Mga pancake na may whipped cream mula kay Elena Molokhovets

[Pasa:]

Mga pancake na may whipped cream mula kay Elena Molokhovets

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
gatas	300 ML
sariwang lebadura (tuyo)	12 g (1.75 tsp)
granulated na asukal	2-4 st. l
harina	300 g
Pasa:
mga itlog	2 pcs
cream 33-35%	120 ML
harina	100 g
gatas	200-350 ML
asin	1 tsp
Mantikilya (ghee) para sa mga nakahandang pancake	100-150 g

Paraan ng pagluluto

Kuwarta

Dissolve ang granulated sugar sa maligamgam na gatas, magdagdag ng harina na halo-halong may lebadura (gilingin ang sariwang lebadura sa pinong mga mumo gamit ang iyong mga daliri at harina).

Pukawin ng mabuti ang lahat, punan ang lalagyan ng kuwarta na may kumapit na pelikula at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras o palamigin sa loob ng 10-12 na oras (inilagay ko ang kuwarta sa tuyong lebadura, sa ref lumago ito ng 2/3 ng dami ng isang tatlong litro na kawali sa loob ng 13 oras).

Kuwarta

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.

Talunin ang mga yolks na may asin, idagdag ang mga ito sa kuwarta.

Idagdag ang natitirang harina at maligamgam na gatas sa kuwarta (kung gusto mo ng mas payat na pancake - kumuha ng mas maraming gatas, nagdagdag ako ng 350 ML).

Paluin ang mga puti sa isang matatag na bula, dahan-dahang ihalo sa whipped cream.

Idagdag ang mag-atas na masa sa kuwarta, ihalo at iwanan ang kuwarta nang 30 minuto (kung ang kuwarta ay mula sa ref - sa loob ng 50-60 minuto). Huwag guluhin ang kuwarta (!).

Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali (pinahiran ko ang kawali na may ceramic coating lamang para sa unang pancake).

Grasa ang natapos na mainit na pancake na may tinunaw na mantikilya (ghee).

Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Natagpuan ko ang recipe dito: 🔗

Marina, mmm anong pancakes. Lutuin ko talaga to.

[Marina]

Marinaanong pancake!

Nakilala ko ang resipe na ito ni Elena, sa palagay ko, ngunit hindi ko naisip na muling isulat ang aking sarili o i-save ang link. At pagkatapos, syempre, hindi ko nahanap ito noong nais kong maghurno sa kanila. Salamat sa pagdala mo sa forum.

Tao, at mayroon akong isang libro na tinatawag na Molokhovets sa silid-aklatan, ngunit ano ang ginagawa niya sa mga tao,
walang oras upang kahit na tumingin sa pamamagitan ng ... at maraming mga kagiliw-giliw na mga bagay doon ...
At pagkatapos - ikaw - halos ilagay ito sa iyong bibig na may mga larawan ...
Salamat sa akin, tamad! Ngayon ay pupunta ako, kukulitin ko ito ... Nakaupo lang ako doon at pinili kung alin ang titigil ...

[Anya, Ksyusha]

Anya, Ksyusha, subukan mo! Ang mga pancake ay masarap at mahusay na kalidad. Ang mga Molokhovets ay hindi magpapayo ng masama.

Inus, isaalang-alang na ito ay isang magic sipa. Pumunta bodybuilder!

Ang mga pancake ay kahanga-hanga! Magandang pagtatanghal! Marinochka BRAVO!

[Marish!]

Anong masarap na pancake, Marish!
Narito ako umupo at iniisip na ang bawat pancake sa baywang ay idineposito. At pagkatapos ay higit pa at higit pang mga recipe ...
Sinabi nila na ang pinaka masarap na pancake sa kuwarta ay dapat suriin. Kailangan nating maghurno!
Salamat, Man!

[Si Marisha]

Si Marishaanong lacy pancake !!! Ang kanilang mga sarili humiling na maging sa bibig!

Ngayon, parang para sa kasamaan, inilagay ko ang lahat ng harina sa tinapay. Si Chichas ay magdaldalan ng kuwarta, ngunit aba.

[Tanechka, Marishki]

Tanechka, Marishki! Maraming salamat sa mga batang babae para sa iyong mga magagandang salita at atensyon!

Sinabi nila na ang pinaka masarap na pancake sa kuwarta ay dapat suriin.

