Tandaan
Ang recipe na inilarawan sa itaas ay tipikal ng klasikong puding ng Pasko. Mayroon akong gawain na iakma ang resipe para sa pagluluto sa isang multicooker-pressure cooker. Samakatuwid, una sa lahat, kailangan kong muling kalkulahin ang dami ng mga sangkap upang magkasya sila sa multicooker. Ito ay naging 125 gr. mantika, pasas, pasas, crackers. 62 gr. kanela, mga candied citrus peel, 33 gr. mga almond, 0.5 lemon, 33 gr. harina, 6 gr. pampalasa, 75 ML ng gatas, 2 itlog, 0.5 tasa ng rum. Dahil wala akong mantika, pinalitan ko ito ng mantikilya. Wala rin akong candied citrus peels. Pinunasan ko ang kasiyahan mula sa isang kahel, isang limon, nagdagdag ng 0.5 orange juice sa rum, kung saan binabad ko ang mga tuyong prutas. Bilang karagdagan sa mga pinatuyong prutas sa itaas, gumamit ako ng mga tuyong aprikot, pinatuyong seresa sa halip na kanela at prun, cashews at hazelnuts, ngunit ang kabuuang halaga ay nanatiling pareho sa resipe. Pagkatapos magbabad, ang mga pinatuyong prutas at mani ay nagiging malambot. Pinagputol ko ang mga pinatuyong aprikot at prun sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm. Inilagay ko nang mahigpit ang nagresultang kuwarta sa isang plastic na lalagyan na bilog, tinakpan ito ng mahigpit sa takip upang ang condensate ay hindi makuha sa puding habang nagluluto. Ibinuhos ko ang tungkol sa 1.5 liters ng tubig sa multicooker mangkok. Naglagay ako ng isang mabagal na kusinilya at isang lalagyan ng puding dito. Inilagay ko ito sa mode na STEAM, pressure 1, oras na 5 oras. Pagkalipas ng isang oras, napagtanto ko na maraming tubig ang kumulo at kailangan kong patayin ang programa at itakda ang programa ng BREW, presyon -1, idinagdag ang tubig na 3 cm sa itaas ng ilalim ng bapor, ang singaw ay nagmula sa balbula kaya't masidhing kailangan kong baguhin ang presyon ng dalawang beses pa. Bilang isang resulta, ang puding ay luto sa mode na BREW, presyon 3. Matapos patayin ang programa, ang presyon ay inilabas nang manu-mano, tinanggal ko ang lalagyan. Mayroong tubig sa takip ng lalagyan (mabuti na tinakpan nito ang lalagyan). Inalis niya ang tubig gamit ang isang napkin. Binuksan ang takip.Sa ilalim nito ay ang ibabaw ng isang siksik na puding, tinunaw na mantikilya. Tinakpan niya ang lalagyan ng cling film, binalot, binalot ng isang terry twalya at inilagay sa isang polyethylene bag. Nagpunta sa pagkahinog ang puding. Sa kasong ito, ang pangmatagalang pagkahinog ay marahil ay hindi kinakailangan, dahil ang taba ay hindi ginamit. Sa tingin ko ay sapat na ang isang linggo. Pagkatapos susubukan at magpapicture kami. BUOD. Sa multicooker-pressure cooker na Oursson 5005, maaari kang magluto ng klasikong English pudding sa BREW mode pressure -3, oras ng 4 na oras. Maaari mong subukang lutuin ito sa mode na ON STEAM, pressure 3, taasan ang oras ng 1 oras. Noong ika-24 ng Disyembre natikman namin ang puding. Ang madilim na kulay nito ay dahil sa ang katunayan na ginamit ang prun at mga itim na pasas. Ang orihinal na recipe ay gagawing mas magaan ang kulay ng puding. Ang pagkakapare-pareho ng puding ay medyo siksik. Ang lasa ay tiyak, matindi maanghang. Ang paggamit ng mantika ay magbibigay ng isang espesyal na lasa, at ang isang mas mahabang pagkahinog ay magbibigay ng isang mas basa-basa at hindi gaanong siksik na pagkakapare-pareho.
