Pagbe-bake sa Hitachi HB-E303

Kamusta po sa lahat
Kamakailan ay bumili ako ng isang kalan at nagsimulang mag-eksperimento.
Siyempre, nagsimula akong magpa-iskultura alinsunod sa mga resipe na nakasaad sa manwal para sa aking makina ng himala, at halos kaagad ay naharap ako sa katotohanang hindi ko sapat na naipatupad ang anupaman sa aking naisulat.
Hindi pa ako magkakaroon ng mga detalye, ngunit sa pangkalahatan mayroon lamang isang problema: ang tinapay ay hindi tumaas at mananatiling basa at malagkit sa loob. Sinusubukan kong dagdagan ang dami ng lebadura, sumayaw ng isang ritwal na sayaw sa paligid ng kalan ... walang makakatulong. Sa sandaling nakakuha ako ng disenteng "tinapay na trigo" - Inilagay ko ang mga sangkap sa laki ng "Big bun". Napagpasyahan kong gawin ang parehong tinapay sa isang "napakalaking" laki - walang lalabas. Sa loob ng 4 na oras ay umiikot doon, pinupuno ng init, at bilang isang resulta, ipinapadala ang nagresultang produkto sa basurahan. Anong gagawin? Siguro ang lebadura ay hindi ganoon? Siguro isang curve recipe? Naiintindihan ko na ako ay isang nadama na boot, ngunit ikaw ay matalino - sabihin sa akin)) Marahil kailangan mo ng mga detalye ... Isusulat ko ang lahat ng kailangan ko. Maraming salamat po

Z. Y. Oo ... mabuti, syempre, hindi ako nagpunta sa Limpopo para sa adobo na lamok na proboscis. Ang lahat na inilagay ko sa kalan ay binili hindi sa isang lugar sa isang boutique, ngunit sa "Kopeyka" o Auchan. Siguro kailangan mo ng isang bagay na napaka-espesyal, ngunit tila hindi ako maghurno ng anumang supernatural =)

Kaya, una sa lahat, ang kalan ay cool. Hindi mo rin kailangang magalala tungkol dito. Meron ako isa.
Pangalawa, mayroon ding maliit na gagawin sa mga kamay. Tulad ng, gayunpaman, at sa ulo. Nalaman namin ito nang empirically ...
Maraming tao ang nahaharap sa naturang basura na nauugnay sa lahat ng uri ng mga peke (lebadura), hindi tamang pag-iimbak (harina), atbp.

Kung hindi ito tumaas nang maayos at hindi inihurnong, lebadura ang unang naisip. Dito lamang sa pamamagitan ng karanasan. Kailangan mong pumunta sa isang normal na tindahan. Hindi sinasadya, sa palagay ko ang mga chain store, tulad ng Kopeyka, ay malamang na hindi mag-abala sa kaliwang produkto. (Bagaman posible ang lahat sa amin).

Andrei! Mula sa personal na karanasan alam ko ang isang bagay sa 303 Hitachi. Mukhang may mga sensor ng temperatura sa loob, mayroong sampu, mabuti, anong mga problema ang naroon upang mapanatili ang nais na temperatura sa loob ng oven habang ang kuwarta ay nakatayo? Kaya't ang pagbe-bake ng tinapay ay hindi nakasalalay sa temperatura ng paligid.

Ang tagagawa ay napakahinhin, sa pagtatapos ng libro ay binanggit niya na ang mga resulta ay maaaring magkakaiba depende sa oras ng taon doon, kabundukan o iba pa ... Sa una ay hindi ko binigyang pansin ang basurang ito: Hindi ako nakatira sa mga bundok ng Caucasus, salamat sa Diyos!

At ito ay naging, kung paano ito nakakaapekto. Sa madaling salita, ang kalan ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar, protektado mula sa mga draft. Ngayon ko lang natapos. Sa gayon, oh-oh-oh-napaka empirical na paraan. Nung una tumayo ako sa windowsill. (Paano ito nabaybay - na may dalawa n o may isa?) Bumili ako ng isang kalan sa tag-araw. At naging normal ang lahat. Dumating na ang taglagas. Nakatayo ang kalan - kung nasaan ito. Ang tinapay lamang ang inihurnong araw-araw na mas masahol at mas masahol pa ... At nagsimula akong shamanic dances na may lebadura, harina, Katso at ang kanyang garapon ...
Walang nakatulong hanggang sa hindi ko sinasadyang ilipat ito mula sa bintana: wala kahit saan upang ilagay ang bulaklak. At ang aking kalan ay nagluto tulad ng dati! Totoo, sulit ang paggawa ng isang draft o pagbubukas ng isang bintana sa kusina - iyon lang, mayroon akong 1/2 na tinapay, sa halip na ang ipinangakong "higante" ...

Siguro ito ang dahilan? Subukan mo, Andrey. At sabihin mo sa akin mamaya, okay? Ano ang nangyayari ...

PS: Ang gayong bagay, tila sa akin, ay hindi nalalapat sa Panasonic ...

Ang kalan ay talagang nakatayo sa windowsill ... Hindi ko akalain na maiimpluwensyahan nito ang proseso (kahit na nabasa ko ang tungkol sa temperatura). Ngunit ako ay nalito sa pamamagitan ng ang katunayan na nakakuha ako ng isang mahusay na resulta nang eksakto sa windowsill at may parehong lebadura tulad ng mga kasunod na pagkabigo. Sa madaling sabi, ubusin ko ang isang toneladang harina, aayusin ko muli ang kalan, palitan ang lebadura, subukan ang mga sayaw ng iba't ibang mga bansa, ngunit makakamtan ko pa rin ang nais na resulta ...Natatawa na ang aking anak na babae kung paano itinapon ng tatay ang pagkain sa basurahan =) Ngayon inilagay ko ang oven sa gabinete, gamitin ang Saf-moment at sumayaw ng "sertaki" =))). Ang mga resulta - bukas.