Marish, subukan mo. Para sa akin, sa pangkalahatan, ang totoong mga pancake ay mga lebadura. Marahil, ang lahat ay nagmula sa pagkabata, palaging nagluluto ang aking ina ng kuwarta, ngunit mas makapal. Ngunit ang aking asawa at ang aking anak ay mahilig sa mga payat. Noong nakaraang taon ay binago nila ako Vologda lace mula sa Freken Bock.

Ngayon, parang para sa kasamaan, inilagay ko ang lahat ng harina sa tinapay.

Ksyusha, hindi na kailangang sabihin! Gaano karaming harina ang nagastos ko sa linggong ito sa mga pancake at tinapay ...

Ngunit ang larawan ay hindi nag-ehersisyo ngayon. Maulap, ang larawan sa aking ulo ay hindi nagdaragdag, at sa likuran ko ay sumisigaw sila ng "Damn it! Sa ngayon ang lahat ay magpapalamig !!!"

anong butas! hinila palayo sa mga bookmark!

[Marishaaaa]

Marishaaaa, tulad ng dati, ang lahat ay perpekto At mga larawan at pancake
Gumawa ng isang bagay na may lebadura para sa katapusan ng linggo: girl_in_dreams: napaka-sarap tingnan ang larawan, ngunit naiisip ko kung paano ito tikman

[valushka]

valushka, Masarap na pancake para sa iyo!

Tanyush, at nais kong maghurno ng iyong kefir at paikutin ang mga ito ng cream na keso at inasnan na isda.

[valushka]

valushka, Masarap na pancake para sa iyo!

Tanyush, at nais kong ihurno ang iyong kefir at paikutin ito ng cream cheese at inasnan na isda.

Mayroon kaming mga kefir muli ngayon, kahapon mayroon kaming patatas. Sa kuwarta lamang sa katapusan ng linggo ang magagawa ko.

"Damn it! Sa ngayon ang lahat ay magpapalamig !!!"

Naiintindihan kita talaga. Kahapon naghihintay ako para sa aking kaibigan para sa tanghalian. Nagluto siya ng mga pancake para sa tsaa. At ang aking pamilya ay nagpunta sa mga bilog at lahat ay nagsisikap na makaabala sa akin upang magnakaw ng isang pancake. Nagtalo din sila na magiging malamig sila mamaya. Hindi nag-ehersisyo

At ang aking pamilya ay nagpunta sa mga bilog at lahat ay nagsisikap na makaabala sa akin upang magnakaw ng isang pancake.

Higit sa lahat ayoko ito kapag may umupo sa tabi ko, kapag nagluluto ako ng mga pancake, at ninakaw ang parehong mga pancake mula sa plato! Bukod dito, ang bilis ng pagkain ay katumbas ng bilis ng pagbe-bake, wala kang oras upang maglagay ng pancake - na-drag na ito.

Higit sa lahat ayoko ito kapag may umupo sa tabi ko, kapag nagluluto ako ng mga pancake, at ninakaw ang parehong mga pancake mula sa plato! Bukod dito, ang bilis ng pagkain ay katumbas ng bilis ng pagbe-bake, wala kang oras upang maglagay ng pancake - na-drag na ito.

sakto! hindi rin liu!

Sa gayon, napaka-pampagana ng mga pancake. Paano nagagawa ang gayong mga butas, at gumagana ang lebadura?

[Pistachio]

Pistachio, Gumagana pa rin ang lebadura!

Tao, well, gaya ng pangako.
Ito ay isang proseso. (kung saan nakuha ko ang hindi gaanong kasiyahan, na ang resulta)



At ito ang resulta:



Kapansin-pansin, ang unang bahagi ay naging maputla at mas makintab, at ang pangalawa ay namula na ng malalaking butas.
Matapos pahiran ng langis, sa pangkalahatan ito ay isang kanta !!! Umusisa na sa bibig.
Isinulat ko ito sa aking libro!
Manechka - salamat !!!

