Naghahanap ako ng isang resipe para sa tinapay ng sundalo (tagagawa ng tinapay)

Talagang gusto ng aking asawa ang tinapay ng sundalo sa tindahan, ngunit hindi ko ito makita sa forum.
Tulong, mabuting tao.

ang pangalan ng tinapay - sundalo?
Nagtrabaho ako sa militar sa loob ng maraming taon, ngunit hindi ko naaalala ang tinapay na may pangalang iyon. At ang tinapay ay inihahatid sa mga tindahan na matatagpuan sa mga yunit ng militar mula sa isang ordinaryong sibilyan na panaderya.

Ang tinapay na ito sa mga tindahan (sigurado sa Moscow) ay tinatawag na sundalo, ngunit tungkol sa militar - hindi ko alam

Ang tinapay na ito sa mga tindahan (sigurado sa Moscow) ay tinatawag na sundalo, ngunit tungkol sa militar - hindi ko alam

Hindi ko pa nakakilala ang ganoong bagay. Tanong: isang panaderya ba ang gumagawa ng tinapay o isang pribadong panaderya, ang tindahan mismo?
Pagkatapos ng lahat, maaari kang magtanong ng isang katanungan doon, upang maipakita nila ang hindi bababa sa proporsyon ng harina-tubig, anong uri ng harina, kung anong mga additives - at pagkatapos ay tayo mismo ang makakaalam nito. At ang mga sangkap ay naka-print din sa label ... kahit na hindi lahat sa kanila ay nagbibigay ng harina / ratio ng tubig
Ngunit malamang na ito ay ordinaryong tinapay.

Nakahanap ako ng isang resipe para sa "Soldier's Bread" sa internet ....

🔗

Ibuhos ang sifted na harina, asukal sa icing, kakaw, vanilla sugar, kanela, sibol sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, ibuhos sa langis ng gulay at masahin nang mabuti ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad o durog na mga almond o walnuts at pasas. Sa isang mahusay na greased at floured baking sheet, kutsara ang kuwarta sa dalawang masikip na makitid na piraso na may agwat na hindi bababa sa 10 cm sa pagitan nila, dahil ang kuwarta ay magkakalat sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang oven sa mababang init sa isang preheated oven. Alisin mula sa oven habang malambot pa rin (sa anumang kaso na matuyo) at gupitin ang mga piraso ng 1 cm ang lapad ng isang mainit na matalim na kutsilyo. Ang cookies ay nakaimbak ng mahabang panahon.
Mga Produkto:
140 g ng 1st grade na harina, 140 g ng pulbos na asukal, 2 medium-size na itlog, 1/2 bag ng vanilla sugar, 1/2 tsp. kanela, 1.4 tsp. durog na sibuyas, 1 kutsara. l. langis ng gulay, 20 g ng kakaw, 100 g ng mga pasas, 100 g ng mga almond o walnuts.

Kung ang aming mga sundalo sa hukbo ay pinakain ng SO, kung gayon ...

Ito ba ay isang biskwit o isang cupcake ...

[lega]

lega, Nakita ko ang resipe na ito. Sa tingin ko hindi ito tungkol sa kanya.

Gusto talaga ng asawa ko ang tinapay ng sundalo ng tindahan,

siguro ay mga alaala lamang ng kabataan, noong siya ay nagsilbi sa militar?

Ang katotohanan ng bagay na ito ay binili namin ito ng ilang taon na ang nakakalipas sa isang tent ng butil: ngayon hindi namin ito nakikita na ibinebenta
Hindi ito masyadong puti, ngunit medyo kulay-abo ...

binili namin ito ilang taon na ang nakakalipas sa isang tent tent

well, kung gayon ito ang tatak ng iyong panaderya o maliit na panaderya

Ang pinakapangit na bagay ay ang tent na ito ay wala na ... at ang asawa ko tungkol sa kanya ...

habang naiintindihan kita ng perpekto !!!
Ako mismo ay naghahanap ng parehong tinapay ng sundalo sa loob ng 2 taon. Ang sarap niya! ang pinaka masarap na tinapay na kinain ko.
Dati dinala ito ni Itay mula sa isang yunit ng militar. Pagkatapos ay tumigil sila sa paggawa ng mismong tinapay doon (

Alam ko lang na ang tinapay na ito ay gawa sa sourdough. at pumupunta siya sa hukbo sa halip na itim na tinapay, hindi puti.
ang hugis nito ay isang brick.

Ganoon ba?

To be honest, hindi ko alam. Hindi ako nasa hukbo ...
At ang katotohanan na ang isang brick ay sigurado!

