French bread na trigo

French bread na trigo

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Wheat sourdough 50%	100 g
Trigo harina ng pinakamataas na grado	340 g
Maligamgam na tubig	230 g
Peeled rye harina	45 g
Asin	1 oras na kutsara

Paraan ng pagluluto

• Kaya't ginagawa ko ito nang sunud-sunod .... ang sourdough na tinapay ay "matatag na pumasok" sa pang-araw-araw na buhay, magkakaroon ako ng mas maraming oras :))) "Napatiktikan" ko ang resipe na ito mula kay Irina Khlebnikova (inihurnong sa bahay, sa Mga titik sa English :), ngunit sinubukan kong tama. Sa iyong panlasa at iyong lumang oven. At pinakamahalaga, ang lahat ay medyo simple, sa loob ng lakas ng isang baguhan! Well :))) - sa gabi ay pinakain ako ng 1/2/2 trigo na asukal, at alas-6 ng umaga (mabuti na lamang, ang aking asawa ay sumugod upang itaas ang kapakanan ng aming magkahiwalay na pamilya) - Pinunaw ko ito ng maligamgam na tubig, halo-halong sifted harina ng trigo + na may rye harina at itinakda sa pamamahinga ng 30 minuto. Pagkatapos ay sinimulan niya ang pagpapakilos ng kuwarta, pagdaragdag ng isang kurot ng asin, at iba pa, ang buong kutsarita. Masahin ko ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto, wala na (na mahalaga rin !!! hindi mo kailangan ng gaanong puwersa, ang panuntunan lang ng isip! :))), pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang grasa na mangkok, tinakpan ito ng isang plato at para sa 2 oras sa oven na may ilaw na ... Oo !!!!! PAGKATAPOS 1 HOUR ANG DOUGH DAPAT GUMANAP! Tama ang ginawa ko sa mangkok. At pagkatapos, kailangan mong hilahin ito, napakatamis, mainit-init, malambot, itakip ang mga gilid sa gitna at takpan ito ng mangkok kung saan ito tumayo ng 20 minuto. Pagkatapos - bumuo ng isang tinapay, tulad ng payo ni Irina Khlebnikova: napaka banayad na iunat ito sa isang uri ng isang parisukat at maingat na tiklop ang dalawang panig sa pagliko gamit ang isang "scarf": 1- sulok sa gitna, 2- sa tabi nito isang sulok- to ang gitna, nabuo sa pagitan nila- din sa gitna, lumiko - at sa kabilang banda, ang parehong bagay, kunot ang bawat seam-work. at pagkatapos ay tiklupin ang resulta sa kalahati, "pie", ehersisyo ang tahi, igulong at ilagay ang nagresultang bar sa baking paper, takpan ng isang pelikula (siguraduhin na hindi ito mahuli) at maghintay hanggang sa magdoble - 2 oras kinuha ako nito. Pinainit ko ang oven sa 230, ngunit mayroon akong napakatandang ito, at nasusunog, at hindi pantay na init - kaya palagi kong binabaan ang temperatura mula sa tinukoy na isa at ibinabaan ang oras ng pagluluto sa hurno - nakatuon ako sa "walang laman na tunog", at hindi para sa ang oras, ngunit pa rin, ang una ang aking "Pranses" ay masyadong tanned: ((, Naghurno ako ng may singaw sa loob ng 15 minuto. sa oras na ito hinila ko ang papel na may tinapay papunta sa mainit na kawali, ngunit kadalasan ay hindi ko ginagawa iyon, ang aking kusina ay napakaliit, walang lugar, hindi mo masyadong iwagayway ang iyong kaldero, at matagal ko nang iniangkop ang isang maliit na bilog na Teflon palo sa ilalim ng aking mga tinapay, hindi nila ito sinusunog, at napakahalaga nito para sa isang tao sino, tulad ko, ay may isang napaka-lumang oven, kung saan ang gitnang antas ay napakalapit sa mga anino, at ang mas mababang isa ay sa ilalim ng oven, mabuti wala siyang gitna: ((((dahil isang malakas at parang hindi kinokontrol na init, ang oras ng pagluluto sa hurno ay hindi 40 minuto, tulad ng kay Irina, ngunit kalahating oras) (at sapat na iyon para sa kanya :(. Ngunit ang view !!!!!!!! susubukan pa rin namin ang bunso !!! ! Siguro ang aking mga "baguhan" na pagpapaunlad ay makakatulong din sa ilan sa mga bagong dating! Yakapin ko ang lahat, salamat, na ikaw ay nasa buhay ko ngayon, bilang isa pang Joy !!! :)))))

[butil ng rye]

butil ng rye, ang tinapay ay isang kapistahan para sa mga mata!
at ang kasaysayan ng pagluluto ay nakakaakit, binasa ko ang lahat))

[butil ng rye]

butil ng rye, ang tinapay ay mukhang napaka-pampagana, gusto ko lang ito - pinirito)

Salamat, mahal ko!:))))

Binasa ko ito sa isang paghinga, tulad ng isang tula. Salamat sa mga tip at istilo ng kuwarta ng tinapay.

Svetlana, salamat sa tinapay! Napaka cute at masarap!

[Yulia]

Yulia

Salamat sa resipe, hindi talaga mahirap para sa mga kaibigan ang lebadura. Mayroon kang isang kahanga-hangang bar, kaya nakakaganyak!

Oh salamat!!! Magaling !!!! :)))))