Rzhunimagu! Ito ang tungkol sa plano para sa karagdagang aksyon ...
O baka inihurno ni Hitachi ang kanyang unang tinapay ng normal, dahil mainit ito sa labas? AT? Kalokohan ...

Sobrang interesado na ako. Andrey, paano ka maghurno - sabihin mo agad sa akin, okay?

PS: Ang gayong bagay, tila sa akin, ay hindi nalalapat sa Panasonic ...

kahit na kumakalat ito ng sarili, nakakuha ito ng huling taglamig, kapag ang mga frost ay

[Si Andrey]

Tila sa akin na ang ganoong bagay ay hindi nalalapat sa Panasonic ...

Heh, nais kong isulat ang isang bagay na katulad nito sa aking sarili, ngunit dahil sa maling pagwawasto sa pulitika (upang hindi mapataob Si Andrey sa kanyang pinili) ay hindi.

Ngunit higit sa isang taon at kalahating paggamit, ang mga kaso noong ika-253 na nagbigay ng isang bagay na hindi komportable ay mabibilang sa mga daliri ng isang kamay. At ito anuman ang oras ng taon ^{_{(kahit na tungkol dito, mas gusto ang taglamig - maginhawa upang matuyo ang harina pagkatapos bilhin ito sa isang sentral na baterya ng pag-init).}}

Ang isa pang bagay ay upang magpatakbo ng isang gumagawa ng tinapay, halimbawa, sa isang balkonahe ng taglamig.
Ngunit tila ipinapahiwatig ng mga tagubilin ang koridor ng temperatura para sa pagpapatakbo ng aparato.

Ngayon si Panas ay gumagawa ng tinapay para sa akin. Inilagay ko ang aking mahaba, mausisa na ilong (para sa pagkamakatarungan!) Sa ilalim ng talukap ng mata bago ang pagluluto sa hurno: mayroong tulad-isang-a-a-ka-ka init, iuulat ko sa iyo! Hindi sa lahat ng panloob, ngunit mahalumigmig at halos 30 degree, hulaan ko. Baka mas mainit. Hindi ko maalala iyon sa Hitachi. Sa gayon, at ang halumigmig dito ay mas mababa - sigurado iyon.

Ngunit minsang inilagay ko si Hitachi sa gitna ng mesa sa isang mainit na kusina. Pero! Direkta sa ilalim ng hood. At tulad ng isang ilaw, hindi kapansin-pansin na skoznyachok ay sumabog. Sa ganitong hood sa pamamagitan ng aking paboritong kalan. Sasabihin ko sa iyo, ang kalan ay nagluwa ng isang brick para sa akin - Dumiretso ako sa basurahan, sinta. Bagaman mainit ito. Draft-s. Wala nang makakasala. Ang Hitachi ay may higit pa sa pamamagitan ng mga butas sa talukap ng mata. Bukod dito, sa mode na "Buong butil", nagpapatakbo ang tagahanga doon sa kalahating oras ng diskarte sa pagsubok. Kaya't ang halumigmig ay maliit din, kung saan, para sa akin, ay hindi maganda. O pwedeng hindi.

Kaya ... bilang isang resulta, kahapon inilagay ko ang kalan sa sahig, ibinuhos ang mga sangkap dito ayon sa ilang walang kabuluhang simpleng resipe mula sa Internet (tubig / gatas, harina, asin-asukal, mantikilya, lebadura) at ano sa palagay mo ? lahat ay gumana nang mahusay! Sa parehong oras, kinakalkula ko ang ratio ng harina at tubig sa mga recipe ... naka-out na ang normal na ratio ng likido sa harina ay 1: 2.3 at ang lebadura ay halos 1 tsp. tuyo para sa 230-250 ML ng harina. Tama ba O ang ilang mga sangkap ay nangangailangan ng pagbabago sa mga sukat? Well, alam ko ang tungkol sa itlog, ngunit ano pa?
Ngayon ay sumusubok ako ng isang luma (hindi matagumpay) na resipe sa isang bagong kapaligiran. Nag-aaral ako ng sayaw)

lahat ay gumana nang mahusay!

binabati kita

Ngayon ay sumusubok ako ng isang luma (hindi matagumpay) na resipe sa isang bagong kapaligiran.

at isulat dito ang iyong hindi matagumpay na resipe, marahil ay may pangangailangan na iwasto kung ano ang kailangan?

ang ratio ng likido sa harina ay 1: 2.3 at ang lebadura ay tungkol sa 1 tsp. tuyo para sa 230-250 ML ng harina. Tama ba

hindi laging tama - depende ito sa uri ng harina (trigo, buong butil, rye mais), ang bilang ng mga itlog (binibilang ko ito para sa tubig at sinusukat ang mga ito sa isang baso), at sa bilang at uri ng pagpuno (mga mani, pampalasa, atbp.)