Si Manya at ako ay may isang ulat Mayroon akong karnabal ngayon, mga pancake para sa bawat panlasa At syempre, ayon sa iyong resipe
Inilagay ko ito sa kuwarta sa ref, sa pamamagitan ng paraan na ito ay talagang maginhawa: mga kaibigan: Ang mga pancake ay napaka-masarap, kinopya ko ang resipe sa isang kuwaderno. Isang plus para sa iyo at maraming salamat

Iyon ang paraan ng pag-iisip ng kuwarta sa aking isipan, nang ilabas ko ito sa ref, hindi ko tinanggal ang proseso ng pagprito. At ito ang mga pancake Nakuha ko ang gayong stack ng pancake ngunit wala na sila, kumain na sila

[Si Lena]

... Siya nga pala, Si Lena naalala - isang napaka madaling gamiting bagay - na may isang ref!
Nasanay na ako sa gabing ito sa tinapay. Sinusubukan kong pumili ng mahahabang resipe na may magdamag na nilagang. Maginhawang hindi kapani-paniwala. At pagkatapos ay mayroong mga night pancake. Super!
Sa umaga ay tumalon ako ... habang ang aking asawa ay naghahanda upang magtrabaho, - at isa na akong hazyayka dito ... hindi na mamatay ... natutuwa ako sa aking sarili
Ngunit kaya ko kapag walang ibang tao sa bahay ............

[Si Lena]

... Siya nga pala, Si Lena naalala - isang napaka madaling gamiting bagay - na may isang ref!
Nasanay na ako sa gabing ito sa tinapay. Sinusubukan kong pumili ng mahahabang resipe na may magdamag na nilagang. Maginhawang hindi kapani-paniwala. At pagkatapos ay mayroong mga night pancake. Super!
Sa umaga ay tumalon ako ... habang ang aking asawa ay gagana, - at isa na akong hazyayka dito ... hindi na mamatay ... natutuwa ako sa aking sarili
Ngunit kaya ko kapag walang ibang tao sa bahay ............

Inusya, ang maling salita ay maginhawa, tulad ng isang hostess, walang mga salita

[Inusya, Helen]

Inusya, Helen, pancake naging mahusay, butas ng ilong at mapula! Upang mamatay, anong uri ka ng hostesses! Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin at nagustuhan ito.

Inilagay ko ito sa kuwarta sa ref, sa pamamagitan ng paraan ito ay napaka-maginhawa

Ang maginhawa ay hindi tamang salita! Natutulog ka sa iyong sarili, ngunit gumagana ang kuwarta!

Inus, lalo na para sa iyo, upang hindi maiiwas ang libro: 🔗

Mga batang babae, kung gaano kaganda ang mga pancake, at ang recipe ay kawili-wili sa sarili nito! Napagpasyahan kong magtanong nang maaga - kung gaano karaming mga pancake ang nakuha mula sa isang bahagi? Mayroong pito sa aming pamilya, sa palagay mo maaari kang masahihin nang dobleng bahagi nang sabay-sabay?!

Mga batang babae, kung gaano kaganda ang mga pancake, at ang recipe ay kawili-wili sa sarili nito! Napagpasyahan kong magtanong nang maaga - kung gaano karaming mga pancake ang nakuha mula sa isang bahagi? Mayroong pito sa aming pamilya, sa palagay mo maaari kang masahihin nang dobleng bahagi nang sabay-sabay?!

Kung ang mga pancake lamang na ito, kung gayon para sa gayong pamilya kailangan mong gumawa ng dalawang bahagi, masarap

Marish, ang mga pancake ay napakahusay !!!! sa kasamaang palad walang larawan, ngunit kunin ang aking salita para dito.
Ang lahat ay naglakas-loob sa isang kisapmata. Argumento: "magpapalamig sila habang narito ka kasama ang iyong mga artistikong larawan." Salamat mula sa aking buong pamilya.

[Inus]

Inus, lalo na para sa iyo, upang hindi maiiwas ang libro: 🔗

Tao, salamat, nangangahulugan ba ito na (sa aking bibig na puno ng mga pancake) ay hindi ko na ininda ang isang aparador ng libro? ... mabuti, ngayon sigurado - sa paglaki ng upuan ...

[Manyusha,]

Manyusha, salamat! Habang ang pagbe-bake, ang mga pancake ay nagsimulang mawala, kailangan kong mabilis na patakbo ang camera at kumuha ng litrato nang hindi iniiwan ang kawali.

[Vika]

Vikaanong pancake! Napaka-pampagana na stack!

Anya, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na pinahahalagahan ng pamilya ang iyong trabaho at nasiyahan.

Kaya, ngayon, sigurado, sa isang pagtaas ng upuan ...

Inus,

Manechka, maraming salamat sa resipe! Inihurnong ko ang mga ito sa loob ng dalawang araw na magkakasunod kasama at walang "mainit" ... At sa bahay at sa trabaho, lahat ay puno at masaya! Hindi isang resipe, ngunit isang pancake na "kanta" !!!

