Mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

[brendabaker]

brendabaker, kung noon lamang na ang halos 5 litro ng serbesa ay hindi magkasya sa isang kuting.

Sa gayon, wala akong anumang tamang sukat - Naghahanap ako ng mga larawan sa Internet, isang mukhang jam mula pagkabata, ngunit hindi ko ito nahanap. Kaya, tila sa akin na kinakailangan na magluto sa isang malaking halaga ng syrup, sa sobrang init at maraming beses. Hindi ko alam kung ano ang ginawa ko doon, ngunit ang jam ay kumukulo sa isang temperatura ng higit sa isang daang degree at hindi mabilis (kahit na ang ratio ng asukal sa timbang ay halos 50% na matamis, at ang mga plum ay hindi pa rin lumulubog sa anumang paraan, para sa ilan dahilan tila sa akin na dapat sila? Sa pangkalahatan, wala akong ideya kung ano ang gagawin dito sa susunod, na may isang pag-ikot o isang bagay tulad ng isang compote ...

sa ilalim ng pag-ikot o isang bagay tulad ng isang compote

ang tunay na makapal na jam ay nakuha lamang sa pamamagitan ng kumukulo at kumukulo.
Anya, gusto mo ba ng isang makapal na jam? subukan - hindi bababa sa mula sa kung ano Jam ng carrot-citrus

Sa pagkakaalala ko, kailangan mo munang pakuluan ang syrup sa isang manipis na sinulid, pagkatapos ay ibaba ang prutas, mas mabuti sa isang layer at lutuin sa loob ng 3 araw, sa umaga at sa gabi ng 5 minuto, inaalis ang bula at nanonood ang prutas ay bumaba, nababad sa syrup na ito. Huwag hawakan ang prutas, paikutin lamang at iling ang mangkok sa mga bilog upang maghalo sila. At ang mga pinggan ay pinakamahusay na malawak at higit pa o mas mababa sa flat.



Ang Virgo, kung may gumawa ng tkemali sa isang mabagal na kusinilya, sabihin sa akin ang komposisyon ng mga produkto at kung paano ito iimbak sa paglaon, nais kong lutuin ang maasim na sarsa para sa taglamig



Nakalimutan kong sabihin na ang citric acid ay idinagdag sa syrup, pareho upang masukat, upang ang mismong thread na ito ay lumabas

[brendabaker]

brendabaker, salamat, nabasa ko ang tungkol sa limon, ngunit naisip ko na inilagay ito kapag ang syrup ay hindi para sa siksikan, ngunit para sa pagpapabinhi, caramel at lahat ng iyon. Hindi nila nais na malunod sa anumang paraan, ang pangatlong araw bukas ay ang pinakamahabang huling pagluluto, baka malunod sila ...

[Anna67]

Anna67,
At kung saan pupunta, kailangan nilang malunod, kumain ng syrup at malunod.
Ang jam ay karaniwang hindi isang mabilis na proseso, mayroong ganoong teknolohiya.
Tila sa akin mas mabilis itong kinakain kaysa sa luto.

[brendabaker]

brendabaker, sa paghusga sa kanilang panlasa, magkakaroon sana sila ng sapat na makain, sa palagay ko ay nalulunod na sila ng mga buto.

Huwag kailanman kinakalikot ng napakatagal, ngunit itinago ito sa ref. Doon at ngayon, isang bagay na katulad ng mga currant ay maaaring nagkakahalaga ng 8 taon na - ibinigay nila ito sa aking ina o siya ang nagluto nito. At sa likod ng buffet ay may isang bangko. Matagal bago buksan ang langis ng mirasol. Bakit bakit? Ang nag-iisang bersyon ay mga pritong pasty, naiwan ang mantikilya sa tinapay, at nakalimutan. Tinawag ang hostess, walang malinis na lata.

