Grams - milliliters at sari-saring tasa ng pagsukat

Sa mga karagdagang resipe, ang dami ng langis ay ibinibigay sa mga kutsara. Sa palagay ko hindi nangangahulugang natunaw. Samakatuwid, magkano ito sa gramo? O nangangahulugan ito ng isang likidong langis tulad ng gulay?

Sa h. L. - 5 gr.
Sa Art. l. - 15 gr.
*****************

Ako mismo, sa lahat ng oras na nagluluto ako ng tinapay na Italyano - 1 tbsp ang pupunta doon. l. langis ng oliba at laging sinusukat - 15 gr. - maayos ang lahat.

Mayroon akong isang 255 tasa (baso) sa aking Panas na may mga graduation hanggang sa 300 - ano? ml o mg?

- Cup SD 255 = 300 ML.
-------------------------------------------
Cup SD 253 = 240 ML. ay 150 mg. harina ng trigo ng trigo => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1.25 => x = 187.5 gr. harina ng panaderya ng trigo.
Cup SD 253 = 240 ML. ay 130 mg. harina ng rye tinapay => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1.25 => x = 162.5 gr. harina ng rye tinapay.

saan kukuha ng mga sangkap tulad ng gluten, panifarin, paano sila mapapalitan?

- Ang Panifarin ay Dry gluten + amylolytic enzymes (na gawa ng IREKS AROMA, Croatia).

Kung saan makakakuha - tingnan! dahil hindi posible na palitan ang gluten ng anumang bagay.

Bakit nagsusulat ang lahat na ang Panasonic ay may 253 tasa = 240 ML?
Ang huling larawan sa tasa ay talagang 240, ngunit sa itaas (hanggang sa labi) maaari itong humawak ng isa pang 10 gramo. Ganito buong Panasonic cup (hanggang sa labi) = 250 ML. Nasubukan ang empirically.

[tubig]

Ang Panasonic ay may 255 - isang tasa:
tubig: ang pangunahing panganib ay 300 ML, may isa pa - 310 ..
hanggang sa labi - 360 ML
harina ng trigo hanggang sa labi:
- hindi na-shift - 225 gramo
- inayos - 200 gramo
rye harina "Malaking" hanggang sa labi:
- hindi na-shift - 180 gramo
- inayos - 155 gramo

[Lola]

Lola
Bakit nagsusulat ang lahat na ang Panasonic ay may 253 tasa = 240 ML?

- Nakasulat ito sa manwal ng papel (pahina 6), tila, ipinahiwatig na dapat gamitin ng gumagamit ang markup. (Ito lang ang ginagamit kong kaliskis - napaka-maginhawa na huwag mag-abala sa paggamit ng tasa, at sa parehong oras upang sundin nang eksakto ang recipe.

Mayroong 7/8 sa pagsukat ng tasa, na kung saan ay 210 ML. mga likido 8 + 8 = 16 pusta, = 420 ML. 5 pagbabahagi mula sa 420 ML. ay magiging 131.2 ml o 1/2 na pagsukat ng tasa (100 ml) + isa pang 10 ML. Bakit tulad ng arithmetic sa resipe. Suriin ang pagkalkula para sa akin, baka mali ako, hukom. Gayunpaman, ayon sa lohika ng 131 ML. ang katas (tubig) sa mga inihurnong kalakal ay normal.

[Korata]

Para sa kaginhawaan ng pag-convert ng maramihang mga sangkap mula sa milliliters patungo sa gramo, sinipi ko ang mga pagsukat na ginawa ko (pupunan ko ang data habang nagluluto ako). naka-check sa kaliskis, ginamit ang isang pamantayan sa pagsukat ng tasa para sa iba't ibang mga sangkap - ang lahat ay eksaktong katulad sa isang parmasya. narito ang isang magaspang na bersyon ng talahanayan.

pangalan	likidong marka, ml	kaukulang timbang, gr
premium na panaderya ng trigo	100 ML	65 g
peeled rye	100 ML	55 g
Korata:
buong harina ng trigo	100 ML	71 g
sinala ang harina ng trigo	100 ML	55 g
buong harina ng rye	100 ML	50 g
rye harina "Malaking" sifted	100 ML	56 g
fugaska:
wallpaper ng mais	100 ML	65 g
harina ng bakwit	100 ML	walang impormasyon
mga siryal	100 ML	walang impormasyon

Ipinapaliwanag ko: isang tasa ay nakakabit sa iyong HP. kung ibuhos mo ang harina dito hanggang sa markang 100 ML, pagkatapos ay nangangahulugang mayroon kang 65 gramo ng harina ng trigo. iling lamang ang tasa ng ilang beses - nasubukan sa pagsukat ng tasa.

