Ngiti ng cake (lemon at berry)

[Lemon biscuit:]

Ngiti ng cake (lemon at berry)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Lemon biscuit:
asukal	250 g
asin	sa dulo. kutsilyo
lemon zest	mula sa 2 limon
mga itlog	6 na mga PC
harina	300 g
baking pulbos	3 tsp
Pagbubuntis:
asukal (para sa pagpapabinhi)	6 tbsp l.
lemon juice	9 tbsp l.
mantikilya (temperatura ng kuwarto)	300 g
Butter cream:
cream cheese (hal. Hochland)	260 g
pulbos na asukal	150 g
mantikilya (temperatura ng kuwarto)	250 g
Pagpupuno ng berry:
almirol	1.5 kutsara l.
asukal	5 kutsara l.
lemon Kurd	4 na kutsara l.
mga sariwang o defrosted na berry	tasa 400 ML
Lemon Kurd:
asukal	55 g
asin	kurot
lemon juice	1 lemon
itlog	1 PIRASO.
mantikilya	25 g

Paraan ng pagluluto

• Lemon biscuit:
• - Painitin ang oven sa 170 C °.
• - Takpan ang 2 mga hulma na may diameter na 18 cm na may pergamino.
• - Talunin ang asukal at mantikilya sa mataas na bilis hanggang sa magaan at mahimulmol. Sa pagtatapos ng paghagupit, idagdag ang lemon zest.
• - Bagalan. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, palabas ng ilang minuto pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
• - Flour na may baking pulbos at salain sa isang hiwalay na lalagyan.
• sa mababang bilis, magdagdag ng isang sifted mangkok ng ilang mga kutsara nang paisa-isa, pukawin, idagdag ang harina at iba pa hanggang sa ang lahat ng harina ay pumapasok sa kuwarta at ang kuwarta ay magiging homogenous.
• - Gumamit ng isang spatula upang i-scrape ang kuwarta sa mga gilid ng tasa kung kinakailangan, at ihalo muli sa isang panghalo sa mababang bilis.
• - Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at ipadala sa preheated oven. (Mga 40 min.)
• - Alisin ito mula sa oven at hayaang cool ito sa form sa wire rack para sa mga 15 minuto, alisin ito mula sa hulma at palamig ito nang kumpleto sa wire rack.
• - Putulin ang tuktok ng mga cooled cake at gupitin sa dalawang pantay na bahagi. Dapat kang makakuha ng 4 kahit na cake.
• Impregnation syrup:
• * Pigilan ang katas mula sa natitirang mga limon (kung saan inalis ang kasiyahan), salain at sukatin ang kinakailangang halaga.
• * Pagsamahin ang asukal at juice sa isang kasirola at pakuluan.
• * cool, ibabad ang mga cake na may syrup at hayaang tumayo.
• Lemon Kurd:
• + Pag-init ng asukal, asin at juice hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
• + Hiwalay: pukawin ang itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis, at pagkatapos ay aktibong hinalo ito sa isang palo, ipakilala ito sa kawali na may iba pang mga sangkap. Gumalaw nang maayos hanggang sa makinis.
• + Initin ang masa sa napakababang init hanggang sa lumapot ito.
• + alisin mula sa init at idagdag ang piraso ng mantikilya hanggang sa ito ay tuluyang matunaw.
• + hayaan cool.
• Butter cream:
• + Talunin ang mantikilya na may pulbos na asukal na may isang food processor sa mataas na bilis sa loob ng 10 minuto hanggang sa puti.
• + Magdagdag ng cream cheese at pukawin hanggang makinis na may isang spatula.
• + Pahiran ang mga cake ng isang manipis na layer ng cream at itabi ang mga cake. + Ilagay ang cream sa isang plastic food bag at itabi.
• Pagpupuno ng berry:
• - Pinagsasama-sama namin ang mga sariwang berry, banlawan at pinatuyong gamit ang isang twalya. Ice cream - defrost at alisan ng tubig.
• - 4 p. l. masahin ang mga berry gamit ang isang tinidor, magdagdag ng isang maliit na katas (tulad nito), magdagdag ng asukal at ilagay sa isang kasirola upang mapainit.
• - Paghaluin ang almirol sa isang maliit na halaga ng juice, gilingin ng isang kutsara hanggang ang masa ay maging homogenous at walang mga bugal.
• - Ipinakikilala namin sa pinainit na masa ng mga berry, asukal at juice. Init hanggang sa makapal, hinalo ng mabuti. Alisin ang kasirola sa init.
• - Idagdag ang natitirang mga berry, ihalo nang mabuti at hayaan ang cool para sa 10 minuto.
• - Idagdag ang lemon curd, ihalo, subukang huwag durugin ang mga berry.
• P.S. Ang paghalo ng mga berry ay maaaring magkakaiba: mga currant, blueberry, raspberry, blackberry, atbp. Gusto ko talaga ang hanay ng mga itim na currant (mahaba), tinadtad na mga seresa (bagaman hindi ito isang berry) at mga raspberry. Kahit na ang mga nakapirming berry ay masarap. Sa palagay ko maaari kang kumuha ng mga milokoton, aprikot, atbp.
• Assembly:
• * Gupitin ang sulok ng plastic bag gamit ang cream.Inilabas namin ang dam sa gilid ng cake. Dapat itong maging mataas at hindi masyadong malawak (upang maglagay ng higit pang pagpuno)
• * Pagkatapos ay maingat na punan ang pagpuno ng berry, ilagay ang susunod na cake dito at ulitin sa isang cream dam at pagpuno ng berry.
• * Matapos makolekta ang cake, ipinapadala namin ito sa ref ng 1 oras o sa freezer sa loob ng 30 minuto.
• * Takpan ang mga gilid at tuktok ng cake sa natitirang butter cream. Kung kinakailangan, palamig ang cake at takpan ito ng mastic.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2.5 kg; cake na may diameter na 18 cm at taas na 12 cm, na may diameter na 20 cm - taas na 9 cm.

