lamang namin. Sinubukan ko ito sa 1.5 na lata, agad itong na-snap, hindi na, ngayon inilagay ko ito sa 3 litro. Mahigpit kong ginawa ito alinsunod sa resipe, naisip ko rin na mayroong labis na asukal, ngunit hindi, kasing dami ng kinakailangan.

[Si Marisha]

Oh Si Marisha - Kinuha ko na ang laway, tinitingnan ang aking sariling larawan. Napakasarap!

Maaari mong ligtas na gumawa ng higit pa habang may mga kamatis, tumayo sila nang maayos para sa akin sa Bagong Taon

Marina, sa iyong kalusugan!

Sa taong ito ay naka-lata na ako ng mga nakahanda na kamatis

Matapos ang dalawang araw na pag-aasin, inilalagay ko ang mga kamatis sa mga garapon ng litro, ibinuhos sa kanila ng pilit na pinakuluang marinade.
Isterilisado ang mga garapon 10 minuto mula sa simula ng pigsa.

[Tanyusha,]

Tanyusha, maraming uri ng mga blangko mula sa berde at kayumanggi kamatis ang ginawa nang mas maaga. Gustung-gusto ko ang pagkakaiba-iba, samakatuwid, maraming litro na lata o 1-2 na tatlong litro na lata. At sa mga araw ang huling cream ay nakolekta at ngayon gumawa ako ng dalawang lata ng tatlong litro, isang litro (tinadtad). Salamat sa resipe, sigurado akong magiging masarap ito!

[Si Lena]

Si Lena, sa iyong kalusugan! Tiyak na magiging masarap ito, ang recipe ay nasuri nang maraming beses
Ang marinade ay mahusay sa panlasa Maaaring tumayo nang mahabang panahon sa lamig

Wala akong sipon, kaya sa taong ito ay pinagsama ko sila sa mga garapon - ang mga ito!

Ngayon, para sa akin, ito ang pinaka masarap na kamatis, at mas gusto ko ang mga paghahanda sa pulang tag-init.
Lalo na kapag tumayo ang mga kamatis, hinog nang ilang sandali.



Kaliwa - mga garapon na may pinagsama na mga kamatis sa ilalim ng mga takip
Sa kanan - bukas na mga garapon, tumayo lamang sa ref para sa pang-araw-araw na pagkain.

Nabasa ko ang Tatyana tungkol sa iyong mga kamatis, at ang mga larawan ay maarte lamang, ... ngayong taglamig, iniisip ko kung sulit bang subukan mula sa tindahan, ginawa ko ito mula sa tindahan ng seresa ayon sa iyong resipe, lahat ay natuwa, pinuri nila ito, ngunit mula sa malalaki ito ay magaganap. .. Sa tingin ko dito ..

[Irisha]

Irishasalamat sa papuri

Sinubukan kong gumawa ng ganoong mga kamatis sa taglamig - hindi ito gumulong. Ang mga kamatis ay greenhouse, at pagkatapos ng pagbuburo ay naging maasim sila at iba't ibang panlasa Subukan, marahil ay magugustuhan mo ito "para sa pagpapalayaw"

Ngunit sa taglagas upang anihin ang mga kamatis na ito sa tonelada, ito ay napaka masarap, ang mga ito ay mahusay na nakaimbak sa mga garapon, kumain ng lahat bago ang tagsibol

Oh, salamat Tanyusha para sa mga detalye - malalaman ko, at pagkatapos ay gagawin ko ang cherry-sila, syempre, sa oras na ito ng taon mula sa greenhouse, ngunit sa iyong resipe, dito nagsisinungaling ang mga ito sa mga puting kutsara - sobrang duper lang masarap ... para sa Bagong Taon ay dumadalaw sa mga kaibigan at dinala ko sa kanila ang mga kamatis na ito, pinatalas ng babaing punong-abala ang lahat tulad ng mga binhi at ipinakita ko sa kanya ang iyong resipe, umibig siya !!!!