[Anna67]

Anna67,
Pagkatapos ay nagmamadali akong ilipat ang aking mantikilya ng mansanas, at ang mga walang tao na lata lamang mula sa Redmond, at maingat kong ipinadala ang lahat na hindi kinakailangan sa dacha ... ang mga tindahan ay walang laman, walang maliit, at walang mga takip din. Nang kinain ko na ang mga mansanas, nakita ko ang dalawang uri ng mga cute na garapon na may nakasulat na gawang kamay sa Hoffa. Kung hindi madakip, bibili ako ng pares mula sa aking pensiyon

Yeah, gusto ko ring bumili ng clamping takip. Hindi malinaw kung saan ito nawala. Bukas ay uuwi ako mula sa trabaho at tignan kung mayroong anumang mga maganda sa isang malaking tindahan (na-scrape ko na ang hindi magaganda, ngunit nangako silang magdadala sa akin ng ilan pang mga mansanas)
Sa grocery tiningnan ko ang de-latang pagkain - wala akong nahanap na kailangan sa bahay o hindi ko ito nahanap nang mabilis. Walang pag-iisip nang maaga ...

[Rada-dms]

Rada-dms,
Dinilaan ko na ang aking mga labi sa pag-asahan ang iyong mabango, maligaya na pinggan, na inihanda ng ganoong kasanayan at pagmamahal.



At gumagamit ako ng palara upang paghiwalayin ang lasa ng isang gulay mula sa isa pa, at nagbibigay din ito sa akin ng isang garantiya na ang isang beetroot na may isang makalupa, mabigat na amoy at panlasa, hindi sinasadyang lumalala sa aking buong mangkok, ay hindi masisira ang natitirang magagandang ugat na halaman para sa akin



Rada-dms,
At, kung balutin mo ang takip ng foil, kailangan mong alisin ang condensate, o hayaan mo ito? Gusto kong maghurno ng mga patatas ng Galina na may rosemary sa ilalim ng foil sa talukap ng mata, biglang naging kayumanggi, kaya't hinihiling ko

Salamat sa mga magagandang salita, may iba pa kaming maiisip.
Hindi ko alam kung gaano pinakamahusay, ngunit marahil ay karaniwang hangal na balutin ito ng isang tuwalya, o mapanganib ito?
Dahil medyo binubuksan ko lang ito sa foil, hindi ko nakikita ang dami ng condensate, bilang isang panuntunan.
Maaari mo bang ayusin ang metal na rehas na bakal upang ang condensate ay hindi mangolekta sa ilalim?
At kung saan titingnan ang mga patatas mula sa Gali? Ginusto ko din to!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ang mga patatas ay makikita sa mga resipe ng Galina gavala para sa isang mabagal na kusinilya, patatas na may rosemary .., mabuti, doblehin ang bahagi, ang oras ko ay 2-2.5 na oras din

Gipsi,
sa isang librong may wikang Ingles, na isinulat ni Morphy Richards, sinasabing kapwa Mababa at Mataas ang magpapainit ng nilalaman sa isang pigsa, ito lamang ang tatagal ng magkakaibang oras. Samakatuwid ang magkakaibang oras ng pagluluto.
I-highlight ang Ulat ng Quote

rusia

Mabagal na pagluluto (pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng gumagamit). (1) "Sagot # 1127 Oktubre 21, 2011 8:24 ng gabi"
At kumukulo ito sa Kenwood, pagkatapos lamang ng 8 oras, kahit na sa mga tagubilin nakasulat na ang mga compote ay mas mahusay na magluto sa LOU Sinubukan ko, ngunit sa mahabang panahon, mas maginhawa para sa akin sa Mataas
Ito ang nabasa ko tungkol sa mga klasikong mabagal na pagluluto sa aming forum:

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang mga maliliit na MV sa pangkalahatan ay nagbibigay ng mas mataas na temperatura. Halimbawa, ang minahan para sa 3 litro sa "mainit" na mode ay nakakakuha ng hanggang 80 degree sa loob ng ilang oras.

Sa pagbabasa ng mga maagang post, nakumbinsi rin ako na ang kulutin na gatas sa halip na magpainit sa LOU at bulok sa halip na matuyo ang nakapirming karne sa matandang 6.5 litro na mabagal na kusinilya ay hindi nangyari sa akin nang mag-isa.




Si Rina
*******
Mabagal na pagluluto (pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng gumagamit). (1) "Sagot # 801 noong Enero 17, 2011, 13:50"
Quote: leka noong Enero 17, 2011, 13:31
Isang uri ng jam, jam ??
Gumawa ako ng plum jam. Ito ay naging napaka, napaka ...
na bukas ang takip, upang ang singaw ay sumingaw, pukawin ito ng maraming beses sa isang kutsara at alisin ang siksikan mula sa mga dingding.
I-highlight ang Ulat ng Quote
Alexandra
******

Mabagal na mga kusinero: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

Mabagal na pagluluto (pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng gumagamit). (1) "Sagot # 802 noong Enero 17, 2011 2:01 ng gabi"
malamang nasa low mode?