Nga pala, tungkol sa harina! Bilang isang lalaking indibidwal, na hindi talaga sumisiyasat sa iba't ibang karunungan sa pagluluto, una kong pinabayaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga katagang "buong harina ng trigo" at "harina ng tinapay" sa aking sarili, tinawag ang buong bagay na pakyawan ng salitang "harina" ... mabuti, hindi rye, at hindi pancake, at sa impiyerno kasama niya. Ang harina ay harina =) huwag ka ring tumawa. Sa totoo lang, hindi ako isang lutuin, libangan lamang ito. Ngayon ay nagtaka ako kung paano sila magkakaiba at, higit sa lahat, kung paano sila kumilos kapag nagluluto sa hurno. Ang hindi matagumpay na resipe ay ang mga sumusunod (Isusulat ko ang lahat sa karaniwang mga baso para sa Hitachi 250 ML):

Tubig - 1 5/8 tasa
Whole Wheat Flour (Plain Flour) - 4 na tasa
Asin - 2 tsp
Molass o honey (Mayroon akong honey) - 4 s. l.
Mantikilya 2 c. l.
Tuyong lebadura - 1 1/2 tsp (ngayon naglagay na ako ng 2 dahil napagpasyahan kong hindi ito sapat)
Maghurno para sa 4 na oras (mode na "buong tinapay na trigo")
Ano sa tingin mo?

Whole Wheat Flour (Plain Flour) - 4 na tasa

narito ang pagkakamali - ang buong trigo ay nangangailangan ng ibang dami ng likido! kaya ang karaniwang isa ay hindi angkop para sa resipe na ito

alinman kailangan mong bumili ng buong harina ng palay, o pumili ng isang resipe para sa ordinaryong harina, ayon sa pagkakabanggit, at kailangan mong maghurno sa regular na mode ng tinapay

[Si Andrei]

Guys, hello! Ako ay nawala ng maraming araw. Ngunit, may nalaman ako tungkol sa Hitachi.

Si Andrei, Una, Zoychik karapatan: ang ratio ng tubig at iba't ibang uri ng harina ay magkakaiba. Eksperimento, nalaman ko na, kakatwa sapat, ngunit ang buong harina ng butil ay nangangailangan ng mas kaunting tubig. Kung hindi man, mabibigo ang tinapay. Gayunpaman, kung ang harina ng tinapay ay magkakaiba sa bawat isa, kung gayon ano ang masasabi natin tungkol sa buong harina, na, tila, ay hindi nagpahiram sa sarili sa pamantayan sa lahat.

Si Andrei, salamat sa iyong mga post! Salamat sa iyong mga katanungan, hindi ko inaasahan na malutas ang aking problema sa Hitachi 303. Ang katotohanan ay ang aking tinapay ay nagsimulang mabigo dito (itaas). At kung pinutol mo ang buong tinapay ng pahaba, nakakakuha ka ng isang kawili-wiling larawan. Ang itaas na bahagi ng tinapay (ang pinakamalapit sa talukap ng mata) ay napaka-mahimulmol, mahangin. Kahit sobra. Ngunit ang ibabang kalahati ay sooooo siksik, halos katulad ng rye. Kaya, lahat ay masarap sa lasa, alam mo ...

At kung ano man ang nagawa ko ... pa Si Andrei ay hindi nagtanong sa aking katanungan, ngunit hindi nagsimulang sagutin ito, at habang sinasagot ...

Sa pangkalahatan, nakarating ako sa dacha (kung saan mayroon akong Hitachi). At nalaman ko na kahit na ang kalan ay nasa mesa, ang malamig na hangin ay kumukuha mula sa bintana sa ibaba. Iyon ang buong problema: ang mas mababang bahagi ng kuwarta, na nasa mas mababang temperatura, ay hindi magkasya, ngunit ang itaas na bahagi ay baligtad.

Sa pangkalahatan, ngayon, upang matiyak ang resulta, inilagay ko ang aking kalan sa gitna ng kusina, sa gitna ng mesa! (Ibig kong sabihin, maaaring lumabas na ang sahig ay hindi ang pinakamagandang lugar!)

Sa pangkalahatan, ngayon ang Hitachi ay nagluluto para sa akin tulad ng dati: napaka masarap at malabay na tinapay ...

Luke, ngunit nagtataka ako kung ang tinapay mula sa Hitachi ay naiiba mula sa parehong recipe, ngunit mula sa Panasonic? o pareho?

Narito ang dalawang ganap na magkatulad na mga recipe na hindi ko nagawa: ang aking mga kamay ay hindi umaabot sa ...

Ngunit ang tinapay mula sa dalawang oven ay iba. At kapansin-pansin. Kahit na ang kalidad ng mumo, o ang antas ng diskarte ng pagsubok, o iba pa. Namely, tikman. Panas tinapay ay hindi katulad ng sa Hitachi. Bukod dito, anuman ang resipe.

Hindi ko masasabi na sa ilan sa mga ito mas masahol pa, sa ilan mas mabuti ito. Ang mga ito ay naiiba lamang, at nagbibigay ito ng pagkakaiba-iba.

PS: Ngunit upang maging ganap na matapat, tila sa akin na ang tinapay ay mas masarap sa Panasonic. Kaunti lang, ngunit mas masarap. Ngunit ito ay mahigpit na IMHO.

Nga pala, tungkol sa harina! Bilang isang lalaking indibidwal, na hindi talaga sumisiyasat sa iba't ibang karunungan sa pagluluto, una kong pinabayaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga katagang "buong harina ng trigo" at "harina ng tinapay" sa aking sarili, tinawag ang buong bagay na pakyawan ng salitang "harina" ... mabuti, hindi rye, at hindi pancake, at sa impiyerno kasama niya. Ang harina ay harina =) huwag ka ring tumawa. Sa totoo lang, hindi ako isang lutuin, libangan lamang ito. Ngayon ay nagtaka ako kung paano sila magkakaiba at, higit sa lahat, kung paano sila kumilos kapag nagluluto sa hurno. Ang hindi matagumpay na resipe ay ang mga sumusunod (Isusulat ko ang lahat sa karaniwang mga baso para sa Hitachi 250 ML):

Tubig - 1 5/8 tasa
Whole Wheat Flour (Plain Flour) - 4 na tasa
Asin - 2 tsp
Molass o honey (Mayroon akong honey) - 4 s. l.
Mantikilya 2 c. l.
Tuyong lebadura - 1 1/2 tsp (ngayon naglagay na ako ng 2 dahil napagpasyahan kong hindi ito sapat)
Maghurno para sa 4 na oras (mode na "buong tinapay na trigo")
Ano sa tingin mo?