Hangga't maaari kong sabihin mula sa aking kaunting kaalaman,
maaari itong tinapay na gawa sa 1 o 2 grado na harina alinsunod sa isang medyo pamantayan na resipe, ngunit may isang mahabang patunay, inihurnong sa isang hulma. O baka kahit na isang halo ng kulay-abong harina ng trigo na may rye. Isang bagay tulad ng Darnitsky.
🔗

Halos isang taon ang lumipas

Gusto kong sabihin na posible rin ang Darnitsky. Hindi bababa sa na luto ko ang resipe na ito para sa tinapay na Darnitsa. 🔗 at ang tinapay ay katulad ng sa sundalo. Ang tanging bagay, tila sa akin, kung gagawin mo ito sa sourdough (ayon sa resipe sa itaas), kung gayon ang OH ang magiging pinakamarami

Gagawin ko at mag-unsubscribe)

[periff]

periff, Excuse me ... "kung ginawa natin ito o hindi, hindi namin nalaman" ...
Ngunit naalala ko rin ang tinapay na ito, ito ay .... kaya, ..... kaya ... Airy / sa amin / halos kapareho sa ... marahil sa, kuwarta ng custard. Nababaliw ito sa pagkabaliw. At tinawag siyang Soldier.
Ngunit posible ito at hindi ganoon, dahil maraming mga recipe ...
At ang bawat isa ay may kanya-kanyang tinapay!
At ang bawat panadero ay naglalagay ng isang piraso ng kanyang kaluluwa sa kanyang tinapay '
At alam nating lahat, kumuha ng isang rolyo, tinikman ito, walang lasa, walang amoy ...
At ginawa ayon sa GOST. At ang lahat ay parang iginagalang, ngunit sa huli ito ay naging ano?
Ito ang resulta ng tanong. Naghurno ka kasama ang iyong kaluluwa at ang tinapay ay napakahusay, at sa gayon At nakukuha mo ang nag-expire!
Pasensya na sa baha!

Tama ka!
Ginawa ko) at ngayon madalas na gumagawa ako ng ganoong tinapay. masarap sa lasa ang hinahanap ko
masarap na grey na tinapay!

Periff. Paumanhin, ngunit maaari mong mai-post ang resipe. Hindi ko kailangan ng litrato. Lubos akong magpapasalamat.

[Pagtatakda ng Paghurno: Pangunahing Pag-preheat ng Paghurno: 30-60 min. Pagmamasa: 15-25 min. Pag-akyat: 2h 15min. Pagbe-bake: 50 min. Kabuuang oras: 4 na oras Laki: M (daluyan) Crust: M (daluyan)]

Lebadura - 1.5 tsp
Rye harina (peeled) - 150 g
Trigo harina - 250 g
Asin - 1.5 tsp.
Honey (maaaring mapalitan ng granulated sugar) - 1 kutsara. l.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Tubig (mainit) - 300 ML

Paghahanda
Mga sangkap ng tinapay na "Darnitskiy" Pagsamahin ang honey at mantikilya sa tubig at pukawin. Salain ang harina (!) Ilagay ang mga sangkap sa gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod ayon sa mga tagubilin. Pagtatakda ng Paghurno: Pangunahing Pag-preheat ng Paghurno: 30-60 min. Pagmamasa: 15-25 min. Pag-akyat: 2h 15min. Pagbe-bake: 50 min. Kabuuang oras: 4 na oras Laki: M (daluyan) Crust: M (daluyan) Mag-ingat sa tinapay sa panahon ng proseso ng pagmamasa! Maaari ka ring maghurno ng tinapay nang hindi gumagamit ng isang gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng pagmamasa ng kuwarta sa isang paraan ng espongha, mas mahusay na masahin ang kuwarta sa harina ng rye. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa ilang ibang forum nahanap ko ang pangalan - tinapay ng Sundalo. Natagpuan ko ang paksang ito sa forum na ito. Natagpuan ko ang isang link sa recipe sa site ng lutuin - Darnitsky Bread ni fugaska
ginawa tulad ng nakasulat sa thread na ito, iyon ay, tulad ng ipinahiwatig sa scullion
150g rye
250g millet
300 tubig (well, + ang natitirang mga sangkap)
nakakahiya na maraming tubig, kaya tumayo ako sa ibabaw ng tinapay at ibinuhos ang alinman sa harina ng trigo o harina ng rye, upang hindi makagambala sa proporsyon)
(Matalino ako)), marami akong natutunan dito sa forum, kahit ang aking pamilya ay alam na kung ano ang manonood ng isang kolobok. Maraming salamat sa agham, kung hindi dahil sa forum na ito, walang ganoong magagandang tinapay, at natatakot akong mabigo ako ng nabigo sa gumawa ng tinapay)
pagkatapos nang natapos ang batch sa isang gumagawa ng tinapay, nalaman ko pa rin na ito ay tinapay na "Darnitsky tinapay mula sa fugaska" mula dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
at mayroon nang 325g ng harina ng trigo at 71 mga pahina ng mga talakayan
ganito, umiikot ako para sa resipe at bumalik dito)
Ang 325 harina marahil ay magiging malaki para sa akin, susubukan ko sa susunod, marahil ay mabawasan lang ang kaunting tubig, dahil sa gramo hindi ko alam kung magkano ang idinagdag kong harina sa proseso ng pagmamasa
Mayroong Darnitsky Bread sa mga tab mula sa fugasca, ngunit ... hindi ito nag-bake, kahit papaano nalilito na mayroong maraming harina ng trigo) At sa gayon lumabas ito gayunpaman.
Gusto ko ang lasa! At tinawag ko pa rin ang lutong bahay na tinapay bilang - tinapay ng Sundalo)
Walang larawan, dahil ang tinapay ay nanatili sa bahay) Ngunit kumain ako ng isang sandwich kasama nito.
Nagustuhan ko ang lasa. Nilagyan na rin, ngunit sa gilid ng tubig, at samakatuwid ay masaganang mahangin.