Si Rina
*******

Mabagal na pagluluto (pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng gumagamit). (1) "Sagot # 803 noong Enero 17, 2011 2:07 pm"
sa kung saan sinulat ko ang tungkol dito. Oo, mababa.

Mga batang babae, humihingi ako ng payo Paano gumawa ng isang manu-manong manok nang walang * trickery * tulad ng paprika, mayonesa, atbp?
Sapat na nakita sa simula ng paksa sa mga mapulang manok at shank, tulad ng mula sa oven sa Kenwood.
Nagluto ako ng manok ko na 1.5 kg
4 na oras sa MAX, napakasarap ng karne, marahil ay hindi ko pa natitikman ang mas masarap, natutunaw talaga ito sa aking bibig, 300 ML ng katas ang lumabas
Ngunit ang manok mismo ay maputla.
Pinaghihinalaan ko na kinakailangan, pagkatapos ng 3 oras, upang baguhin ang mode sa MIN at ang hurno para sa isa pang 3 oras? O paano?
Mangyaring ibahagi ang isang Napatunayan na algorithm para sa 3.5L mabagal na kusinilya

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, mayroon lamang ako kung ang ilang bahagi ay "dumidikit" na mataas sa takip, namumula ito. At kaya hindi .. Ginawa ko ito ng isang minuto at swing. Lahat ng pareho, "maputla", ngunit masarap. Hindi ko ito pinahiran ng kahit ano, asin lang.

[gawala]

gawala,
Ito ay naging napakasarap, kaya't ang ginagawa ko sa karne ay kalmado, ngunit narito sinusubukan ko at nilalasap ang lahat para sa pangalawang araw: ang lahat ay katamtaman at hindi mataba at malambot, at mainit ay masarap, at mas malamig ang lamig, maaari ang sarsa kainin tulad ng halaya, sa madaling salita ako ay nasa isang kaaya-ayang pagkabigla

, at dito ko susubukan at susubukan ang lahat para sa ikalawang araw:

Ganito nawawala ang aking pansariling manok.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ngunit nagkakaroon ako ng rosas, ngunit nag-marinate ako sa gabi at unang inilagay ang 1.30 sa Mataas at 2 oras sa Mababang. 30 minuto bago matapos, inilalagay ko ang foil sa ilalim ng talukap ng mata at iwanan ito ng halos isang oras.

[GuGu]

natamylove
*****
Mabagal na pagluluto (pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng gumagamit). (1) "Sagot # 210 noong Oktubre 21, 2009, 07:49 ng umaga"

At tungkol sa pag-init, isang pagkakamali sa banal, nagising lamang sa umaga, at mayroong pag-init. Ginawa kong huli ang isang bookmark, hindi pinansin, mayroon akong isang manual switch.
Ngunit sa umaga, mayroong kahit isang mahinang pigsa.

Nga pala, LAHAT NG BABAE. na nagtanong kung ang mabagal na kusinilya ay maaaring iwanang mag-isa sa mahabang panahon.

Naka-check - HEATING MODE RUNNING at HANDA
Nasa kanya ito sa Kenwood's 658, ngunit ang buckwheat ng aking Kitflrt ay pinahiran ng kumukulong tubig sa gabi ng umaga, sa loob ng 8 oras sa HEAT, kaaya-aya na mainit at mas mahirap sa pare-pareho kaysa sa steamed sa isang thermos.
Bukas ay maglalagay ako ng 1 hanggang 2, makakamit ko ang pinakamainam na panlasa at lambot, sapagkat ang mismong ideya ng pag-steaming ng isang maliit na bakwit na may kumukulong tubig, iwanan itong pinainit magdamag at ang kanyang agahan sa umaga ay talagang kaakit-akit




GuGu,
Natalya, mangyaring sumulat tungkol sa pag-atsara, nais kong makamit ang isang rosas na kulay ng manok at susubukan kong gawin ito eksaktong naaayon sa iyo, inaayos ito para sa aking mabagal na kusinilya