nagmamadali ba, kaya't ang anumang mga mungkahi para sa pagpapabuti at pagiging kapaki-pakinabang ng impormasyon ay tinanggap.

tungkol sa harina ng mais:

marka ng pangalan ng likido, ML naaayon na timbang, g

mais
wallpaper 100 ml 65 gr

at muli kong inuulit na sa pagsukat ng mga tasa para sa tamang timbang, kailangan mong kalugin ang harina (o iba pang maramihang sangkap) nang maraming beses

Hitachi - 240 ML "sa ilalim ng kutsilyo"

Sa lugar ng Ski na 240 ML hanggang sa gilid, at ang mga paghati hanggang sa 230 ML. Mayroon akong baso mula sa isang lumang kalan na nakahiga

Kenwood 256: 450 ML nagtapos ng beaker (500 ML sa leeg). walang mga paghahati para sa harina.

Tungkol sa harina ng bakwit saanman dito sa forum nabasa ko iyon

Ang 100 ML ay tumutugma sa 85 g

Hindi ko pa nasusuri ito, ngunit subukan mo ito kung hindi ka natatakot

Mga karagdagan sa talahanayan:
buckwheat harina "Belovodye" 100ml 72g
Oat flakes "Produkto ng Russia" 100ml 45g

Maaari mo bang sabihin sa akin kung magkano ang SD-207 ay may sukat na tasa?

240 ML

syempre, ngayon ko nalaman ang density ng langis, lumalabas na 50 g = 50 ml

hindi ito maaaring ... ito ang kapal ng tubig = 1, para sa langis ay mas kaunti ito.
Espesyal na tinimbang: 50 g ng langis = 60 ML (mga 5 tbsp)

mabuti, upang maging napaka tumpak, 53 ML sa isang density ng 950kg / m3 at 10C

[nakasalalay lamang sa balanse ng harina at tubig (likido), kolobok]

Kaya, nakikita mo ang langis ay iba, ang aking density ay naging (pino) 0.867 ...
at isang baso na sinusukat sa xn na may isang error. Sa palagay ko ito ay hindi gaanong mahalaga, ang pangunahing bagay ay maaari mong iakma ang iyong sarili, at +, - isang pares ng ml ang hindi kritikal sa kasong ito.

Mga babae, ano ang pinagsasabi mo? Anong gramo, milliliters ang pinag-uusapan nating muli?

Parehas mong sinusukat ang lahat sa pamamagitan ng mata, at tubig at langis at honey, atbp at hindi sa "millikopeika".
Alin sa mga iyon ang ilalagay ko sa tinapay 2 o 3 tbsp. mantikilya, at napakasarap, at napakasarap, at ang kuwarta ay mabuti. Ang istraktura at kulay ng mumo ay nakasalalay lamang sa pangalan ng langis, halimbawa, olibo o mustasa.

Gagana ba ito o hindi nakasalalay lamang sa balanse ng harina at tubig (likido), kolobok

Alamin na maghurno sa pamamagitan ng mata, walang gramo, walang kaliskis, ngunit sa pagsukat lamang ng mga tasa, kutsara, pagmamasid ang ginintuang tuntunin ng kolobok. Tinitiyak ko sa iyo - ang tinapay ay palaging gagana

"Sa gayon, tinanong ng lalaki kung magkano, sinabi sa kanya ... Naaalala ko kung gaano kahirap at nakakatakot ito noong una, ang kumpiyansa ay may karanasan."


Sumasang-ayon ako na ang karanasan ay dumarating sa mga nakaraang taon, pinagdaanan ko ito mismo, upang maaari ko itong pag-usapan.
Huwag sa una ay mabitin sa "kung gaano mag-hang sa gramo" hanggang sa isang millikopeck. Mas mahusay na agad na lumipat sa prinsipyo ng kolobok, alamin upang matukoy ang estado ng kolobok sa panahon ng paghahalo, ang prinsipyo ng "harina sa tubig".
Hindi kailanman maaaring magkamali
At mula ngayon at magpakailanman tandaan kung paano gumawa ng tinapay sa anumang mga kondisyon.
Habang nasa bahay ka, lumikha ka ng perpektong kapaligiran ng greenhouse para sa iyong sarili na may isang scale na milli-milligram, milli-milliliter beaker, at marami pa. Sa huli lamang, bakit masama pa rin ang tinapay?

