Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Mga cache
Harina	250 g
Tubig	140 ML
Langis ng mirasol	1 kutsara
Asin	1 coffee shop
Pagpuno
Puti ng itlog	3 mga PC
Mga ground hazelnut	150 g
Asukal	100 g
Vanilla sugar	1 sachet
Mga almond para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto

• Upang makagawa ng isang cake, kailangan mong ihanda ang base para dito.
• Ang base na ito ay tinatawag na Oblatne o Oblatki (sa Russian).
• Upang magawa ito, kailangan mong masahin ang kuwarta ng katamtamang lamig, upang mapalabas mo ito,
• Masahin ang kuwarta at itabi.
• 
• Habang nagpapahinga ang kuwarta, gilingin ang mga hazelnut sa isang gilingan.
• Upang maghurno kay Oblatne kailangan mo ng isang waffle iron o inangkop ko ang Princess sa isang pizza oven para dito.
• Habang umiinit ito, igulong ang kuwarta at gupitin ang mga bilog.
• 
• Inilalagay namin ang mga tarong na ito sa isang preheated oven at iprito sa bawat panig sa loob ng 2 minuto
• 
• Napakaraming mga manipis na tinapay ang lumabas
• 
• Kumuha ng tatlong itlog at ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog.
• Ilagay ang protina sa mangkok ng isang taong magaling makisama o food processor at talunin hanggang sa puting foam. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at magpatuloy na matalo hanggang sa matatag na mga taluktok.
• Kinukuha namin ang mga hazelnut sa lupa at dahan-dahang ihalo ito sa mga protina. Ginawa ko ito sa isang spatula.
• 
• Sinasara namin ang oven 150 gr at pinainit ito.
• Pinili ko ang mode ng convection.
• Nagsisimula kaming maghanda ng aming mga cake.
• Ikalat ang whipped protein sa base gamit ang isang kutsara ng sorbetes.
• Paunang isawsaw ang kutsara sa mainit na tubig.
• Inilagay namin ito sa ika-2 antas mula sa itaas.
• 
• Nagbe-bake kami ng 20-25 minuto
• Lumabas kami at cool.
• Maaari mong ibuhos ito sa icing, ngunit hindi ko ginawa, dahil ang mga ito ay napaka cool na!
• 

Programa sa pagluluto:

Hurno

Isang kagiliw-giliw na resipe, palitan lamang ang mga almond ng isang bagay na mas malambot, dahil walang sapat na ngipin
Salamat, na-bookmark

[Natalia]

Natalia, Wala akong sapat na mga almendras para sa ilang piraso, kaya't ako oh
peanuts suplado)

Ayoko ng mga mani, ngunit malamang na maglalagay ako ng mga hazelnut, at sa matinding kaso, mga candied fruit ...

Mashenka, mukhang naabala na ni Kesha?
Kung papayagan mo, pagkatapos ay para sa kanya ang ilang mga proseso ay maaaring gawing simple.
Ang mga puti ay maaaring latiin ng K-shkoy at kaagad na may asukal, - ihalo muna sa 1-2 bilis, at pagkatapos ay dalhin sa maximum hanggang maabot ang nais na kondisyon. At pagkatapos ay may parehong K-shkoy sa pinakamaliit na bilis, literal sa 1-2 bilog, maaari mong maingat na ihalo ang hindi bababa sa mga mani, hindi bababa sa harina, kahit papaano pa.
Nangangahulugan ito na ang mga nozzles ay hindi gaanong marumi at ang bilang ng mga manu-manong pagpapatakbo ay nabawasan.

At ang recipe ay kagiliw-giliw, nais kong subukan ito.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, oo, naalala ko na maaari mong gamitin ang nozel.
Ngunit ayon sa resipe, kinakailangan upang talunin ang mga puti, at pagkatapos ay magdagdag ng asukal.))

Iyon ay, ang asukal ay hindi dapat matunaw, ngunit dapat lamang pukawin, at pagkatapos ay i-caramelize habang nagbe-bake, tama?
Kung hindi man, ang gayong pagkakasunud-sunod ay makatuwiran lamang kung ang panghalo ay hindi masyadong malakas.

[Olga]

Olga, ang asukal ay hindi pumapasok sa ngipin.
Ito ay lumiliko sa isang masa tulad ng isang meringue. At naalala nito sa akin ang aming mga macaroon, narito lamang ang mga hazelnut.