Wala bang maraming honey? Ito, siyempre, ay isang bagay ng panlasa, ngunit ... Mayroon akong 2 tbsp sa isang recipe (hindi ko imbento). tablespoons ng molass ay pinalitan ng 1 1/2 tablespoons ng honey, at para sa mga mahilig sa matamis na tinapay - maaari kang 2 tbsp. l. Mas mabigat pa rin si honey.

Oh mga tao ... May nasagasaan ako sa mga biyahe sa negosyo. Ni wala akong oras para magpasalamat. Pinakinggan ko ang payo at maayos ang lahat! Gumagambala talaga ang draft, kahit na sa mga kaso kung saan halos hindi ito nakikita. At sa harina din, lumabas ang magkasamang =) mabuti, sino ang nakakaalam na naiiba ito))) Maraming salamat!
Narito ang isa pang tanong sa pamamagitan ng paraan. Kapag sinabi ng resipe na kailangan mong magdagdag ng mantikilya sa kuwarta, nangangahulugan ba ito na kailangan mo itong matunaw kahit papaano? Mayroon akong isang pakiramdam na ang mantikilya (kahit malambot) sa panahon ng pagtaas at pagmamasa ay hindi sapat na ipinamamahagi sa kuwarta at natutunaw na sa proseso ng pagluluto sa hurno, at kapag pinutol mo ang tinapay, ang natunaw na mantikilya, dahil sa hindi pantay na pamamahagi, ay nagbibigay ng isang hindi pantay na kulay ng hiwa ng tinapay ... pagkatapos ito ay puti at pagkatapos ay biglang dilaw ... ito talaga ay hindi nakakaapekto sa lasa, ngunit pa rin ... Ano ang sasabihin mo?

Hindi ko natutunaw ang mantikilya, inilagay ko lamang ang malambot. Hindi ko napansin ang anumang kulay na inhomogeneity ng pagsubok.Ngunit, sa palagay ko maaari mo itong matunaw, ilagay lamang ito hindi mainit, ngunit pinalamig sa gumagawa ng tinapay.

Hindi ako natunaw na mantikilya, ngunit gupitin lamang ito sa maliliit na piraso (tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin), sa pamamagitan ng paraan, ang mantikilya ay hindi palaging pinalambot, kung minsan ito ay medyo mahirap at lahat ng bagay ay palaging pantay na halo-halong.

Itapon sa chtoli ang ilang mga resipe para sa isang masarap na cupcake para sa tsaa. Ang mga tao sa trabaho ay naging interesado sa gumagawa ng tinapay. Nagpasya ang isang kaibigan na bumili din. Hindi niya lang alam kung ano ang pipiliin kay Panas o Hitachi. Natatakot akong magrekomenda sa kanya, dahil hindi pa ako espesyal ... Halimbawa, gusto ko ang window ng pagtingin sa hitachi))) habang nagbe-bake, maaari kang tumingin at makakuha ng karagdagang kasiyahan -). Sa gayon, napagpasyahan kong magluto ng isang bagay bilang isang patalastas para sa opisina ... Wala akong makitang anumang mas kawili-wiling kagaya ng tinapay na may applesauce at kanela mula sa isang libro hanggang sa hitachi. Sa ngayon ay nagmamasa ito doon ... kung ano ang nangyayari - hindi ko mawari)

para sa tsaa - maghanap ng recipe ng charlotte sa seksyon ng kuwarta

Ang paborito ko ay ordinaryong trigo (ayon sa resipe para sa isang makina ng tinapay) na may tuyong mga aprikot ... na may mantikilya para sa tsaa - iyon lang.

At mayroon akong Hitachi ... sa palagay ko walang ganitong resipe (

Hindi maaari...

ang pinakasimpleng tinapay na may ordinaryong harina ng trigo ... Mula sa mga recipe para sa Panasonic, para sa Hitachi m. b. iba ang ratio.

1.25 tsp - lebadura
3 tasa - harina ng trigo
1.5 tsp - asin
1.5 kutsara l. - asukal
1.5 kutsara l. - pulbos na gatas
1.5 kutsara l. - mantikilya
280ml - tubig

+ mga pasas o pinatuyong mga aprikot, o kung ano pa man ...

Ginagawa ko ito sa regular na gatas sa halip na tuyong + tubig.

at lahat ng mga uri ng mani ay mabuti doon - buong mga nut ng kagubatan, kasoy, atbp.

ahh ... oo oo oo) may ganyan ... Ginawa ko lang ito nang walang additives. Naging masarap pala .. hindi kami pumapasok ngayon sa bakery)

Magandang araw sa lahat!