Kaya, kung umalis ka para sa dacha at nakalimutan (nawala) ang kaliskis na may sukat na tasa at iba pang mga hindi inaasahang pagbabago at kundisyon na lumabag sa iyong mga kondisyon na "greenhouse" - ano ang gagawin mo! Kinansela ang tinapay

Naipasa ko na ito nang maraming beses, lalo na kapag lumilipat, kung wala kang mahahanap kahit saan, kahit gaano ko ito maingat na inilatag. Dito natutulungan ang prinsipyo ng isang kolobok at isang kolobok lamang, at kaalaman sa elementarya kung magkano at ano ang humigit-kumulang na kailangang ilagay sa kuwarta, na sinusukat ang lahat sa mga ordinaryong kutsara at baso, ang natitira ay gagawin ng kolobok.

Matapos ang naturang "matinding" sinisimulan mong maglatag ng pagkain nang walang "milli-milli", at humigit-kumulang, at kahit na simulan ang iyong imahinasyon, na kung saan ay hindi rin mahalaga sa pagluluto sa hurno.
Iyon ay, tumigil ka sa takot na masira ang tinapay, ang gumagawa ng tinapay mismo, at sa palagay ko nagsisimula pa rin itong sundin ako, alam mo, tulad ng sa computer, ang mode na "pag-aaral ng sarili".

Ganito! Ito ang aking palagay sa isyung ito, paulit-ulit na ipinahayag sa forum

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay maaaring lutuin ng mata. Maaari itong ibigay o hindi. At ang pag-aaral na gawin ito ay halos walang silbi. Halimbawa, gusto ko ang lahat na eksaktong tumpak na nakasulat, at maglagay ng mas marami. Sa gayon, hindi ko magawa ito sa ibang paraan. At ang aking asawa, sa kabaligtaran, lahat ay sa pamamagitan ng paningin at lahat ng bagay ay palaging napaka masarap.

At suriin mo ang kolobok sa pamamagitan ng mata, o timbangin ito sa pinakamalapit na ...
Malamang na mag-check ka gamit ang mga panulat, magiging mas kumpiyansa ito sa pagpindot.

Iyon ang paraan sa resipe, lahat ay nakatiklop at pagkatapos ay ang tinapay ay hinawakan ng mga panulat, pinulbos, kumpara sa larawan, may naidagdag at iyon lang - hello, ang oven ay sarado hanggang sa mag-bake
Hindi mahalaga kung gaano karaming mga milya o milya ang iyong sinusukat, susuriin mo pa rin ang kolobok sa pamamagitan ng pagpindot gamit ang iyong mga kamay. Narito sa iyo at sa pamamagitan ng mata "to the touch"

Hindi ko hinawakan ang kolobok, inilalagay ko ang lahat ng mga bahagi at isinara ito, ngunit bakit subukan ito kung inilalagay ko ang lahat alinsunod sa resipe, bakit dapat gumawa ng iba't ibang koloboks ang isang resipe

At paano kung ang may-akda ng resipe, kapag nagsusulat ng resipe, ay nagkamali (inilarawan ang kanyang sarili) para sa 100 gramo ng harina?

Nagkaroon ako nito nang nai-save ko ang aking tinapay mula sa isang error sa isang resipe sa pamamagitan lamang ng isang tinapay, at sa kabaligtaran, kailangan kong humingi ng paumanhin para sa pagkakamali nang inilarawan ko ang aking sarili sa resipe.

[Elena Bo]

Batay sa mga materyal sa site

Nasa ibaba ang tinatayang bigat ng ilang mga produkto sa mga volume na ito.





Maipapayo, gamit ang isang sukat o beaker, upang masukat ang kapasidad ng mga baso at kutsara na may tubig. Tulad ng nakikita mo mula sa talahanayan, dapat mayroong 250 g (ml) ng tubig sa isang kutsarita, 200 g sa isang facased na baso, 18 g sa isang kutsara, at 5 g sa isang kutsarita.

Kung ang mga pinggan ay may iba't ibang kapasidad, dapat mong subukang pumili ng mga pinggan ng kinakailangang kapasidad, na magsisilbing isang pare-pareho na panukala para sa lahat ng mga produkto.

Ang mga likidong produkto (gatas, langis ng gulay) ay dapat na puno ng ganap sa mga baso at kutsara.

Ang mga malapot na produkto (sour cream, condens milk, jam) ay dapat ilagay sa baso at isuksok ng kutsara upang mabuo ang isang "slide".

Nalalapat ang pareho sa mga maramihang produkto. Ang harina ay dapat na ibuhos sa mga baso, dahil kapag isinubo mo ito sa pamamagitan ng paglubog ng baso sa isang bag na may harina, bubuo ang mga void sa loob ng baso sa mga dingding dahil sa natitirang hangin dito.

