Mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

Nagluto na sinigang na gatas ng dawa sa isang bagong sanggol kasama si Ali.
Naglagay ako ng 150 ML ng cereal at 1050 ML ng gatas + likidong tubig, gusto ko ito sa ganitong paraan, ang dami ng ratio ay 1: 7.
Ito ay naging "sa mga eyeballs", iyon ay, 1200 ML sa poltorashka na ito - kahit papaano medyo masyadong ...

Nagpasya akong magsimula sa mode na "auto", panoorin kung paano ito magpapainit.
Gatas mula sa ref, ito ay tungkol sa 900 ML.
Pagkatapos ng 1 oras - ang temperatura ay 60C, pagkatapos ng isa at kalahati - 77C, pagkatapos ng 2 - 93C. Pagkatapos ay dumating siya pagkatapos ng 10 minuto - malinaw na kumukulo ito sa paligid ng mga gilid, hindi naghintay para sa susunod na mangyayari, dahil ang takip ay medyo malambot na, pinatay ang "auto" at binuksan ang "mababa".
Isa pang oras, at narito na - kamangha-manghang pinakuluang lugaw sa isang mabagal na paggalaw!

Walang nasunog (mula sa itaas maaari mong makita ang isang bahagyang "nagpapadilim-isang pahiwatig-ng-crust" at sa ilalim kasama ang pinakadulo, ngunit ito ay gayon, walang kapararakan, madali itong hugasan))).
Sa susunod, babawasan ko ang bilang ng mga produkto, at susubukan pa ring lutuin nang buo sa awtomatikong mode.

Nagluto na sinigang na gatas ng dawa sa isang bagong sanggol kasama si Ali

Lyudmila, salamat - Naghihintay din ako kasama si Ali sa susunod na linggo. Pangunahin kong kinuha ito para sa mga cereal sa umaga. Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan tulad ng kung ano

[Ludmila]

bakwit sa mabagal na paggalaw, sa gabi, mangyaring sabihin sa akin

Gusto ko rin! sabihin mo sa akin pliiiz! Nais kong malaman kung paano magluto ng lugaw nang mabagal sa gabi!
Masyado akong maliit na bumili

masakit ang ulo

Talagang gusto kong singilin ito sa gabi, ngunit nakakatakot

ibahagi ang iyong karanasan kung paano at ano

tanong ko din
Ludmila, sa iyong unang pagkukusa, ang Kashka ay naging cool at medyo marami dito, ngunit pa rin, malamang na kailangan mong kumuha ng kaunting kaunting pagkain

Sa ngayon, mayroon akong isang manok na nakapirming mababa sa loob ng 8 oras. Well, in the sense inilagay ko ito sa 12-00 .. pagkatapos sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari.

frozen na manok

buo? paano ito magkasya sa isang maliit na maliit na mabagal na paggalaw?

buo?

Okay, Vic .. Gupitin ..

Bumili din ako ng isang balyena, ngayon tinitingnan ko ang mga parameter at nag-aalala akong hindi magkasya ang pato, ngunit kukunin ko ito mula sa tindahan dahil nagbayad ako nang maaga ...

Depende ito sa kung anong uri ng pato, ang manok ay umaangkop nang maayos.

tama ang sukat ng manok.

Well, meron pa rin akong 1.5 MD .. tinadtad na manok, tatlong piraso magkasya kahit papaano. 5.5 na oras at ang lahat ay napakalambot ..

[gawala]

gawala, at ano ang MD?

at ano ang MD?

Mabagal na kusinera

Ah ... Akala ko ito ay autocorrect tungkol sa bigat ng manok

Ah ... Akala ko ito ay autocorrect tungkol sa bigat ng manok

Sa totoo lang ..

Ako ay isang balyena din

kaya normal din ang laki nito, madali akong may pato sa 3.5 liters. Ito ay tungkol sa mga laki ng laruan. Talaga, na parang isang palayok mula sa isang kit ng mga bata

tatlong piraso magkasya kahit papaano.

3 pakpak malamang yeah .. so paano ang lasa?

[Si Mirabel]

Si Mirabel, ang pangunahing bagay ay hindi ito bilog, kung hindi man ay mayroon akong isang uri ng pinggan, higit sa lahat mga gumagawa ng herring at hindi malayo sa kanila sa taas, isang baking dish na lumabas

3 pakpak siguro

Mga pakpak, binti at buntot ..
Tiyak na may pakpak. Breast piece at isang bagay tulad ng spinal cord. Gawang bahay na manok, bata, maliit.

... ano ang lasa nito

Sa gayon, paano, paano? Masarap .. At nagustuhan din ito ni Martochka. Ang sabaw na may natitirang plato ay pinipis ..

Nagustuhan din ito ni Marta

ang pangalang ito ay madalas na nag-flash sa iyong mga post. Sa una akala ko anak mo yun, tapos nakarating siya doon.
well class! transparent ba ang sabaw? maaari mo bang punan ito ng isang bagay at gawin itong sopas?

si docha

Ang pangalan ng matron na ito ay Marianne.

transparent ba ang sabaw? maaari mo bang punan ito ng isang bagay at gawin itong sopas?

Ngunit walang Sabaw. Ginawa ko ito nang walang isang gramo ng tubig. Mayroong 50 gramo ng sabaw sa kabuuan, at kinain iyon ni Martha.

ang pangalan ay Marianne.

Ang gwapo!

Ginawa ko nang walang isang gramo ng tubig

naiintindihan! Akala ko nagluluto ako ng tubig.

Mga aktibong gumagamit ng mabagal na pagluluto, mangyaring payuhan!
Sa pamamagitan ng taglamig, tradisyonal kong nais ang isang mabagal na kusinilya, ngunit tiyak na hindi ko ito gagamitin nang higit sa isang beses sa isang buwan. At tumatagal ng maraming puwang. Mayroon akong disenteng oven, pinapanatili nito ang temperatura mula 50 degree. Kung nagpaplano ako ng isang mabagal na kusinilya para sa karne at sabaw, paano ko ito gagayahin sa oven? Kinakailangan ang mga ceramic pinggan, o, halimbawa, ang glazed cast iron ay gagana rin bilang isang mabagal na kusinilya sa oven?

! Akala ko nagluluto ako ng tubig.

Vic, napakasarap pala nito. ito ay isang bagay na may isang bagay .. Walang anuman kundi asin. Ngayon ay kumain ako ng malamig kasama ang mga gulay ..

[Cifra]

Cifra,
Ang mabagal na kusinilya ay isang electric analogue ng Dutch Oven, iyon ay, isang roaster kung saan ang mga pinggan ay matagal nang kumulo sa oven o sa oven.
Nakalimutan ko na ang pagsusulatan ng temperatura at oras, ngunit mayroon sila, maaari mong hanapin at iakma

[brendabaker]

brendabakerkung gayon ang cast iron ay dapat ding gumana, salamat!

b] Cifra [/ b],



Sa aking libro * Ang bagong mabagal na kusinilya *, oo, sa palagay ko na sa maraming iba pang mga libro tungkol sa mabagal na kusinilya mayroong mga tagubilin sa kung paano magluto ng mga pinggan mula sa libro sa cast iron, sa oven



Iyon ay, painitin ang oven sa 165 ℃ at kalkulahin ang oras na 1 oras sa oven = 3-3.5 na oras sa isang mabagal na kusinilya.

Oven sa Dutch

🔗 - alok upang isalin ang pahina - napaka-kagiliw-giliw

lahat ng mga bansa ay sumunod sa parehong landas ng pagluluto

At ang nagulat ako ay ang table ng temperatura - ang temperatura ay hindi bumababa tulad ng naisip ko (isang analogue ng isang cast iron na lumalamig sa isang pugon), ngunit sa kabaligtaran, lumalaki ito. Isang kagiliw-giliw na algorithm.

Ngayon gumawa ulit ako ng dumplings sa Kitfort, pininturahan ko ang buong proseso, kumuha ng litrato at nai-post ito sa paksa tungkol sa kitfort

Maraming salamat, ngayon gagawin ko rin ito!

[Anna67]

Anna67,
Tulad ng isang oven, ang ulam ay nakakakuha ng temperatura sa loob ng mahabang panahon, dahil kung saan ang mga produkto ay may oras upang * makipagkaibigan * sa bawat isa, pagkatapos ay kumukulo sila ng kaunti, pagkatapos ay matuyo ng ilang oras sa bumabagsak na temperatura.
Sa Kitfort, na may kargang 2 litro ng likido, pinapanood ko kung paano, makalipas ang halos 2.5-3 na oras, ang ulam ay lumapit sa kumukulong punto, kung gayon, sa loob ng halos isang oras, 3 pagpasok * kumukulo *, tila, upang mapantay ang temperatura sa ang buong mangkok, at pagkatapos 2 oras ang temperatura ay bumaba mula sa pigsa upang makumpleto ang kalmado sa mangkok.

[brendabaker]

brendabaker, at narito ako isang preno, naisip ko na ang mga kaldero ay inilagay sa "off" na paglamig oven at bumaba ang temperatura.
Bukas ay ang aking kaarawan, susubukan ko sa wakas na dumura sa aking masakit na tagiliran upang makapasok sa trabaho at sa mabagal sa tindahan ...

[brendabaker]

brendabaker, nasiyahan ka ba sa kitfort? Naging mainit ba ang kanyang kaso sa panahon ng operasyon?

[Cifra]

Cifra,
Ang katawan at ang ilalim na bahagi ay naging mainit, hindi ang paghawak ng katawan.
Nasiyahan ako kay Kitfort, samantalang (ang kumpanya ay hindi kilalang-kilala, hindi ko alam kung hanggang kailan ito magsisilbi) Mas nasiyahan ako kaysa sa mga dating modelo ng mabagal na pagluluto.
Inihahanda nito ang lahat ng kailangan ko mula sa isang mabagal na kusinilya:
inihurnong gatas, keso sa kubo, mga rolyo ng repolyo, buong patatas at beans, sa gabi ay nagluluto ako ng sabaw ng manok, nagluluto ng bakwit para sa aso at sa aking sarili.
Stews manok sa kamatis at kulay-gatas, lutuin mula sa frozen na mga mixture ng gulay,
Alang-alang sa kasiyahan, gumawa ako ng pizza at pag-iimbak ng mga dumpling dito, lahat ay sumabay sa isang putok sa unang pagkakataon.




Sa mga pagkukulang, tandaan ko:
Pinainit ang countertop sa ilalim, inilagay ko ito sa mt. sala-sala

[brendabaker]

brendabakerNakatutukso. Sa gayong pag-init, ang kaso ay maaaring ligtas na itago sa isang kahoy na tableta, sa palagay mo?

[brendabaker]

Sa isa sa aking dalawang magkaparehong kitfort, ang mangkok na 5a ay mas kaunting milimeter kaysa sa isa pa, bilang resulta, ang mangkok ay umikot at ang takip ay nagsasapawan ng mga uka sa mangkok na inilaan upang makatakas ang singaw, at kung minsan nagsisimula ito * paglukso * murang oras.
Nakaya ko ang pag-ikot at paglukso sa pamamagitan ng paglalagay ng isang foil

sa ilalim ng mangkok at isang maliit na foil sa ilalim ng takip sa MAX mode

brendabakerNakatutukso. Sa gayong pag-init, ang kaso ay maaaring ligtas na itago sa isang kahoy na tablo, ano sa palagay mo?

Hindi, hindi mo magagawa, tiyak na maglalagay ka tulad ng isang basong board,

O ibang bagay na lumalaban sa init, tulad ng isang metal grill.
Sa gayon, kailangan mo ng isang outlet, isang on-off timer

[brendabaker]

brendabaker, oh, salamat, mabuting tinanong ko, iisipin ko

Sa ibang apartment, inilagay ko lamang ang mabagal na kusinilya sa baso ng ceramic sa ibabaw ng kalan.