Binili ko ang himalang ito noong isang araw. Gusto ko ang lahat sa prinsipyo ... Ngunit binasa ko ang mga resipe dito at nagsimulang magalit nang kaunti ... Sa halos lahat ng mga resipe para sa rye tinapay, at lalo na para sa Borodino (paboritong tinapay ng asawa), ang kuwarta ay dapat ihanda nang hiwalay at hiwalay na inihurnong. At ang hitachi ay walang hiwalay na baking mode. Ganap lamang mula sa pagmamasa hanggang sa nagwagi ... At ayon sa karaniwang programa, sa pagkakaintindi ko dito, ang kuwarta ay malamang na walang oras na tumaas. Samakatuwid, lumitaw ang tanong.
Ang cupcake mode ba ay ibang-iba sa baking mode? At hindi ito maaaring iakma para sa pagluluto sa tinapay?

Pasensya na kung hangal ang tanong. Maraming salamat po

Naghahurno ako ng itim na tinapay mula simula hanggang matapos, 3 oras 48 minuto. ang kuwarta ay mabuti (kahit na isaalang-alang mo na walang harina ng trigo ...). at ang oras ng pagbe-bake ng isang malaking tinapay ay 53 minuto. sa anumang kaso, ang tinapay na walang harina ng trigo ay hindi magiging malambot at mahangin sa lahat, ngunit masarap.
kung ang iyong cupcake mode ay hindi masahin ang kuwarta, ito ay angkop sa iyo para sa pagluluto sa hurno. kung masahin ito, subukang magmadali nang walang kuwarta, at ilagay ang iyong tinapay habang nagbe-bake.
at kung ilang minuto ang iyong kalan ay may proteksyon ng drop ng boltahe? maaari mong subukang patayin ang kalan ng ilang minuto sa maraming mga hakbang - madaragdagan nito ang oras ng pagpapatunay, ngunit papatayin mo ang maraming oras mo

Mayroon akong oven na Hitachi. Walang habol. Nagluto ka na ba ng tinapay dati?
Tulad ng anumang iba pang bagay, kailangan mong tingnan ito nang mabuti at masanay sa bawat isa. Maaaring hindi ito gumana sa unang pagkakataon. Naghurno ako ng anumang tinapay, maliban sa isa na nangangailangan ng isang espesyal na diskarte, tulad ng purong rye, Borodino, kung saan mayroong isang espesyal na mode ng pagmamasa ng kuwarta, lebadura, sourdough, pagtaas at pagluluto sa hurno. Sa gayon, wala, inaangkop pa rin namin ang mga mode, at ang mismong diskarte sa aming mga kalan. Posible ang mga variant. Sa site, hindi lahat ay may parehong mga kalan, nagbabasa kami ng mga resipe, nagbabahagi ng mga opinyon at matagumpay (kahit na hindi palagi, walang sinuman ang immune mula sa kasal) ipinakilala namin ang mga ito sa aming mga kalan.
Upang magsimula, upang masanay ito, magsimula sa mga recipe na inilarawan sa mga tagubilin para sa Hitachi, at sa pangkalahatan ay maingat na basahin ang mga tagubilin nang maraming beses, kabilang ang kapag ang tinapay ay inihurnong at ihambing at obserbahan kung paano kumilos ang oven, masanay dito Kung hindi ito gumana, magtanong, sasagutin namin.
Ang lahat ay gagana sa oras, tagumpay!

Naghahurno ako ng itim na tinapay mula simula hanggang matapos, 3 oras 48 minuto. ang kuwarta ay mabuti (kahit na isaalang-alang mo na walang harina ng trigo ...).at ang oras ng pagbe-bake ng isang malaking tinapay ay 53 minuto. sa anumang kaso, ang tinapay na walang harina ng trigo ay hindi magiging malambot at mahangin sa lahat, ngunit masarap.
kung ang iyong cupcake mode ay hindi masahin ang kuwarta, ito ay angkop sa iyo para sa pagluluto sa hurno. kung masahin ito, subukang magmadali nang walang kuwarta, at ilagay ang iyong tinapay habang nagbe-bake.
at kung ilang minuto ang iyong kalan ay may proteksyon ng drop ng boltahe? maaari mong subukang patayin ang kalan ng ilang minuto sa maraming mga hakbang - madaragdagan nito ang oras ng pagpapatunay, ngunit papatayin mo ang maraming oras mo

Makikialam ako sa dayalogo. Ang Hitachi ay walang programa at paglipat ng mga indibidwal na mode. Mayroon kaming paglulunsad ng 3 mga mode ng pagluluto sa tinapay (maliban sa kuwarta, cake, atbp.) At pagkatapos ay gumagana ang mode hanggang sa dulo sa makina, kung huminto ka, pagkatapos ay ganap mong patayin ang oven, at maaari mo itong i-on kapag lumamig ito sa isang tiyak na antas. Ito ay puno ng mga kahihinatnan. Samakatuwid, mas mahusay na malaman ang teknolohiya ng baking tinapay at piliin ang baking mode, iyon ay, kailangan mong malaman ang mga kakayahan ng iyong oven.
Kahit na nagluluto din ako ng tinapay na rye dito. Ngunit kailangan nating puntahan ito nang may oras, tulad ng bawat isa sa atin sa kanyang sariling kalan.

Maraming salamat sa iyong suporta at payo.

Upang magsimula, upang masanay ito, magsimula sa mga recipe na inilarawan sa mga tagubilin para sa Hitachi, at sa pangkalahatan ay maingat na basahin ang mga tagubilin nang maraming beses, kabilang ang kapag ang tinapay ay inihurnong at ihambing at obserbahan kung paano kumilos ang oven, masanay dito

Oo, sinubukan ko ang isang pares ng mga recipe. Lahat perpekto. Ito ay lamang na ang mga ito ay masyadong sopistikado o masyadong simple ... Gusto ko pa rin ng isang masarap na tinapay. Oo, at ang isa ay natagpuan kasalukuyang rye doon.

kung ang iyong cupcake mode ay hindi masahin ang kuwarta, ito ay angkop sa iyo para sa pagluluto sa hurno. kung masahin ito, subukang magmadali nang walang kuwarta, at ilagay ang iyong tinapay habang nagbe-bake.