Kaya, ang harina sa isang tsaa na karaniwang puno ng isang "slide" na may bigat na 160 g, at na-tamped - hanggang sa 210 g, pre-sifted - 125 g lamang. Bilang isang resulta, dapat sukatin ang mga maramihang produkto upang maihanda ang mga produkto sa isang buong anyo, at pagkatapos ay salaan.

Kung ang nilalaman ng kahalumigmigan at kundisyon ng produkto ay lumihis mula sa pamantayan, ang timbang nito ay nagbabago sa parehong dami. Kaya, ang fermenting sour cream ay mas magaan kaysa sa sariwa, hindi fermented; ang mamasa asukal at asin ay mas mabigat kaysa sa normal.

Elena Bo, maraming salamat sa detalyadong paliwanag ng pagpasok ng mga larawan sa pamamagitan ng site ng foto.

[Ang CUP ba ay isang tiyak na pamantayan?]

: :) Ito lang ang marami dito sa site na nagpapahiwatig ng mga recipe sa gramo o tasa .... ngunit pagkatapos ng lahat, hinala ko na ang mga tasa ng Mulinex, L-Ji, at Panasonic ay ganap na magkakaiba o ang laki Ang CUP ba ay isang tiyak na pamantayan?

Ang tasa ay hindi pamantayan. Ang tasa ay kasama ng gumagawa ng tinapay at karaniwang naglalaman ng 240-250 ML. likido, at nasanay na tayo. May iba pang mga laki na magagamit. Nasabihan ka na kung paano sukatin ang harina sa isang 300 ML tasa sa itaas. Maaari ka ring bumili ng isang 500-1000 ML tabo sa isang tindahan. Maaari din itong sukatin ang harina hanggang sa marka ng 240 ML.

Masanay at matutong sukatin ang pagkain gamit ang anumang tasa at mga hakbang sa timbang.

Mahalagang tandaan ang mga ratios na ito:

Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ngunit sa gramo tila sa akin ito ay magiging mas tumpak pa rin - ang mga tasa ay masyadong naiiba para sa lahat

Hindi ako tutol sa gramo, tumimbang ako ng harina at pinupuno ang aking sarili.

Tutol ako sa walang katotohanan. Hindi namin nais na malaman ang anumang bagay tungkol sa mga bahagi ng kuwarta, tungkol sa mga produkto, ang kanilang pakikipag-ugnay sa bawat isa, hindi namin nais na basahin ang tungkol sa mga katangian ng maraming mga produkto, harina, katigasan ng tubig, kahalumigmigan sa kapaligiran at marami pang milyun-milyong iba't ibang mga kadahilanang nakakaapekto sa kuwarta at pagbe-bake at kung paano ito haharapin na labanan kahit na sa yugto ng pagmamasa.
Ngunit nakikipaglaban kami nang husto para sa mga gramo-milliliter, at naniniwala kami na ang tinapay ay naging matagumpay o hindi matagumpay (lalo na hindi matagumpay) na may wastong timbang lamang na mga produkto at ang density nito.
Kapag ang tinapay ay naka-out, hindi namin kahit na isipin ang tungkol dito, at kung hindi, kung gayon ang gramo ay sisihin.

Bumili ng mga kaliskis, timbangin ang pagkain, ngunit huwag kalimutan na hindi lamang ito, ang mabuting tinapay ay nakukuha hindi lamang mula sa wastong nabitin na pagkain, kung hindi man bakit ka nagtatanong sa iba pang mga paksa tungkol sa harina, kahalumigmigan, atbp.
Sino ang hindi nakakaunawa - simulang basahin ang paksa mula sa simula pa lamang.

[Pagbuo ng isang butil ng trigo (sagot No. 32 mula sa Admin, pahina Blg. 3)]

Pagbuo ng isang butil ng trigo (sagot No. 32 mula sa Admin, pahina Blg. 3)

Matagal na akong pinahihirapan ng tanong: bakit ginagawa nating batayan ang bigat ng harina sa gramo (kinakailangang sa isang elektronikong sukat), at ganap na balewalain ang kawastuhan ng pagsukat ng tubig (likido) sa mga mililitro. Para sa akin, halata nang matagal ang sagot.

Ngunit ngayon nagsagawa ako ng isang "pang-eksperimentong eksperimento" sa dami at bigat ng tubig.