Programa sa pagluluto:

oven 170C

Tandaan

Matapos ang maraming beses sa paghahanda ng cake na ito, pinalitan ko ang orihinal na recipe para sa lemon biscuit sa aking resipe para sa buttered biscuit na may pagdaragdag ng lemon zest (Gumagawa ako ng kalahating bahagi sa isang hulma. Ang bigat ng biskwit ay 0.9 kg, ang taas ay tungkol sa 8 cm sa isang hulma na may diameter na 20 cm.)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1337.0
Walang pagkawala ng kalidad, ngunit may pagtipid sa mga produkto at pagtaas ng pagiging simple ng proseso.

Ang cake ay tila mahirap lamang sa panahon ng unang pagluluto, sa pangalawang pagkakataon ang kalahati ng oras ng pagluluto at nangangailangan lamang ng pagtukoy ng dami ng mga produkto.
Napaka, napaka-maliwanag na lasa ng cake. Samakatuwid, ito ay nasa demand at nag-iiwan lamang ng positibong feedback mula sa mga mahilig sa matamis at maasim na cake.

Ang orihinal na resipe ay kinuha mula sa blog 🔗.

Katulad na mga resipe

Orange cream Kurdish na may amoy na bergamot (natapit)

Lemon Kurd (walang langis) (rinishek)

Kurdish mango passion fruit (Irina F)

yeah ..... masarap ...... isang masamang bagay ay isang calorie bomb, eh-ma

isang bagay ang masama - isang calorie bomb

ngunit hindi ka makakain ng malaki sa 1 pag-upo

Isang kahanga-hangang recipe! noong isang araw lamang na iniisip ko ang tungkol sa isang lemon biscuit)). Maraming salamat dinala ko ito sa piggy bank !!

Hindi lang ako nagmamahal, nagmamahal lang ako ng matamis at maasim na panlasa. Walang alinlangan na mag-bookmark

[tatyana5417]

tatyana5417, zoinka15, lutuin ayon sa resipe na hindi mo ito pagsisisihan. Gusto ko lang kayo payuhan na kuskusin ang kasiyahan sa biskwit nang maayos hangga't maaari. Ito ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng citrus at ang kulay ay naging mas matindi. Hindi ako kuskusin sa isang karaniwang pinong kudkuran, ngunit praktikal sa isang bata.

Dinala ko ito sa mga bookmark, sigurado ako - isang napaka-maselan na creamy cake na may kaaya-ayang kulay

cake na may kaaya-ayang asim

kamakailan lamang ay muling gumawa ng cake na ito. Ang matamis at maasim na lasa ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng iyong mga berry. Naging maasim ako at ang cake ay lumabas na mas maasim. Kailangan mong subukan ang halo at kung ito ay lumabas na maasim, pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa panlasa bilang karagdagan.

Tiyak na gagamitin ko ang iyong payo

Olya, nagpasya akong gumawa ng gayong cake. At may tanong ako tungkol sa cream. Gumawa ako ng cream cheese + cream, napakalumanay nito. At narito ang keso + mantikilya. Napakabigat ba ng lasa ng cream? Bagaman naiintindihan ko, syempre, na maraming mga berry sa cake at walang langis ang pagpuno ay maaaring dumaloy.

[Larchik79]

Larchik79, ang cream ay hindi magaan, syempre, at ang cake, kahit na maraming mga berry, ay kasiya-siya. Mas mahusay na gumawa ng mga gilid ng cream mula sa cream na may mantikilya (gawin lamang silang hindi malawak), ngunit sa loob ng ilalim ng mga berry maaari ka ring mag-cream. Maaari kong imungkahi na gawin mo ito: maglagay ng isang bahagi ng cream na may mantikilya sa cake, at pagkatapos ay punan ang loob ng cream na may cream at berry. kung susubukan mo, ibahagi ang iyong karanasan

[tatyana5417]

tatyana5417, zoinka15, lutuin ayon sa resipe na hindi mo ito pagsisisihan. Gusto ko lang kayo payuhan na kuskusin ang kasiyahan sa biskwit nang maayos hangga't maaari. Ito ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng citrus at ang kulay ay naging mas matindi. Hindi ako kuskusin sa isang karaniwang pinong kudkuran, ngunit praktikal sa isang bata.

At hindi ka pa nakasulat tungkol sa mantikilya, kung gaano karaming langis ang kinakailangan sa Biscuit?

[lERO4KA2014]

lERO4KA2014, salamat Aayusin ko ngayon ang resipe

At tungkol sa mantikilya na hindi mo naisulat, kung gaano karaming langis ang kailangan sa Biskwit

300 gramo ng biscuit butter