Hindi ito nagmamasa, ngunit inilalarawan ng mga tagubilin ang mga yugto ng mode na ito sa isang kakaibang paraan ... Kung mayroong isang yugto ng pagluluto sa tinapay, narito ang "unang pag-init" at "pangalawang pag-init". Natatakot ako na ang prosesong ito ay hindi mangyayari sa isang mas mababang temperatura ...
Sa madaling salita, pinagsama ko ang mga tip sa isang bigote, mag-e-eksperimento ako. Salamat.

"Unang pag-init, pangalawang pag-init", atbp. Inilalarawan nito ang teknolohiya ng pagluluto sa hurno na isinasama sa programa, na hindi kailanman maaaring lampasan, hindi maiiwasan, hindi mapapatay, hindi maibalik. Ito ay isang solong hanay ng mga pagpapatakbo na maaari lamang ganap na patayin. Ito ang pagiging tiyak ng Hitachi.
Subukan ang pagluluto ng tinapay sa pahina 20 "Wheat Yogurt Bread" kung saan binago ko ang mga sumusunod na sangkap:

3/8 tasa ng curdled milk at mas mabuti na naiwan sa mesa nang ilang sandali, at kung saan nagsimula ang paghihiwalay ng likido - sa maikli, matanda na curdled milk na lasa ay maasim at may mga bula.
Nagsisimula siyang mag-convert sa sourdough at mabuti ito para sa rye kuwarta.
1 1/2 tasa hindi harina ng tinapay, ngunit rye.
3 kutsara l. honey - Kumuha ako ng 3 kutsara. l. ordinaryong kutsarang metal na may isang maliit na slide ng natural na malapot na pulot, at hindi ito pinainit sa likido, ngunit ilagay ito tulad nito.
2 kutsara l. Pinalitan ko ang mantikilya ng parehong dami ng langis ng halaman (kumuha ako ng langis ng binhi ng ubas).
lebadura PAF-sandali.
Hindi ako naglagay ng mga linga - isang bagay ng panlasa.

Kapag nagmamasa, ayusin ang tinapay, napakahalaga na ang tinapay sa loob ay hindi mamasa pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Oras ng pagbe-bake 3.50, crust 3

Ang tinapay ay tumimbang ng 970 gramo, taas ng 19 cm.
Ang lasa at kulay ng "grey" na tinapay.

Ang sumusunod na pagkakaiba-iba ng proporsyon ng harina sa recipe na ito ay posible:
Ayon sa resipe, 4 na tasa ng harina ang ibinibigay - ito ay 560 gramo (isang tasa ay 140 gramo)
Hatiin ang harina na ito tulad nito - 230 gr. harina ng trigo, 230 gr. harina ng rye, 100 gr. harina ng bakwit.
Ang harina ng bakwit sa rye tinapay ay mabuti, huwag lamang maglagay ng higit sa 20%.
Ang tinapay ay magiging mas mababa ngunit masarap.
At gayon pa man - sa sitwasyong ito, ang harina ng lebadura ay dapat na kunin 2 tsp. - pagkatapos ng lahat, mayroong mas madilim na harina kaysa sa puti at mas mababa ang gluten.
Kung kailangan mong magdagdag ng harina, magdagdag ng harina ng trigo.

ang curdled milk at, mas mabuti, ay nakatayo sa mesa nang ilang oras, at kung saan nagsimula ang paghihiwalay ng likido - sa madaling sabi, ang lasa ng gatas na walang pakali ay lasa at may mga bula.
Nagsisimula siyang mag-convert sa sourdough at mabuti ito para sa rye kuwarta.

sakto! Ako ang huling pagkakataon na gumawa ako ng purong tinapay na rye mula lamang sa tulad ng curdled milk - tumaas ako ng mas mataas, at naghurnong mahusay!

Kahapon nag-eksperimento ako ng kaunti ... Gumawa ako ng rye tinapay mula sa isang libro ng koton, na may gatas lamang, binago ang ratio ng harina at idinagdag ang kvass concentrate, gusto ko ng itim na tinapay, hindi kulay-abo, at nagdagdag ng mga pampalasa. Ginawa ko ang pinakamaliit na tinapay ...
Kapag nagmamasa, ang sulok ng x / n, kung saan matatagpuan ang makina, ay naging napakainit .... Oo, at sa loob ng x / n ang temperatura ay solid (maaari itong magpainit kapag naghahalo, ngunit hindi ako sigurado) ... Ito ba ay isang normal na kababalaghan? O nasobrahan ko ba ito ng harina? At kung gumawa ako ng isang malaking tinapay, ito ay magiging mas mainit o hindi?

PS At ang tinapay ay naging ganap na karapat-dapat ...

kapag ang pagmamasa ay mayroong isang pag-init, ito ay upang gawing mas mainit ang kuwarta, kaya huwag magalala - hindi ito magpapainit

Nga pala, ang sulok na may makina habang nagmamasa ay mas mainit kaysa sa buong katawan habang nagbe-bake ... Okay lang ba talaga? At sayang makapagsira ...

at hindi ko alam - hindi ko kailanman naramdaman ang aking kalan para sa mga pagkakaiba sa temperatura ...