LYI
Mabagal na pagluluto (pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri ng gumagamit). (1) "Sagot # 1769 noong Marso 10, 2012 10:27 ng umaga"
Mga batang babae, bago ang piyesta opisyal, nagpasya akong subukan ang aking CF kapag nagluluto ng jellied na karne. Siguro may ibang darating na madaling gamiting.
Meat: Inilagay ko ang ice cream sa shank at mga binti, mula mismo sa freezer, pinuno ito ng tubig, idinagdag ang lahat ng mga halaman at pampalasa sa kasirola. Kaagad na inilagay ang thermometer doon at binuksan si Huy.
Mga resulta sa pagsukat:
0 na oras (pagsisimula ng pag-init) - 8 *, pagkatapos bawat 30 minuto ang thermometer ay nagpakita ng pagtaas ng temperatura nang malinaw nang 10 *. Kaya, hanggang sa pinakamataas na temperatura (ang gurgles ay nagpunta), ito ay 93 * 4.5 oras na lumipas, lumipat sa LOU at para sa isa pang 6 na oras, ako ay masyadong tamad upang makakuha ng masyadong maaga at samakatuwid ay ilagay ito sa pagpainit at muli para sa 4 na oras . At sa LOU at sa pagpainit, ang maximum na temperatura ay pinananatili ng parehong 93 *.
Mayroong jellied meat, ang mga buto ay maaaring kainin ng labi.
Ngayon alam namin kung paano naka-program ang pagtaas ng temperatura sa aming kasirola, kahit na ito ay na-jellied na karne at pagkakaroon ng frozen na karne dito sa paunang temperatura ng karne na ito -18 *.
Kung hindi mahirap para sa isang tao at na naghahanda ng compote (hindi ko ito niluluto), obserbahan din ang temperatura ng pagluluto ng compote tuwing 30 minuto, iyon ay, agad na magtapon ng isang thermometer doon (hindi lamang isang mercury), obserbahan, malinaw itong nakikita sa pamamagitan ng takip ng salamin, at isulat. [/ quote]

Ito ang Kenwood658, sayang na walang temperatura table para sa bawat mode na magkahiwalay at sa mas mahabang oras, 8-10 na oras.

[Oksana]

Oksana, para sa isang panimula, magbabad ako ng manok ng 2 oras sa asin na tubig (2 kutsara para sa buong dami ng tubig). Pag-atsara - 1 tsp na may slide ng Abkhazian adjika mula sa Gayane\ at 1 tsp. langis ng oliba, honey, toyo, isang maliit na lim. katas at pinausukang paprika. Karaniwan ko itong itinatago sa hall sa gabi. At nagluluto ako alinman sa 1.30 sa Mataas at 2 oras sa Mababa, o 1 oras sa X at 2.30 kay L. Pagkatapos ay tumingin ako kapag handa na.

[GuGu]

GuGu,
Nagustuhan ko rin ang mga resipe mula sa Gayanina, MASAKA SALAMAT, na nai-hook ako sa isang manok mula sa isang mabagal na manok at masaya akong walang mga salita

[GuGu]

GuGu,
Natalya, kailangan mo ba ng manok sa rehas na bakal upang maghurno, o maaari mo bang ilagay ito mismo sa hubad na ilalim? Kailangan mo bang i-turnover ito, o hindi hawakan ito?

Sa pangalawang araw gumawa ako ng isang nilagang kalabasa, mga sibuyas, karot at dibdib ng manok. Ang "lihim" na sangkap ay paprika mula sa Hungary, binili ko lang ito, alam ko na mabuti, binili ito ng mahabang panahon, mabuti, at pagkatapos ay kumuha ako ng isang garapon, dumaan sa istante, inabot ito ng aking kamay. sa sarili nitong .. Buweno, napakaganda nito sa kanya! Bumili ako ng kaunti. Hindi ko inisip na gagamitin ko ito. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng iba't ibang mga tuyong panimpla, binili din, ngunit mayroon kaming napakahusay na tindahan na may mga natural na pampalasa, nang walang E ..

[gawala]

gawala,
Ginagawa ko dati mula sa kalabasa, karot at parsnips sa sarsa ng kamatis na may sabaw ng manok, ngunit ngayon ang pasta ay napakamahal na mas mahusay na magdagdag ng dibdib ng manok, may ground paprika, Gal salamat sa ideya

mga parsnips

Kahapon ay celery. Nakalimutan kong ilagay ito ngayon. Nabasa ko ang tungkol sa iyong mga parsnips at naalala na hindi ko inilagay ang celery. Kaya, halika, hindi ang huling kalabasa ..

