Cake na "Baden-Baden"

[Cake:]

Cake na "Baden-Baden"

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Cake:
Puff pastry	300 g
Cream:
May pulbos na asukal	25 g
Whipping cream (35%)	750 g
Gelatin	10 g
Kandidato na mani	125 g
Cherry interlayer:
Naka-kahong mga seresa	500 g
Rum	4 na kutsara l.
Inumin na seresa
Jam / cherry jam	100 g
Gelatin	4 g
Salamin:
Inumin na seresa	2 kutsara l.
May pulbos na asukal	100 g

Paraan ng pagluluto

• Ang Baden-Baden ay matatagpuan sa estado ng Baden-Württemberg. Matatagpuan sa tabi ng pampang ng Ilog Os sa kanlurang dalisdis ng Itim na Kagubatan. Ito ay isang sikat na lugar ng resort. Hanggang noong 1931 ang lungsod ay tinawag na Baden, ngunit madalas sinabi ng mga tao: "Baden in Baden" (Baden region), at ganito lumitaw ang kasalukuyang dobleng pangalan na Baden-Baden. Hindi labis na sasabihin na ang Baden-Baden ay ang pinakatanyag na resort sa Alemanya. Matagal na itong naging popular sa mga turista sa Europa at Ruso, bilang karagdagan sa mayamang kasaysayan at kaakit-akit na kalikasan, ang lungsod ay sikat sa mga balneological complex nito.
• Ang isa sa mga pangunahing atraksyon ng lungsod ay ang Lichtentalska alley. Napakasarap upang simulan ang umaga na may isang nakakarelaks na paglalakad kasama ang mga makapangyarihang puno at marangyang mga bulaklak na kama. Noong unang panahon, si Turgenev, Tolstoy, Gogol at Dostoevsky ay lumakad sa eskina na ito; ang resort ay palaging isang paboritong lugar ng bakasyon para sa mga bantog na estadista, mga taong may sining at mga inapo ng marangal na dinastiya. Makikita mo roon ang mga labi ng Old Castle na "Hohenbaden", na itinayo noong 1102. Mula ika-11 hanggang ika-15 siglo, ang Hohenbaden ay ang upuan ng mga Margraves ng Baden-Baden.
• Mahal kita, Baden shadows,
• Kapag tagsibol ay dumating ng kaunti
• At, ina ng taos-pusong mga pangarap at katamaran,
• Ang katahimikan ay natutulog pa rin sa iyo;
• Kapag ikaw ay mapagpakumbaba at desyerto
• Magaling sila sa kanilang kagandahan
• At ang buhay ay kapwa itinatangi -
• Kapayapaan ng kalikasan at kapayapaan ng kaluluwa.
• Mabango ang ligaya sa paligid
• At kabilang sa mga nakangiting larawan
• Ang mga kabataan ay nagniningning sa mga berdeng hardin
• Sa view ng mga lugar ng pagkasira at kulay-abo na buhok ... (P.A. Vyazemsky)
• Kinuha ko ang resipe para sa cake na ito sa magazine na "Sweet Smak" noong 1996.
• Kaya, magsimula tayo:
• Binawasan ko ng konti ang dami ng mga seresa at cream. Mayroon akong isang 500 ML na bag ng mabibigat na cream. Sa halip na mga candied nut, ang aking cake ay nag-toast ng mga cashew.
• Cake:
• Hatiin ang natapos na puff pastry (mayroon akong isang pakete na 500 g) sa 3 bahagi, ilunsad at maghurno nang hiwalay sa isang bilog na hugis ng halos 20 minuto sa 200^{tungkol sa}Mula sa ginintuang kayumanggi.
• 
• Salamin:
• Paghaluin ang dalawang kutsarang juice mula sa mga seresa na may 100 g ng pulbos na asukal. Ito ang magiging tumpang.
• Cherry interlayer:
• Ilagay ang mga seresa sa isang salaan, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, iwisik ang rum at itabi.
• Magbabad ng gelatin sa tubig.
• Init ang natitirang katas na may patuloy na pagpapakilos ng jam (maaari kang mag-jam).
• 
• Pugain ang gulaman at matunaw sa mainit na katas, magdagdag ng mga seresa at cool.
• Cream:
• Talunin ang cream na may pulbos na asukal.
• Magbabad ng gelatin, pisilin at matunaw sa kaunting tubig sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
• Idagdag sa cream sa isang manipis na stream, ihalo nang lubusan at palamigin sa loob ng 20 minuto.
• Assembly:
• Ilagay ang masa ng seresa sa unang cake, iwanan ang mga gilid na bukas.
• 
• Itaas sa 1/3 ng cream at iwisik ang kalahati ng mga mani.
• Idagdag ang pangalawang crust, magsipilyo ng kalahati ng cream at iwisik ang mga mani.
• 
• Takpan ang pangatlong layer ng cake.
• Magsipilyo ng cherry glaze.
• Grasa ang mga gilid ng cake na may cream.
• Palamutihan ang cake sa natitirang cream.
• Maaari mo ring palamutihan ang cake na may mga seresa at almond petals.
• Palamigin (mas mabuti na magdamag).
• 
• 

Tandaan

Mas mahusay na ihatid ang cake na may isang tinidor at isang kutsilyo, dahil ang mga puff cake ay hindi maginhawa upang kumain ng isang kutsara.

Dapat masarap ito!
Lyudmila, hindi mo ba kailangang igiit ang cake? Baka mas lumambot ito?

[Si Irina]

Si Irina, Ginawa ko kagabi. Kaya't tumayo siya sa ref ng magdamag at nababad. Napaka lambing nito. Ngayon ay idaragdag ko sa resipe.Salamat!

iyon ay, naiintindihan ko ba nang tama na ang gelatin ay idinagdag sa cream?

[Evgeniya]

Oo Evgeniya, naiintindihan mo ng tama. Bagaman sa tingin ko, posible na gawin lamang sa cream, nang walang gulaman, kung sila ay mahusay na hinagupit.