Nga pala, ang sulok na may makina habang nagmamasa ay mas mainit kaysa sa buong katawan habang nagbe-bake ... Okay lang ba talaga? At sayang makapagsira ...

Kaya't pagkatapos ng lahat, sinasabi ng mga tagubilin na huwag sandalan o hawakan, dahil ang katawan at mga indibidwal na bahagi ay maaaring maging napakainit. Kapag nagmamasa, umuuga ang kalan, normal ito, nakakagambala rin sa kuwarta, tumalon din ang panghalo.
Upang hindi ma-jinx ito, maaasahan ang kalan. Tumingin sa kanya nang mas malapit, alamin na maunawaan ang bawat isa.
.

Ang pag-init ng pader sa panahon ng pagmamasa (tiyak sa panahon ng pagmamasa) ay nag-iinit mula sa motor, kaya't ang anumang motor sa anumang tagagawa ng tinapay ay nag-iinit, at kung ang pader ay hindi nainitan sa ilang tatak, ang pagkakabukod ng thermal ay inilalagay sa loob, ngunit ang motor ay umiinit pa rin pataas Ito ay normal at ligtas. Sa pamamagitan ng paraan, ang Hitachi ay may isang napaka-matalino na ideya: upang sabay na pumatay ng 2 mga ibon na may isang bato, ang tagahanga ay nakabukas nang sabay at humihip ng maiinit na hangin mula sa motor papunta sa silid na may isang timba, nagpapainit ng kuwarta at sabay na pinalamig ang motor Ang tagahanga ay hindi gumagana sa panahon ng pagluluto sa hurno, sa pagtatapos lamang ng pagluluto sa hurno sa panahon ng paglamig, pinipigilan ang basa na tinapay mula sa pagkabasa.
Ang mode para sa pagluluto ng muffin para sa tinapay ay hindi masyadong angkop, ang temperatura at tagal ay hindi tumutugma, puting tinapay sa muffin mode ay puti sa tuktok na may isang unyellowed crust, magaspang na nagsasalita, 15-20 minuto ay hindi sapat upang maghurno ng isang karaniwang pritong tinapay.
Nagluto kami ng itim, tulad ng Darnitsky at Borodinsky, naging maayos ito, ang tinapay lamang ang hindi mataas, - ito ang mga tampok ng "madilim" na harina.

Susubukan kong mag-attach sa isang mensahe ng Word na may mga itim na recipe_
Tingnan ang kahulihan

Nga pala, tungkol sa harina! Bilang isang lalaking indibidwal, na hindi talaga sumisiyasat sa iba't ibang karunungan sa pagluluto, una kong pinabayaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga katagang "buong harina ng trigo" at "harina ng tinapay" sa aking sarili, tinawag ang buong bagay na pakyawan ng salitang "harina" ... mabuti, hindi rye, at hindi pancake, at sa impiyerno kasama niya. Ang harina ay harina =) huwag ka ring tumawa. Sa totoo lang, hindi ako isang lutuin, libangan lamang ito. Ngayon ay nagtaka ako kung paano sila magkakaiba at, higit sa lahat, kung paano sila kumilos kapag nagluluto sa hurno. Ang hindi matagumpay na resipe ay ang mga sumusunod (Isusulat ko ang lahat sa karaniwang mga baso para sa Hitachi 250 ML):

Tubig - 1 5/8 tasa
Whole Wheat Flour (Plain Flour) - 4 na tasa
Asin - 2 tsp
Molass o honey (Mayroon akong honey) - 4 s. l.
Mantikilya 2 c. l.
Tuyong lebadura - 1 1/2 tsp (ngayon naglagay na ako ng 2 dahil napagpasyahan kong hindi ito sapat)
Maghurno para sa 4 na oras (mode na "buong tinapay na trigo")
Ano sa tingin mo?

Kaya't noong nakaraang araw ay gumawa lamang ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, naging mahusay ito. Kumuha ako ng ordinaryong pulot sa halip na pulot at ordinaryong harina

Kapag sinabi ng resipe na kailangan mong magdagdag ng mantikilya sa kuwarta, nangangahulugan ba ito na kailangan mo itong matunaw kahit papaano?

Hindi pa ako natunaw na mantikilya, ngunit gumagamit ako ng malambot na mantikilya o margarin na "pyshka", mayroon akong problema sa iba pa, sinasabi ng resipe na sukatin ang mantikilya na may mga kutsara, tapat kong kinuha ito mula sa pakete na may isang kutsara)) ngunit kung magkano kawili-wili sa gramo? Ito ay mas madali para sa akin upang putulin ito sa gramo, lalo na dahil sa ilang mga pack na ito ay napaka maginhawang ipinahiwatig sa gramo, 50g bawat pack ay nahahati.Marahil ay may nakakaalam kung magkano ang langis na dapat kunin sa gramo, upang hindi masukat sa mga kutsara?

at natutunaw ako ng mantikilya sa isang bahagi ng likido, kasama ang asukal at asin ...
para sa akin mas madali para sa isang kolobok ang bumuo
at palagi akong kumukuha ng 30-50 gramo ng langis, ngayon "by eye"

Inilahad sa akin ang machine na ito ng tinapay. Walang rehimeng French bread dito. Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na gumamit ng mga French recipe para sa alinman sa mga programa.

Ang oven ay mayroon lamang tatlong mga programa sa tinapay. Ang nasabing tinapay ay maaaring lutong sa Pangunahing mode - posisyon 3, pangunahing.

Inihurno ko ang lahat ng aking tinapay sa x \ n na ito sa Pangunahing (pangunahing) programa - tingnan ang aking mga recipe para sa isang pagsisimula.