Ground paprika

Sa gayon, hindi iyon, kaunti. Gumigiling at mayroon ako. Ang isang ito ay sariwa, maalat. Gumawa pa rin ng isang recipe ang Tatyana-Tatyana1103. Naiintindihan ko ang bumili at Hungarian paprika. Ito ay napaka mabango.

At nagluto ako ng puding ng bigas sa gatas ng bansa sa isang napakarilag na 2.5 MATAPANG oras.

Isinulat ko ito tungkol kay Russell Hobbs 3.5 L, at sa Kitfort ang parehong puding ay inihanda sa 3 oras

Mga batang babae, ito ang napansin ko sa aking 6.5 litro na Kenwood, sa loob ng 5 taon na ito ay halos mabagal, at sa gayon ang mababang mode ay nagsimula nang mag-iba nang kaunti mula sa mataas, walang kumukulo sa mababang bago, kamakailan lamang, sa loob ng isang buwan, sa mababang din kumukulo sa mga pader, siyempre, hindi masyadong marami, ngunit ito ay bula. Maliwanag na ang oras ay dumating upang hindi gamitin ang mataas na mode, ang mababa ay sapat na. Mas maliit, 4.5 litro, ginagamit ko ito nang napakabihirang, kaya't lutong tahimik itong nagluluto

Mayroon lamang 3 ℃ pagkakaiba sa pagitan ng Hi at Mababa, syempre pareho ang magpapakulo, kaunting oras lamang ito. Ang aking 706 Kenwood ay kumukulo sa umaga sa Mababang, nang luto ako ng sabaw, napaka-ayos, maliliit na kulot sa paligid ng perimeter ng mangkok

[gawala]

At ngayon ay nilaga ko ang gulay na may paprika. Kung gaano kasarap at komportable ito sa isang mahangin na maulan na araw



gawala, Galina, Hindi ako nagsasawang magpasalamat sa iyo para sa pagtuturo sa iyo kung paano gumana sa paprika! Ngayon naiintindihan ko kung ano ang tunay na panlasa sa kanya sa isang pinggan.

[Svetlenki]

Lahat ng TRIGGER

kung ano ang itinuro niya upang magtrabaho kasama ang paprika

Svetlenki, Svetapaano magtrabaho kasama ang paprika? Saan nagbigay ng payo si Galina na na-miss ko?

Saan nagbigay ng payo si Galina na na-miss ko?

Si Gyyy, at partikular kong binanggit ang "mapanira" na paprika, sapagkat kakaunti ang nakakaalam tungkol dito. Hintayin natin si Galina, darating siya at sasabihin, na ito ay mula sa unang kamay, tulad ng sinasabi nila. Gayunpaman, ang astrovengra at paprika ay hindi mapaghihiwalay na mga konsepto sa pagluluto.

Hintayin natin si Galina

Maghintay tayo

Hintayin natin si Galina, darating siya at sasabihin, na ito ay mula sa unang kamay, tulad ng sinasabi nila. Gayunpaman, ang astrovengra at paprika ay hindi mapaghihiwalay na mga konsepto sa pagluluto.

Ano ano Ako ay mulberry .. Kung saan tatakbo, bakit sumulat?

paano magtrabaho kasama ang paprika? Saan nagbigay ng payo si Galina na na-miss ko?

yeah .. basahin mo na. Lyudmila, kung nais mong maglakad kasama ang tuyong paprika, tiyak na kailangan mo ng paprika, sa sandaling ilagay mo ito sa isang kawali, sa isang kasirola, agad na ibuhos ang kumukulong tubig o isang kagat (ngunit isang kagat nang walang panatismo, kumukulong tubig ay mas mahusay) sa ganitong paraan maiiwasan natin ang kapaitan. Kung inilagay mo ito at nagsimulang magprito kasama nito, halimbawa, mga sibuyas o karne, kung gayon ang paprika ay magiging mapait at ang pinggan ay maaaring itapon. Hindi ito ang naimbento ko. Ito ang ginagawa ng lahat ng mga Frau sa "engkanto kaharian". Ito ang ginagawa ng aking biyenan, ganito ang pagtuturo sa aking anak sa paaralan, siya ay isang lutuin ng kanyang unang propesyon. nagturo ng tatlong taon .. mahirap.
Sa pangkalahatan, sinimulan mong labis na lutuin ang mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang karne, hindi alintana kung saan, kahit na sa isang hiwalay na kawali. At pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng tuyong paprika. Agad mong lutuin ang kumukulong tubig, sa isang kamay isang kutsara na may peluka, sa isa pa ay isang takure ng kumukulong tubig, sa sandaling maabot ng paprika ang kawali, agad mong ibuhos ang tubig. At pagkatapos ay ginagawa mo ang lahat tulad ng dati.

magtrabaho ka sa paprika! Ngayon naiintindihan ko kung ano ang tunay na panlasa sa kanya sa isang pinggan.