Ngunit bago iyon ay magbibigay ako ng isang sipi mula sa Internet:
"Ang bigat ng tubig sa tubig ay zero din. Hindi mo isinasaalang-alang lamang na ang lahat ng mga sukat ng timbang kapag ang pag-iipon ng mga talahanayan ng tiyak na grabidad (density) ay ginawa sa hangin, sa temperatura na 20 ° C at presyon ng 760 mm Hg , sa antas ng dagat.
Kung ang pagsukat ay ginawa sa tubig, magkakaiba ang mga halaga ng density. "

Kung gayon, ang tiyak na grabidad ng tubig ay maaaring magkaroon ng ibang halaga sa iba't ibang mga temperatura ng estado ng tubig at hangin (lumalawak ang tubig at mga kontrata), pati na rin ang estado ng presyon sa itaas ng antas ng dagat, atbp.
Mayroong isang tiyak na gravity ng juice at iba pang likido na naiiba sa tubig. Ang timbang at dami ng juice ay depende sa density nito. Ang alak at bodka ay mayroon ding sariling tiyak na grabidad, atbp.

Ito ay taglamig ngayon, mayroong isang blizzard sa labas, kung magkano ang bilis. sa apartment na hindi ko alam, nakasuot ako ng scarf, hindi ko rin alam ang pressure, kailangan kong makinig sa radyo. Sa kalye -3.5 (sa thermometer), ang halumigmig sa apartment ay 24% - mababa, ang pamantayan ay 40-70%.
Nasa ilalim ng nasabing mga kundisyon na naisagawa ang eksperimento.

Kaya:

Naglagay ako ng isang 240 ML Hitachi na pagsukat ng tasa sa isang elektronikong sukat, na-zero ang bigat ng pagkapagod.
Ibuhos ang 200 ML sa isang tasa. malamig na gripo ng tubig (mainit), tulad ng sa tingin ko (sa aking mga mata), nang tama - markahan ang 200 ML. Sinusukat namin ang tubig sa pamamagitan ng mga marka - sa pamamagitan ng mata!
Tumimbang ng isang tasa ng 200 ML. tubig - nakakuha ng 190 gramo .
Ngunit kung ang tiyak na grabidad ng tubig ay 1, kung gayon kapwa ang bigat at dami ng tubig ay dapat na pantay.
Nagdagdag ng hanggang sa 200 gramo ng tubig sa tasa, nakatanggap ng dami ng 210 ML.
Ang pagkakaiba ay 210-200 = 10, na halos 1 kutsara!

Bakit ko sinusulat at ginagawa ang lahat ng ito? Ang pagnanais na ipakita na ibuhos namin ang tubig sa pamamagitan ng mata sa ilalim ng marka sa pagsukat ng tasa, at walang garantiya na sa ganitong paraan hindi kami nag-overshoot sa dami ng tubig sa pamamagitan ng parehong 1-1.5 tablespoons. Sa katunayan, sa isang panukat na tasa sa ibabaw ng tubig hindi ito gaanong kapansin-pansin, "ang mata ay hindi isang antas ng espiritu" - tulad ng sinasabi nila.
Paano tutugon ang halagang ito sa pagsubok - Hindi ko masasabi, ang lahat ay nakikita lamang sa panahon ng paghahalo, at kung makikita man ito sa lahat.

Mayroon akong mga pagdududa tungkol sa kawastuhan ng pagsukat ng dami ng tubig at likido sa mahabang panahon.
At sa kadahilanang ito lamang, hindi ko sinusukat ang harina hanggang sa huling gramo, at tubig hanggang sa huling patak. Walang katuturan!
Ngunit kinuha niya ito bilang isang panuntunan:
- ayusin ang balanse ng harina at tubig (likido) na may isang tinapay.
- upang masahin ang kuwarta ayon sa prinsipyo na "harina sa tubig", sapagkat ayon sa prinsipyong ito mas madaling maginhawa at mas madaling makontrol ang kuwarta at tinapay kaysa ayon sa prinsipyong "tubig sa harina".
Tungkol dito nabasa mo na ang aking mga obserbasyon sa MANwal sa pagbuo ng isang butil ng trigo.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Minamahal na mga nagmamay-ari ng Panasonic 255 at iba pa, mangyaring sabihin sa akin ang bigat ng tinapay sa iyong mga gumagawa ng tinapay. M, L, XL -?

M (maliit na tinapay) - hanggang sa 400g. harina, L (malaking tinapay) -500g. harina, XL (napakalaking tinapay) -600g. harina Flour 500g.-output 700g. Flour 500-700 g. - output hanggang sa 1000 g. Flour> 700g. - output hanggang sa 1500g.

