Tinapay na mais na may patatas na patatas

[bookz]

Tinapay na mais na may patatas na patatas

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Kefir + gatas	150 + 100 ML
Asin	1.25 tsp
Asukal	1.5 tsp
Langis / taba	1.5 kutsara l
Harina	290 g
Harinang mais	70 g
Patatas na pulbos	20 g
Turmeric	0.5 tsp
Uzbek dry paprika	0.5 tsp
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Mais	3 kutsara l

Paraan ng pagluluto

• Warmed kefir na may gatas, asin, asukal, langis ng halaman, pulbos na patatas, parehong uri ng harina, turmerik, paprika, lebadura.
• Sa una, ang kuwarta ay tila masyadong siksik, ngunit hindi ka dapat magdagdag ng likido: pagkatapos ng unang pagmamasa, ang taba ay idaragdag sa timba ng gumagawa ng tinapay, at sa isang senyas, basang mais, ang density ay magiging normal.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

630 g

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Tandaan

Magluluto ako ng tinapay na may pagdaragdag ng harina ng mais, kumuha ako ng isang resipe bookz, Salamat sa kanya.
Sa proseso, lumabas na mayroon lamang 70 g ng harina ng mais, at alinsunod sa kanyang resipe, kailangan ng 90 g. Mula sa natitirang posibleng pinili ko at nagdagdag ng pulbos na patatas, sapagkat ang tinapay at cake na kasama nito ay palaging mabuti
Bilang isang likido bookz nagmumungkahi ng paggamit ng tubig na 100 ML + gatas, ngunit hiniling nila sa akin na ubusin ang labi ng mababang-taba na kefir.
Tulad ng tungkol sa langis: ayon sa orihinal na resipe, dapat gamitin ang langis ng oliba, ngunit naniniwala ako na hindi masyadong mabuti para sa langis ng oliba na pinainit ng mahabang panahon sa tinapay, ang langis na ito ay dapat pa ring kainin ng hilaw at malamig. Samakatuwid, tulad ng lagi, pinalitan ko ito - hindi, hindi sa langis ng mais, kahit na iyon ay lohikal - ngunit may natanggal na taba mula sa sabaw ng baka. (Ayon sa tradisyon ng Kuban, mahal ko talaga ang mga mataba na pagkain, at, tulad ng alam mo, kung ano ang pinakamamahal ng isang tao ay maya-maya o masisira siya, kaya tinanggal ko ang taba mula sa lahat: broths, jellied meat, roast meat, atbp. Inilagay ko ito sa tinapay).
Maaaring gamitin ang mas maliit na turmerik sapagkat nagbibigay ito ng tulad ng isang radikal na kulay ng manok. Ngunit magdaragdag ako ng paprika sa ibang oras, mula dito isang kaaya-ayang maanghang na aftertaste, na parang isang maliit na pulang paminta ay iwiwisik.
Mais sa resipe bookz ginamit na naka-kahong, at mayroon akong ordinaryong mais na tag-init, pinakuluang, at pagkatapos ay gupitin ng isang kutsilyo mula sa ulo ng repolyo at na-freeze. Itinulak ko ito sa isang kutsara at tinapakan, ngunit tila hindi ito gaanong sa tinapay. bookz pinapayuhan na igulong ang mga butil ng mais sa harina bago idagdag ang "upang ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa loob ng tinapay"; Pinatawa ako nito: mabuti, hindi isang cake na may mga pasas, ang pagluluto ng isang spatula ng isang machine machine ang ibabahagi nang pantay-pantay sa lahat, kaya't hindi ako nag-abala sa pag-ikot nito.
Ang tinapay ay naging maganda: "fine-grained" crumb, crust crunches.

[Tatyana]

Tatyanaanong kakaibang recipe ng tinapay! Hindi ko nabasa kahit saan tungkol sa mais sa tinapay, bagaman, bakit - hindi! Ang patatas na patatas na patatas na almirol?

[Merri]

Hindi, Merri, ang pulbos na patatas ay isang tuyong "instant" na patatas para sa paggawa ng niligis na patatas; halimbawa, Rollton. Nagbebenta kami ng patatas na pulbos nang walang anumang mga additives; Eksklusibo kong binibili ito para sa pagdaragdag sa tinapay at cake (narito, halimbawa: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392742.0).

[Tatyana]

Tatyana, Salamat sa paglinaw. Palagi akong kumukulo ng patatas sa tinapay ng patatas, marahil, mayroon lamang akong mga ganitong mga recipe.