Naaakit ng pangalang Naisip na ang whipped cream ay hinahain ng mga pancake. Ngunit lumabas na sila ay nasa komposisyon At kung papalitan mo ang cream ng gatas, pagkatapos ito ay magiging isa pang engkantada

[Si Olya]

Si Olya, salamat! Napakalugod na ang mga pancake ay ayon sa iyong panlasa!

Albina, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa gatas, para sa akin, o palitan ang cream ng fatty 30-40% non-acidic sour cream.

Gaano katagal bago magawa ang mga pancake na ito?

Mga dalawang oras kasama ang kuwarta ay paunang fermented noong araw bago.

[Sonadora]

Sonadora, maraming salamat sa resipe. Nasa loob ko ang aking aparador na "Isang Regalo para sa Mga Batang Maybahay" ni Elena Molokhovets, ngunit mas mahirap gamitin ang librong ito. Hindi lamang natin kailangang dalhin ang mga sukat ng timbang at dami sa karaniwang mga moderno, ngunit ang teknolohiya ay inilalarawan doon na halos humigit-kumulang. At nginunguya mo ang lahat at inilagay sa iyong bibig, lunukin mo lang ito.
Sinubukan kong maghurno ng mga pancake ng lebadura bago, ngunit kahit papaano ay hindi sila nag-ugat sa amin, naging mas mahusay ito sa baking pulbos. Ngunit ngayon nakipag-kaibigan ako sa lebadura at kuwarta at nagpasyang mag-swing sa resipe na ito.
Agad kong binura ang isang dobleng dosis, na may isang mas maliit na halaga para sa aking pamilya, ito ay hindi nagkakahalaga ng pagsisimula.
Nang gawin ko ang kuwarta (bago pa man magdagdag ng cream at mga protina), parang makapal ito sa akin, bagaman ibinuhos ko ang maximum na dami ng gatas ayon sa resipe. Sa pangkalahatan, nilabnihan ko ito ng ilang higit pang tubig, at maraming katulad nito - Nagdagdag ako ng 200 gramo. Posible, syempre, hindi upang gawin ito, ngunit nais kong maghurno ng mga manipis.
Ang kuwarta ay nag-ferment ng 30 minuto, ngunit hindi na ito gumana dahil naubusan ako ng puwang sa aking 5-litro na kasirola.
Ang mga pancake ay naging SUPER lamang! Manipis, ang lasa ay kahit papaano mayaman, totoo o anumang bagay, hindi ko alam kung paano ito ilarawan. Pinahiran ko pa rin sila ng tinunaw na mantikilya ng Guy, kaya imposibleng lumabas. At tingnan kung gaano kaganda!

Para sa mga mahilig sa istatistika, nais kong ipagbigay-alam sa iyo na 40-45 pancake na may diameter na 20 cm ay nakuha mula sa isang dobleng bahagi.

Ang mga batang babae, dahil sa kanilang pag-iingat, bumili ng 10% na cream. Kung gagamitin ko ang mga ito, ano ang banta sa akin? Hindi gagana ang pancakes? Walang sinuman sa pamilya ang umiinom ng cream tulad nito, sayang na itapon ito ...

[Marina]

Marina, sa lahat ng oras na luto ko ang mga pancake na ito sa 20 porsyento na cream - normal ang paglipad. Sa iyong kaso, malamang na magdagdag ako ng kaunting tinunaw na mantikilya sa kuwarta upang hindi ko ma-grasa ang kawali sa ilalim ng bawat pancake.

[misterious]

misterious, Marina, ang kuwarta ay maaaring hindi gaanong makapal, ngunit ang mga pancake ay tiyak na gagana.
SvetaI, Svetochka, salamat sa iyong tulong.

[Manechka !!!]

Manechka !!! Galing mga pancake !!!


Matagal ko nang tinitingnan nang mabuti ang resipe na ito at sa wakas ay nagpasya. Buong kasiyahan, nagluto sila ng mga pancake kasama ang aking apo, talagang gusto niya ang mga pancake, lalo na ang mga butas ng openwork
Maraming salamat sa resipe !!!
Sa pamamagitan ng ang paraan, ang cream ay 10%, ang lahat ay nagtrabaho mahusay

[Olga,]

Olga, anong pancake! Nagtataka kung gaano kaganda, lace!