Ginagamit ko ang sumusunod na impormasyon kung walang timbang.
Ang 1 kutsarita (puno ng "walang slide" / "na may slide") ay naglalaman ng:
tubig - 5 / - g (gramo)
gatas - 5 / - g
langis ng gulay - 5 / - g
asukal - 5/7 g
asin - 7/10 g
harina - 4/5 g
bigas - 5/8 g
nakapagpapagaling damo - 2/3 g (dry weight weight)
1 kutsarang puno ng "walang tuktok" / "tuktok" na humahawak (tumitimbang ng gramo, para sa isang buong sukat na kutsara na may isang kutsara na 7 sentimetro ang haba at 4 na sentimetro ang lapad):
tubig - 18 / - g
gatas - 20 / - g
langis ng gulay - 17 / -
asukal - 20/25 g
asin - 25/30 g
harina - 10/15 g
bigas - 15/20 g
mga ground nut - 10/15 g
tuyong damo - 5/10 g
sariwang damo - 10/15 g

Kapasidad para sa isang mas maliit (limang sentimo haba) na kutsara:
tubig - 12 / - g
gatas - 12 / - g
asukal - 10/15 g
asin - 14/20 g
harina - 7/12 g
bigas - 12/17 g
mga ground nut - 8/12 g
tuyong halaman - 4/6 g
hilaw na halaman - 8/10 g
Tandaan: bilang panuntunan, kung sinabing "isang kutsara (kutsarita)", malamang na tungkol sa isang buong kutsara - "na may slide"
Ang 1 baso ("sa panganib" / "hanggang sa labi") ay naglalaman ng mga produkto sa gramo:
tubig - 200/250 g (maximum na timbang na 250 gramo (= 250 mililitro) - ang baso ay puno, napuno sa tuktok)
asukal - 200/250 g
asin - 290/320 g
harina - 140/150 g
bigas - 210/230 g
semolina - 200/220 g
durog na mani - 140/150 g
Sa madaling salita, kung walang mga kaliskis, isang baso (pagsukat) na puno sa antas ng 160-170 ML. Ito ay 100 gramo ng harina, hanggang sa marka na 250 ML. 150 gramo ng harina.

Mangyaring sabihin sa akin kung ang harina ay dapat sukatin na sifted o hindi?

1kg sifted harina = 1kg buong harina, kaya't hindi mahalaga kung alin ang susukatin mo
Sinusukat ko ang kabuuan at sift ito diretso sa isang timba

Binasa ko ulit ang paksa, ngunit wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa malt
Paano nauugnay ang g at ml para sa malt? may sasabihin ba sa akin?

Binasa ko ulit ang paksa, ngunit wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa malt
Paano nauugnay ang g at ml para sa malt? may sasabihin ba sa akin?

Pumunta ako at sumukat
1 tsp fermented rye malt (pula) - 3 gr.
1 kutsara l. - 12 gr.

Mga kutsara - nang walang tuktok, sinusukat sa mga mula sa isang makina ng tinapay.Kung susukatin mo ito sa ordinaryong kubyertos, marahil ay makakakuha ka ng kaunti pa.

Mangyaring sabihin sa akin kung ang harina ay dapat sukatin na sifted o hindi?

kung susukatin mo ng mga kutsara - baso, pagkatapos ay mas mababa ito, kapag naayos, mas mabuti na mag-scoop up, at pagkatapos ay ayusin.

Binasa ko ulit ang paksa, ngunit wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa malt
Paano nauugnay ang g at ml para sa malt? may sasabihin ba sa akin?

Ayon sa mga paglalarawan ng malt sa itaas sa teksto, ang likidong malt concentrate ay maaaring makuha 1-3% ng bigat ng harina ayon sa isang recipe ng tinapay - nangangahulugan ito para sa 500 gramo ng harina na kailangan mo ng 5-15 ML ng wort - mga tungkol sa 1 kutsara . l.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 at https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

... Ngunit ngayon nagsagawa ako ng isang "pang-eksperimentong eksperimento" sa dami at bigat ng tubig ....
Naglagay ako ng isang 240 ML Hitachi na pagsukat ng tasa sa isang elektronikong sukat, na-zero ang bigat ng pagkapagod.
Ibuhos ang 200 ML sa isang tasa. malamig na gripo ng tubig (mainit), tulad ng sa tingin ko (sa aking mga mata), nang tama - markahan ang 200 ML. Sinusukat namin ang tubig sa pamamagitan ng mga marka - sa pamamagitan ng mata!
Tumimbang ng isang tasa ng 200 ML. tubig - nakakuha ng 190 gramo .
Ngunit kung ang tiyak na grabidad ng tubig ay 1, kung gayon kapwa ang bigat at dami ng tubig ay dapat na pantay.
Nagdagdag ng hanggang sa 200 gramo ng tubig sa tasa, nakatanggap ng dami ng 210 ML.
Ang pagkakaiba ay 210-200 = 10, na halos 1 kutsara!
... Nagkaroon ako ng mga pagdududa tungkol sa kawastuhan ng pagsukat ng dami ng tubig at likido sa mahabang panahon.
At sa kadahilanang ito lamang, hindi ko sinusukat ang harina hanggang sa huling gramo, at tubig hanggang sa huling patak. Walang katuturan!