Virgo, patuloy kong nakakalimutan na sabihin sa iyo na ang mga kaldero na may Tonze 0.7 na takip sa isang paliguan ng tubig ay kamangha-manghang umaangkop sa mangkok ni Kitfort

Ang tunay na dami ng palayok ay 0.6 l, para lamang sa isang buong plato ng sinigang

Sa gayong pag-init, ang kaso ay maaaring ligtas na itago sa isang kahoy na tablo, ano sa palagay mo?

Hindi, hindi mo magagawa, tiyak na maglalagay ka tulad ng isang basong board,

Kakaiba, hindi ko sinukat ang temperatura sa ilalim nito, ngunit si Kitty ay nakatayo sa isang kahoy na board at walang mga problema, walang mga bakas ng mainit o tulad nito. Marahil ay naiinit sila mula sa ibaba sa iba't ibang paraan?

[Si Dina]

Si Dina, ginagamit mo ba ito sa gabi? O kung bigla sa araw, maaari mong makita kung gaano katotoo ang pag-init doon?
Kung hindi man, ang lahat ng aking mga ibabaw ay kahoy, at naghihirap ako. Hindi maginhawa sa kalan, sapagkat minsan o dalawang beses sa isang buwan akong nagluluto ng isang mahaba sa maraming dami, at kailangan ko rin ang hob nang sabay-sabay sa mabagal na kusinilya

at ang aking sanggol ay nagluto ng isang cool na ubo kahapon! 2 buong paghahatid ang nakuha dito. Sige !!!

[Si Deana]

Si Deana,
Si Kenwood ay may mas malinaw na mga tagubilin sa bagay na ito, at sinusunod ko ito nang wala sa ugali, ngunit ang pagpipilian, siyempre, nasa sa may-ari.




Si Mirabel,
Vika, mangyaring sumulat nang mas detalyado tungkol sa lugaw na ito upang maaari mong ulitin
Binabati kita, maghihintay din ako balang araw para sa aking maliit na mabagal na kusinilya

[Oksana]

Oksana, Oksan, lahat ay sobrang simple!
halos tatlong kapat ng isang multi-basong bigas at dawa, water-milk-4 multi-baso. So-sah, pukawin. 2 oras sa Mataas, pukawin at kaunti pa sa Mababang. at lahat ng mga kaso
Ito ay naka-2 disenteng servings ng lugaw, para sa aking mga mumo, normal na proporsyon, upang hindi mapunan hanggang sa limitasyon.
May 1 litro akong mabagal.

Sino ang nagluto ng dawa? At pagkatapos ay bumili ako ng dawa ngayon, gusto ko ng lugaw ng dawa. Ano ang tamang sukat.?

[Galina]

Galina, pagawaan ng gatas?

pagawaan ng gatas?

Siyempre .. Hindi ko makilala ang sinigang sa tubig, mabuti, maliban sa bakwit ..

Ang lugaw sa tubig ay hindi lugaw kundi isang pang ulam. Kaya, maliban sa bakwit.
Ako ay uupo at makikinig, kung hindi man kailangan ko ang lahat ng gatas 1: 4.

At mayroon akong 1: 7 para sa dawa, sa isang mabagal na ito ay namamaga lamang nang lubos.
Ipinakita kamakailan ang resulta, 2 pahina pabalik.
2 oras ang taas at isang oras na mababa.

At mayroon akong 1: 7 para sa dawa

7 baso ng gatas para sa isang basong dawa? Oh, wala akong ganoong karaming gatas .. Hindi mas kaunti ang gatas?

Huwag mag-alok ng gatas na maghalo sa tubig?

Kaya palabnawin ang gatas ng tubig!
Mas kaunti, syempre, posible, ngunit hindi ito magiging.)) Ngunit ito ay para sa aking panlasa.

Huwag mag-alok ng gatas na maghalo sa tubig?

Meron na akong 1.8%
Well, okay, maaari mong malaman ito na may tubig-gatas. Gaano katagal?

Gaano katagal?

Duc

2 oras ang taas at isang oras na mababa