Marzipan Mousse von sahne-nougat und mandelkrokant

Marzipan Mousse von sahne-nougat und mandelkrokant

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
peeled almonds	100 g
pinong granulated na asukal	120 g
Nougat mousse
gelatin	3 sheet
gatas	200 ML
Niederegger nougat cream	100 g
banilya	1 pod
cream	400 ML
Raspberry puree
mga nakapirming raspberry	250 g
pulbos na asukal	70 gramo

Paraan ng pagluluto

• Pangatlong bahagi
• "Si Peregrinus ay nasa isang madilim na silid na magkadugtong sa seremonyal na bulwagan, kung saan
• Karaniwang inihahanda para sa kanya ang mga regalo sa Pasko. Paikot ikot siya sa kanya
• maingat na pabalik-balik at nakikinig habang papalapit sa pinto sa kung ano ang nasa likuran nito.
• ay tapos na, pagkatapos ay tahimik na naupo sa isang sulok at, pumikit, huminga ng mistiko
• ang mga bango ng marzipan at tinapay mula sa luya, na dumadaloy mula sa susunod na silid. "
• "Lord of the Fleas" E. T. A. Hoffman
• Ang Lubeck ay kilalang kilala sa mga kalahok sa gastronomic tour para sa mga tanyag na marzipans. Para sa pitong henerasyon ng paggawa ng mga matamis na marzipan, ang Niederegger ay lumikha ng malalakas na tradisyon hindi lamang sa teknolohikal na proseso ng paggawa ng mga sweets, ngunit pinapanatili rin ang kasaysayan ng bahay ng Niederegger: sa kanilang cafe mayroong isang halos makasaysayang museyo (o, tulad ng tawag dito "Salon") na may natural-paglaki marzipan na mga eskulturang tao). Ang Niederegger Museum-Cafe ay marahil ang pinakatanyag na lugar sa Lübeck. Ang Museo ay matatagpuan sa ikatlong palapag ng administratibong gusali ng kumpanya, na naglalaman din ng isang tindahan ng tatak, kung saan ang lahat ay maaaring bumili ng mga sariwang marzipan. Saklaw ng exposition ng museo ang kasaysayan ng paggawa ng mga paboritong sweets ng mga Europeo mula sa Middle Ages hanggang sa kasalukuyan, at ang mga bisita sa museo, sinusuri ang koleksyon, ay tila lumilipat sa oras. Malinaw na ipinakita kung paano ang marzipan ay nagiging masalimuot na numero mula sa ordinaryong pagkain, at isang video na nai-broadcast sa panahon ng pamamasyal na nagpapakilala sa mga turista sa proseso ng paggawa ng mga marzipan. Naglalakad sa mga bulwagan ng Marzipan Museum sa Lubeck, maaari mong makita ang mga malalaking kuwadro na naglalarawan ng mga tunay na makasaysayang pigura, isang paraan o iba pa na konektado sa mga marzipans. Kabilang sa mga ito ay si Emperor Charles IV, na tumatanggap ng mamahaling marzipan sa isang gintong pambalot bilang isang regalo, at si Louise-Charlotte, na naging emperador ng Russia at nagbigay ng mga marzipan figurine sa kanyang mga kasama.
• Ang aking pangarap ay upang bisitahin ang isang museo at syempre isang cafe, plunge sa kapaligiran ng isang engkanto kuwento at iwanan ito sa aking puso magpakailanman.
• Painitin ang oven sa 180 ° °, iprito ang mga almond sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mag-iwan ng 8 piraso para sa dekorasyon, magaspang na tagain ang natitirang mga almond.
• Ayon sa resipe, ang nougat ay dapat na matunaw sa gatas sa isang paliguan sa tubig. Dahil wala akong nougat, nilapag ko lamang ang mga almond na may gatas at asukal na may blender, pinainit hanggang sa natunaw ang asukal, at naging isang pili ng almond. Pagkatapos ay kailangan mong hagupitin ang cream at pukawin ang i-paste.
• Dissolve ang babad na gelatin sa isang paliguan ng tubig, idagdag sa milk-almond paste at palamig sa isang tasa ng malamig na tubig.
• Sa sandaling magsimulang lumapot ang i-paste, ilatag sa mga layer sa mga hulma. Pasta, tinadtad na mga almond at pasta muli. Ilagay sa ref para sa 3 oras
• Defrost raspberry, punasan ang mga ito at ihalo sa pulbos
• Gumagawa kami ng caramel mula sa pinong asukal, isawsaw ang maayos na itinakda na mga almond, ibuhos ang caramel sa pergamino papel para sa dekorasyon
• Palamutihan namin. Ito ay naging napakasarap, ngunit napaka-kasiya-siya. Mga cream nut. Ngunit ang kumbinasyon ng raspberry sour puree ay napaka-refresh.
• Bon Appetit lahat.
• Niederegger Marzipan - Ipikit ang iyong mga mata. Napapikit nang mahigpit na talagang wala kang nakikita, ngunit nararamdaman mo lamang - ang subtlest aroma, multo, banayad at samakatuwid ay mas kaakit-akit.Ang aroma ay napaka kaakit-akit at kaakit-akit na imposibleng panatilihing nakapikit ng higit sa 10 segundo. "

Naimagine ko na kung gaano kasarap! Gusto ko ang mga panghimagas na ito!

Masha, salamat. Siguro kung, syempre, kinuha namin nang eksakto ang Niederegger nougat, kung gayon ang dessert ay lalabas nang medyo madali. Lumabas ito ng napaka almond. Kaya't pinalitan niya ng tahimik para sa akin ang aking hapunan sa Linggo.

Mahal na mahal ko ang mga almond. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Aleman ay may mga mani sa lahat ng mga Matamis: mga almond, hazelnut.
Pagdating ko sa tindahan, ang unang bagay na ginagawa ko ay hanapin ang mga mani))
Tanging sila ang mahal sa amin, ngunit sa Austria hindi sila mahal at hindi naman awa kung papayag silang magluto.
Nananatili itong maghanap para sa mga mani sa isang diskwento))

Ito ang unang pagkakataon na nag-peel ako ng mga almond. Kung wala ito, ang mga mani ay may iba't ibang lasa at aroma, hindi gaanong binibigkas o kung ano man. Ngunit nang balatan ko pa ito at iprito, kung paano ang amoy, mmmm, hindi ko mapigilan na iwanan ito para sa pagluluto sa hurno.