Tama talaga !!!!
Ang tubig sa ml HINDI sumabay sa bigat sa kaliskis (paumanhin para sa taftologia) Lalo na sa tag-init - umabot sa 20-25 ang pagkakaiba! ml

Tama talaga !!!!
Ang tubig sa ml HINDI sumabay sa bigat sa kaliskis (paumanhin para sa taftologia) Lalo na sa tag-init - umabot sa 20-25 ang pagkakaiba! ml

at paano maiimpluwensyahan ng panahon ang bigat ng tubig?

Marahil ito (panahon) ay nakakaapekto sa malambot na electronics ng kaliskis? O pagsukat ng mga tasa na may mga kamalian ... Ako, gayunpaman, naniniwala sa pisika at sa pangkalahatan ... gramo ng tubig = milliliters ... Hindi bababa sa pumatay ...

Marahil ito (panahon) ay nakakaapekto sa malambot na electronics ng kaliskis?

siguro ang gravity ay nag-iiba sa panahon?

p.s. may balita ba?

Yeah, sa tagsibol palagi akong tumitimbang ng 5 kg higit pa sa taglagas ... O ang aking mga kaliskis ay namamalagi o gravity ay naglalaro sa lupa ... O kumain ng mas kaunti

Sa palagay ko, isinasaalang-alang ang mga batas ng pisika, sa 40 degree init, ang tubig ay lumalawak at tumatagal ng mas maraming lakas ng tunog

at paano maiimpluwensyahan ng panahon ang bigat ng tubig?

Oo, maaaring may iba't ibang mga pagpipilian ... hindi pagkakapare-pareho dami ko at timbang
- sa tag-araw, ang likido ay lumalawak mula sa init
- presyon sa itaas ng antas ng dagat, air rarefaction
- mga error sa crockery
- Ang aming mata ay hindi nagbibigay ng kawastuhan
atbp ...

Halimbawa, ang tubig ay kumukulo sa 96-97 * C (Sinuri ko ito mismo), at sa mga bundok na may manipis na hangin sa 70 * C

Oo, maaaring may iba't ibang mga pagpipilian ... hindi pagkakapare-pareho dami ko at timbang
- sa tag-araw, ang likido ay lumalawak mula sa init
- ......
- mga error sa crockery
- .........

Admin, nagbibiro ka ba?
1. Ang dami ng likido ay tataas sa pagyeyelo, hindi pag-init.
2. Error sa pag-iingat - nagdaragdag din sa dami, o ano?

Admin, nagbibiro ka ba?
1. Ang dami ng likido ay tataas sa pagyeyelo, hindi pag-init.
2. Error sa pag-iingat - nagdaragdag din sa dami, o ano?

Mag-aaral ako ng physics ...

At ang kawalang-katumpakan ng mga pinggan ay kapag tiningnan mo ang marka sa mga pinggan, mukhang wastong nasusukat ito ... ngunit sa katunayan hindi.

Bigyang pansin kung paano ko sinulat ang linya: "Oo, maaaring magkakaiba mga pagpipilian ... hindi pagkakapare-pareho dami ko at timbang"

Bigyang pansin kung paano ko sinulat ang linya: "Oo, maaaring magkakaiba mga pagpipilian ... hindi pagkakapare-pareho dami ko at timbang"

oo, napansin ko .... kahit papaano kaya sa isang pahiwatig at hindi partikular ... ito ay pambabae ...

ang dami ng likido ay tumataas sa paglamig, dahil kapag nagyeyelo, ang mga atomo ay pumila sa isang kristal na lattice.

oo, napansin ko .... kahit papaano kaya sa isang pahiwatig at hindi partikular ... ito ay pambabae ...

Iyon ang dahilan kung bakit ako isang babae ... nang walang kaunting hint nito

Walang pahiwatig at subtext sa aking post - Ipinahayag ko lamang ang aking opinyon at ang aking mga obserbasyon at kaalaman sa paksang ito ng talakayan

[Admin]

Admin, nagbibiro ka ba?
1. Ang dami ng likido ay tataas sa pagyeyelo, hindi pag-init.
2. ang error ng crockery - nagdaragdag din sa dami, o ano?