O, nakalulugod iyon. At kung nagdagdag ka rin ng cream, pagkatapos ay mmm .. head dump, hindi gulash.
Sa iyong kalusugan, Svetlan!

siguradong kailangan mo ng paprika, sa sandaling mailagay mo ito sa isang kawali, sa isang kasirola, agad na ibuhos ang kumukulong tubig o isang kagat (ngunit isang kagat nang walang panatisismo, mas mahusay ang kumukulong tubig) kaya't iniiwasan natin ang kapaitan.

Well, kumikilos din ako. Ang mga spassed na gulay, isang maliit na paste ng kamatis, pagkatapos ay doon ang paprika at kaagad na binuhusan ng kumukulong tubig - sinisiyahan ulit ako, bagaman mayroong acid sa kamatis, ngunit hayaan itong maging "langis" kaysa sa kapaitan

Mayroon akong isang katanungan tungkol sa isang buong manok na mabagal ang paggalaw. Ilagay ito sa foil ball o lamang? Maaari mo bang kainin ang karne sa iyong mga labi o normal ito? Natatakot akong magluto ng hindi kakainin ng sinuman. Mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa pagkakapare-pareho ng karne, mabuting tao

Mayroon akong isang katanungan tungkol sa isang buong manok na mabagal ang paggalaw

Hindi ko ito nagawa ng buong-buo, ginawa ko ito mula sa kalahati, ginupit sa kalahati. Sa Lowe ginawa .. 6 na oras, marahil mas mababa. Hindi ko sasabihin na kinain ko ito gamit ang aking mga labi, ngunit malambot, masarap, mabango, marahil mas matagal ang pagluluto, ngunit natatakot akong digest ito, maaari din itong natutunaw madali at magiging walang lasa. Ang manok ay gawang bahay. Gumawa ako ng biniling dibdib, kaya't napakalambot nito.At bakit ang mga bola na gawa sa foil, tulad ng "tan"?

At bakit ang mga bola na gawa sa foil, tulad ng "tan"?

Oo, nakita ko minsan sa ilang paksa tungkol sa mabagal na mga lawa na sa ganitong paraan makakamit mo ang epekto ng inihurnong manok. Gusto ko lang ng lutong manok. At ang uri lamang ng pinakuluang ang niluto nila?

Hindi ko sasabihin na kumain ako gamit ang aking labi

Hindi ko kailangan ito. Huwag kumain mula sa akin kapag ito ay ganap na nahulog at marahan

o makamit ang epekto ng inihurnong manok. Gusto ko lang ng lutong manok. At ang uri lamang ng pinakuluang ang niluto nila?

Well, nakuha ko na. Hindi lang lutong pagkain. Sa gayon, ang isang pakpak ay inihurnong doon, ngunit dumikit ito palapit sa takip.

[GuGu]

Huwag mo lamang ako bibigyan ng pinakuluang

Okay, pagkatapos ay titingnan ko ang ilang higit pang mga resipe, baka may tumugon ... at gusto ko rin ang paraan ng pag-atsara mula sa GuGu, Natalia

para sa isang panimula, magbabad ako ng manok ng 2 oras sa asin na tubig (2 kutsarang para sa buong dami ng tubig). Pag-atsara - 1 tsp na may isang burol ng Abkhazian adjika mula sa Gayane \ at 1 tsp bawat isa. langis ng oliba, honey, toyo, isang maliit na lim. katas at pinausukang paprika. Karaniwan ko itong itinatago sa hall sa gabi. At nagluluto ako alinman sa 1.30 sa Mataas at 2 oras sa Mababa, o 1 oras sa X at 2.30 kay L. Pagkatapos ay tumingin ako kapag handa na.

Magagawa ba ang inihurnong manok na ito? Tama ako?