[Maria]

Wow !!!! Gustung-gusto ko ang lahat ng mga meringue treat! Salamat,Maria!
At nabasa ko rin ang pangalan ng cake-Nuremberg gingerbread na ito - ang tinaguriang Elisenlebkuchen gingerbread. Ang pangalan ng aking anak na babae ay Eliza - kaya dapat talagang maghurno ka

[Gulya]

Gulya, salamat sa iyong pansin sa recipe))
Subukan ito, ang lahat ay madali at sooooo masarap!
At kung mayroon ding waffle iron para sa mga manipis na waffle, pagkatapos ay mas madali ang proseso)
Plano ko ngayon na bilhin ito))

Nabasa ko ang isang kuwento tungkol sa gingerbread na ito.
"Noong 1720, nagkasakit ang nag-iisang anak na babae ng panadero. Upang masuportahan ang namamatay na lakas ng maliit na batang babae, ang panadero ay nag-imbento at nagluto para sa kanya ng isang espesyal na tinapay mula sa luya - magaan at malambot, natutunaw sa kanyang bibig. Ang pangalan ng anak na babae ay Eliza, nakabawi siya, at ni Elisenlebkuchen ang gingerbread ay inihurnong sa Nuremberg sa ngayon. "
Ni wala akong oras upang kumuha ng litrato - kinain nila ito.

[olgea]

olgea, Olya, salamat sa kwentong pastry)

[Maria]

Maria, "paumanwang baywang" lang!

Ngunit, napaka masarap)))

Wala akong duda, kaya nga naisip ko ang baywang!

[Maria]

Maria, Luto ko ang banal na cookie-cake ngayon! Hindi ako nagluto ng mga manipis na tinapay, nagpasya akong gumamit ng mga nakahandang cake na manipis na tinapay. Sa kuwarta, sa halip na mga hazelnut, kumuha ako ng mga walnuts (na tumutubo sa hardin ng isang tao) at tinakpan ang ilan sa kanila ng glaze, tulad ng Galina Nuremberg gingerbread.

Ang sabihin na nagustuhan ko sila ay huwag sabihin tungkol sa kanila. Ito ay isang pagkadiyos lamang para sa mga may isang matamis na ngipin! Mas gusto ko ang glas, kinakailangan na iwisik ang tuktok ng mga inihaw na durog na mani, ngunit tumigil ako sa kung ano.
Siya nga pala, mas matagal kong inihurno, mga isang oras, ngunit malambot mo pa rin sila?

[Merri]

Merri, Irina, anong kagandahan)
Naramdaman kong malambot ako sa loob, tulad ng aming cake ng almond.
Magkano ang inihurno mo?

[Maria]

Maria, unang itinakda ko ang timer sa loob ng 25 minuto, hinawakan ito, sila ay ganap na malambot sa loob, natatakpan lamang ng isang manipis na tinapay, nagpasya akong matuyo pa rin ito, nagdagdag ng isang oras, sa kabuuan ng 85 minuto. Pinatuyong maayos, isawsaw ito sa glaze, kaya nahiga ito ng patag. Siguradong lutuin ko sila para sa Pasko. Masarap at maiimbak ng mahabang panahon (kung nakatago ang layo).

Hindi ba naging matigas ito? O crispy?
Iniisip ko kung paano pinakamahusay na maghurno)

Mary, natutunaw sila sa iyong bibig! Kapareho ito ng mga cake sa "Kiev" o iba pa, halos katulad ng "Macaroni". Kung maghurno ka pa rin, mag-iwan ng ilang piraso sa oven upang matuyo at ihambing kung alin ang mas gusto mo. Sa anumang kaso, kung sa Pasko, tiyak na kailangang matuyo nang maayos.

[Si Irina]

Si Irina, at paano kumilos ang waffles sa loob ng 85 minuto? Hindi gumuho o nasunog?

Hindi talaga. Naging kawili-wiling crispy. Ang temperatura, pagkatapos ng lahat, ay hindi mataas at ang tuktok ay basa sa una.

Salamat!

[Mashenka]

Sa wakas ay inihurnong ang kahanga-hangang mga cookies ng gingerbread ng Elisenlebkuchen!
Mashenka, maraming salamat sa resipe, napakadaling maghanda, kagaya ng pinaka maselan na cookies! Nagustuhan ito ng buong pamilya, isinasama ko ang aking anak na si Eliza, sinabi niya na ito ay maganda at masarap
Tumagal ng 25 minuto para sa pagluluto sa hurno, maaari itong maging 20 minuto sa aking oven, ito ay mabilis na inihurnong. Sa pamamagitan ng paraan, walang mga handa na waffle cake sa tindahan, bumili ako ng ordinaryong mga dietary rye waffle crisps)) Ang mga langutngot ay masarap kasama ang mga meringue

[Sindi]

SindiGulya, ang sarap pala nila!
Gingerbread cookies tama para sa anak na babae na si Eliza)))
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!