Kaya, halimbawa, hindi ko masusukat ang 84 gramo sa mga kaliskis (halimbawa). Samakatuwid, mayroong 89 at 81. Hindi ito isang sakuna. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, tulad ng dapat, o tulad ng gusto namin.

Sa palagay ko ito ang pangunahing punto Admin, hindi kumapit sa gramo - milligrams, ngunit upang makontrol ang proseso.

At hindi ko alam ang tungkol sa pagtimbang ng tubig sa tag-init, ganito ang nangyari, ang babae ay walang naisip, ngunit ganoon ang nangyari.
Hindi iyon kapag pinainit, ang tubig ay hindi lumalawak, tulad ng lahat ng mga sangkap sa planeta (paumanhin, mahusay na mag-aaral sindrom sa paaralan). Kapag nag-freeze ito, tiyak na lumalawak ito. Huwag nating ilagay ang nakapirming tubig sa kuwarta

Prompt - Mayroon bang gumamit o nakakita ng isang elektronikong beaker.
Narito ang mga link sa kanila:
🔗

🔗

Bumili lang ako ng isang gumagawa ng tinapay, sinubukan ang pagluluto ng maraming beses at mahirap sukatin ang mga sangkap. Walang mga timbang, at lahat ng mapagkukunan na nag-aalok ng gramo = mga sulat ng milliliter ay nag-aalok ng iba't ibang mga ratio at magkakaiba-iba, hanggang sa 50-60%.

Nabasa ko ang mga rekomendasyon at nakikita ang maraming mga hindi pagkakapare-pareho ... Ang mga tagubilin para sa kalan ay nagsasabi na kailangan mong ilagay ang mga sangkap sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod at ito ay mahalaga (kasama ang mga forum na isinulat nila tungkol dito) na ang lebadura ay hindi nakipag-ugnay may likido.

Kaya paano mo ito magagawa kung susundin mo ang patakaran na "harina sa tubig"? At kung paano malalaman ang pagkakapare-pareho ng "kolobok"? Pagbukas ng panadero at pagdaragdag ng mga sangkap sa panahon ng pagmamasa?

Dahil ang kuwarta ay masahin kaagad pagkatapos na mailatag ang mga sangkap, ang bookmark ay maaaring gawin sa anumang paraan, ang lahat ay magkahalong mabuti.
Exception: bookmark para sa timer baking, at Panasonic para sa mode ng pagpapantay ng temperatura.

Ang balanse ng harina / likido, ang taong mula sa luya ay mas mahusay na obserbahan at iwasto sa unang bahagi ng batch, para sa kailangan mong buksan ang takip, kapaki-pakinabang ito!

Hindi kinakailangan na obserbahan ang pagsukat ng mga sangkap bago ang gramo, kailangan mo pa ring mapanatili ang balanse ng harina / likido at gumawa ng mga pagsasaayos.

["Dahil ang kuwarta ay masahin kaagad pagkatapos na maidagdag ang mga sangkap, ang pagpuno ay maaaring gawin sa anumang paraan, ang lahat ay maghalo na rin."Kaya't ang katotohanan ng bagay ay hindi kaagad! Una mayroong "nakatayo". Iyon ay, sa pagkakaintindi ko, ang lebadura ay dapat munang tumayo at hindi makipag-ugnay sa likido sa oras na ito. Pagkatapos lamang ng kalahating oras o higit pa ay nagsisimula ang pagmamasa.]

"kailangan mo pang panatilihin ang balanse ng harina / likido at gumawa ng mga pagsasaayos"
Upang malaman ang higit pa kung paano ito dapat.

"Dahil ang kuwarta ay masahin kaagad pagkatapos na maidagdag ang mga sangkap, ang pagpuno ay maaaring gawin sa anumang paraan, ang lahat ay maghalo na rin."
Kaya't ang katotohanan ng bagay ay hindi kaagad! Una mayroong "nakatayo". Iyon ay, sa pagkakaintindi ko, ang lebadura ay dapat munang tumayo at hindi makipag-ugnay sa likido sa oras na ito. Pagkatapos lamang ng kalahating oras o higit pa ay nagsisimula ang pagmamasa.

Narito ang lahat ng mga paksang kailangan mong malaman upang makagawa ng de-kalidad na kuwarta at de-kalidad na tinapay. Ang tinapay ay hindi nagtrabaho muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ang lahat ng mga subtleties ng pagmamasa at pagluluto sa hurno ay itinakda sa paksang TUTORIAL PARA SA BAKING BREAD SA ISANG HOMEMADE BREAD # maingat naming binasa at tinitingnan ang mga larawan

Bumili ako ng isang elektronikong tasa sa pagsukat. Ipakita sa hawakan. Ipinapakita sa ml, gr, at ounces.