Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)

Mga sangkap

Mga Wheat groat (Mayroon akong unpeeled bulgur *) 123g.
Tubig 300g.
Pasa:
Tubig 45C 400-500g. **
Trigo harina (Mayroon akong "pangkalahatang layunin") 300g.
Patuyong instant yeast (Saf-moment) 8d.
Pasa:
Kuwarta
Trigo harina (Mayroon akong "pangkalahatang layunin") 450g.
Asin 12g
Malambot na honey 82g.
Mga steamed grats

Paraan ng pagluluto

  • Ibuhos ang grits ng tubig (300 g), pakuluan, takpan at iwanan upang mamaga ng 30 minuto. Ang tubig ay dapat na ganap na hinihigop sa mga butil. Huminahon.
  • Para sa kuwarta, painitin ang tubig sa 45C, magdagdag ng harina, lebadura, pukawin ng kutsara hanggang makinis, takpan at iwanan ng 20 minuto.
  • ** Nagsimula ako sa 400g. tubig, ngunit sa proseso ng paghahalo ay nagdagdag ng isa pang 100 g. Maaari kang magkaroon ng mas kaunting tubig.
  • Magdagdag ng asin, pulot sa kuwarta, talunin ng kutsara sa loob ng 1-2 minuto.
  • Magdagdag ng harina, ihalo sa mababang bilis sa isang food processor sa loob ng 2-3 minuto. Takpan at iwanan ng 30 minuto.
  • Masahin sa katamtamang mataas na bilis hanggang makinis, 8 minuto.
  • Idagdag ang steamed crumbs, pukawin sa mababang bilis hanggang sa ang mga mumo ay pantay na ibinahagi sa kuwarta ng halos 2 minuto. Huwag masahin, dahil ang mga butil ay makakasira sa gluten. Ang kuwarta ay malagkit, malapot:
  • Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)
  • Ilagay ang kuwarta sa mesa, greased ng langis, iunat ito sa isang rektanggulo, tiklop ng isang sobre (kung kinakailangan, grasa ang iyong mga kamay ng langis), ilagay sa isang lalagyan na may greased:
  • Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven) Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)
  • Takpan at iwanan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.
  • Pagkatapos tiklupin ang kuwarta, bumalik sa lalagyan, takpan at iwanan ng 50 minuto.
  • Matapos ang isang pagdaan ng oras, masahin ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi. Masahin ang bawat bahagi gamit ang iyong mga kamay sa isang rektanggulo, igulong ito gamit ang isang hindi masikip na rolyo, kurot ang mga gilid at ilagay sa mga hulma (1.7 liters bawat isa) na may seam pababa. Takpan at iwanan ang temperatura ng kuwarto ng 50 minuto.
  • Budburan ng tubig bago maghurno.
  • Ilagay sa isang malamig na oven. I-on ang 200C at maghurno para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180C at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto, maghurno hanggang malambot sa 160C. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven. Ang aking kabuuang oras ay 50 minuto.
  • Palamig sa isang wire rack sa gilid.
  • Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)
  • Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)
  • Trigo ng tinapay na may pulot at butil (sa oven)
  • Napaka-mabango at masarap na tinapay na may isang matamis na mamasa-masa na mumo. Kumain ako ng walang anuman at hindi ko mapunit ang sarili ko. Irekomenda

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay na 740g bawat isa.

Tandaan

* Gumamit ako ng madilim na kayumanggi buong butil na bulgur na may tuktok na shell (bran) dito.DITO Pinakita ko ang litrato niya.

Inirekomenda ng may-akda ang semolina, ground mula sa buong butil ng malambot na trigo, hindi puti, tradisyonal para sa puting semolina, ngunit kayumanggi, na may bran at mikrobyo, buong butil ay durog sa pinong semolina.
Larawan: 🔗

Batay sa isang resipe mula kay LJ Luda 🔗, na may mga salita ng pasasalamat.

Sonadora
Ksyushanapakagandang tinapay!
Naniniwala ako! Hindi ko din mapunit ang sarili ko dito! choy, hindi gagana ang pag-quote sa akin

Omela
Manyash, yeah ... kumain ka na !!
Baluktot
Ksyushaanong tinapay !!! At ang mumo ay hindi kapani-paniwala lamang
Omela
Marish, Salamat! Masarap na tinapay.
Arka
Ang paborito kong butas na butas!
Omela

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay