"Khachapuri our way"

"Khachapuri our way"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Yeast puff pastry (minsan sa ilalim na layer Kumuha ako ng isang kuwarta na walang lebadura alam mo, astig!)	2 pack.
Semolina (kung biglang walang pagkabulok, ginagawa ko ito nang wala)	100-150 g
Asin	tikman
Mantikilya	200 g
Itlog	2 pcs.
Magaspang na keso na gadgad (Kinukuha ko	500 g
Curd (5% o 9%)	500 g

Paraan ng pagluluto

• Hinahalo ko ang lahat, ito ay isang makapal na masa. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong proporsyonal na bawasan ang mga sangkap (ngunit laging masarap kapag maraming mga pagpuno)
• Pagkatapos ay igulong ko ang unang pakete ng kuwarta (tungkol sa 1 cm makapal), ilagay ang layer sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman), ipamahagi ang pagpuno nang pantay at isara ito sa pangalawang layer.
• Walang kurot ng mga gilid, pindutin lamang nang basta-basta (keso at itlog ang gagawa ng trick)
• Habang nag-iinit ang oven, isara ang kuwarta gamit ang isang napkin at mga 30 minuto
• nagpapahinga
• Lubricate ang tuktok ng isang pinalo na itlog at ipadala sa oven. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Magandang hapon sa lahat!
Nais kong mag-alok ng sarili kong resipe para sa khachapuri. Niluto ko ito ng daang beses, sigurado!
Gustung-gusto ng aking pamilya ang ulam na ito!

Masarap, sasabihin ko sa iyo! At kung ano ang mahalaga, mabilis!
At kapag lumamig ito nang kaunti, pinutol ko ang mga parisukat.
Pagkatapos nito, maaari kang kumain ng parehong malamig at muling magpainit.
Masiyahan sa iyong pagkain !!!!

Larawan ni Miss Raspberry

Katulad na mga resipe

Homemade khachapuri (Elenka)

Georgian Khachapuri (Telavi) (MariV)

Khachapuri (August)

Alinchik, at maaari kang kumuha ng French keso sa halip na keso sa Russia, kung hindi, mayroon lamang akong 0.5 kg na balot sa ref.

Alinchik, at maaari kang kumuha ng French keso sa halip na keso sa Russia, kung hindi, mayroon lamang akong 0.5 kg na balot sa ref.

Sa tingin ko oo. Ang curd lamang ang dapat na mas tuyo.
Sa pamamagitan ng paraan, gumawa ako ng pagpuno ng feta keso, tanging hindi ako nagluto ng khachapuri, ngunit nagluto ng isang pie na may mga halaman: Kumuha ako ng feta na keso, mga plum. mantikilya, halaman (cilantro, dill, kintsay, perehil), pinakuluang itlog, at isang maliit na gadgad na keso. Kinuha ko ang lahat sa pamamagitan ng paningin, ito ay naging masarap, at maaari mong kunin ang mga gulay na gusto mo.

At sa anong temperatura ang maghurno ng khachapuri at tinatayang gaano katagal?

[Alinchik]

Alinchik, ang khachapuri ay simpleng mahiwagang, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay napakabilis at hindi gumugugol ng enerhiya - kasama ang paghahanda ng pagpuno at pagliligid ng kuwarta, isang maximum na 5-10 minuto ang ginugol - ito ay totoong recipe para sa isang nagtatrabaho babae. Sa halip na Ruso na may keso sa maliit na bahay (wala) Inilagay ko ang Mozzarela at hindi nagdagdag ng semolina - napaka masarap.

[Alinchik]

Alinchik, Nais ko ring sabihin ang isang malaking SALAMAT para sa resipe! : bulaklak: Nagustuhan ko ang lahat mula sa aking mga magulang hanggang sa aking mga apong babae !!!! Inaasahan ng lahat sa susunod na katapusan ng linggo!

Sa wakas, nagpasya akong ihurno ang masarap na ito
Bumili ako ng kuwarta kahapon. Mangyaring sabihin sa akin, mayroon akong 2 parisukat sa package. Sapat na ba iyon o kailangan mo ng 2 pack pagkatapos ng lahat? Tila napakaliit nila ... At sinabi ng packaging na kailangan mo itong i-roll sa isang direksyon ... Humihingi ako ng paumanhin, paano iyon?

Sa wakas, nagpasya akong ihurno ang masarap na ito
Bumili ako ng kuwarta kahapon. Maaari mo bang sabihin sa akin, mayroon akong 2 parisukat sa package. Sapat na ba iyon o kailangan mo pa ng 2 pack? Tila napakaliit nila ... At sinabi ng packaging na kailangan mo itong i-roll sa isang direksyon ... Humihingi ako ng paumanhin, paano iyon?

Igulong ito sa isang direksyon alinman sa kahabaan o sa kabuuan. Ang isang pakete na may 2 layer ("Zvezdny") ay sapat na para sa akin, kahit na binawasan ko ang pagpuno

Pusa, mayroon din akong "Star"
Inikot-ikot ko lang ito pataas at pababa ngunit sa isang direksyon. Ngayon hindi ito gagana? At kung ililigid mo lamang ito, halimbawa, nakakakuha ka ng isang makitid na strip ... ganoon ba dapat?
At ang pagpuno ay lasing lahat ...
Nakatayo ngayon sa ilalim ng isang tuwalya at hindi tumaas ...
At isang 200gr oven? at ilang minuto? kung hindi man kailangan mong tumakbo

[Rezlina]

Rezlina, ang kuwarta ay hindi tataas ng sobra, kailangan lamang itong ihiwalay ng kaunti. Ang isang makitid na strip ay hindi gagana kapag pinalabas mo ito, hindi ito lumiit sa mga gilid.
Ang aking palagay: walang labis na pagpuno.
Hurno para sa 200, tungkol sa 15-20 minuto. hanggang sa ginintuang kayumanggi.
At, MAHALAGA, huwag kalimutang maglagay ng isang mangkok ng COLD water sa oven.

Naglagay ako ng isang baking sheet na may malamig na tubig sa ilalim ng isang baking sheet na may khachapuri ...
At kapag lumiligid sa isang direksyon, nakakuha ako ng isang makitid, kaya't nagpasya akong gumulong sa kabilang direksyon
Oo ... para sa isang madali at mabilis na khachapuri, ngunit para sa akin ang pagluluto sa oven ay isang gawa, umaasa akong gagana pa rin ito ... ngunit ang katotohanang binuksan ko ang oven sa pagluluto sa bake upang ilagay ang tubig ay wala? ay hindi mahuhulog tulad ng tinapay?

Hindi, hindi ito mahuhulog, ang kuwarta na ito ay praktikal na hindi mapatay. Mag-ehersisyo ang lahat !!!!

Matagal ko nang ginagamit ang pagsubok na ito at igulong ito sa iba't ibang direksyon at lahat ay palaging maayos.

Inilabas ko ang aking malaking khachapur :) Salamat sa iyong suporta!
Sa itaas, mapula, mapula, sa loob, payat, mula sa ibaba, na parang mamasa-masa ... ngunit masarap. ganon ba dapat?

Inilabas ko ang aking malaking khachapur :) Salamat sa iyong suporta!
Sa itaas, mapula, mapula, sa loob, payat, mula sa ibaba, na parang mamasa-masa ... ngunit masarap. ganon ba dapat?

Marahil ay hindi mo ito tinusok ng isang tinidor, sa diwa ng khachapur. Ang ilalim ay basa-basa dahil sa ang katunayan na ang loob ay puno ng tubig, Walang ganoong mga problema sa mozzarella, hindi ako nagdagdag ng keso sa kubo, ngunit nakagambala sa mozzarella na may dzhugas + mantikilya + itlog.

Ang pangunahing bagay ay ang TASTY !!!!!!!

Pusa, walang keso sa maliit na bahay? Mayroon lamang akong isa pang pakete ng kuwarta na natitira, kailangan kong subukan. At sa anong mga proporsyon mayroon ka?

Pusa, walang keso sa maliit na bahay? Mayroon lamang akong isa pang pakete ng kuwarta na natitira, kailangan kong subukan. At sa anong mga proporsyon mayroon ka?

"Sa pamamagitan ng mata", hadhad ng kaunti, para sa pampalasa na "Djugas" (napakahirap na keso a la Parmesan), gadgad na mantikilya tulad ng 50-70 gramo, at 300 gramo ng gadgad na mozzarella (ang mozzarella ay hindi ang likido, ngunit na nasa isang plastic vacuum package at mukhang isang ordinaryong malambot na keso, mas mura at angkop para sa pagluluto sa hurno), 1 itlog + gadgad na nutmeg (Mahal na mahal ko ito). Yun lang ang palaman.
Oh, nakalimutan kong sabihin, wala akong isang malaking khachapura, ngunit 12 maliit. Mula sa bawat layer, 6 na parisukat ang nakuha sa loob ng pagpuno at kurot gamit ang isang "sobre".

Pusa, susubukan namin! Natapos na ng asawa ang pagkakalikha kahapon
At bakit ibinaba ang tubig?
Sinabi sa akin ng isang kaibigan na ang khachapur mula sa ibaba ay hindi lutong dahil sa ang katotohanan na inilagay niya ang tubig ...

[Rezlina]

Rezlina, basahin ang mga tagubilin sa pakete ng pagsubok, lahat ay nakasulat doon. Sa malamig na tubig, ang kuwarta ay nagiging mas malambot at kakatwa crunchier.

Pusa, susubukan namin! Natapos na ng asawa ang pagkakalikha kahapon
At bakit ibinaba ang tubig?
Sinabi sa akin ng isang kaibigan na ang khachapur mula sa ibaba ay hindi lutong dahil sa ang katotohanan na inilagay niya ang tubig ...

Paumanhin kung nakikialam ako ...
Ang tubig ay dapat na mailagay sa ilalim lamang sa mga oven ng gas, dahil doon ang pangunahing pag-init ay nagmumula sa ilalim (mula sa apoy) at maaaring mangyari na ang ilalim ay sumunog, at ang cake mismo ay hindi lutong.
At sa mga de-kuryenteng hurno mayroong hindi bababa sa 2 mga elemento ng pag-init - itaas at ibaba, kaya't doon ang pag-init ay mas pare-pareho at hindi kinakailangan ng tubig! Doon, at iba pa, kapag pinainit, bumubuo ang paghalay, kaya't may sapat na "kahalumigmigan"

Ngayon ay inihurnong ko ulit ito :) Kinuha ko ang cottage cheese na mas makapal, at ang lahat ay inihurnong dapat. Masarap! At talagang sinabi ng packaging na kailangan mo ng tubig. At mayroong isang guhit ng isang electric oven

Alinchik, salamat sa kahanga-hangang recipe ng khachapuri! Niluto ko ito dalawang oras na ang nakakalipas, at halos wala na. Masarap !!!

Mangyaring sabihin sa akin ang kuwarta na "Star" ano ang bigat ng package? Wala tayo niyan. Gusto kong gawin ang kuwarta sa aking sarili, ngunit hindi ko alam kung magkano sa timbang ang kailangan ko. Nais kong subukan na gumawa ng khachapuri alinsunod sa resipe ni Alina.

Mangyaring sabihin sa akin ang kuwarta na "Star" ano ang bigat ng package? Wala tayo niyan. Gusto kong gawin ang kuwarta sa aking sarili, ngunit hindi ko alam kung magkano sa timbang ang kailangan ko. Nais kong subukan na gumawa ng khachapuri alinsunod sa resipe ni Alina.

500 gr pagimpake

Maraming salamat Anastasia.

[Alinchik]

Alinchik, maraming salamat sa resipe!
Napakabilis at masarap !!! Narito ang aking ulat.