[gawala]

gawala,
Gal, at gumagamit ako ng matamis na pulang tuyong paprika, hindi mainit, ibuhos din dito ang tubig na kumukulo, o maaari ko bang iwisik ang manok nang direkta tulad nito?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ang nakukuha ko ay inihurnong manok, halos isang baso ang natunaw mula sa likido at inaalisan ko ito, at iniiwan ang manok sa isang kasirola hanggang sa lumamig ito. Kadalasan inilalagay ko ito sa ref para sa gabi, at sa umaga ay pinutol ko ito, agad kong inililikas ang dibdib para kay Olivier kahit kailan ko gusto, at kinakain ang natitira. Mahilig ako sa malamig na manok, malambot ngunit malakas ito. Ginawa ko rin ito sa mga foil ball din, ngunit nagsawa ka na sa pagulong ng mga ito at hindi ko gaanong nakikita ang pagkakaiba .. Inilagay ko ang mga ito sa mangkok sa likod at hindi ito binabalik. Nangyayari din na naglagay ako ng isang dakot ng dalawang tuyong mansanas sa ilalim, banlawan sila ng tubig upang hindi sila ganap na matuyo, marahil ay mabuti ito sa mga peras, nais kong matuyo ang lahat.

at gumagamit ako ng matamis na pulang tuyong paprika, hindi mainit, ibuhos din dito ang tubig na kumukulo, o maaari ko bang iwisik ang manok nang ganoon?

Oksan, pinag-uusapan ko ang tungkol sa goulash, isang bagay na nilaga. Hindi ko alam ang tungkol sa manok. Hindi ko kailanman sinablig ang tuyong paprika sa anumang bagay, masarap para sa akin. Kung gumawa lamang ng marinade at idagdag ang paprika dito at coat ang manok.
Hindi mahalaga kung ano ang paprika, ang anumang dapat ibuhos ng kumukulong tubig o may isang kagat kapag niluluto mo ang isang bagay. Sa pangkalahatan ako ay isang maliit na mahilig sa paprika. Nababaliw sa kanya ang asawang ito. Sa ilang kadahilanan, naniniwala siya na mas maraming paprika ang idaragdag mo sa gulash, mas masarap ito. Ngunit sino ang makikinig sa kanya. Kung inilagay mo ito hangga't sinabi niya, kalahati ng isang pakete ng 500g ng karne at 1 litro ng likido, pagkatapos ito ay magiging isang kakila-kilabot na panginginig sa lasa. Maximum na 2 kutsara. l. Inilagay ko ito, ngunit sinasabi ko sa kanya ang kalahating packet na iyon. Kumakain, pumupuri.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, napalampas ko ang iyong katanungan .. posible sa rehas na bakal, ngunit wala akong isa na makabangon sa mangkok, maaari mo ring gamitin ang isang silicone steamer - maginhawa upang hilahin ito sa paglaon. Kamakailan, inilagay ko lamang ito sa mangkok sa likod at hindi ito binabalik, ngunit alisin ang praktikal na pinalamig at pagkatapos ay hindi ito nahuhulog, buo at maayos ... at pagkatapos ng isang gabi sa pagkatuyo sa pangkalahatan "may luha."

[GuGu]

GuGu, Natalia, at ano ang mabagal ng iyong pag-aalis at magkano ang kukuha ng manok?

posible sa grill

May manok lang ako at nalunod sa hindi gaanong mataas na rehas na bakal. Binomba ba ito ng tubig? Siyempre, hindi niya ito ibinuhos at pinatuyo, kaysa sa madaling lakarin ang mabagal sa oven upang iprito ito.
Ang siksikan mula sa mga plum ay naging likido rin, walang kabuluhan hindi ako nakinig sa payo at hindi ibinuhos ang katas bago gamitin ang blender. pinapasyahan lamang ako na ito ay isang awa para sa asukal, at wala kahit saan upang ilagay ang juice ...

at doon ay hindi kahit saan upang ilagay ang juice ...

+ agar-agar = kamangha-manghang marmalade, lalo na masarap mula sa maasim.

Ngunit ang manok mismo ay maputla.

Si Pokhlebkin, kapag nagsusulat ng mga resipe para sa Parenka mabagal na kusinilya, ay nagmungkahi ng pagprito ng karne bago ilatag ito.
At titingnan mo ang maraming mga video na hindi nashenskie, piniprito rin nila ng mabuti ang karne, at pagkatapos ay dahan-dahan, ito ay naging mapula.

