Mga curd ball na may berry dip

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Kusina: Aleman

Mga sangkap
tvorg	250 g
Sahara	50-100 gr
harina	150-220 gr
soda	1/4 tsp
mga itlog	3 pcs
asin sa mga itlog	kurot
banilya	sa dulo ng kutsilyo
para isawsaw:
berry (kung nagyelo - pre-defrost at itapon upang maubos ang labis na likido)	250 g
o jam	3-4 tsp
asukal (kung hindi sa jam)	50 g
mascarpone	100 g
Ang mascarpone ay maaaring mapalitan ng makapal na kulay-gatas	150 g
Malalim na langis ng pagprito
maaari kang magkaroon ng isang maliit na asukal sa pag-icing para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang harina at baking soda at salain sa isang mangkok.
Pukawin ang keso sa kubo at 50 gramo ng asukal hanggang makinis.
Talunin ang mga itlog sa isang foam at dahan-dahang gumalaw sa curd mass.
Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta.
Isawsaw maaaring gawin kapwa sa pagdaragdag ng mga sariwang berry, at may ice cream, pati na rin mula sa jam.
Ang mga berry ay kailangang gilingin ng 50 gramo ng asukal, magdagdag ng mascarpone at pinasigla (Gumamit ako ng isang hand blender).
Pag-init ng langis ng gulay at gumamit ng dalawang kutsarita upang mabuo sa mga bola.
o igulong ang kuwarta sa isang sausage, gupitin at bilugin ang bawat isa sa isang bola.
Pagprito sa kumukulong langis hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 3 minuto). Ang mga bola ay nagdaragdag ng 1.5-2 beses.
Ang mga bola ay maaaring ihatid nang gaanong iwiwisik ng icing sugar o may isang berry dip.

Tandaan

Ang dami ng harina ay depende sa iyong kagustuhan sa panlasa ...
Ginawa ko ang mga bola na ito ng 3 araw sa isang hilera. Sa unang araw, naglalagay ako ng harina ayon sa resipe - 220 gr. Ang kuwarta ay naging medyo nababanat at pagkatapos ng pagprito ng mga bola ay mas mukhang mga donut sa loob. Mas nagustuhan ko ang unang pagpipilian. Sa pangalawang araw, binawasan ko ang dami ng harina sa 180 gramo, dahil hiniling ng aking asawa na gawing mas katulad ng mga cheesecake ang mga bola, na may mas malinaw na lasa ng cottage cheese. At sa pangatlong araw, hanggang 150, ang mga ito ay ginusto ng aking asawa kaysa sa iba. Ngunit para sa akin, ang pagpipiliang pagluluto na ito ay naging mas kumplikado, dahil ang kuwarta ay medyo malagkit. Samakatuwid, sinala ko ang harina sa mesa at pagkatapos ay pinagsama ito ng kaunti sa isang sausage at isawsaw ang bawat tinadtad na bilog ng kuwarta sa harina bago paikutin at agad na itinapon sa mantikilya.

Ang dip ay isang makapal na sarsa, ngunit ito ay naiiba mula sa karaniwang isa sa na hindi ito ibinuhos sa pangunahing kurso, ngunit sa kabaligtaran - ang mga produkto ay isinasawsaw dito.

Sa unang araw ay nilubog ko ang mascarpone, sa pangalawang araw pinalitan ko ito ng Adyghe cheese (hindi namin naramdaman ang pagkakaiba), at sa ikatlong araw ginawa ko ito na may kulay-gatas, at mas gusto namin ang pagpipiliang ito .

Nagpalit din ako ng berry. Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa mga nakapirming strawberry at blueberry, pagkatapos ay pinalitan ko ito ng jam