MY BREAD GALLERY "ni Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0


Swerte ka na gumawa ako ng isang manu-manong para sa mga panadero sa kalan na ito - huwag mag-atubiling gamitin ito para sa iyong sarili, napatunayan ang mga recipe.

Tagumpay

Ang oven ay mayroon lamang tatlong mga programa sa tinapay. Ang nasabing tinapay ay maaaring lutong sa Pangunahing mode - posisyon 3, pangunahing.

Inihurno ko ang lahat ng aking tinapay sa x \ n na ito sa Pangunahing (pangunahing) programa - tingnan ang aking mga recipe para sa isang pagsisimula.

MY BREAD GALLERY "ni Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0


Swerte ka na gumawa ako ng isang manu-manong para sa mga panadero sa kalan na ito - huwag mag-atubiling gamitin ito para sa iyong sarili, napatunayan ang mga recipe.

Tagumpay

Gumagamit ako ng Hitachi HB-B301 na tagagawa ng tinapay sa loob ng 18 taon na. Gumagana pa rin ito nang maayos. Ngunit ngayon nais kong makabisado sa pagluluto ng "itim", iyon ay, tinapay ng rye. Pinag-aaralan ko ang iyong karanasan. Sinusubukan ko. Naghahanap ako para sa isang angkop na pagpipilian para sa aking sarili.

Ang oven ay mayroon lamang tatlong mga programa sa tinapay. Ang nasabing tinapay ay maaaring lutong sa Pangunahing mode - posisyon 3, pangunahing.

Inihurno ko ang lahat ng aking tinapay sa x \ n na ito sa Pangunahing (pangunahing) programa - tingnan ang aking mga recipe para sa isang pagsisimula.

MY BREAD GALLERY "ni Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0


Swerte ka na gumawa ako ng isang manu-manong para sa mga panadero sa kalan na ito - huwag mag-atubiling gamitin ito para sa iyong sarili, napatunayan ang mga recipe.

Tagumpay

Sa ilang kadahilanan, kapag nag-click sa link, ipinapakita ng aking computer ang sumusunod na mensahe: "Ang paksa o seksyon na iyong hinahanap ay nawawala o hindi magagamit para sa pagpasok."

Mabuti at malusog sa inyong mga panadero! Tatlong araw na ang nakakaraan bumili ako ng isang Hitachi HB-E303 na tagagawa ng tinapay, halos bago, ang mga lumang may-ari ay nagluto dito ng 3 beses. Nagluto sila ng ordinaryong tinapay na trigo, buong butil dito. Naging mahusay ang lahat. Mula sa mga tagubilin, napagtanto ko na ang machine machine ng tinapay na ito ay maaaring maghurno ng 3 laki ng tinapay, ngunit hindi ko nakita ang mga pindutan para sa pagtatakda ng laki ng tinapay. Sa pagkakaintindi ko, ang laki ay natutukoy lamang sa bilang ng mga sangkap para sa pagluluto sa isang tiyak na laki ng tinapay, walang hiwalay na pindutan (tulad ng sa cotton Moulinex, Panasonic, atbp.) Para sa naturang pagmamanipula. Tama ba ang aking mga hula at pangangatuwiran, sabihin sa akin, mga dalubhasa, mangyaring!

Oo, walang ganoong pindutan upang maitakda ang laki ng tinapay. Kinakailangan upang punan ang isang tiyak na dami ng mga sangkap.

Tama ba ang aking mga hula at pangangatuwiran, sabihin sa akin, mga dalubhasa, mangyaring!

Mayroon akong isang Hitachi 303 x / oven, nasiyahan ako dito, ito ay halos 16 taong gulang, nagluluto ito ng maayos sa anumang tinapay at sa anumang lagay ng panahon. Talaga nagpapatakbo ako sa mode na BREAD (regular na tinapay), tingnan ang pindutan na ito sa panel, ang mode ay idinisenyo para sa 4.10 na oras.
O madalas kong lutuin ang BUONG WHEAT BREAD (buong tinapay na harina ng trigo) sa 3.50 na oras.

Ang lahat ng aking mga recipe at visual master class ay ginawa sa modelong ito x / stove - tingnan nang mabuti!

Ito ay sapat na! Ang X / oven ay hindi kapritsoso, mahusay itong nakikitungo sa pagmamasa ng kuwarta at pagluluto sa tinapay.

Lahat ng mga katanungan / sagot sa pagluluto ng tinapay dito Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Good luck!

Salamat sa inyong lahat para sa inyong agarang tugon! Gusto ko talaga ang gumagawa ng tinapay at sigurado akong 100% na walang mga pagkabigo!

Nais kong magtanong sa iyo ng isa pang katanungan. Ang mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay ay nagsasabi na upang maghurno ng tinapay, gumamit ng pinalamig na tubig (+5 - +10 degree), at kung gumagamit ka ng maligamgam na tubig, ang tinapay ay magiging mababa at siksik. Palaging sa tingin ko na ang tubig ay dapat na hindi bababa sa temperatura ng kuwarto, sa kotong Moulinex palagi akong gumagamit ng mga sangkap sa temperatura ng kuwarto, tubig din, minsan, kung ang kusina ay cool, gumagamit ako ng maligamgam na tubig. Ngunit kung sinabi ng mga tagubilin na kailangan mong gumamit ng pinalamig na tubig, marahil ito ay isang bagay na nabigyang-katarungan. Mga nagmamay-ari ng machine machine ng tinapay na ito, sabihin sa akin, anong uri ng tubig ang ginagamit mo - pinalamig o mainit-init, o sa temperatura ng kuwarto?