Ilagay ito sa foil ball o lamang?

Minsan, kung gusto ko ng isang mas tuyo na manok, inilalagay ko ito sa buong patatas = 2 in 1 = at ang patatas ay masarap, pagod sa fat ng manok at ang manok ay hindi lumulutang sa sarili nitong katas.
Ang mga crustacean ay hindi nagbibigay ng kanilang katas.
At ang mga martilyong binili sa tindahan ay napaka "hilaw", mga gawang bahay na nagbibigay ng mas kaunting juice, kahit na mas matagal ang luto nila.

GuGu, Natalya, ano ang mabagal mong pag-aalis at magkano ang dadalhin mo?

+1

Sveta, Oksana, mayroon akong 3.5 litro na Croc Pot at ang manok ay hanggang sa 2 kg. ayos lang

At titingnan mo ang maraming mga video na hindi nashenskie, piniprito rin nila ng mabuti ang karne, at pagkatapos ay dahan-dahan, ito ay naging mapula.

Kaswal ko at sa aming forum ang pagtingin sa seksyon na nakilala ito (karanasan sa banyaga sa mga recipe na iyon marahil) at ang pamamaraang ito na naalala ko. Ito ay pinirito, sa ibang mga larawan nakikita ko itong pampalasa. Marahil hindi ito ganon, ngunit ito ay naimbak sa isip.

[Anna67]

Anna67, sa esensya, ang mabagal na kusinilya ay hindi maaaring magprito, ang mode na "humihinang" ay nagsasalita para sa sarili.
Bakit subukang magprito ng dahan-dahan kung maraming iba pang mga yunit na may mataas na temperatura

at ang pamamaraang ito ang naaalala ko

Oo, ang litson ay tinatakan ang mga katas sa loob, na kung saan ay lalong mahalaga para sa karne, mabuti, at isang binibigkas na lasa ng gravy na lumitaw habang kumulo sa isang mabagal na sarsa ay idinagdag

Sa libro ng resipe para sa aking dating mabagal na kusinilya ni Russell Hobbs, halos lahat ng mga recipe ay pre-pritong bago ilagay sa mabagal na kusinilya.

At narito ang nakuha ko

Nagsimula ako sa gabi, nadala, kinalimutan ang oras, at iniwan ito sa pag-init ng 5 oras ... halos walang likido ...

[Ngiti]

Ngiti, Catherine, uuuuu, ang ganda naman!

Maaari ba, mangyaring, luma - ano ang mabagal, anong pag-aalis, ang bigat ng manok ... Nakahiga sa likod? Magkano ang luto mo Teknolohiya tulad ng GuGu, Mungkahi ni Natasha?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta,ginawa ito: mag-imbak ng manok, "Chicken Kingdom", timbang na 1.6 kg, babad sa tubig na asin ng isang oras at kalahati. Pag-atsara: langis ng oliba, pulot, toyo, utskho-suneli, pinausukang paprika - lahat ng 1 kutsarita bawat isa + lemon sa-na sa dulo ng isang kutsilyo (gumawa ako ng mga pakpak kasama nito). Inalis niya ang manok mula sa likido, pinatuyo ito, pinahiran ng marinade at inilagay sa isang lalagyan ng vacuum. Tumayo siya roon ng higit sa 12 oras. Mabagal na kusinero na si Kitfort, una sa MAX sa loob ng 2 oras, pagkatapos, para sa MIN. 1.5 na oras, sinubukan ito gamit ang isang tuhog - ito ay medyo malupit, ilagay ito sa HEAT at humiga ... pinatay pagkatapos ng isa pang 4.5 na oras.
Oo, inilagay ko ito sa likuran ... Natatakot ako na pagkatapos ng pagbabad ay maraming likido (bumili kami ng mga manok nang sabay sa isang kaibigan, ngunit ginawa niya ito noong isang araw at itinago ito sa MAX para sa 1 oras at 6 na oras bawat MIN - mayroong maraming likido, ang parehong mabagal). .. Sa palagay ko ay pinasingaw ko ito ...

[Ngiti]

Ngiti,
Ekaterina, mangyaring, maaari mong madoble ang larawang ito at resipe sa paksa ng Kitfort upang hindi siya mawala